Особенности помесей калмыцкой и абердин-ангусской пород КРС

По глубине груди превосходство составило 6,05 см, или 12,5 % (Р≥0,999), по ширине груди за лопатками – 5,73 см, или 19,4 % (Р≥0,999), по косой длине туловища – 6,3 см, или 5,4 % (Р≥0,95). Соотношение статей телосложения также было в пользу помесных бычков. В целом они характеризовались более широкой и округлой грудью и несколько большей длиной туловища. По индексу массивности преимущество составило 5,25 % (Р≥0,95).

Скотоводство мясного направления продуктивности как отрасль животно-

водства является важной составляющей в обеспечении населения Российской Федерации высокоценным белковым продуктом животного происхождения – говядиной. Сегодняшнее состояние мясного скотоводства в стране не отвечает потребностям населения, как по количеству, так и по качеству производимой продукции.

Несмотря на то, что говядина по биологической ценности среди других видов мяса стоит на первом месте, доля ее, полученная от специализированного мясного скота, не превышает 2 %.

Одним из способов повышения рентабельности отрасли является использование метода скрещивания.

Цель данной работы – оценка конституционально-продуктивных особенностей помесей, полученных методом скрещивания (на коровах калмыцкой породы использовались быки абердин-ангусской породы).

Методика исследований

Работу по изучению конституционально-продуктивных особенностей помесных животных в сравнении с чистопородными проводили в 2017 г. в Александрово-Гайском районе Саратовской области (на границе с Республикой Казахстан) – сельскохозяйственное предприятие ООО Велес. Основной вид деятельности предприятия – товарное разведение крупного рогатого скота калмыцкой породы.

Объектом исследования являлись чистопородные бычки калмыцкой породы и помесные (калмыцкой породы с абердин-ангусской) в возрасте от рождения до 8 месяцев. В начале 2016 г. в хозяйство завезли шесть быков-производителей абердин-ангусской породы. В мае–июне этого года провели случную кампанию методом вольной случки. В феврале-марте 2017 г. прошел отел.

Согласно схеме опыта (табл. 1) в конце февраля 2017 г. были отобраны и сформированы две подопытные группы коров (по 15 голов) с новорожденными телятами-бычками (по 15 голов). Подопытные коровы были одного возраста (6–6,5 года) живой массой в среднем 460–480 кг. Живая масса быков-производителей: калмыцкой породы – 650–690 кг, абердин-ангусской породы – 680–720 кг.

Следует отметить, что I группа коров была контрольной с чистопородными телятами калмыцкой породы; II – опытная с телятами полукровными

по абердин-ангусской породе. Телята были с разницей в возрасте 7 дней.

Телята выращивались под матерями до 8–9-месячного возраста, до момента отбивки от матерей, которая проходила в конце октября (возраст бычков 237–243 дня). Конституциональнопродуктивные показатели бычков оценивали при рождении в возрасте 3–4 суток в феврале–марте и в момент отбивки от матерей возрасте 8 месяцев в сентябре-октябре 2017 г.

Учет продуктивности бычков проводили по следующим показателям:

О Живая масса - подопытных бычков взвешивали при рождении и при отбивке в 8-месячном возрасте с точностью до 1,0 кг;

О Индексы телосложения - расчет производили на основании данных измерений;

Таблица 1. Схема опыта

Группа	Коровы, порода	Быки, порода	Потомство, порода, породность
I	Калмыцкая	Калмыцкая	Калмыцкая
II	Калмыцкая	Абердин-ангусская	1/2 калмыцкая х 1/2 абердин-ангусская

Результаты исследований

У подопытного поголовья при изучении конституционально-продуктивных признаков отмечали определенные различия. Данные по живой массе и количественным показателям приростов, приведенные в табл. 2, показывают, что на момент отбивки в 8-месячном возрасте помесные животные были крупнее чистопородных калмыцкой породы. Соответственно, они обладали большей энергией роста. При одинаковых условиях кормления и содержания подопытных бычков различия в показателях роста и развития могут быть обусловлены влиянием генетической информации, полученной от быков-отцов абердин-ангусской породы.

Чтобы установить влияние быков-производителей абердин-ангусской породы на степень развития статей помесных бычков, нами были определены основные промеры телосложения и рассчитаны индексы телосложения (табл. 3).

При рождении достоверных различий между животными подопытных групп не наблюдалось. Однако в 8 месяцев бычки-помеси (от быков абердин-ангусской породы) превосходили чистопородных калмыцкой породы по ряду промеров. Глубина груди превышала контроль больше чем на 6 см, или на 12,5 % (Р≥0,999), ширина груди за лопатками – на 5,73 см, или на 19,4%(Р≥0,999), косая длина туло-вища– на 6,3 см, длина 5,4 % (Р≥0,95). По остальным промерам (высота в холке, высота в крестце, обхват пясти) бычки опытной и контрольной групп достоверно не различались.

Преимущество полукровных бычков по трем вышеуказанным промерам телосложения можно объяснить влиянием генотипа их отцов абердин-ангусской породы. Характерными экстерьерными особенностями скота абердин-ангусской породы по сравнению с калмыцкой являются широкая и округлая грудная клетка при большей длине туловища. Также у скота этой породы лучше развита задняя часть туловища. В целом помесные животные визуально выгодно отличались от чистопородной калмыцкой породы лучше выраженными мясными формами.

Для более точного определения мясных качеств животных, соотношения между анатомически связанными статями важно рассчитывать индексы телосложения. Поэтому на основании данных промеров тела были рассчитаны основные индексы телосложения, используемые в мясном скотоводстве (табл. 4).

Индексы телосложения дали более полное представление о соотношении развития отдельных статей. Достоверное преимущество полукровных бычков над чистопородными показал индекс массивности. По нему преимущество составило 5,25 % (Р≥0,95). Индекс длинноногости был меньше на 9,2 % (Р≥0,95), что также характеризует их как животных с более выра- женными признаками мясной продуктивности. По индексу растянутости разница составила 2,1 %, но она была статистически недостоверна. По остальным индексам (сбитости, костистости, грудному) различия были минимальными и статистически недостоверными.

Визуально все помесные бычки имели черную масть, а также несколько лучшее развитие задней части туловища.

Заключение

Использование на коровах калмыцкой породы быков абердин-ангусской является оправданным селекционным приемом и заслуживает положительной оценки. В условиях полупустыни Юго-Востока Саратовской области данный метод скрещивания в мясном скотоводстве оказался эффективным.

Помесные по абердин-ангусской породе бычки в 8-месячном возрасте

Таблица 2. Живая масса и ее приросты у подопытного молодняка

Группа, породность	Живая масса при рождении, кг	Живая масса при отбивке, кг	Соотношение к контролю, %	Абсолютный прирост, кг	Среднесуточный прирост, г	Относительный прирост, %
I, калмыцкая (контроль)	23,60±0,59	216,70±2,09	100	193,10	802,6	818,2
II, ½ калмыцкая х ½ абердин-ангусская	22,67±0,44	258,10±1,93	119,1	235,43	978,9	1038,5

Таблица 3. Промеры молодняка подопытных групп

Промер	Возраст	Группа
		I калмыцкая	II 1/2 калмыцкая х 1/2 абердин-ангусская
Высота в холке, см	При рождении	61,80 ± 0,51	60,90± 0,69
	При отбивке, 8 мес.	109,51±0,84	111,53±0,45
Высота в кpестце, см	При рождении	64,12±0,63	63,42±0,58
	При отбивке, 8 мес.	112,40±0,78	114,52±0,66
Глубина гpуди, см	При рождении	21,50±0,40	22,90±0,80
	При отбивке, 8 мес.	48,50±0,40	54,55±0,38
Шиpина гpуди за лопатками, см	При рождении	10,00±0,62	10,56±0,48
	При отбивке, 8 мес.	29,53±0,58	35,26±0,78
Косая длина туловища, см	При рождении	51,97±0,99	52,16±0,85
	При отбивке, 8 мес.	117,43±0,67	123,73±0,69
Обхват гpуди, см	При рождении	62,24±0,78	63,44±0,88
	При отбивке, 8 мес.	126,11±0,96	134,37±0,82
Обхват пясти, см	При рождении	9,50±0,49	9,70±0,68
	При отбивке, 8 мес.	15,75±0,36	15,88±0,42

driilni ЙЙ ■

Несмотря на то, что говядина по биологической ценности среди других видов мяса стоит на первом месте, доля ее, полученная от специализированного мясного скота, не превышает 2 %. Одним из способов повышения рентабельности отрасли является использование метода скрещивания.

Таблица 4. Индексы телосложения подопытного молодняка в 8-месячном возрасте, %

Индекс	Группа
	I	II
Сбитости	107,4±1,47	108,6±1,50
Растянутости	107,2±1,04	109,3±1,09
Гpудной	60,9±1,34	64,6±1,50
Костистости	14,4±1,29	14,2±2,39
Длинноногости	55,70±0,65	51,0±1,66
Массивности	115,15±1,09	120,4±1,23

достоверно превосходили контрольных калмыцкой породы по живой массе на 41,40 кг, или на 19,1 %. Соответственно у них же среднесуточный прирост был больше на 22 %, который составил 978,9 г против 802,6 г

Бирюков Олег Игрисович, канд. c.-х. наук,

Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И. Вавилова. f

в контрольной группе. Кроме того, они обладали лучшим экстерьером в плане развития мясных форм и соотношения статей телосложения. Рассчитанные индексы телосложения четко подтверждают это.