Перспективы разведения мухи черная львинка для решения проблем белкового питания в органическом сельском хозяйстве
Автор: Самокиш Н.В., Скрипкин В.С., Квочко А.Н., Серый Н.В., Растоваров Е.И.
Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Рубрика: Зоотехния и ветеринария
Статья в выпуске: 1, 2025 года.
Бесплатный доступ
Цель исследования - определение питательной ценности мухи черной львинки на всех стадиях ее цикла развития, а также прогнозирование эффективности скармливания продуктов переработки мухи перепелам яичного направления продуктивности за счет расчета рационов с включением наиболее ценного по питательности сырья. Задачи: исследование питательности опытного материала; разработка схемы опыта; расчет рационов согласно схеме опытов с помощью программного обеспечения «КормОптима». Исследование проводилось в научной лаборатории «Корма и обмен веществ» ФГБОУ ВО Ставропольский ГАУ. На первом этапе проведены анализы по определению питательности мухи на разных стадиях ее развития от личинки до подмора. Определение показателей качества проводилось в соответствии с утвержденными методами. Составляя схему опыта для групп перепелов яичного направления продуктивности, к основному рациону добавили по 1 и 5 % личинки и 1 и 5 % предкуколки, сформировав тем самым 5 групп перепелов, включая контрольную группу. Рационы контрольной и опытных групп перепелов возрастом 55 сут были рассчитаны в соответствии с нормой по ГОСТ 28460-2014. Отобраны перепела яичного направления продуктивности методом пар аналогов по 35 голов в группе. Полученный белковый продукт оказался высокопитательным: сырого протеина - 40-45 %, сырого жира - до 42 %, это обеспечивает высокую энергетическую ценность, что является выгодным для балансирования рационов птицы. Аминокислотный состав личинки черной львинки соответствует аминокислотному профилю кормов животного происхождения, особенно по высокому содержанию лимитирующих аминокислот. На основании полученной питательности опытных образцов были рассчитаны рационы для перепелов яичного направления продуктивности. При вводе 1 и 5 % личинок в рацион стоимость его уменьшалась в цене на 0,58 и 3,95 % соответственно в сравнении с контролем. При вводе предкуколки в рацион 1 и 5 % его цена уменьшалась на 0,75 и 3,77 % соответственно.
Перепела яичного направления, черная львинка, личинка, предкуколка, подмор, альтернативный источник белка, кормление перепелов, пищевые отходы
Короткий адрес: https://sciup.org/140308013
IDR: 140308013 | DOI: 10.36718/1819-4036-2025-1-93-99
Текст научной статьи Перспективы разведения мухи черная львинка для решения проблем белкового питания в органическом сельском хозяйстве
Введение. По данным Министерства жилищнокоммунального хозяйства Ставропольского края, ежегодно каждый житель региона выбрасывает около 415 кг отходов, примерно 40 % из которых пищевые, что составляет 166 кг в год на человека. Население Ставрополя составляет 550 тысяч человек, исходя из этих данных, ежегодно выбрасывается более 90 000 т пищевых отходов, а в день около 250 т. Такая большая масса пищевых отходов города краевого уровня создает экологическую проблему [1].
Существуют несколько путей решения проблемы переработки и утилизации биоотходов, одним из которых является биологический. В последнее время получила актуальность тематика использования популяции мухи черной львинки (от лат. Hermetia illucens ). Одна кладка мухи в процессе своего развития (20 суток) перерабатывает от 5 до 10 кг пищевых отходов с выходом массы живых личинок 2–4 кг. Предпочтение мухе черной львинки оказано благодаря быстрому росту и высокой плотности заселения в ограниченном пространстве на пищевом суб-
Таблица 1
|
Группа |
Рацион |
|
1-я контрольная |
Основной рацион (ОР) |
|
2-я опытная |
ОР с содержанием личинки черной львинки 1 % |
|
3-я опытная |
ОР с содержанием личинки черной львинки 5 % |
|
4-я опытная |
ОР с содержанием предкуколки черной львинки 1 % |
|
5-я опытная |
ОР с содержанием предкуколки черной львинки 5 % |
Таблица 2
|
Показатель |
Личинка (частично обезжиренная) |
Предкуколка (частично обезжиренная) |
Подмор |
Кокон |
|
Цистин (Cys) |
0,23 |
0,20 |
0,47 |
0,18 |
|
Метионин (Met) |
1,21 |
1,30 |
1,17 |
0,52 |
|
Лейцин (Leu) |
2,73 |
3,00 |
3,86 |
4,50 |
|
Аспарагиновая кислота (Аsp) |
4,57 |
5,09 |
4,44 |
2,95 |
|
Аланин (Ala) |
2,96 |
2,93 |
3,19 |
3,01 |
|
Аргинин (Arg) |
2,18 |
2,46 |
2,49 |
1,54 |
|
Валин (Val) |
2,67 |
3,06 |
2,39 |
2,26 |
|
Глицин (Gly) |
2,45 |
3,03 |
2,12 |
3,16 |
|
Треонин (Тhr) |
1,83 |
2,11 |
1,67 |
1,27 |
|
Серин (Ser) |
1,76 |
2,06 |
1,96 |
1,80 |
|
Глютаминовая кислота (Glu) |
4,90 |
5,73 |
6,28 |
4,36 |
|
Гистидин (His) |
1,39 |
1,57 |
1,51 |
1,61 |
|
Изолейцин (Iie) |
1,60 |
1,68 |
3,16 |
4,86 |
|
Лизин (Lys) |
2,90 |
3,06 |
3,21 |
1,71 |
|
Пролин (Pro) |
2,37 |
2,91 |
2,30 |
1,96 |
|
Тирозин (Tyr) |
3,08 |
3,46 |
2,00 |
2,21 |
|
Фенилаланин (Phe) |
1,91 |
2,11 |
1,53 |
1,02 |
|
Общая влажность |
7,23 |
5,20 |
15,92 |
6,01 |
|
Сырой протеин |
41,50 |
46,44 |
47,37 |
47,03 |
|
Волокно (хитин) |
8,11 |
10,06 |
7,02 |
15,15 |
|
Сырой жир |
33,26 |
31,29 |
25,85 |
16,60 |
|
Сырая зола |
4,84 |
5,26 |
3,78 |
15,21 |
|
БЭВ |
5,06 |
1,75 |
0,06 |
0,00 |
|
Кальций |
0,89 |
0,97 |
0,61 |
4,03 |
|
Фосфор |
0,63 |
0,71 |
0,37 |
0,97 |
|
Обменная энергия, ккал/100 г |
421,60 |
414,00 |
371,18 |
301,01 |
Стоимость личинки, предкуколки, подмора и кокона экономическим подсчетом мы определили в 70 руб. за 1 кг, были учтены затраты на свет, тепло, воду, оплату труда обслуживающего персонала.
На основании питательности личинок и пред-куколки рассчитали суточные рационы кормления взрослых перепелов яичного направления продуктивности программой «КормОптима», которые приведены в таблице 3.
Таблица 3
Суточные рационы взрослых перепелов яичного направления продуктивности, % Daily rations of adult quails of egg production, %
|
Сырье |
Группа 1 (контроль) |
Группа 2 (опыт) |
Группа 3 (опыт) |
Группа 4 (опыт) |
Группа 5 (опыт) |
|
Личинка ЧЛ |
- |
1 |
5 |
- |
- |
|
Предкуколка ЧЛ |
- |
- |
- |
1 |
5 |
|
Подмор ЧЛ |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Кокон ЧЛ |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Пшеница |
45,0 |
45,3 |
46,0 |
45,4 |
46,7 |
|
Шрот подсолнечный СП 36 % |
10,7 |
11,3 |
13,8 |
11,4 |
14,1 |
|
Шрот соевый СП 44 % |
26,9 |
25,4 |
19,5 |
25,2 |
18,4 |
|
Масло подсолнечное |
7,8 |
7,5 |
6,4 |
7,5 |
6,4 |
|
Монокальцийфосфат |
1,5 |
1,5 |
1,4 |
1,4 |
1,5 |
|
Известняковая мука |
6,6 |
6,5 |
6,5 |
6,5 |
6,5 |
|
Соль поваренная |
1,28 |
1,28 |
1,28 |
1,28 |
1,28 |
|
Монохлоргидрат лизина 98 % |
0,07 |
0,08 |
0,05 |
0,08 |
0,15 |
|
DL-Метионин 98,5 % |
0,15 |
0,14 |
0,07 |
0,14 |
0,07 |
|
Стоимость рациона, руб. за 1 т |
29 865 |
29 692 |
28 685 |
29 641 |
28 739 |
|
Показатели питательности в рационах |
|||||
|
Сырой протеин |
21,01 |
21,00 |
21,00 |
21,00 |
21,00 |
|
Сырой жир |
9,20 |
9,18 |
9,27 |
9,15 |
9,05 |
|
Сырая клетчатка |
5,00 |
4,99 |
5,01 |
5,00 |
4,98 |
|
Обменная энергия, ккал/100 г |
290 |
290 |
290 |
290 |
290 |
|
Метионин |
0,47 |
0,44 |
0,44 |
0,44 |
0,44 |
|
Лизин |
1,05 |
1,05 |
1,02 |
1,05 |
1,05 |
|
Метионин + цистин |
0,82 |
0,78 |
0,78 |
0,79 |
0,78 |
|
Триптофан |
0,28 |
0,26 |
0,25 |
0,20 |
0,25 |
|
Треонин |
0,75 |
0,76 |
0,76 |
0,67 |
0,76 |
|
Изолейцин |
0,86 |
0,86 |
0,86 |
0,79 |
0,87 |
|
Аргинин |
1,42 |
1,42 |
1,42 |
1,42 |
1,43 |
|
Лейцин |
1,48 |
1,57 |
1,57 |
1,50 |
1,59 |
|
Валин |
0,98 |
0,97 |
0,98 |
0,92 |
0,98 |
|
Гистидин |
0,52 |
0,52 |
0,52 |
0,48 |
0,53 |
|
Фенилаланин |
1,01 |
1,02 |
1,01 |
0,98 |
1,02 |
|
Фенилаланин + тирозин |
1,69 |
1,70 |
1,70 |
1,61 |
1,72 |
|
Глицин |
0,94 |
0,95 |
0,95 |
0,97 |
0,94 |
|
Кальций |
2,81 |
2,80 |
2,80 |
2,80 |
2,80 |
|
Фосфор |
0,80 |
0,80 |
0,80 |
0,79 |
0,79 |
|
Натрий |
0,50 |
0,49 |
0,51 |
0,51 |
0,50 |
В основной рацион входили пшеница, шрот няковая мука, монохлоргидрат лизина и DL-соевый и подсолнечный, масло подсолнечное, метионин [4].
соль поваренная, монокальцийфосфат, извест-
Введение в рационы опытного сырья привело к небольшому уменьшению цены за счет снижения ввода шрота соевого и введения более дешевого шрота подсолнечного, из-за сырой клетчатки, так как в личинке и других опытных продуктах ее нет [5]. В личинке и предку-колке много жира, поэтому протеина в них всего 41,50 и 46,44 % соответственно, аминокислотный состав личинки соответствует аминокислотному профилю кормов животного происхождения, в особенности по высокому содержанию лимитирующих аминокислот: лизина, метионина, треонина. Одним из основных аспектов в кормлении являются незаменимые аминокислоты. Рационы с добавлением муки из насекомых хорошо балансируются по энергетическим и протеиновым показателями [6, 7].
При вводе 1 и 5 % личинок в рацион, его стоимость уменьшалась на 0,58 и 3,95 % соответственно в сравнении с контролем. При вводе предкуколки в рацион 1 и 5 % его стоимость уменьшалась на 0,75 и 3,77 % соответственно.
Заключение. Мука из личинок, предкуколки, подмора и кокона мухи черная львинка представляет собой высокобелковое и высокоэнергетическое сырье, выгодное для балансирования рационов птицы, так как имеет ценный белок и высокую обменную энергию, что помогает решить одну из основных мировых проблем –
Вестник КрасГАУ. 2025. № 1 (214) недостаток белка. При производстве данного сырья попутно решается несколько экологических проблем: первая – это загрязнение окружающей среды за счет вредных газов, образующихся при гниении; вторая – это снижение распространения вредителей в городских условиях, таких как грызуны и некоторые насекомые, которые могут распространять патогенные микроорганизмы и загрязнять своими продуктами жизнедеятельности городскую среду; очередная проблема – обеднение почвы также разрешится за счет внесения в нее получаемого биогумуса. В результате переработки более 90 000 т пищевых отходов в год в краевой столице получится около 20 000 т сухого биогумуса, что позволит поддерживать близлежащие посевные площади в хорошем состоянии, а также около 36 500 т живых личинок, или 7 300 т сухого ценного продукта.
В перспективе развития тематики использования различных стадий цикла развития мухи черной львинки нами планируется серия опытов с учетом и анализом влияния на живую массу птицы, конверсию корма, яйценоскость, оценку характера хода линьки, гистологию кишечника, время прохождения корма с момента потребления до момента выхода кала, пористость химуса с помощью методов микроскопии, усвоение питательных веществ.
Список литературы Перспективы разведения мухи черная львинка для решения проблем белкового питания в органическом сельском хозяйстве
- Чала Э., Вертухов В.В., Ульрих Е.В. Роль насекомых как альтернативного источника белка в кормлении птицы: обзор // Вестник УГСА. 2023. С. 155-160. DOI: 10.18286/1816-4501-2023-3-155-160 EDN: VHRMRC
- Eilenberg J., Vlak J.M., Nielsen-LeRoux C., et al. Diseases in insects produced for food and feed // Journal insects Food Feed. 2015. Vol. 1. P. 87-102. DOI: 10.3920/jiff2014.0022 EDN: YFECRT
- Khan S.H. Recent advances in role of insects as alternative protein source in poultry nutrition // J Appl Anim Res. 2018. № 46. P. 1144-57. DOI: 10.1080/09712119.2018.1474743
- Трухачев В.И., Злыднев Н.З., Еимахова Е.Е., и др. Апробация кормовых программ для цыплят бройлеров // Вестник АПК Ставрополья. 2013. № 2 (10). С. 84-87. EDN: QZQWEL
- Al-qazzaz M.F., Ismail D.B. Insect meal as a source of protein in animal diet // Anim Nutr Feed Technnol. 2016. № 16. P. 527-547. DOI: 10.5958/0974-181X.2016.00038.X EDN: YFSJPG
- Егоров И.А., Андрианова Е.Н. Источник протеина для перепелов // Птицеводство. 2022. № 12. С. 36-40. DOI: 10.33845/0033-3239-2022-71-12-36-40 EDN: TGUTVF
- Фисинин В.И., Егорова Т.А., Егоров И.Ф., и др. Применение комбикормов с разными источниками белка и аминокислот для мясных кур // Птицеводство. 2022. № 12. С. 41-46. DOI: 10.33845/0033-3239-2022-71-12-41-46 EDN: MLAEEA
