Перспективы развития молочного скотоводства в Красноярском крае

Автор: Четвертакова Е.В., Алексеева Е.А., Лущенко А.Е., Донкова Н.В., Мурзина Т.В., Кириенко Н.Н., Адушинов Д.С.

Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau

Статья в выпуске: 6, 2018 года.

Бесплатный доступ

Работа выполнена в хозяйствах Красноярского края. Объектом исследования были коровы красно-пестрой, черно-пестрой, симментальской пород, а также енисей- ского и красноярского типов. Цель - рассмотреть пер- спективы развития молочного скотоводства в Красно- ярском крае. Задачи: оценить коров красно-пестрой породы енисейского типа, черно-пестрой красноярского типа и симментальской пород по показателям молоч- ной продуктивности; выявить основные причины вы- бытия коров в крае. Анализ показал, что удой по хозяй- ствам вырос на 9 %, по племенным заводам и племен- ным репродукторам на 6 %. Массовая доля жира увели- чилась по хозяйствам края на 0,01 %, по племенным репродукторам на 0,05 % и племенным заводам на 0,04 %. Наивысший удой за 305 дней по 1-, 2- и 3-й лак- тациям был отмечен у коров красноярского типа черно- пестрой породы и составил 6398 кг (Р0,999); 7185 кг (Р0,999); 7359 кг (Р0,999) соответственно. По массо- вой доле жира по 1-й и 2-й лактациям преимущество имели коровы енисейского типа красно-пестрой поро- ды, по третьей лактации - симментальской породы...

Еще

Молочная продуктивность, порода, лактация, выбраковка коров, селекция

Короткий адрес: https://sciup.org/140238193

IDR: 140238193

Текст научной статьи Перспективы развития молочного скотоводства в Красноярском крае

Введение . Скотоводство в Красноярском крае является динамично развивающейся отраслью животноводства. Лидирующую позицию занимает молочное скотоводство, которое представлено красно-пестрой, чернопестрой, симментальской породами и енисейским и красноярским типами. В настоящее время совершенствование племенных и продуктивных качеств скота молочного направления продуктивности осуществляется 9 племенными заводами и 14 племенными репродукторами, в которых сосредоточено 46,8 % от поголовья коров молочного направления продуктивности [3–5].

Селекционно-племенная работа в молочном скотоводстве направлена на увеличение продуктивности и продуктивного долголетия коров. Продуктивность коров в крае, согласно данным бонитировки 2017 г., составила 5674 кг молока с содержанием массовой доли жира 3,95 %, массовой доли белка – 3,08 %. В зависимости от породной принадлежности коров надой составил: красно-пестрая – 5926 кг, в т.ч. енисейский тип – 6528 кг; черно-пестрая – 5646 кг, в т.ч. красноярский тип – 6819 кг и симментальская порода – 4535 кг [4]. Уровень молочной продуктивности зависит как от генетических, так и паратипических факторов. Приспособленность животных к принятым технологиям обеспечивается адаптационным резервом организма, от которого зависит продуктивное долголетие животных. В связи с этим, наряду с селекцией на продуктивность, проводится селекционная работа на резистентность [1, 6].

Г лавными причинами преждевременного выбытия коров из стада являются нарушения воспроизводительной функции, болезни вымени и заболевания конечностей [7]. При этом средний возраст выбывших коров в крае – 3,4 отела, в том числе по породам: симментальская – 3,9; красно-пестрая – 3,4; енисейский тип красно-пестрой пор о д ы – 3,4; черно-пестрая – 3,3, красноярский тип чернопестрой породы – 3,1 [4]. Таким образом, при высоком генетическом потенциале пород в Красноярском крае недополучают продукцию в связи с ранним выбытием коров из стада по разным причинам.

Цель исследования . Рассмотреть перспективы развития молочного скотоводства в Красноярском крае.

Задачи : провести оценку коров красно-пестрой породы енисейского типа, черно-пестрой красноярского типа и симментальской по показателям молочной продуктивности; выявить основные причины выбытия коров в крае.

Объект и методы исследования . Объектом исследования были коровы: красно-пестрая породы (n=5760), енисейский тип (n=5112); черно-пестрая (n=1766), красноярский тип (n=1747) и симментальская (n=456). Количество животных изменялось в зависимости от номера лактации.

Исследования проводились в хозяйствах Красноярского края: АО «Березовское», ФГУП «Курагинское», СПК

«Алексеевский» – Курагинского района; ООО «Ильечев-ское», ЗАО «Сибирь-1» – Шушенского района; ЗАО Племзавод «Краснотуранский», АО «Тубинск» – Краснотуран-ского района; ОАО «Канская сортоиспытательная станция», ОАО «Племзавод Красный маяк» – Канского района; ООО «Усольское» – Абанского района; ЗАО «Сол-гонское» – Ужурского района; ООО «Племзавод Таежный» Сухобузимского района. Данные первичного зоотехнического учета были взяты из АИС «Селэкс». Статистическую обработку результатов проводили по методике Н.А. Плохинского [2] с использованием программного приложения Excel.

Результаты исследования и их обсуждение . Мониторинг динамики поголовья и продуктивности коров пород молочного направления в Красноярском крае представлен в таблице 1.

Таблица 1

Показатель	Годы
Показатель	2013–2014	2014–2015	2015–2016
1	2	3	4
Поголовье, всего, тыс. гол.	219,1	219,56	216,11
В т.ч. коров	82,7	81,093	77,232
Удой по хозяйствам, кг	4681	4949	5125
МДЖ, % в среднем по хозяйствам	3,94	3,93	3,95
МДБ, % в среднем по хозяйствам	3,08	3,08	3,08
Удой по племенным хозяйствам, кг	5985	6066	6328
Удой по племенным заводам, кг	6343	6378	6748
МДЖ, % по племенным заводам	3,95	3,93	3,99
Удой по племенным репродукторам, кг	5659	5833	5991
МДЖ, % по племенным репродукторам	3,92	3,93	3,97
Средний возраст в отелах, лет:
симментальская	3,46	3,43	3,37
черно-пестрая	2,72	2,61	2,64
черно-пестрая, красноярский тип	2,49	2,41	2,48
красно-пестрая	2,61	2,68	2,64
красно-пестрая, енисейский тип	2,38	2,57	2,38
Возраст 1-го отела, мес.:
симментальская	30,1	30,3	28,9
черно-пестрая	28,6	27,9	27,2
черно-пестрая, красноярский тип	27,1	27,1	26,7
красно-пестрая	29	28,1	27,7
красно-пестрая, енисейский тип	27,4	26,9	27,5
Продолжительность сервис-периода, дней:
симментальская	151	151	123
черно-пестрая	175	159	156
черно-пестрая, красноярский тип	168	168	164
красно-пестрая	145	138	131
красно-пестрая, енисейский тип	152	144	131
Продолжительность сухостойного периода, дней:
симментальская	64	65	67
черно-пестрая	61	59	59
черно-пестрая, красноярский тип	61	64	64
красно-пестрая	59	57	58
красно-пестрая, енисейский тип	57	54	54

Окончание табл. 1

1	2	3	4
Средний возраст выбывших коров, лет:
симментальская	4,2	3,8	3,9
черно-пестрая	3,5	3,3	3,3
черно-пестрая, красноярский тип	3,3	3	3,1
красно-пестрая	3,4	3,4	3,4
красно-пестрая, енисейский тип	3,2	3,2	3,4
Причины выбытия коров, % от общих причин:
гинекологические заболевания	34,6	29,4	30,8
болезни вымени	15,8	15,5	14,8
заболевания конечностей	12,7	13,7	14,2
низкая продуктивность	11	8	6

Показатели племенной работы в Красноярском крае

Поголовье крупного рогатого скота к 2017 году сократилось на 2 %, в том числе коров на 7 %. Однако при этом удой в целом по хозяйствам Красноярского края вырос на 9 %, по племенным заводам и племенным репродукторам на 6 %. Массовая доля жира увеличилась по хозяйствам края на 0,01 %, по племенным репродукторам – на 0,05 % и племенным заводам – на 0,04 % (см. табл.1). Таким образом, в крае созданы благоприятные условия для реализации генетического потенциала крупного рогатого скота молочного направления продуктивности.

Основной деятельностью предприятий является получение продукции. Эффективность их работы складывается из множества показателей, и одним из главных является молочная продуктивность коров, которая обусловлена генотипом животных. В крае сосредоточены лучшие породы молочного направления продуктивности, имеющие высокий генетический потенциал. Для его оценки в своей работе мы проанализировали продуктивность коров разных пород по лактациям. Установили, что наибольшей молочной продуктивностью по первой лактации отличаются коровы черно-пестрой породы красноярского типа и красно-пестрой енисейского типа (табл. 2). Скорость молокоотдачи составила в среднем по породам 2,17 кг/мин.

Наивысший удой за 305 дней по 1-й, 2-й и 3-й лактациям был отмечен у коров красноярского типа чернопестрой породы и составил 6398 кг (Р>0,999), 7185 кг (Р>0,999), 7359 кг (Р>0,999) соответственно. По массовой доле жира по 1-й и 2-й лактациям преимущество имели коровы енисейского типа красно-пестрой породы, по третьей лактации – симментальской породы. Наивысшая массовая доля белка по всем трем лактациям была у коров симментальской породы и составляла 3,2–3,37 % (Р>0,999 ) (табл. 2).

Одним из приоритетных направлений в селекционной работе является селекция на резистентность. Повышение резистентности животных повлияет на увеличение продуктивного долголетия животных и, соответственно, позволит отрасли быть рентабельной.

В настоящее время средний возраст в отелах, в зависимости от породной принадлежности коров, значительно колеблется. Коровы красно-пестрой породы енисейского типа из процесса воспроизводства выбывают раньше, чем животные других пород. Коровы симментальской породы обладают достаточным адаптационным резервом к современным технологиям, их возраст выбытия от 3,8 до 4,2 лет.

Распространёнными в Красноярском крае причинами выбытия коров молочных пород являются гинекологические заболевания (до 34,6 %), болезни вымени (15,8 %), заболевания конечностей (до 15,4 %). Кроме того, встречаются животные с низкой продуктивностью (см. табл. 1, 2). В связи с этим в крае необходимо вводить геномную оценку, которая на ранних этапах развития позволит прогнозировать продуктивность животных.

Одной из основных причин выбытия коров из племенных хозяйств являются гинекологические заболевания, болезни вымени и конечностей (рис. 1).

Рис. 1. Доля основных причин выбраковки коров из стада, %

Показатели молочной продуктивности коров молочного направления в Красноярском крае

Таблица 2

Показатель	Порода
Показатель	Красно-пестрая	Красно-пестрая, енисейский тип	Черно-пестрая	Черно-пестрая, красноярский тип	Симментальская
Первая лактация
n	5760	5112	1766	1747	456
Удой за 305, кг	5662±16,69	6049±16,28***	5530±20,80***	6398±29,15***	4190±66,1***
МДЖ, %	4,02±0,003	4,09±0,002***	3,89±0,003***	3,87±0,004***	4,00±0,014***
МДБ, %	3,10±0,001	3,08±0,001***	3,06±0,001***	3,12±0,002***	3,20±0,010***
Количество молочного жира, кг	227,6	247,38	215,11	247,61	163,59
Количество молочного белка, кг	175,51	186,29	169,21	199,61	134,07
Вторая лактация
n	3630	2889	1136	1039	326
Удой за 305, кг	6006±21,61	6466±26,97***	5829±30,18***	7186±42,79***	5687±78,5***
МДЖ, %	4,03±0,004	4,10±0,003***	3,90±0,004***	3,85±0,006***	3,98±0,016**
МДБ, %	3,09±0,001	3,09±0,001	3,06±0,002***	3,12±0,003***	3,23±0,011***
Количество молочного жира, кг	242,04	265,09	227,31	272,80	226,32
Количество молочного белка, кг	185,59	199,78	178,35	224,20	183,68
Третья лактация
n	1911	1450	661	563	234
Удой за 305, кг	6154±30,02	6699±39,74***	5825±39,54***	7359±63.58***	5410±93,88***
МДЖ, %	4,03±0,006	4,08±0,005***	3,89±0,005***	3,84±0,008***	4,09±0,016***
МДБ, %	3,09±0,002	3,08±0,002***	3,06±0,002***	3,11±0,004***	3,37±0,012***
Количество молочного жира, кг	247,99	273,33	226,61	282,57	221,28
Количество молочного белка, кг	190,15	206,34	178,25	228,84	182,32

*Р>0,95; ** Р>0,99; Р>0,999 – по отношению к красно-пестрой породе.

9 «№ '810? -^^^^пншээ^

Рассмотрев причины выбраковки в зависимости от породной принадлежности, установили, что чаще всего по причине гинекологических заболеваний выбывают коровы красно-пестрой породы енисейского типа (32,5 %) и черно-пестрой породы (39,8 %) (рис. 2), поэтому селекционерам необходимо проводить работу на выявление неблагополучных семейств и ограничивать их использование в селекционном процессе. Другой причиной выбытия коров в хозяйствах являются болезни вымени. Проведенный анализ показал, что реже всего они встречаются у коров симментальской породы, кроме того, среди них практически не встречаются животные с заболеванием конечностей, т.е. они обладают высокой резистентностью и наиболее приспособлены к современным технологиям содержания. В связи с этим в Красноярском крае необходимо сохранить генофонд симментальской породы и вести племенную работу на увеличение молочной продуктивности.

■ гинекологические заболевания

■ болезни вымени

■ заболевания конечностей

■ низкая продуктивность

■ другие причины красно-пестрая красно-пестрая черно-пестрая черно-пестрая симментальская енисейский тип красноярский тип

Рис. 2. Доля выбраковки коров в зависимости от породной принадлежности, %

Заключение. Обобщив результаты деятельности ведущих предприятий, занимающихся селекцией молочного скота, мы подтвердили высокую эффективность разводимых пород в Красноярском крае. Наблюдается устойчивый рост молочной продуктивности в хозяйствах края, но остро стоит проблема продуктивного долголетия. Наиболее высоким удоем отличались коровы красноярского типа черно-пестрой породы по третьей лактации – 7359 кг (Р>0,999), что на 1205 кг больше, чем у красно-пестрой породы. По массовой доле жира и белка по третьей лактации преимущество имели коровы симментальской породы – 4,09 и 3,37 % соответственно. Кроме того, коровы симментальской породы обладают достаточным адаптационным резервом к современным технологиям, так как средний возраст выбытия составляет от 3,8 до 4,2 года.

Поэтому селекционно-племенная работа ведется по двум направлениям: увеличение продуктивности и резистентности животных, что позволит повысить продуктивное долголетие высокоценных коров и получать от них потомство с высоким генетическим потенциалом.

Список литературы Перспективы развития молочного скотоводства в Красноярском крае

Алексеева Е.А. Селекционно-генетические показатели молочной продуктивности коров енисейского типа красно-пестрой породы//Вестн. КрасГАУ. -2014. -№ 5. -С. 194-198.
Плохинский Н.А. Биометрия. -М.: Изд-во МГУ, 1970. -367 с.
Сборник основных показателей в племенном животноводстве Красноярского края за 2015-2016 гг./отв. ред. С.В. Брылев; Министерство сельского хозяйства Красноярского края. -Красноярск, 2017. -116 с.
Сборник основных показателей в племенном животноводстве Красноярского края за 2014-2015 гг./отв. ред. С.В. Брылев; Министерство сельского хозяйства Красноярского края. -Красноярск, 2016. -101 с.
Сборник основных показателей в племенном животноводстве Красноярского края за 2013-2014 гг./отв. ред. Н.П. Акулов; Министерство сельского хозяйства Красноярского края. -Красноярск, 2015. -104 с.
Четвертакова Е.В. Молочная продуктивность и адаптивная способность дочерей быков разного экогенеза//Вестн. Омск. гос. аграр. ун-та. -2016. -№ 1 (21). -С. 192-197.
Четвертакова Е.В., Лущенко А.Е. Мониторинг генетических заболеваний в популяции крупного рогатого скота Красноярского края//Вестн. КрасГАУ. -2012. -№ 6. -С. 120-126.

Еще

Статья научная