Перспективы развития молочного скотоводства в Красноярском крае

Четвертакова Е.В.; Алексеева Е.А.; Лущенко А.Е.; Донкова Н.В.; Мурзина Т.В.; Кириенко Н.Н.; Адушинов Д.С.; Chetvertakova E.V.; Alekseeva E.A.; Lushchenko A.E.; Donkova N.V.; Murzina T.V.; Kirienko N.N.; Adushinov D.S.

Перспективы развития молочного скотоводства в Красноярском крае

Автор: Четвертакова Е.В., Алексеева Е.А., Лущенко А.Е., Донкова Н.В., Мурзина Т.В., Кириенко Н.Н., Адушинов Д.С.

Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau

Рубрика: Сельскохозяйственные науки

Статья в выпуске: 6, 2018 года.

Бесплатный доступ

Работа выполнена в хозяйствах Красноярского края. Объектом исследования были коровы красно-пестрой, черно-пестрой, симментальской пород, а также енисей- ского и красноярского типов. Цель - рассмотреть пер- спективы развития молочного скотоводства в Красно- ярском крае. Задачи: оценить коров красно-пестрой породы енисейского типа, черно-пестрой красноярского типа и симментальской пород по показателям молоч- ной продуктивности; выявить основные причины вы- бытия коров в крае. Анализ показал, что удой по хозяй- ствам вырос на 9 %, по племенным заводам и племен- ным репродукторам на 6 %. Массовая доля жира увели- чилась по хозяйствам края на 0,01 %, по племенным репродукторам на 0,05 % и племенным заводам на 0,04 %. Наивысший удой за 305 дней по 1-, 2- и 3-й лак- тациям был отмечен у коров красноярского типа черно- пестрой породы и составил 6398 кг (Р0,999); 7185 кг (Р0,999); 7359 кг (Р0,999) соответственно. По массо- вой доле жира по 1-й и 2-й лактациям преимущество имели коровы енисейского типа красно-пестрой поро- ды, по третьей лактации - симментальской породы...

Еще

Молочная продуктивность, порода, лактация, выбраковка коров, селекция

Короткий адрес: https://sciup.org/140238193

IDR: 140238193 | УДК: 636.082.1

Prospects of development of dairy cattle in Krasnoyarsk region

The work was performed on the farms of Krasnoyarsk Territory. The object of the study were cows of red-motley, black-motley, Simmental breeds, as well as Yenisei and Krasnoyarsk types. The goal was to consider the prospects for the development of dairy cattle breeding in Krasnoyarsk Territory. The tasks were to evaluate cows of red-motley, Yenisei type, black-and-white Krasnoyarsk type and Simmen- tal breeds according to milk productivity indicators; identify the main reasons for the retirement of cows in the province. The analysis showed that milk yield on the farms increased by 9 %, for breeding plants and breeding dynamics by 6 %. The mass fraction of fat increased on the farms of the region by0.01 %, by breeding reproducers by 0.05 % and by breeding plants by 0.04 %. The highest milk yield for 305 days for 1, 2 and 3 lactations was observed in the cows of Krasnoyarsk black and motley breed and amounted to 6.398 kg (P> 0.999), 7185 kg (P> 0.999), 7359 kg (P> 0.999), respec-tively...

Еще

Текст научной статьи Перспективы развития молочного скотоводства в Красноярском крае

Введение . Скотоводство в Красноярском крае является динамично развивающейся отраслью животноводства. Лидирующую позицию занимает молочное скотоводство, которое представлено красно-пестрой, чернопестрой, симментальской породами и енисейским и красноярским типами. В настоящее время совершенствование племенных и продуктивных качеств скота молочного направления продуктивности осуществляется 9 племенными заводами и 14 племенными репродукторами, в которых сосредоточено 46,8 % от поголовья коров молочного направления продуктивности [3–5].

Селекционно-племенная работа в молочном скотоводстве направлена на увеличение продуктивности и продуктивного долголетия коров. Продуктивность коров в крае, согласно данным бонитировки 2017 г., составила 5674 кг молока с содержанием массовой доли жира 3,95 %, массовой доли белка – 3,08 %. В зависимости от породной принадлежности коров надой составил: красно-пестрая – 5926 кг, в т.ч. енисейский тип – 6528 кг; черно-пестрая – 5646 кг, в т.ч. красноярский тип – 6819 кг и симментальская порода – 4535 кг [4]. Уровень молочной продуктивности зависит как от генетических, так и паратипических факторов. Приспособленность животных к принятым технологиям обеспечивается адаптационным резервом организма, от которого зависит продуктивное долголетие животных. В связи с этим, наряду с селекцией на продуктивность, проводится селекционная работа на резистентность [1, 6].

Г лавными причинами преждевременного выбытия коров из стада являются нарушения воспроизводительной функции, болезни вымени и заболевания конечностей [7]. При этом средний возраст выбывших коров в крае – 3,4 отела, в том числе по породам: симментальская – 3,9; красно-пестрая – 3,4; енисейский тип красно-пестрой пор о д ы – 3,4; черно-пестрая – 3,3, красноярский тип чернопестрой породы – 3,1 [4]. Таким образом, при высоком генетическом потенциале пород в Красноярском крае недополучают продукцию в связи с ранним выбытием коров из стада по разным причинам.

Цель исследования . Рассмотреть перспективы развития молочного скотоводства в Красноярском крае.

Задачи : провести оценку коров красно-пестрой породы енисейского типа, черно-пестрой красноярского типа и симментальской по показателям молочной продуктивности; выявить основные причины выбытия коров в крае.

Объект и методы исследования . Объектом исследования были коровы: красно-пестрая породы (n=5760), енисейский тип (n=5112); черно-пестрая (n=1766), красноярский тип (n=1747) и симментальская (n=456). Количество животных изменялось в зависимости от номера лактации.

Исследования проводились в хозяйствах Красноярского края: АО «Березовское», ФГУП «Курагинское», СПК

«Алексеевский» – Курагинского района; ООО «Ильечев-ское», ЗАО «Сибирь-1» – Шушенского района; ЗАО Племзавод «Краснотуранский», АО «Тубинск» – Краснотуран-ского района; ОАО «Канская сортоиспытательная станция», ОАО «Племзавод Красный маяк» – Канского района; ООО «Усольское» – Абанского района; ЗАО «Сол-гонское» – Ужурского района; ООО «Племзавод Таежный» Сухобузимского района. Данные первичного зоотехнического учета были взяты из АИС «Селэкс». Статистическую обработку результатов проводили по методике Н.А. Плохинского [2] с использованием программного приложения Excel.

Результаты исследования и их обсуждение . Мониторинг динамики поголовья и продуктивности коров пород молочного направления в Красноярском крае представлен в таблице 1.

Таблица 1

Показатель	Годы
Показатель	2013–2014	2014–2015	2015–2016
1	2	3	4
Поголовье, всего, тыс. гол.	219,1	219,56	216,11
В т.ч. коров	82,7	81,093	77,232
Удой по хозяйствам, кг	4681	4949	5125
МДЖ, % в среднем по хозяйствам	3,94	3,93	3,95
МДБ, % в среднем по хозяйствам	3,08	3,08	3,08
Удой по племенным хозяйствам, кг	5985	6066	6328
Удой по племенным заводам, кг	6343	6378	6748
МДЖ, % по племенным заводам	3,95	3,93	3,99
Удой по племенным репродукторам, кг	5659	5833	5991
МДЖ, % по племенным репродукторам	3,92	3,93	3,97
Средний возраст в отелах, лет:
симментальская	3,46	3,43	3,37
черно-пестрая	2,72	2,61	2,64
черно-пестрая, красноярский тип	2,49	2,41	2,48
красно-пестрая	2,61	2,68	2,64
красно-пестрая, енисейский тип	2,38	2,57	2,38
Возраст 1-го отела, мес.:
симментальская	30,1	30,3	28,9
черно-пестрая	28,6	27,9	27,2
черно-пестрая, красноярский тип	27,1	27,1	26,7
красно-пестрая	29	28,1	27,7
красно-пестрая, енисейский тип	27,4	26,9	27,5
Продолжительность сервис-периода, дней:
симментальская	151	151	123
черно-пестрая	175	159	156
черно-пестрая, красноярский тип	168	168	164
красно-пестрая	145	138	131
красно-пестрая, енисейский тип	152	144	131
Продолжительность сухостойного периода, дней:
симментальская	64	65	67
черно-пестрая	61	59	59
черно-пестрая, красноярский тип	61	64	64
красно-пестрая	59	57	58
красно-пестрая, енисейский тип	57	54	54

Окончание табл. 1

1	2	3	4
Средний возраст выбывших коров, лет:
симментальская	4,2	3,8	3,9
черно-пестрая	3,5	3,3	3,3
черно-пестрая, красноярский тип	3,3	3	3,1
красно-пестрая	3,4	3,4	3,4
красно-пестрая, енисейский тип	3,2	3,2	3,4
Причины выбытия коров, % от общих причин:
гинекологические заболевания	34,6	29,4	30,8
болезни вымени	15,8	15,5	14,8
заболевания конечностей	12,7	13,7	14,2
низкая продуктивность	11	8	6

Показатели племенной работы в Красноярском крае

Поголовье крупного рогатого скота к 2017 году сократилось на 2 %, в том числе коров на 7 %. Однако при этом удой в целом по хозяйствам Красноярского края вырос на 9 %, по племенным заводам и племенным репродукторам на 6 %. Массовая доля жира увеличилась по хозяйствам края на 0,01 %, по племенным репродукторам – на 0,05 % и племенным заводам – на 0,04 % (см. табл.1). Таким образом, в крае созданы благоприятные условия для реализации генетического потенциала крупного рогатого скота молочного направления продуктивности.

Основной деятельностью предприятий является получение продукции. Эффективность их работы складывается из множества показателей, и одним из главных является молочная продуктивность коров, которая обусловлена генотипом животных. В крае сосредоточены лучшие породы молочного направления продуктивности, имеющие высокий генетический потенциал. Для его оценки в своей работе мы проанализировали продуктивность коров разных пород по лактациям. Установили, что наибольшей молочной продуктивностью по первой лактации отличаются коровы черно-пестрой породы красноярского типа и красно-пестрой енисейского типа (табл. 2). Скорость молокоотдачи составила в среднем по породам 2,17 кг/мин.

Наивысший удой за 305 дней по 1-й, 2-й и 3-й лактациям был отмечен у коров красноярского типа чернопестрой породы и составил 6398 кг (Р>0,999), 7185 кг (Р>0,999), 7359 кг (Р>0,999) соответственно. По массовой доле жира по 1-й и 2-й лактациям преимущество имели коровы енисейского типа красно-пестрой породы, по третьей лактации – симментальской породы. Наивысшая массовая доля белка по всем трем лактациям была у коров симментальской породы и составляла 3,2–3,37 % (Р>0,999 ) (табл. 2).

Одним из приоритетных направлений в селекционной работе является селекция на резистентность. Повышение резистентности животных повлияет на увеличение продуктивного долголетия животных и, соответственно, позволит отрасли быть рентабельной.

В настоящее время средний возраст в отелах, в зависимости от породной принадлежности коров, значительно колеблется. Коровы красно-пестрой породы енисейского типа из процесса воспроизводства выбывают раньше, чем животные других пород. Коровы симментальской породы обладают достаточным адаптационным резервом к современным технологиям, их возраст выбытия от 3,8 до 4,2 лет.

Распространёнными в Красноярском крае причинами выбытия коров молочных пород являются гинекологические заболевания (до 34,6 %), болезни вымени (15,8 %), заболевания конечностей (до 15,4 %). Кроме того, встречаются животные с низкой продуктивностью (см. табл. 1, 2). В связи с этим в крае необходимо вводить геномную оценку, которая на ранних этапах развития позволит прогнозировать продуктивность животных.

Одной из основных причин выбытия коров из племенных хозяйств являются гинекологические заболевания, болезни вымени и конечностей (рис. 1).

Рис. 1. Доля основных причин выбраковки коров из стада, %

Показатели молочной продуктивности коров молочного направления в Красноярском крае

Таблица 2

Показатель	Порода
Показатель	Красно-пестрая	Красно-пестрая, енисейский тип	Черно-пестрая	Черно-пестрая, красноярский тип	Симментальская
Первая лактация
n	5760	5112	1766	1747	456
Удой за 305, кг	5662±16,69	6049±16,28***	5530±20,80***	6398±29,15***	4190±66,1***
МДЖ, %	4,02±0,003	4,09±0,002***	3,89±0,003***	3,87±0,004***	4,00±0,014***
МДБ, %	3,10±0,001	3,08±0,001***	3,06±0,001***	3,12±0,002***	3,20±0,010***
Количество молочного жира, кг	227,6	247,38	215,11	247,61	163,59
Количество молочного белка, кг	175,51	186,29	169,21	199,61	134,07
Вторая лактация
n	3630	2889	1136	1039	326
Удой за 305, кг	6006±21,61	6466±26,97***	5829±30,18***	7186±42,79***	5687±78,5***
МДЖ, %	4,03±0,004	4,10±0,003***	3,90±0,004***	3,85±0,006***	3,98±0,016**
МДБ, %	3,09±0,001	3,09±0,001	3,06±0,002***	3,12±0,003***	3,23±0,011***
Количество молочного жира, кг	242,04	265,09	227,31	272,80	226,32
Количество молочного белка, кг	185,59	199,78	178,35	224,20	183,68
Третья лактация
n	1911	1450	661	563	234
Удой за 305, кг	6154±30,02	6699±39,74***	5825±39,54***	7359±63.58***	5410±93,88***
МДЖ, %	4,03±0,006	4,08±0,005***	3,89±0,005***	3,84±0,008***	4,09±0,016***
МДБ, %	3,09±0,002	3,08±0,002***	3,06±0,002***	3,11±0,004***	3,37±0,012***
Количество молочного жира, кг	247,99	273,33	226,61	282,57	221,28
Количество молочного белка, кг	190,15	206,34	178,25	228,84	182,32

*Р>0,95; ** Р>0,99; Р>0,999 – по отношению к красно-пестрой породе.

9 «№ '810? -^^^^пншээ^

Рассмотрев причины выбраковки в зависимости от породной принадлежности, установили, что чаще всего по причине гинекологических заболеваний выбывают коровы красно-пестрой породы енисейского типа (32,5 %) и черно-пестрой породы (39,8 %) (рис. 2), поэтому селекционерам необходимо проводить работу на выявление неблагополучных семейств и ограничивать их использование в селекционном процессе. Другой причиной выбытия коров в хозяйствах являются болезни вымени. Проведенный анализ показал, что реже всего они встречаются у коров симментальской породы, кроме того, среди них практически не встречаются животные с заболеванием конечностей, т.е. они обладают высокой резистентностью и наиболее приспособлены к современным технологиям содержания. В связи с этим в Красноярском крае необходимо сохранить генофонд симментальской породы и вести племенную работу на увеличение молочной продуктивности.

■ гинекологические заболевания

■ болезни вымени

■ заболевания конечностей

■ низкая продуктивность

■ другие причины красно-пестрая красно-пестрая черно-пестрая черно-пестрая симментальская енисейский тип красноярский тип

Рис. 2. Доля выбраковки коров в зависимости от породной принадлежности, %

Заключение. Обобщив результаты деятельности ведущих предприятий, занимающихся селекцией молочного скота, мы подтвердили высокую эффективность разводимых пород в Красноярском крае. Наблюдается устойчивый рост молочной продуктивности в хозяйствах края, но остро стоит проблема продуктивного долголетия. Наиболее высоким удоем отличались коровы красноярского типа черно-пестрой породы по третьей лактации – 7359 кг (Р>0,999), что на 1205 кг больше, чем у красно-пестрой породы. По массовой доле жира и белка по третьей лактации преимущество имели коровы симментальской породы – 4,09 и 3,37 % соответственно. Кроме того, коровы симментальской породы обладают достаточным адаптационным резервом к современным технологиям, так как средний возраст выбытия составляет от 3,8 до 4,2 года.

Поэтому селекционно-племенная работа ведется по двум направлениям: увеличение продуктивности и резистентности животных, что позволит повысить продуктивное долголетие высокоценных коров и получать от них потомство с высоким генетическим потенциалом.

Список литературы Перспективы развития молочного скотоводства в Красноярском крае

Алексеева Е.А. Селекционно-генетические показатели молочной продуктивности коров енисейского типа красно-пестрой породы//Вестн. КрасГАУ. -2014. -№ 5. -С. 194-198.
Плохинский Н.А. Биометрия. -М.: Изд-во МГУ, 1970. -367 с.
Сборник основных показателей в племенном животноводстве Красноярского края за 2015-2016 гг./отв. ред. С.В. Брылев; Министерство сельского хозяйства Красноярского края. -Красноярск, 2017. -116 с.
Сборник основных показателей в племенном животноводстве Красноярского края за 2014-2015 гг./отв. ред. С.В. Брылев; Министерство сельского хозяйства Красноярского края. -Красноярск, 2016. -101 с.
Сборник основных показателей в племенном животноводстве Красноярского края за 2013-2014 гг./отв. ред. Н.П. Акулов; Министерство сельского хозяйства Красноярского края. -Красноярск, 2015. -104 с.
Четвертакова Е.В. Молочная продуктивность и адаптивная способность дочерей быков разного экогенеза//Вестн. Омск. гос. аграр. ун-та. -2016. -№ 1 (21). -С. 192-197.
Четвертакова Е.В., Лущенко А.Е. Мониторинг генетических заболеваний в популяции крупного рогатого скота Красноярского края//Вестн. КрасГАУ. -2012. -№ 6. -С. 120-126.

Еще