Планирование и контроль молочной продуктивности коров

Наукой и практикой установлено [I.. 6], что на протяжении каждой лактации и в отдельные её периоды в вымени коровы образуется неодинаковое количество молока. При нормальных условиях кормления и содержания животных (независимо от породы) сразу после отёла молочная продуктивность коровы начинает расти, достигая максимального суточного удоя обычно в конце первого - в начале второго месяца лактации, затем вплоть до десятого месяца удой постепенно снижается. В.Ф Красота, В.Т. Лобанов и Т Г. Джапаридзе [1] отмечают, что количество секретируемого молока закономерно умень шается с каждым месяцем в связи с тем, что происходит «износ» клеток в молочных альвеолах и железистая ткань вымени всё более и более теряет активность. Некоторые животные могут лактировать очень долго, даже в течение нескольких лет (рекорд, по-видимому, принадлежит новозеландской корове, которая доилась непрерывно без стельности в течение 12 лет [2]), но чем больше проходит времени от отёла, тем ниже удои.

Цель настоящей работы - обоснование способов оценки молочной продуктивности коров в течение года и прогнозирования производства молока на ферме.

Изменения молочной продуктивности коровы (или стада коров) можно представить графически в виде лактационной кривой, откладывая по оси абсцисс дни (или месяцы) лактации, а по оси ординат суточные (или ежемесячные) удои. На рисунке 1 приведены лактационные кривые знаменитых рекордисток: коров Вены ярославской породы и Мозайки чёрно-пёстрой породы. При раздое Вены в колхозе «Домшинское» Волгоградской области был получен рекордный суточный удой 82,15 кг. За 326 дней лактации надоили 8512,6 кг, а за 300 дней - 8438,4 кт молока при жирности 3,73%. От коровы Мозайки на племзаводе «Молочное» за 317 дней лактации в 1972 году получили 11493 кг, а за 300 дней -11350 кг молока жирностью 3,32%. Высший суточный удой составил 52 кг. Несмотря на то что высший суточный удой этой коровы меньше, чем у коровы Вены, благодаря более равномерной лактации за 300 дней от нее получили значительно больше молока [1].

Характерными величинами, определяющими общую продуктивность коровы за лактационный период, являются максимальный удой, до которого раздаивается животное после отёла, и интенсивность падения удоев после достижения максимума. При одном и том же максимальном удое общая продуктивность коровы будет тем больше, чем более пологой будет лактационная кривая.

В результате исследования интенсивности и устойчивости лактации коров американские учёные Дж. Р. Кэмпбелл и Р.Т. Маршалл [2] пришли к выводу, что среднее снижение удоев (устойчивость секреции молока) после достижения пика продуктивности является приблизительно линейным и выражается в процентах.

Рис. 1. Лактационные кривые коровы Вены ярославской породы и коровы Мозайки чёрно-пёстрой породы

Откладывая по оси абсцисс месяцы лактации, а по оси ординат ежемесячные показатели максимальных суточных удоев, они получили лактационные кривые, согласно которым пики молочной продуктивности коров на втором месяце лактации колеблются от 9 до 45 кг в сутки, а устойчивость секреции молока является постоянной и составляет 95% (среднее для большинства коров США и отдельных стран Западной Европы). Иными словами, после достижения пика продуктивности каждая корова даёт за месяц 95% молока от количества его за предыдущий месяц.

По данным Дж.Р. Кэмпбелла и Р.Т. Маршалла [2] устойчивость лактации зависит в большой степени от уровня секреции трёх гормонов - пролактина, тироксина и гормона роста, и варьирует от 87 до 100%, если у коровы нет дефицита этих гормонов. ГВ. Родионов и Л.П. Табакова [4] утверждают, что у высокопродуктивных животных в каждый последующий месяц по сравнению с предыдущим удой снижается на 4...6%, а у малопродуктивных - на 9... 12%.

В хозяйствах России средняя устойчивость секреции молока коров ниже, чем в развитых капиталистических странах, что объясняется условиями кормления и содержания животных. В результате изуче ния среднесуточных удоев в разные месяцы лактации коров с разной годовой продуктивностью по материалам хозяйств Зерноградского района Ростовской области, а также анализа данных М.Ю. Цынко-ва по ежемесячному поступлению молока в хозяйства Центрального и Северо-Кавказского экономических районов России [б] и данных А.П. Солдатова, Л.П. Табаковой и Г.П. Табакова о среднесуточных удоях по месяцам лактации животных [5] нами установлено, что для большинства коров этих зон устойчивость секреции молока составляет в среднем 92%.

На основании вышеизложенного построен график, изображённый на рисунке 2, который показывает, как изменяется молочная продуктивность коровы в зависимости от срока лактации. По оси абсцисс отложены номера месяцев лактации, начиная с нуля, по оси ординат - усреднённая продуктивность коровы в процентах от общего количества молока за лактацию.

С помощью функций аппроксимации пакета математических программ MATLAB методом наименьших квадратов получен вектор коэффициентов полинома восьмой степени, который с наименьшей среднеквадратичной погрешностью описывает лактационную кривую, представленную на рисунке 2.

Рис. 2. Усреднённый график продуктивности коровы в пределах одной лактации

0,00001683897243

-0,00064496412600

0,00968835999312

-0,06876139490889

0,18044864766110

0,50949260405821

-4,63680185805601

10,31259567058226

5,89932992703880

При использовании коэффициентов с точностью не менее Ю цифр после десятичной запятой погрешность аппроксимации на отрезке [0; 10] не превышает 0,05.

Обозначим через ш; усреднённую продуктивность коровы в z-м месяце лактации, выраженную в процентах от общего количества молока за год. Тогда т, - 0.00001683907243«8-С).00С)(П4964126ЛЧ),009688359993 12^

-0,06876139490889-і5+ 0,1804486476611-і4 + 0,50949260405821-і3-

-4,63680185805601-і2+10,3 12595670582264+5,8993299270388, %,        (1)

где іе [0; 10], А і =1.

Зная годовую продуктивность животного Q, кг, среднемесячный удой коровы в килограммах Mj(Q) можно рассчитать по уравнению

=                   (2)

Среднесуточный удой коровы в /-м месяце лактации qi(Q), кг, будет:

-    _ Q‘mi Q’mi

|U 100-30 3000 ,кг (3)

Таким образом, полученные закономерности могут быть использованы в хозяйствах молочного направления и в зооветеринарных службах для установления выровненных (теоретических) кривых, среднемесячных и среднесуточных удоев, необходимых для решения целого ряда важных практических задач.