Параметры липидного метаболизма кур-несушек на фоне применения Экостимул-2

При заготовке и хранении кормов для повышения стабильности витаминов, липидов и других питательных веществ успешно применяют различные антиоксиданты. Используют антиоксиданты и в комбикормах для кур-несушек с целью повышения качества яиц, увеличения процента вывода и сохранности молодняка в инкубационный период [2]. Высокий эффект получен от применения антиоксидантов при выращивании цыплят-бройлеров [1].

У птиц, также как и у других животных, наиболее метаболически активным органом является печень. Основные метаболические пути, такие как гликолиз, глюконеогенез, цикл трикарбоновых кислот, гликогенез, гликогенолиз, пентозофосфатный цикл наиболее активны в печени. Метаболизм липидов также интенсивно проходит в печени, включая экспорт запасаемых и de novo синтезированных холестерола, триацилглицерола и фосфолипидов, в виде липропротеидов низкой плотности, липопротеидов очень низкой плотности и липопротеидов высокой плотности [4].

Целью нашего исследования было установить возрастную динамику липопротеидов в крови несушек и определить влияние на неё Экостимул-2, включенного в рацион.

Материалы и методы. Для установления воздействия Экостимул-2, были организованы опытная и контрольная группы цыплят кросса «Ломан белый» в количестве по 100 голов. Опытной группе ежедневно с водой вводили в рацион Экостимул-2 в количестве 1 мг/кг живой массы, контрольная группа добавки не получала.

Изучение особенностей действия добавки на организм несушек начиналось с 30- до 450-дневного возраста.

Условия содержания, плотность посадки, фронт кормления и поения, параметры микроклимата, световой и температурный режимы, влажность, скорость движения воздуха, его газовый состав соответствовали нормам ВНИТИП [3]. Содержание птицы клеточное при постоянном доступе к воде.

Рационы кормления птицы рассчитывали с учетом химического состава и питательности кормов на основе норм, рекомендованных ВНИТИП и руководства на данный кросс, в зависимости от возраста птицы.

Убой и морфологическую разделку птицы опытной и контрольной группы проводили в 30-, 45-, 60-, 75-, 90-, 120-, 150-, 180-, 240-, 300-, 360-и 450-суточном возрасте по пять голов из группы, согласно рекомендациям, предложенным ВНИТИП.

Результаты. Липопротеиды – это высокомолекулярные водорастворимые частицы, представляющие собой белково-липидный комплекс, основной функцией которых является транспорт липидов, в том числе и холестерола, в водной среде организма.

Физические особенности липопротеидов (их размеры, молекулярная масса, плотность), как и проявление физико-химических, химических и биологических свойств, во многом зависят, с одной стороны, от соотношения между белковыми и липидными компонентами этих частиц и, с другой - от их состава. В зависимости от этого, выделяют несколько фракций липопротеидов:

липопротеиды высокой плотности (ЛПВП-холестерин, α-холестерин, «хороший» холестерин);

липопротеиды низкой плотности (ЛПНП-холестерин, β-холестерин, «плохой» холестерин);

липопротеиды очень низкой плотности (ЛПОНП-холестерин, пре- β-холестерин).

В отличие от других липопротеидов, ЛПВП осуществляют транспорт холестерина от клеток периферических органов (в том числе сосудов сердца, артерий мозга и др.) в печень, где холестерин переводится в желчные кислоты и выводится из организма. Поэтому ЛПВП именуют антиатерогенными липопротеидами.

Содержание липопротеидов высокой плотности в крови несушек контрольной группы варьирует с возрастом в пределах от 0,27 ммоль/л до 2,46 ммоль/л. Минимальные значения этого показателя отмечены в возрасте 240 суток, а максимальные – в 90 суток. Установлено, что к 45-суточному возрасту происходит снижение концентрации ЛПВП в крови по сравнению с фоновыми значениями на 25,38 %, в течение следующих трёх возрастных периодов (с 45 до 90 суток) исследуемый показатель увеличивается на 43,02 % (рис. 1). В периоды с трёх до четырёх и с четырёх до пяти месяцев содержание липопротеидов снижается на 13,41 % и 61,03 % соответственно. К шестимесячному возрасту количество ЛПВП вновь увеличивается на 74,70 %, но с последующим его снижением. Такая волнообразная динамика наблюдается до конца исследованного периода с постепенным уменьшением абсолютного содержания липопротеидов высокой плотности.

Рис. 1. Возрастные изменения соотношения липопротеидов высокой (ЛПВП) и низкой (ЛПНП) плотности в крови несушек контрольной группы

Возрастные изменения концентрации липопротеидов низкой плотности находятся в пределах от 0,08 ммоль/л (в возрасте 90 суток) до 2,05 ммоль/л (в возрасте 150 суток). Изменения концентрации липопротеидов низкой плотности с возрастом носят волнообразный характер с пиками максимальных значений в возрасте 75, 150, 300 и 450 суток. С возрастом доля ЛПНП в составе холестерина крови несушек контрольной группы увеличивается до 80 %.

Количество липопротеидов высокой плотности в крови несушек опытной группы варьирует с возрастом в пределах от 0,4 ммоль/л до 2,55 ммоль/л. Кровь кур, получавших Экостимул-2, в возрасте 45, 75, 180 и 450 суток на 0,87-53,79 % содержит меньше липопротеидов высокой плотности, чем у аналогов контрольной группы, а в остальных исследованных возрастах - на 3,47-96,39 % больше.

В крови несушек опытной группы концентрация липопротеидов низкой плотности изменяется от 0,16 ммоль/л до 1,1 ммоль/л. При этом в возрасте 60, 90, 120 и 360 суток в крови несушек, получавших кормовую добавку, концентрация липопротеидов низкой плотности была на 2,37300,0 % больше, чем у аналогов контрольной группы, а в других возрастных группах экспериментального периода - на 1,88-67,28 % меньше.

Анализ данных относительного участия липопротеидов высокой и низкой плотности в формировании общей массы липопротеидов крови птицы опытной группы (рис. 2) показывает, что доля липопротеидов высокой плотности нарастает к 90-суточному возрасту до 94,09 %, с последующим снижением значений этого показателя и достижением минимума к 360-суточному возрасту (31,01 %).

100%

90%

80%

70%

60%

50%

40%

30%

20%

10%

0%

30   45   60   75   90   120  150  180  240  300  360  450

Возраст, сут.

ЛПВП ЛПНП

Рис. 2. Возрастные изменения соотношения липопротеидов высокой (ЛПВП) и низкой (ЛПНП) плотности в крови несушек, получавших Экостимул-2

Выводы. Таким образом, применение Экостимул-2 в большинстве исследованных возрастных групп обеспечивает большее содержание в крови липопротеидов высокой плотности, что подтверждается, как в абсолютном выражении содержания этих частиц, так и в относительном участии в формировании общей массы липопротеидов крови кур.

ЛИТЕРАТУРА: 1. Торшков А.А. Качественные показатели мяса бройлеров при использовании биофлавоноидов // Современные проблемы науки и образования. – 2011. – № 2; URL: www.science-education.ru/96-4601 (дата обращения:  09.08.2011).  2. Тюркина О.В. Сравнительная эффективность применения антиоксидантов в яичном птицеводстве / Тюркина О.В.// Зоотехния. 2008. №10. С. 20-23. 3 Фисинин В.И.Кормление сельскохозяйственной птицы / В.И.Фисинин, И.А.Егоров, Т.М.Околелова, Ш.А.Имангулов // Сергиев Посад: ВНИТИП, – 2004. – 375 с. 4. De Oliveira J.I., Uni Z., Ferket P.R. Important metabolic pathways in poultry embryos prior to hatch // World's Poultry Science Journal. — 2008. — V.64. — P. 488-499.

ПАРАМЕТРЫ ЛИПИДНОГО МЕТАБОЛИЗМА КУР-НЕСУШЕК НА ФОНЕ ПРИМЕНЕНИЯ ЭКОСТИМУЛ-2

Торшков А.А.

Резюме

Установлена возрастная динамика липопротеидов в крови кур-несушек. Определено влияние Экостимул-2, включённый в рацион, на концентрацию липопротеидов высокой и низкой плотности, а так же на относительное участие липопротеидов различной плотности в формировании общей массы липопротеидов крови.

PARAMETERS OF LIPID METABOLISM OF LAYING HENS DURING TREATMENT EKOSTIMUL-2

Torshkov A.A.