Особенности формирования урожая и качества кормов из люцерны

Люцерна является основной кормовой культурой не только в Республике Татарстан, но и в Российской Федерации. Объясняется это тем, что она засухоустойчивая и морозостойкая культура, отзывчива на удобрения, орошение. Отличается высоким содержанием питательных веществ.

Как и у всех многолетних бобовых трав, по мере прохождения фаз вегетации у люцерны ухудшается химический состав, но при этом повышается сбор сухого вещества с единицы площади [1,2,3,4,]. Поэтому установление оптимальных режимов использования травостоев, обеспечивающий наибольший сбор питательных веществ наиболее полно соответствующий потребностям животных, является актуальной задачей.

Значительные площади многолетних трав отводятся для заготовки силоса и сенажа. Такая тенденция обусловлена, во-первых, тем, что корма, заготавливаемые из трав, наиболее дешевые; во-вторых – многолетние травы по содержанию питательных веществ и по их полноценности существенно превышают другие кормовые культуры [4].

Качество корма из многолетних трав, в том числе из бобовых, определяется не столько от высоты растений, а от соотношения листьев, генеративных органов и стеблей, так как химический состав этих органов существенно отличаются. Максимальное количество питательных веществ сосредоточено в листьях и генеративных органах [5]. Поэтому разделение листьев и генеративных органов от стеблевой массы имеет большое практическое значение. Так, по данным М.А. Паюсова (патент 2218809, 1999), разработанная автором технология разделения листовой массы и генеративных органов люцерны от стеблей позволяет получить корма с пониженным уровнем клетчатки и повышенным содержанием протеина, которые приближены по питательности к животным кормам.

Цель данных исследований – получение высокопитательных кормов из люцерны в зависимости от сроков скашивания и уровня минерального питания.

Материалы и методы. Опыты заложены на экспериментальной базе ТатНИИСХ (с. Б.Кабаны) в 2008 году на посевах люцерны (сорт Сарга) третьего года пользования. Почва опытного участка серая лесная, среднесуглинистая, с содержанием гумуса – 4,28%, фосфора – 142,5 мг/кг, калия – 73,6 мг/кг, щелочно-гидролизуемого азота – 122,6 мг/кг почвы, рН сол =6,0.

Весной на опытном участке проводили двукратное боронование БИГ-3 и вносили азофоску из расчета 4 ц/га.

Заметное влияние на накопление сухой массы растений оказывает количество выпавших осадков. 2009 год сопровождался острым недостатком влаги в течение всего вегетационного периода. Отрастание травостоя в ранние фазы роста и развития происходил за счет весенних запасов влаги. Кратковременные обильные осадки в конце июля и в середине августа способствовали формированию высоких урожаев поздних сроков скашивания, и отрастание травостоя ко второму укосу происходил в период достаточной увлажненности почвы.

Анализ особенности формирования урожая сухого вещества люцерны за 2008-2009 гг. показал, что засушливые погодные условия 2009 г. отрицательно сказались в большей степени на урожайности на фоне без подкормки минеральными удобрениями. При этом урожайность сухого вещества по сравнению с 2008 г. снизилась, в среднем по вариантам, с 54,8 ц/га до 42,4. На фоне подкормки сбор сухого вещества, в среднем по вариантам, соответственно по годам составил 64,1 и 65,3ц/га (табл. 1). Следовательно, отрицательное влияние засухи на посевах люцерны на фоне подкормки (N 72 P 72 K 72 ) практически не проявилось.

• 1.    Урожай сухого вещества люцерны по фазам роста и развития, ц/га

  Варианты	2008 г.		2009 г.
  	Без подкормки	На фоне N 72 P 72 K 72	Без подкормки	На фоне N 72 P 72 K 72
  Стеблевание – начало бутонизации	50,9	57,8	43,9	57,7
  Бутонизация	55,7	70,7	44,3	64,9
  Бутонизация – начало цветения	56,7	73,7	38,6	62,4
  Цветение	58,1	62,6	39,6	69,6
  Цветение – начало образования бобиков	52,6	55,7	45,7	72,1
  В среднем по вариантам	54,8	64,1	42,4	65,3
  НСР 05 для частных различий	2,20		8,42
  НСР 05 для фаз роста и развития	1,55		5,95
  НСР 05 для удобрений	0,98		3,76

  На удобренном фоне максимальная величина суточного накопления сухого вещества в 2008 г. приходится на фазу бутонизации – начало цветения (0,56 ц/га) на удобренном фоне (табл. 2). Минимальный показатель накопления сухой массы отмечен в фазу начала образования бобиков (0,42 ц/га).

• 2.    Суточное накопление сухой массы люцерны по срокам уборки, ц/га в сутки

  Варианты	2008 г.		2009 г.
  	Без подкормки	На фоне N 72 P 72 K 72	Без подкормки	На фоне N 72 P 72 K 72
  Стеблевание – начало бутонизации	0,38	0,43	0,34	0,44
  Бутонизация	0,42	0,53	0,34	0,50
  Бутонизация – начало цветения	0,43	0,56	0,30	0,48
  Цветение	0,44	0,47	0,35	0,56
  Цветение – начало образования бобиков	0,40	0,42	0,33	0,51

• 3.    Влияние сроков уборки на качество сенажа (в % к сухому веществу)

  Химический состав	Бутонизация	Бутонизация – начало цветения	Цветение
  Протеин	15,38	15,00	13,44
  Клетчатка	33,57	32,16	34,65
  Жир	3,05	3,12	2,37
  Сахар	1,36	1,36	1,57
  Каротин, мг/кг	34,60	33,10	37,40
  Фосфор	0,43	0,37	0,36
  Кальций	2,10	1,93	2,02
  Зола	10,36	9,51	8,71

На фоне без применения минеральных удобрений накопление сухой массы растений по фазам роста и развития меняется незначительно и варьирует в пределах 0,38-0,44 ц/га.

На фоне без применения минеральных удобрений накопление сухой массы растений по фазам роста и развития меняется незначительно и варьирует в пределах 0,38-0,44 ц/га.

В 2009 г. наибольшее суточное накопление сухой массы установлено в фазе цветения (0,56 ц/га), чему способствовали прошедшие в конце июля обильные кратковременные осадки.

В 2008 г. нами были проведены специальные исследования по изучению качества сенажа из люцерны. Качество корма определяли в следующие фазы вегетации: бутонизация, бутонизация – начало цветения, цветение.

Влажность зеленой массы перед закладкой составила 43,1-49,2 %.

По мере прохождения фаз роста и развития трав качество сенажа ухудшается. Содержание сырого протеина снижается с 15,38 до 13,44 %. Такая же тенденция наблюдается по содержанию жира, фосфора, золы. Наибольшее содержание клетчатки и сахара отмечено в фазу при заготовке в фазу цветения.

Ухудшение качества кормов в более поздних фазах роста и развития травостоя объясняется уменьшением доли листьев в общей массе кормов. Доля листьев к концу вегетации снижается с 52,4 до 24,7 % на фоне без подкормки минеральными удобрениями и с подкормкой – с 50,3 до 23,0 %. Одновременно содержание стеблей по мере роста закономерно повышается: на фоне без подкормки – с 47,6 до 64,0 %, с подкормкой – с 49,7 до 58,4 %. Максимальное содержание генеративных органов наблюдается в фазе цветения (14,6-17,7 %) и цветения – начало образования бобиков (11,3-18,6 %).

Химический состав частей растений люцерны, как и предполагалось, резко отличается. Стебли характеризуются высоким содержанием клетчатки: на удобренном фоне – 32,4-37,3 %, без подкормки – 32,4-36,8 %.

Листья содержат большое количество сырого протеина. На фоне подкормки оно колеблется от 15,06 % до 24,63 %, без подкормки – от 14,19 до 20,0 %. Наибольшее количество сырого протеина сосредоточено в генеративных органах – 23,4-29,8 %. Также листья люцерны характеризуются высоким содержанием жира (2,78-6,38 %), БЭВ (48,758,99 %), зольных элементов (8,02-12,76 %), кальция (2,1-4,83 %) и каротина (41,6-64,9 мг/кг). По содержанию каротина листья превышают стебли и генеративные органы в 6-6,5 раза.

Наибольшее накопление сахаров и фосфора наблюдается в генеративных органах, 3,2-5,2 % и 1,28-1,35 % соответственно.

Следует отметить, что накопление сахара в стеблях (2,20-45,47 %) проходит быстрее на фоне без подкормки минеральными удобрениями, чем на удобренном (2,77-4,30 %) фоне.

В целом химический состав люцерны наиболее полно соответствует потребностям высокопродуктивных животных по содержанию сырого протеина (15,0-17,88 % к сухому веществу), сырой клетчатки (22,92-26,85 %), сырого жира (2,6-3,54 %), фосфора (0,32-0,39 %) и каротина (32,03-49,09 мг/кг зеленой массы) до фазы цветения включительно.

При оценке люцерны мы учитывали не только биохимический состав, но и принимали во внимание сбор питательных веществ с единицы площади, их соотношение и соответствие потребностям животных.

В годы исследований (2008-2009 гг) максимальный сбор сухого вещества получен в фазе бутонизации 44,3-55,7 ц/га на фоне без подкормки и в фазе бутонизации – начало цветения 62,4-73,7 ц/га на удобренном фоне. Уборка травостоя в начальных фазах роста и развития обеспечивает наибольший сбор переваримого протеина (4,56-7,42 ц/га) и кормовых единиц (29,7-32,8 ц/га).

Сахаро-протеиновое отношение ниже оптимальных норм кормления (1:0,26 – 1:0,50), что присуще всем многолетним бобовым травам.

Заключение. Отрицательное влияние засухи на урожайность сухого вещества на посевах люцерны проявилось только на фоне без подкормки (снизилось с 54,8 до 42,4 ц/га). На фоне подкормки сбор сухой массы в оба года были практически на одном уровне (64,1 и 65,8 ц/га).

Максимальная величина суточного накопления сухого вещества отмечена на удобренном фоне и составила в 2008 году в фазу бутонизации – начало цветения (0,56 ц/га), в 2009 году – в фазу цветения – начало образования бобиков (0,56 ц/га).

Структура урожая и химический состав люцерны по мере прохождения фаз роста и развития (от стеблевания до начала образования бобиков) претерпевают заметные изменения.

Содержание листьев снижается с 50,3-52,4 % до 23,0-24,7 %, при этом повышается содержание генеративных органов (с 7,2-7,9 % до 11,318,6 %) и стеблей (37,8-40,7 % до 44,6-47,6 %).

По химическому составу листья люцерны характеризуются высоким содержанием сырого протеина (14,19-24,63 % к сухому веществу), каротина (41,6-64,9 мг/кг зеленой массы), сырого жира (2,786,38 %), кальция (2,1-4,83 %) и зольных элементов (8,02-12,76 %). Наибольшее содержание сырого протеина (23,4-29,8 %), сахаров (3,2-5,2 %) и фосфора (1,28-1,35 %) наблюдается в генеративных органах. В стеблях содержание этих элементов в 2-3 и более раза ниже, за исключением сырой клетчатки (32,41-37,3 %).

Химический состав люцерны наиболее полно удовлетворяет потребности высокопродуктивных животных по содержанию сырого протеина (15,0-17,88 % к сухому веществу), сырой клетчатки (22,92-26,85 %), сырого жира (2,6-3,54 %), фосфора (0,32-0,39 %) и каротина (32,0349,09 мг/кг зеленой массы) до фазы цветения включительно.

ЛИТЕРАТУРА:1. Бондарев В.А. Сравнительная оценка технологий заготовки объемистых кормов их многолетних трав / Бондарев В.А., Гараев Я.Г. // Кормопроизводство. – 2004. - №8. – С. 24-29; 2. Кардашин Б.М. Роль основных видов трав и их смесей в создании высокопродуктивных травостоев интенсивного укосного использования / Кардашин Б.М., Сыскова И.Н., Рыбаков И.Г. // Рост, развитие и семенная продуктивность травянистых кормовых растений. – Свердловск, 1987. – С. 118-123; 3. Фицев А.И. Современная оценка энергетической и протеиновой питательности растительных белков / Фицев А.И., Н.Г.Григорьев, А.П.Гаганов // Кормопроизводство. – 2003. - №12. – С.29-32; 4. Хабибуллин Ф.Х. Повышение эффективности создания и использования стабильно продуктивных травостоев в условиях лесостепи Среднего Поволжья с учетом изменений в системе «почва – растение – корма – животноводческая продукция»/ Автореферат дисс. доктора с.-х. наук. –

Москва, 2004. – 46 с.; 5. RU 2218809 C2, 7 А 23 К 1/00. Способ заготовки корма / М.А. Паюсов. - № 99106044/13; заявлено 23.03.99; опубл. 20.12.03, Бюл. № 35.

ОСОБЕННОСТИ ФОРМИРОВАНИЯ УРОЖАЯ И КАЧЕСТВА КОРМОВ ИЗ ЛЮЦЕРНЫ

Шарипова Г.Ф. Резюме

Установлены особенности изменения формирования урожая люцерны и ее структуры, химический состав и качество кормов в зависимости от сроков уборки, погодных условий и уровня минерального питания.

PECULIARITIES OF YIELD FORMING AND FORAGE QUALITY OF ALFALFA

Sharipova G.F. Summary

Peculiarities of variation of alfalfa yield formation and its structure, a chemical composition and forage quality depending on period of harvesting, weather conditions and mineral nutrition level have been defined.