Перспективы применения функциональных пищевых продуктов при повышенных физических нагрузках

Перспективы применения функциональных пищевых продуктов при повышенных физических нагрузках

Автор: Андриянов А.И., Кравченко Е.В., Смирнова Г.А., Михайлов А.А.

Журнал: Ульяновский медико-биологический журнал @medbio-ulsu

Рубрика: Биологические науки

Статья в выпуске: 2, 2024 года.

Бесплатный доступ

В статье в качестве материала исследования использованы отечественные и зарубежные публикации из базы данных Национальной медицинской библиотеки США (US National Library of Medicine) Medline и поисковой системы PubMed. Показано, что питание лиц, испытывающих повышенные физические нагрузки, может быть усовершенствовано путем включения в рацион функциональных пищевых продуктов. Приведены результаты изучения использования этих продуктов лицами, чья профессиональная деятельность связана с повышенными физическими нагрузками. Выявлено их положительное влияние на снижение утомляемости и восстановление физической работоспособности на фоне чрезмерных физических нагрузок. Включение в рационы функциональных пищевых продуктов признано одним из перспективных направлений совершенствования питания военнослужащих. Доказано, что данные продукты способствуют укреплению иммунитета, повышению выносливости, физической и когнитивной работоспособности в период боевого стресса и улучшению процессов адаптации в экстремальных условиях.

Еще

Функциональный пищевой продукт, функциональный пищевой ингредиент, рационы питания, физическая работоспособность, повышенная физическая нагрузка

Короткий адрес: https://sciup.org/14130550

IDR: 14130550   |   DOI: 10.34014/2227-1848-2024-2-128-142

Список литературы Перспективы применения функциональных пищевых продуктов при повышенных физических нагрузках

  • Лушневский А.К., Гавроник В.И., Руденик В.В. Основы физической подготовки военнослужащих: учебно-методическое пособие. Минск: ГУ «РУМЦ ФАН»; 2011. 320.
  • Новиков В.С., Каркищенко В.Н., Шустов Е.Б. Функциональное питание человека при экстремальных воздействиях. СПб.: Политехника-принт; 2017. 346.
  • Кутасин А.Н., Морозова Н.В., Устюхова Н.Н. Средства восстановления работоспособности спортсмена после физических нагрузок: учебно-методическое пособие. Нижний Новгород: Изд-во ННГУ; 2019. 54.
  • Фролова Н.А., ШкрабтакН.В., Гужель Ю.А., ПрасковаЮ.А. Функциональные продукты питания. Благовещенск: Амурский государственный университет; 2021. 224.
  • Тутельян В.А., Попова Т.С. Новые стратегии в лечебном питании. М.: Медицина; 2002. 135.
  • Roberfroid M.B. Global view on functional foods: European perspectives. British J. Nutrition. 2002; 88 (2): 133-138.
  • МР 2.3.1.1915-04. Рекомендуемые уровни потребления пищевых и биологически активных веществ: методические рекомендации. М.: Минздрав России. URL: https://docs.cntd.ru/docu-ment/1200037560?ysclid=lmopbqoqqf750346211§ion=text (дата обращения: 16.10.2023).
  • МР 2.3.1.0253-21. 2.3.1. Гигиена питания. Рациональное питание. Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации: методические рекомендации. М.: Минздрав России. URL: https://sudact.ru/law/mr-2310253-21-231-gigiena-gigiena-pitaniia-ratsionalnoe/?ysclid=lmopxyb873552978265 (дата обращения: 16.10.2023).
  • Шевченко Н.П., Каледина М.В., Волощенко Л.В., Байдина И.А., Федосова А.Н. Функциональные продукты питания: от теории к практике. Майский: Белгородский государственный аграрный университет им. В.Я. Горина; 2020. 288.
  • Шустов Е.Б., Каркищенко Н.Н., Каркищенко В.Н. Обоснование направлений коррекции функционального состояния спортсменов исходя из методологии экстремальных состояний. Биомедицина. 2013; 3: 26-35.
  • Илларионова Е.А., Сыроватский И.П. Биологически активные и пищевые добавки. Оценка эффективности и безопасности: учебное пособие. Иркутск: ИГМУ; 2020. 56.
  • Сокол Н.В., Храмова Н.С., Гайдукова О.П. Как сделать простой продукт функциональным. Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. 2007; 31 (7): 27-38. URL: http://ej.kubagro.ru/2007/07/pdf/08.pdf (дата обращения: 10.10.2023).
  • Павлова Г.В., Ботникова Е.А., Бывальцева В.А. Функциональные продукты в питании человека: перспективы и рекомендации по использованию. Концепт. 2016; 10. URL: http://e-koncept.ru/2016/ 16227.htm (дата обращения: 10.10.2023).
  • Глухова А.И., Шичкина Е.В. Функциональные продукты питания - новое направление пищевых технологий. Материалы IV Международной студенческой электронной научной конференции «Студенческий научный форум-2012». Москва; 2012. URL: https://scienceforum.ru/2012/article/ 2012001046? ysclid=loo8qijxnq616484990 (дата обращения: 14.10.2023).
  • Шатнюк Л.Н. Пищевые микроингредиенты в создании продуктов здорового питания. Пищевые ингредиенты. 2005; 2: 18-22.
  • Новокшанова А.Л. Об актуальности создания специализированных и функциональных пищевых продуктов. Технологии и продукты здорового питания: сборник статей XII Национальной научно-практической конференции с международным участием. 17-18 декабря 2020 г. Саратов; 2021: 502-505.
  • Корнен Н.Н. Методологические подходы к созданию продуктов здорового питания. Вопросы питания. 2015; 1 (84): 95-99.
  • Сапалева А.Н., Витковская В.П. Функциональные продукты питания - своевременная необходимость. Горинские чтения. Инновационные решения для АПК: материалы Международной студенческой научной конференции. 29-30 марта 2022 г. Майский: Белгородский государственный аграрный университет им. В.Я. Горина; 2022; 2: 117-118.
  • Строков М.А. Функциональные продукты питания: миф или необходимость? Горинские чтения. Инновационные решения для АПК: материалы Международной студенческой научной конференции. 18-19 марта 2020 г. Майский: Белгородский государственный аграрный университет им. В.Я. Горина; 2020; 2: 386.
  • Долматова И.А., Латыпова С.Ш. Продукты функционального назначения в питании населения. Молодой ученый. 2016; 7 (111): 63-65.
  • Гайсина Д.А. Анализ ассортимента функциональных продуктов питания. E-Scio. 2020; 2 (41): 94-100.
  • Лопатин С.А., Бокарев М.А., Дергачев В.Б., Бокарев М.М., Киреев И.О. Роль пищевого фактора в физической подготовке военнослужащих. Актуальные вопросы в педагогических, медико-биологических и психологических аспектах физической культуры и спорта: межвузовский сборник научных статей межвузовской научно-практической конференции памяти олимпийского чемпиона Н.В. Пузанова. Санкт-Петербург; 2022: 127-134.
  • Pedersen A.N., Kondrup J., Borsheim E. Health effects of protein intake in healthy adults: a systematic literature review. Food Nutr Res. 2013; 57.
  • Вавилова М.А. Роль функциональных продуктов питания в жизни человека. Перспективные направления взаимодействия науки и общества в целях инновационного развития: сборник статей Международной научно-практической конференции. 9 марта 2020 г. Воронеж: ООО «ОМЕГА САЙНС»; 2020: 22-24.
  • Patricia A. Deuster, Teresa Kemmer, Lori Tubbs, Stacey Zeno, Christiane Minnick. The Special Operations Forces Nutrition Guide. Independently Published. Progressiv Management; 2020: 369.
  • Емельянова М.С. Роль питания у занимающихся спортом для повышения работоспособности и эффективности роста мышц. Актуальные проблемы развития физической культуры, спорта и туризма в современных условиях: сборник научных трудов 5-й Международной молодежной научно-практической конференции. 30 марта 2020 г. Курск: Юго-Западный государственный университет; 2020: 94-98.
  • Сбитнева О.А. Значимость физических нагрузок и питания в повышении уровня физической подготовленности. Гуманитарный научный вестник. 2021; 9: 64-68. DOI: 10.5281/zenodo.5543847.
  • Михайлов В.Г., ВарлачевА.В., Чумаков Н.В. Исследование эффективности применения витаминно-минерального-аминокислотного комплекса для коррекции физической работоспособности лиц опасных профессий. Военно-медицинский журнал. 2012; 4: 75-76.
  • Трофимов С.А. Оптимизация рациона питания военнослужащих по призыву на основе изучения особенностей военного труда: дис. ... канд. мед. наук. Н. Новгород; 2011. URL: http://www.tro-fimov.ru/downloads/disser.pdf (дата обращения: 17.10.2023).
  • Коротунов Ю.В. Гигиенические особенности комплекса мероприятий по коррекции статуса питания военнослужащих, имеющих белково-энергетическую недостаточность: дис. ... канд. мед. наук. Н. Новгород; 2002. URL: http://www.korotunov.ru/downloads/disser.pdf. (дата обращения: 17.10.2023).
  • Субботина Т.И., Смирнова Г.А., Кравченко Е.В., Андриянов А.И., Сметанин А.Л. Перспективы применения пробиотиков и пребиотиков в рационах питания военнослужащих в экстремальных условиях. Вестник Российской военно-медицинской академии. 2022; 24 (1): 189-197.
  • Weis T. Fossil energy and biophysical roots of the food crisis. In: Clapp J., Cohen M.J., eds. The Global Food Crisis: Governance Challenges and Opportunities. 2009: 145-160.
  • Jones P.J., Jew S. Functional food development: concept to reality. Trends Food Sci. Tech. 2007; 18: 387.
  • Katan M.B., De RoosN.M. Promises and problems of functional foods. Crit. Rev. Food Sci. 2004; 44: 369.
  • USA army Natick soldier research, development and engineering center. URL: htpp://www.ebm-pubs.com/GFS/GFSdata/2019GFSAlmanac/27DoDCombatFeeding Directorate.pdf (дата обращения: 18.09.2023).
  • Lavelle A., Hoffmann T.W., Pham H.-P., Langella P., Guédon E., Sokol H. Baseline microbiota composition modulates antibiotic-mediated effects on the gut microbiota and host. Microbiome. 2019; 7; 1: 1-13. DOI: 10.1186/s40168-019-0725-3.
  • Иванова Л.А., Крылов И.А., Липатова Т.В. Применение пробиотиков в функциональных продуктах питания. Научный аспект. 2023; 15 (6): 1886-1893.
  • Альхамова Г.К., Мазаев А.Н., Ребезов Я.М., Шель И.А., Зинина О.В. Продукты функционального назначения. Молодой ученый. 2014; 12 (71): 62-65.
  • Кутасин А.Н., Морозова Н.В., Устюхова Н.Н. Средства восстановления работоспособности спортсмена после физических нагрузок: учебно-методическое пособие. Нижний Новгород: Изд-во ННГУ; 2019. 54.
  • Штерман С.В. Продукты спортивного питания. М.; 2017. 482.
  • Цыганова Т.Б., Темираев Р.Б., Цалоева М.Р. Перспективы включения функциональных продуктов в рацион питания военнослужащих как факторов адаптации организма к экстремальным условиям несения службы. Известия Кабардино-Балкарского государственного аграрного университета им. В.М. Кокова. 2023; 2 (40): 138-146. DOI: 10.55196/2411-3492-2023-2-40-138-146.
  • Новоселов С.А., Kyзнeцoв C.M., Лonaтuн С.А. Перспективы применения продуктов спортивного питания для улучшения физической подготовки военнослужащих. Известия Российской военно-медицинской академии. 2019; 38 (S3): 157-161.
  • Андриянов А.И., Кравченко Е.В., Кузьмин С.Г., Лазаренко Л.П., Коростелева О.Г., Сметанин А.Л., Дарьина Н.И., Коновалова И.А. Состояние и перспективы использования функциональных пищевых продуктов в питании населения и военнослужащих. Морская медицина. 2020; 6 (1): 27-38. DOI: 10.22328/2413-5747-2020-6-1-43-55.
  • БакашеваМ.К., Сухов С.В. Биологически активные добавки и допинг-контроль. Алматы; 2017. 44.
Еще
Статья научная
QR-код для установки приложения SciUp Наведите камеру и скачайте бесплатное приложение SciUp