Особенности предпринимательских рисков в ресторанном бизнесе на примере функционирования ресторана "Eat Meet"

Автор: Сметанина М.В.

Статья в выпуске: 2 (35), 2020 года.

Бесплатный доступ

Статья посвящена выявлению предпринимательских рисков на примере ресторана «Eat Meet». Была проведена идентификация рисков, а так же определена вероятность наступления рисков и оценка уровня их влияния на предприятие экспертным методом. Представлена карта рисков и даны авторские рекомендации по их снижению.

Ресторан, риск, снижение рисков, совершенствование предприятия

Короткий адрес: https://sciup.org/140265232

IDR: 140265232

Список литературы Особенности предпринимательских рисков в ресторанном бизнесе на примере функционирования ресторана "Eat Meet"

Антонов, Г. Д. Управление рисками организации [Электронный ресурс]: учебное пособие для студентов, обучающихся по специальности 080502 "Экономика и управление на предприятии (по отраслям)", направлению подготовки 080200 "Менеджмент" (профиль - "Производственный менеджмент"), а также для экономико-организационной подготовки студентов технологических направлений и специальностей / Г. Д. Антонов, В. М. Тумин, О. П. Иванова. - Москва: ИНФРА-М, 2015. - 153 с. http://znanium.com/go.php?id=475625
Воробьев, С. Н. Управление рисками в предпринимательстве [Электронный ресурс]: производственно-практическое издание / С. Н. Воробьев. - 4-е изд., испр. - Москва
Лапуста, М. Г. Предпринимательство [Электронный ресурс]: учебник по управленческим дисциплинам / М. Г. Лапуста. - Москва: ИНФРА-М, 2016. - 384 с. http://znanium.com/go.php?id=545254
Белошапка М. Технология ресторанного обслуживания [Текст]. - М.: Academia, 2014.- 320с.
Радченко Л. А. Организация производства на предприятиях общественного питания: учеб. Пособие [Текст] / Л. А. Радченко. - Ростов- на-Дону.: Феникс, 2011. - 356 с.
Отчет 2-НДФЛ по ресторану "Eat Meet".
Отчет 6-НДФЛ по ресторану "Eat Meet".
Отчет по бухгалтерской отчетности форма №1 по ресторану "Eat Meet".

Еще

Статья научная