Перспективы развития российского рынка искусственного мяса
Автор: Осинкина И.А.
Журнал: Международный журнал гуманитарных и естественных наук @intjournal
Рубрика: Экономические науки
Статья в выпуске: 5-2 (92), 2024 года.
Бесплатный доступ
В данной работе были изучены тенденции изменения рынка растительного мяса и его состояние в Российской Федерации на текущий момент, а также перспективы развития данного вида продукции. Целью работы являлась оценка текущего состояния рынка растительного мяса в РФ и определение основных направлений развития данной отрасли производства в динамике. По состоянию на данный момент искусственное мясо занимает ничтожно малую долю рынка пищевых продуктов в России, однако последние несколько лет имеет тенденцию к быстрому росту и открывает множество возможностей рынка для новых производителей и разработчиков данного продукта.
Искусственное мясо, мясная промышленность, растительное мясо, российский рынок пищевой промышленности, альтернативное мясо, тенденции рынка искусственного мяса
Короткий адрес: https://sciup.org/170205145
IDR: 170205145 | DOI: 10.24412/2500-1000-2024-5-2-234-236
Список литературы Перспективы развития российского рынка искусственного мяса
- Искусственное мясо: история, производство и современные тенденции / И.А. Сашина, А.С. Морозова, А.А. Герасимчук [и др.] // Мясные технологии. - 2019. - № 2 (194). - С. 50-53. EDN: PPDEUR
- Чингина, Е.Н. Современное правильное питание - модный тренд или реальная польза / Е. Н. Чингина // E-Scio. - 2019. - № 9(36). - С. 768-772. EDN: XMBQBO
- Тренд здорового питания на российском рынке. - [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.foodmarket.spb.ru/current.phparticle=2303 (дата обращения 04.03.2024).
- Дмитриев Н.Д., Рогозина Е.А. Применение инновационных технологий на пищевых предприятиях // Вестник университета. - 2020. -№ 7. - С. 36-44. EDN: JVBBOW
