Научные статьи \ Прикладные науки. Медицина. Технология \ Химическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли

Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов - 664

Научные статьи

В разделе "Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов"
Переработка и хранение плодов томата после комбайновой уборки
Оценка сортов и гетерозисных гибридов капусты белокочанной на пригодность к переработке
Технология производства обеденных блюд на основе овощей для социального питания
Исследование влияния радиационно-конвективной сушки на технологические свойства чипсов из хурмы
Проблемы реабилитации атмосферного воздуха населенных пунктов
Антиоксидантная активность продуктов гидролиза природных полимеров (маннана и фукоидана)
Выбор оптимальной загрузки сублиматора по величине удельных энергозатрат при вакуум-сублимационной сушке ферментного препарата инулиназы
Кинетика СВЧ-сушки яблок
Изучение ассоционных взаимодействий каротиноидных пигментов с полигидроксиоксосоединениями
Исследование влияния режимов экспандирования рассыпных комбикормов на их качество
Исследование реологических характеристик смесей для мягкого мороженого
Технология концентрирования фруктов и овощей
Расчет профиля скоростей и температур расплава в кольцевом канале экспандера
Исследование антиоксидантной активности поликомпонентного овощного пюре
Энциклопедия «Пищевые технологии»как стартовый этап проектирования технологий будущего
Моделирование пневматического привода мехатронного комплекса для порционирования пищевых продуктов
Исследование процесса сорбции йода на коллагеновом носителе в получении функционального ингредиента для пищевых систем
Алиментарнокорректирующие свойства йодобогащенного функционального продукта
Эксергетический анализ инновационной технологии культивирования микробных продуцентов ферментов
Математическая модель процесса радиационно–конвективной сушки фруктовых и овощных чипсов при импульсном энергоподводе
Математическая модель процесса коэкструдирования пищевых масс
Разработка конструкции лиофильной сушилки для термолабильных продуктов
Обоснование выбора ступенчатого режима СВЧ–конвективной сушки груш
Аграрно-пищевые технологии – шаг к эффективному производству продуктов питания
Результаты исследования массопроводности свиного мяса под воздействием теплового потока и тока электроосмоса
Использование молок веслоноса в технологии рыбных продуктов
Изучение цветометрических характеристик воды с использованием метода компьютерной цветометрии
Методические подходы к анализу экономической безопасности инновационно-инвестиционных проектов в продовольственном комплексе
Исследование кинетики сушки плодов черной смородины в вакуум-аппарате с СВЧ-энергоподводом
Техника и технология использования диоксида углерода в суби сверхкритическом состоянии
Разработка технологии рыборастительных консервов-паштетов из тресковых видов рыб
Процедура экономического мониторинга рыночной позиции промышленной организации
Исследование кинетики сушки гречихи в сушилке с закрученными потоками теплоносителя
Кинетика процессов обезвоживания и нагрева рыбы при обжаривании, полугорячем и горячем копчении
Новые технологии мучных кулинарных изделий улучшенной пищевой ценности для предприятий общественного питания
Расчет и проектирование ленточных сушилок с активным гидродинамическим режимом
Расчет продолжительности термообработки и замораживания хлебобулочных изделий с начинкой
Оценка тепловой эффективности технологической схемы производства яблочных чипсов и сушеных плодов
Технология получения пасты из сахарной свеклы
Сорбция со 2-экстрактов пряностей на томатной пасте
QR-код для установки приложения SciUp Наведите камеру и скачайте бесплатное приложение SciUp