Особенности экстерьера и развития коров мясных пород в хозяйствах Республики Татарстан

В настоящее время говядину в России в основном получают при убое скота молочного и комбинированного направлений продуктивности, поскольку поголовье мясного скота малочисленное и дает не более 3% мяса. В связи с этим проблему обеспечения рынка высококачественной говядиной российские производители могут решить лишь путем развития специализированного мясного скотоводства (Л.И. Кибкало, 2008).

Современные специализированные мясные породы крупного рогатого скота отличаются не только высокими показателями мясной продуктивности, но и большим генетическим разнообразием как по уровню продуктивности, так и по биологическим и хозяйственным свойствам (А.В. Черекаев, 2009).

В последние годы в Республике Татарстан развитие мясного скотоводства происходит быстрыми темпами, и для этой цели созданы племенные репродукторы по разведению мясных пород скота, которые используются для обеспечения товарных хозяйств племенными животными с целью проведения промышленного скрещивания с молочным скотом. К числу таких племхозяйств относятся ООО «Нур» и ООО «Татарстан» Актанышского района по разведению герефордской породы и обрак; ООО «Агрофирма Мартен» Сабинского района - породы лимузин и ООО «Прикамский» Нижнекамского района - симментальской породы мясного типа.

Внимание при разведении современного типа мясного скота направлено на селекцию не только по продуктивности, но и по типу телосложения. К современному типу мясного скота предъявляются новые требования по увеличению высокорослости и повышению живой массы животных (Х. Амерханов, 2005).

Характеристика коров мясных пород по экстерьеру и развитию

В практике племенной работы широко используется оценка мясных животных по конституции и экстерьеру, основанная на существовании определенной связи между внешним строением животного и его хозяйственно - полезными признаками. Большое значение при отборе имеют те стати экстерьера, которые наиболее тесно связаны с основной продуктивностью (Г.Ф. Пустонина, 2008).

Промеры: 1 - высота в холке; 2 - косая длина туловища; 3 - полуобхват зада; 4 - обхват пясти

Экстерьерный профиль коров мясных пород

В этой связи изучали особенности экстерьера и развития у животных 4-х мясных пород скота: герефордской, симментальской, лимузин и обрак с целью выявления у них лучших мясных качеств. Исследования проводили в выше отмеченных племенных хозяйствах Республики Татарстан, где оценивали 55 коров мясных пород по экстерьеру и развитию. У них брали 4 основные линейные промеры тела: высоту в холке, косую длину туловища, полуобхват зада, обхват пясти - и определяли живую массу.

В племрепродукторе «Прикамский » высокий уровень племенной работы, хорошая обеспеченность кормами и благоприятные условия содержания способствовали формированию высокорослого, массивного с крепкой конституцией и хорошо выраженными мясными формами животных симментальской породы. Они в сравнении с животными других пород обладали наивысшей живой массой (659,3 кг), высокими линейными промерами: высота в холке – 147,3; косая длина туловища – 176,0; полуобхват зада – 136,3 см и повышенным индексом мясности – 92,5% (табл). Среди пород отечественного воспроизводства лучшими признаками мясности отличались животные герефордской породы. Они имели удлиненное туловище (косая длина – 177,7 см), крепкий костяк (обхват пясти – 21,7 см), хорошо выраженные мясные формы (индекс мясности – 93,1%), по сравнению с животными пород лимузин и обрак.

Животные породы лимузин характеризовались также достаточно хорошим развитием и отличались высоким ростом, однако они имели укороченное телосложение, несколько грубоватую конституцию и пониженный индекс мясности (90,6%), что является нежелательным для мясного скота.

Животные породы обрак наименее соответствовали требованиям, предъявляемым к мясному скоту. Для них была характерна живая масса 464,7 кг, низкий рост (123,3 см), укороченное телосложение (161,8 см), индекс мясности 91,6%.

Следует отметить, что для животных всех пород в сравнении с молочным скотом характерны высокие показатели по живой массе, крепости конституции и развитию мясных качеств.

Таким образом, среди исследованных в условиях Татарстана мясных пород скота наилучшим развитием желательных признаков экстерьера и конституции отличались животные симментальской породы. Они в сравнении с другими породами имели значительные преимущества и характеризовались как массивные и широкотелые животные с высокими показателями мясной продуктивности.

ЛИТЕРАТУРА: 1. Амерханов, Х. Возрождение мясного скотоводства в Ставрополье / Х. Амерханов, М. Егоров // Молочное и мясное скотоводство.-2005.-№5.-С. 5-6. 2. Кибкало, Л.И. Использование мясных пород скота для увеличения производства говядины / Л.И. Кибкало, А.А. Маньшин // Зоотехния.-2008.-№5.-С. 23-24. 3. Пустонина, Г.Ф. Экстерьерно – конституциональные особенности коров симментальской породы в зоне Южного Урала / Г.Ф. Пустонина // Зоотехния.-2008.-№9.-С. 4. Черекаев, А.В. Мясное скотоводство Татарстана: организация и технологии / А.В. Черекаев, Ш.К. Шакиров, Н.Н. Хазипов.- Казань: Фэн, 2009.-192с.

ОСОБЕННОСТИ ЭКСТЕРЬЕРА И РАЗВИТИЯ КОРОВ МЯСНЫХ ПОРОД В ХОЗЯЙСТВАХ РЕСПУБЛИКИ ТАТАРСТАН

Исламов Р.Р., Камалдинов И.Н. Резюме

Изучали экстерьер и развитие коров мясных пород, разводимых в Республике Татарстан с целью определения направления в селекции по дальнейшему совершенствованию у них желательных экстерьерных признаков, связанных с мясной продуктивностью.

EXTERIOR FEATURES AND DEVELOPMENT OF MEAT BREEDS OF CATTLE IN FARMS OF REPUBLIC TATARSTAN

Islamov R.R., Kamaldinov I.N. Summary

Explore the exterior and the cows meat species housed in the Republic of Tatarstan, with a view to identifying areas for further improvement in the selection of the desired external signs of meat productivity.