Перспективные гибриды капусты белокочанной для длительного хранения в условиях юга Амурской области

Капуста белокочанная (Brassicа oleracea L.) – самая распространённая овощная культура. Овощеводы большинства стран ей отводят значительные площади. Особенно широко она возделывается в странах с умеренно-прохладным климатом. В России белокочанная капуста возделывается повсеместно, однако наиболее распространена в нечерноземной зоне и в Сибири. В Амурской области она также основная овощная культура. Широкое распространение белокочанной капусты объясняется ее высокой урожайностью, хорошей транспортабельностью и способностью кочанов долго сохраняться в свежем виде.

Питательная ценность белокочанной капусты определяется наличием углеводов, белков, клетчатки, минеральных солей и витаминов. Нет ни одного известного в настоящее время витамина, который не был бы обнаружен в капусте. Высокое содержание витамина С хорошо сохраняется при квашении и длительном хранении кочанов позднеспелых образцов. Сок капусты благотворно воздействует на микрофлору желудочно-кишечного тракта. Вследствие ценного химического состава капуста белокочанная является важным продуктом питания, как в свежем, так и в переработанном виде.

Селекционерами всего мира создано огромное количество сортов и гибридов разных сроков созревания позволяющих получать свежую продукцию в течение всего года. Но в настоящее время наряду с признанными сортами капусты все большую популярность завоевывают гибриды. Они обладают высокой урожайностью, формируют высококачественные хорошо сохраняющиеся однородные кочаны пригодные для механизированной уборки, устойчивые к вредителям и болезням.

Погодно климатические условия Амурской области благоприятны для выращивания этой культуры, которая является традиционной для региона. Однако в основном здесь выращивают давно районированные, уступающие по комплексу хозяйственно ценных признаков сорта: Подарок, Надежда, Белорусская 455, Московская поздняя 15 и др.

Целью нашего исследования стало изучение коллекции гибридов белокочанной капусты на урожайность, товарность и сохранность кочанов в зимний период.

Материал и методика

Свои исследования по подбору перспективных гибридов капусты белокочанной с комплексом хозяйственно ценных признаков мы проводим с 2010 года в Благовещенском районе, входящим в

Коронет F

Агрессор F

Адаптор F

Валентина F

Арривист F1

1. Продолжительность межфазных периодов перспективных гибридов белокочанной капусты для условий юга Амурской области (среднее за 2010-2015 годы)

Название гибрида	Происхождение	Продолжительность межфазных периодов от высадки рассады, суток
		до начала до начала формирования технической		до полного созревания кочанов
		кочан	а      спелости
Агрессор F 1	Голландия	45	92	110
Тайфун F 1	Голландия	48	96	115
Арривист F 1	Голландия	48	96	115
Адаптор F 1	Голландия	45	92	110
Харикейн F 1	Голландия	42	90	100
Коронет F 1	Япония	50	105	120
Циклон F 1	Голландия	40	90	100
Доминанта F 1	Россия	45	96	110
Триумф F 1	Россия	45	98	115
Фаворит F 1	Россия	50	105	120
Валентина F 1	Россия	54	109	125
Колобок F 1 (St)	Россия	48	103	120

2. Структура урожая перспективных гибридов белокочанной капусты для условий юга Амурской области (среднее за 2010-2015 годы)

Продолжител ьность

Амплитуда

Название изменчивости Урожайность сохранности

Средняя масса

гибрида	кочана, кг	массы кочана, кг	т/га	кочана при хранении, месяц
Агрессор F 1	6,1	5,0-7,9	124,0	4-5
Тайфун F 1	3,4	2,9-4,3	63,1	6-7
Арривист F 1	3,4	2,4-4,5	68,4	7-8
Адаптор F 1	4,7	4,2-5,3	94,6	4-5
Харикейн F 1	3,7	2,8-4,2	73,6	6-7
Коронет F 1	3,5	2,5-4,9	69,4	7-8
Циклон F 1	3,5	3,1-4,5	78,4	7-8
Доминанта F 1	5,2	4,1-6,3	98,9	5-6
Триумф F 1	4,4	3,6-5,2	80,3	6-7
Фаворит F 1	3,6	2,7-4,3	72,8	6-7
Валентина F 1	2,9	2,3-3,6	58,2	6-7
Колобок F 1 (St)	2,4	2,1-3,4	59,7	6-7

южную сельскохозяйственную зону Амурской области. За годы исследования изучено более 30 гибридов отечественной и зарубежной селекции с периодом вегетации 100-130 суток от высадки рассады в открытый грунт. Образцы с более поздними сроками созревания в коллекцию не включали, так как продолжительность безморозного периода в регионе составляет в среднем около 130 суток.

В ходе исследования проводили фенологические наблюдения за наступлением основных фаз вегетации для установления продолжительности межфазных периодов и длины вегетационного периода изучаемых гибридов коллекции. Проводя биометрические исследования, определяли необходимые параметры структуры урожая и урожайность каждого образца. После уборки урожая продолжали наблюдение за сохранностью кочанов в условиях зимнего хранения.

При закладке опытов, проведении наблюдений и учетов руководствовались общепринятыми методиками. Агротехнические мероприятия в опыте проводили согласно рекомендациям зональной системы земледелия Амурской области [1,2,3].

Результаты и их обсуждение

По результатам исследований из всей коллекции изученных образцов капусты белокочанной, нами выделены 4 гибрида российской селекции: Доминта F1, Триумф F1, Фаворит F1, Валентина F1 и 7 гибридов зарубежной селекции: Тайфун F1, Циклон F1, Агрессор F1, Арривист F1, Адаптор F1, Харикейн F1, Коронет F1. За стандарт был взят гибрид Колобок F1, районированный в области с 2005 года. Составлена полная характеристика образцов в регионе и даны рекомендации КФХ и ЛПХ по выращиванию их в южной сельскохозяйственной зоне Амурской области.

Высадку рассады в открытый грунт в возрасте 32-35 суток с 68 настоящими листьями производили в первую неделю июня. После приживания рассады в открытом грунте проводили наблюдения за сроками наступления основных фаз вегетации. Результаты фенологических наблюдений показали, что наиболее раннее формирование кочана отмечено для гибридов Циклон F1 и Харикейн F1– на 40-42 сутки от высадки рассады. Наиболее позднее, с разницей в две недели, у гибрида Валентина F1. Остальные гибриды вступили в эту фазу примерно в одни и те же сроки на 4550 сутки соответственно. Наиболее раннее наступление технической спелости на 90-92 сутки от высадки рассады в открытый грунт отмечено для гибридов: Циклон F1, Харикейн F1, Адаптор F1, Агрессор F1. У гибридов Коронет F1, Фаворит F1, Валентина F1 и стандарта Колобок F1 эта фаза наступила на 2-3 недели позже, но они также успели сформировать урожай до наступления первых заморозков. Остальные гибриды имели средние показатели по этому признаку.

Массовое созревание кочанов шло очень активно и уже через две недели наступило полное созревание кочанов практически у всех гибридов изучаемой коллекции (табл.1). Уборку урожая проводили в последней декаде сентября в зависимости от сроков наступлении первых заморозков. Продолжительность периода вегетации у выделенных образцов в среднем за годы наблюдений составила 100-125 суток, что позволило разделить их на две группы: – среднеспелые (100-110 суток) – Циклон F1, Харикейн F1, Адаптор F1, Агрессор F1, Доминанта F1.

– среднепоздние (115-125 суток) – Арривист F1, Тайфун F1, Триумф F1, Коронет F1, Колобок F1 (St), Фаворит F1, Валентина F1.

Фаворит F1

Тайфун F1

Выделенные нами гибриды отличались высокой товарностью и устойчивостью к растрескиванию кочанов на корню после созревания. Во время уборки урожая определили среднюю массу кочана и урожайность каждого гибрида. Зрелые, здоровые кочаны заложили в хранилище и продолжили наблюдения за сохранностью их качества в зимний период (табл. 2).

Среди изученных образцов наибольшим размером средней массы кочана отличались гибриды Агрессор F1 и Доминанта F1 6,1 кг и 5,2 кг соответственно. Эти гибриды показательно выделялись и по амплитуде изменчивости этого признака. Хорошие показатели средней массы кочана отмечены также для гибридов Триумф F1 – 4,4 кг и Адаптор F1 – 4,7 кг. У этих гибридов также отмечен высокий потенциал увеличения размеров кочана. У других образцов средняя масса кочана составила 2,4-3,5 кг. Все образцы отличались высокой урожайностью – в среднем более 50 т/га. Гибриды Агрессор F1, Доминанта F1 и Адаптор F1 выделены как наиболее урожайные, сформировавшие товарный урожай в среднем 100 т/га и более, что почти в два раза больше чем районированный стандарт. Хорошая урожайность более 70 т/га отмечена для гибридов Триумф F1, Циклон F1, Харикейн F1, Фаворит F1. Остальные гибриды сформировали урожай в пределах стандарта.

Наблюдения за сохранностью товарности кочанов в зимний период показали, что большинство гибридов обладают высокой степенью сохранности в среднем 6-8 месяцев. За исключением гибридов Агрессор F1, Адаптор F1, Доминанта F1, у которых во второй половине зимы через 4-5 месяцев заметно снижается товарное качество кочана.

Характеристика гибридов капусты белокочанной:

Агрессор F₁ – среднеспелый гибрид зарубежной селекции, универсального использования. Период от высадки рассады до полной спелости 110 суток. Кочаны плоскоокруглой формы массой 57 кг, не растрескиваются, сохранность кочанов в зимний период до 5 месяцев. Вкусовые качества в свежем виде отличные. Урожайность более 100 т/га.

Арривист F₁ – среднепоздний гибрид зарубежной селекции, универсального использования. Период от высадки рассады до полной спелости 115 суток. Кочаны округлой формы массой 3-4 кг, сохранность кочанов в зимний период до 8 месяцев. Вкусовые качества в свежем виде отличные. Урожайность 60-70 т/га.

Циклон F₁ – среднеспелый гибрид зарубежной селекции, универсального использования. Период от высадки рассады до полной спелости 100 суток. Кочаны округлой формы массой 3,5-4,5 кг, сохранность кочанов в зимний период до 8 месяцев. Вкусовые качества в свежем виде хорошие или отличные. Урожайность 70-80 т/га.

Адаптор F1 – среднеспелый гибрид зарубежной селекции, универсального использования. Период от высадки рассады до полной спелости 110 суток. Кочаны округлой формы массой 4,0-5,0 кг, сохранность кочанов в зимний период до 5 месяцев. Вкусовые качества в свежем виде отличные. Урожайность 90-100 т/га.

Харикейн F₁ – среднеспелый гибрид зарубежной селекции, универсального использования. Период от высадки рассады до полной спелости 100 суток. Кочаны округлой формы массой 3,0-4,0 кг, сохранность кочанов в зимний период до 8 месяцев. Вкусовые качества в свежем виде хорошие. Урожайность 70-80 т/га.

Каронет F₁ – среднепоздний гибрид зарубежной селекции, универсального использования. Период от высадки рассады до полной спелости 120 суток. Кочаны округлой формы массой 3,5-4,5 кг, сохранность кочанов в зимний период до 6 месяцев. Вкусовые качества в свежем виде отличные. Урожайность 60-70 т/га.

Тайфун F₁ – среднепоздний гибрид зарубежной селекции, универсального использования. Период от высадки рассады до полной спелости 115 суток. Кочаны округлой формы массой 3,5-5,0 кг. Сохранность кочанов в зимний период до 8 месяцев. Вкусовые качества в свежем виде хорошие. Урожайность 70-80 т/га.

Доминанта F₁ – среднеспелый гибрид российской селекции, универсального использования. Период от высадки рассады до полной спелости 110 суток. Кочаны округло-плоской формы массой 4,0-6,0 кг. Сохранность кочанов в зимний период до 5 месяцев. Вкусовые качества в свежем виде отличные. Урожайность 80-90 т/га.

Триумф F₁ – среднепоздний гибрид российской селекции, универсального использования. Период от высадки рассады до полной спелости 115 суток. Кочаны округлой формы массой 3,5-5,0 кг. Сохранность кочанов в зимний период до 6 месяцев. Вкусовые качества в свежем виде хорошие. Урожайность 70-80 т/га.

Фаворит F₁ – среднепоздний гибрид российской селекции, универсального использования. Период от высадки рассады до полной спелости 120 суток. Кочаны округлой формы массой 3,0-4,5 кг. Сохранность кочанов в зимний период до 6 месяцев. Вкусовые качества в свежем виде хорошие. Урожайность 60-70 т/га.

Валентина F₁ – среднепоздний гибрид российской селекции, универсального использования. Период от высадки рассады до полной спелости 125 суток. Кочаны округлой формы массой 2,5-3,5 кг. Сохранность кочанов в зимний период до 6 месяцев. Вкусовые качества в свежем виде хорошие. Урожайность 50-60 т/га.

Колобок F₁ – среднепоздний гибрид российской селекции, универсального использования. Период от высадки рассады до полной спелости 120 суток. Кочаны округлой формы массой 2,0-3,5 кг. Сохранность кочанов в зимний период до 7 месяцев. Вкусовые качества в свежем виде хорошие. Урожайность 50-60 т/га.

Заключение

Проведенные исследования по оценке коллекции образцов капусты белокочанной позволили выделить одиннадцать перспективных гибридов российской и зарубежной селекции. Все гибриды сформировали высокий урожай товарных кочанов, обладают хорошими вкусовыми качествами, сохраняющимися при длительном хранении. Выделенные гибриды рекомендованы к выращиванию в почвенно-климатических условиях Амурской области.