Особенности влияния ферментных препаратов нового поколения и белковых добавок в составе комбикормов на рубцовое пищеварение

Многокамерный желудок у жвачных животных выполняет уникальную и сложную пищеварительную функцию. Биологической особенностью жвачных животных является то, что они потребляют много растительных кормов, в том числе грубых, которые содержат большое количество трудно переваримой клетчатки. Благодаря наличию в содержимом рубца многочисленной микрофлоры (бактерий, инфузорий и грибков), растительные корма подвергаются очень сложной ферментативной обработке. Количество и видовой состав микроорганизмов в рубце у животных зависит от ряда факторов, из которых условия кормления играют первостепенную роль [1, 2].

Исходя из этого, целью наших исследований являлось изучение влияния ферментных препаратов нового поколения на рубцовое пищеварение молодняка крупного рогатого скота.

Материал и методы. Рубцовое пищеварение у молодняка крупного рогатого скота чёрно-пёстрой породы изучали в возрасте 9 месяцев на фистульных животных. Основным изучаемым кормовым фактором являлось включение в рационы бычков опытной группы ферментных препаратов нового поколения с широким спектром действия, а также подсолнечного шрота и люпина в составе комбикорма-концентрата. Рационы молодняка крупного рогатого скота составлялись с учётом детализированных норм [3] и технологических схем кормления и содержания, принятых в хозяйстве, по выращиванию и откорму бычков на открытых откормочных площадках. Опыты проводили до утреннего кормления и через 3-4 часа после. В профильтрованной жидкости (от 3-х бычков из контрольной и опытной группы) определяли концентрацию водородных ионов (рН), летучих жирных кислот (ЛЖК), аммиака, общего и белкового азота, и концентрацию простейших.

Результаты исследований. Наши исследования показали, что изученные показатели, характеризующие рубцовый метаболизм до кормления у бычков обеих групп существенно не различались.

Известно, что рН (концентрация водородных ионов) содержимого рубца тесно связано с течением ферментативных процессов и поэтому с точки зрения характеристики рубцового пищеварения этот показатель имеет большое значение. Так, после кормления концентрация водородных ионов в рубцовой жидкости закономерно снизилась в кислую сторону на 0,23 ед. в контрольной группе и на 0,21 ед. в опытной. При этом кислотность содержимого рубца у опытных бычков находилась в более оптимальных пределах относительно контрольных аналогов.

Включение ферментных препаратов сказалось и на деятельности микроорганизмов по глубине преобразования доступных легкоусвояемых углеводистых веществ и, в частности, клетчатки потребляемых кормов до конечных продуктов ферментации – летучих жирных кислот. Так, через три часа после начала кормления концентрация ЛЖК в контрольной группе повысилась на 9,62%, а в опытной группе на 23,99% (Р<0,05). По нашему мнению это связано с увеличением интенсивности разложения клетчатки и сбраживания углеводов.

ЛИТЕРАТУРА: 1. Воробьева, Н.В. Кормовая база - залог высокой продуктивности животных / Н.В. Воробьева // Зоотехния. - 2010. - №7. - С. 23-24. 2. Тишенков, П.И. Влияние кормовой добавки на показатели рубцового пищеварения и продуктивность откармливаемых бычков / П.И. Тишенков, Г.П. Иончикова // Зоотехния. - 2014. - №9. - С. 10-11. 3. Калашников, А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных / А.П. Калашников, В.В. Щеглов, Н.Г. Первов. - М., 2003. - 422 с.

Кроме того, контроль за течением рубцовых процессов пищеварения показал, что через три часа после кормления в пищевой массе рубца установлено снижение уровня аммиака на 6,98% в группе и на 12,82% (Р<0,05) во II группе, при одновременном повышении общего и белкового азота, соответственно на 2,99 – 6,83% (Р<0,05) и 5,26 – 8,13% (Р<0,05). Это еще раз доказывает, что у бычков, получавших ферментные препараты, более интенсивнее протекал синтез микробного белка.

Вместе с тем включение в состав рациона ферментов нового поколения способствовало достоверному увеличению в рубцовой жидкости простейших микроорганизмов и их активности. Так, число простейших микроорганизмов утром до начала кормления в контрольной группе было 292,45 тыс./мл, а в опытной группе – 294,61 тыс./мл. Через 3 часа после дачи кормов их число в контрольной группе увеличилось на 28,04 тыс./мл, а в опытной на 53,70 тыс./мл (Р<0,05), против исходных данных.

Заключение. Таким образом, при скармливании бычкам ферментных препаратов нового поколения с широким спектром действия и белковых добавок в составе комбикормов установлено положительное их действие на процессы рубцового пищеварения. При этом изменения направленности преджелудочного пищеварения способствовало значительному усилению обменных процессов в крови животных и повышению интенсивности роста бычков при выращивании.

ОСОБЕННОСТИ ВЛИЯНИЯ ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ И БЕЛКОВЫХ ДОБАВОК В СОСТАВЕ КОМБИКОРМОВ НА РУБЦОВОЕ

ПИЩЕВАРЕНИЕ

Якимов О.А., Каюмов Р.Ш., Зиатдинов М.Г.

Резюме

В статье представлены экспериментальные данные по изучению влияния ферментных препаратов нового поколения на рубцовое пищеварение молодняка крупного рогатого скота.

FEATURES OF INFLUENCE OF ENZYME PREPARATIONS NEW GENERATION OF PROTEIN SUPPLEMENTS AS PART OF FEED ON CICATRICIAL DIGESTION

Yakimov O.A., Kayumov R.S., Ziatdinov M.G., Summary

The paper presents experimental data on the effect of the new generation enzyme preparations on the cicatricial digestion of young cattle.