Питание рабочей молодежи оборонных предприятий Сибири в условиях военного лихолетья (1941–1945)
Автор: Романов Роман Евгеньевич
Журнал: Вестник Новосибирского государственного университета. Серия: История, филология @historyphilology
Рубрика: Статьи
Статья в выпуске: 8 т.11, 2012 года.
Бесплатный доступ
Статья посвящена изучению количественных и качественных характеристик питания рабочей молодежи оборонных предприятий Сибири в 1941–1945 гг. В ней показаны изменения в нормах выдачи продуктов и калорийности пищи, потребляемой юношами и девушками в заводских столовых. Автором сделан вывод о том, что, несмотря на повышение норм питания, его качество оставалось очень низким из-за преобладания в рационе молодых рабочих низкокалорийной растительной пищи.
Великая отечественная война, сибирский тыл, оборонные предприятия, рабочая молодежь, питание
Короткий адрес: https://sciup.org/14737903
IDR: 14737903
