Особенности активности ферментов в дуоденальном химусе и крови цыплят-бройлеров и их влияние на метаболизм в условиях теплового стресса при ЭМИ-обработке
Автор: Галкина Е.А., Кузьмина И.В.
Журнал: Вестник аграрной науки @vestnikogau
Рубрика: Сельскохозяйственные науки
Статья в выпуске: 5 (116), 2025 года.
Бесплатный доступ
Исследования проводили на 80 цыплятах-бройлерах кросса «Смена 9» в учебно- производственном птичнике и лаборатории физиологии питания РГАУ МСХА имени К.А. Тимирязева в 2024 году. В условиях теплового стресса изучали активность пищеварительных ферментов в дуоденальном химусе и крови птицы, а также биохимические показатели крови. В качестве метода изменения метаболизма использовали аппарат неинвазивной электромагнитной терапии «ТОР» (производитель АО «Концерн ГРАНИТ»). По результатам исследований значительно изменилась активность ферментов в химусе, что привело к изменению биохимических показателей крови: уровень трипсина был выше на 9,9% в опытной группе, уровень липазы выше на 8,7%, уровень щелочной фосфатазы ниже на 17%, уровень амилазы демонстрировал большую физиологическую зрелость. Установлено, что пищеварительные ферменты (амилаза, липаза, трипсин) всасываются в кровь и постоянно циркулируют в кровяном русле, однако физиологическая роль панкреатических ферментов в крови полностью не изучена и существует противоречивое мнение об энтеропанкреатической циркуляции пищеварительных ферментов. Увеличение концентрации ферментов в двенадцатиперстной кишке параллельно отражается на активности в кровотоке, подкрепляя сведения об абсорбции панкреатических ферментов в кровь и подчеркивая роль нервно-гуморального контроля над пищеварительными процессами. Наблюдаемый рост ферментативной активности сопутствует увеличению уровня триглицеридов и оптимизации утилизации азотистых соединений, указывая на формирование более совершенной и стабильной метаболической системы. В конечном итоге, электромагнитное воздействие стимулирует интенсивность обмена веществ, благоприятно влияя на адаптацию и развитие цыплят при неблагоприятных факторах среды. Также изменились такие показатели метаболизма, как уровень белка, триглицеридов и мочевой кислоты. По результатам опыта воздействие ЭМИ привело к росту зоотехнических показателей птицы.
Цыплята-бройлеры, электромагнитное излучение, тепловой стресс, активность ферментов, биохимические показатели крови
Короткий адрес: https://sciup.org/147253316
IDR: 147253316 | УДК: 636.5.033; 616-092 | DOI: 10.24412/2587-666X-2025-5-51-61
Features of enzyme activity in the duodenal chemyus and blood of broiler chickens and their influence on metabolism under conditions of heat stress during EMI treatment
The study was conducted on 80 Smena 9 broiler chickens in the training and production poultry house and the nutrition physiology laboratory of the Russian State Agrarian University, Moscow Timiryazev Agricultural Academy in 2024. Under heat stress conditions, the activity of digestive enzymes in the duodenal chyme and blood of the birds, as well as blood biochemistry, were studied. The TOR non-invasive electromagnetic therapy device (manufactured by JSC Concern GRANIT) was used as a method for modifying metabolism. The study results showed a significant change in enzyme activity in the chyme, which led to changes in blood biochemistry: trypsin levels were 9.9% higher in the experimental group, lipase levels were 8.7% higher, alkaline phosphatase levels were 17% lower, and amylase levels demonstrated greater physiological maturity. It has been established that digestive enzymes (amylase, lipase, and trypsin) are absorbed into the blood and continuously circulate there. However, the physiological role of pancreatic enzymes in the blood has not been fully studied, and there is conflicting opinion regarding the enteropancreatic circulation of digestive enzymes. An increase in enzyme concentration in the duodenum is paralleled by an increase in activity in the bloodstream, supporting evidence of pancreatic enzyme absorption into the blood and emphasizing the role of neurohumoral control over digestive processes. The observed increase in enzymatic activity is accompanied by an increase in triglyceride levels and improved nitrogen utilization, indicating the development of a more sophisticated and stable metabolic system. Ultimately, electromagnetic exposure stimulates metabolic rate, favorably influencing the adaptation and development of chickens under unfavorable environmental conditions. Metabolic parameters such as protein, triglyceride, and uric acid levels also changed. According to the results of the experiment, exposure to EMF led to an increase in the zootechnical indicators of poultry.
