Основные проблемы молочного животноводства России. Ценообразование, пути решения

Сегодня рынок потребления основных видов продовольствия РФ составляет ≈2,318 трлн руб., где продукция КРС (молоко, говядина) составляет 50% (1,17 трлн руб.). В рынке основных видов продовольствия импорт составляет более 500 млрд руб., а большая часть его – это продукция КРС. Несмотря на это, начиная с 2009 г. создалась такая ситуация, когда в стране вкладывать деньги в молочное производство стало невыгодно. Именно поэтому, сегодня особенно актуально раскрытие проблем этой отрасли.

Поголовье КРС в стране за последние 10 лет снизилось на 7,3 млн гол. (30%), в том числе коров – на 44%.

Следует понимать, что многие сельхозпроизводители, особенно те, кто попал под засуху 2013 г., не смогли вовремя и до сих пор не могут расплатиться с Росагролизингом за поставленный племенной скот. Исходя из того, что в рамках Программы продовольственной безопасности собственным молоком мы обеспечены всего на 70%, а производимой говядиной – на 40%, мы видим, что есть вопросы и проблемы, которые необходимо решить для того, чтобы:

• 1)    сохранить то, чего достигли (программа минимум);

• 2)    остановить динамику снижения и увеличить объемы производства молочного животноводства (программа максимум).

Для понимания проблем и причин разной доходности производителей молока раскроем экономику его производства.

Молоко в РФ производят и поставляют в переработку четыре типа производителей:

• 1.    Личные подсобные хозяйства и семейные фермы.

• 2.    Небольшие хозяйства / фермы от 200 коров, оставшиеся в наследство от советских времен.

• 3.    Сильные традиционные хозяйства, вкладывающие средства в развитие производства.

• 4.    Новые современные молочные комплексы. Хозяйства являются крупнотоварными: 1200–6000 голов коров с ежедневным производством 20– 100 т молока, что очень удобно для транспортировок на дальние – до 1000 км – расстояния.

Большая часть таких ферм уже обдуманно занимается заготовкой кормов, имеет какую-то соответствующую технику. Как правило, хозяйства данного типа содержат максимально возможное для себя количество коров.

Отметим, что себестоимость молока определяется объективными факторами – уровнем развития молочной отрасли и уровнем закупочных цен в регионе. Полная себестоимость 1 л молока на обычных фермах составляет около 12–16 руб., а на современных фермах, созданных в рамках приоритетного национального проекта и реализации Госпрограммы, с учётом имеющихся форм господдержки она формируется на уровне 21–23 руб./л. Себестоимость ниже быть не может, просто могут учитываться не все затраты.

Разница в себестоимости производства молока вышеприведенных двух типов производств составляет в среднем около 8 руб., в том числе:

• 1)    инвестиционные затраты (строительство, скот) – около 6 руб.;

• 2)    корма (высокопродуктивный скот требует высокобелковых добавок) – около 1 руб.

На первый взгляд, производство молока на обычной ферме производить рентабельно.

Однако мы должны понимать, что вышеперечисленные преимущества комплексов индустриального типа (высокое качество молока, стабильно высокий объем молока, особенно в осенне-зимний период, привлекательная зарплата на селе и т.п.) должны стоить дополнительных премий к закупочной цене.

Кроме того, формирование себестоимости по установленным правилам бухгалтерского учета искажает реальную картину рентабельности производства молока, сильно занижая его.

В результате складывается ситуация, когда по балансу от производства молока прибыль, а денег платить нет. Также не надо забывать, что сегодня основная часть кредитов пролонгирована, у предприятий накоплена огромная долговая нагрузка, а деньги на возврат долга не аккумулированы.

Основными причинами убыточности молочного животноводства являются:

• 1)    диспаритет цен, достигший за 3 года 44% - это ниже, чем в 2010– 2011 гг.;

• 2)    в результате монопольного снижения переработчиками в 2012 г. закупочных цен, не покрывающих даже текущие затраты, сформировался ком закредитованности;

• 3)    природные катаклизмы (засуха и морозы предыдущих лет);

• 4)    недостаточное финансирование региональной части положенных соглашениями с МСХ РФ субсидий.

Все переработчики молока хотят избежать сезонности в производстве и поставке и иметь крупные товарные партии молока высокого качества. Для этого в условиях средней полосы России требуется серьезная и целенаправленная работа по осеменению животных таким образом, чтобы коровы телились в сентябре-декабре, а для них это противоестественно из-за стрессов и морозов. Поэтому происходит большое выбытие коров и родившегося молодняка. Для предотвращения банкротства сельхозтоваропроизводителей, пострадавших от снижения цен в 2011–2012 гг. и от засухи 2012–2013 гг., инвестировавших огромные средства, в рамках национального проекта необходимо:

• 1.    Рассмотреть возможность списания кредитов и задолженности перед РАЛом для регионов, сильно пострадавших от засухи, путем предоставления единовременных целевых субсидий для погашения кредитов.

• 2.    Предусмотреть в госпрограмме на 2013–2020 гг. целевую поддержку в размере 3–5 руб./кг. на товарное молоко в зависимости от региона и инвестиционной нагрузки и 25 руб./кг. – на товарную говядину.

Только решение этих вопросов позволит молочному животноводству РФ выжить при вступлении в ВТО.