Плясать от печки

О

дним из лидеров ноября оказались производители хлебопекарных печей, выпуск которых увеличился с шести до восьми штук. В целом за 11 месяцев 2010 года по сравнению с тем же периодом 2009 года производство печей сократилось на 22,4% до 78 штук.

Сегодня, например, в Подмосковье работают 38 крупных хлебозаводов и около 350 пекарен, однако, по экспертным оценкам, из них приблизительно 15% являются неконкурентоспособными. Пять заводов разорились за последнее время только в Москве. В целом рентабельность хлебопекарного бизнеса значительно упала по сравнению с 1991–1995 годами, когда в стране был отмечен «пекарный бум».

Тем временем конкуренция на рынке теплового оборудования для хлебопекарен происходит преимущественно между иностранными производителями. Аналитики уверены, что стереотип «импортное — лучше» все еще живуч у тех, кто выпекает хлеб. Однако в последнее время наметилась некоторая тенденция к росту качества хлебопекарного оборудования, которое производится на отечественных машиностроительных предприятиях. Возможно, в ближайшем будущем доля импорта на российском рынке заметно уменьшится, так как наши печи дешевле импортных.

По данным аналитиков агентства SMART BUSINESS Solutions, несмотря на то, что объемы ввоза импорт-

ОТЕЧЕСТВЕННЫЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ ХЛЕБОПЕКАРНЫХ ПЕЧЕЙ

ного пищевого оборудования в Россию увеличиваются, в 2009 году на 15% сократились поставки техники именно для сегмента хлебобулочных изделий.

В 2009 году, по данным ОАО «Иткор», отечественными предприятиями было выпущено 4,2 тыс. электриче-ских/газовых печей (для сравнения: в 2008 году изготовили 4,7 тыс. печей).

Из зарубежных производителей хлебопекарных печей можно выделить шведскую компанию REVENT и cловенскую фирму Gostol. Предприятие «Ресурс Технология» представляет ротационные печи испанской компании SALVA, ряд авторизированных дилеров продает печи итальянской компании SMEG, «Технология вкуса» предлагает циклометрические, ротационные, модульные печи польской фирмы JEREMY. Есть на рынке и другие предложения.

Из российских производителей лидирующие позиции занимают ОАО «Шебекинский машиностроительный завод», учредитель ЗАО «Белогорье»; ЗАО НПП фирма «Восход»; компания «АГРО3»; ФГУП ОмПО «Иртыш», ООО «БелКрас».

Пока 80% хлебопекарного оборудования, работающего у хлебопеков России и СНГ, — это печи «Шебекин-ского машиностроительного завода», основанного еще в 1867 году. За предыдущее десятилетие завод разработал и изготовил около 300 расстойно-печных агрегатов марки «Г4-РПА» различной производительности — 12, 15, 20 и 30 т формового хлеба в сутки. Сейчас предприятие ведет работу по созданию расстойно-печного агрегата мощностью 1200–1300 т формового хлеба в сутки.

Аналитики отмечают, что ввиду зависимости многих предприятий хлебопекарной отрасли от энергоносителей (электричество, газ, дизтопливо), а также, принимая во внимание наличие на рынке преимущественно импортного оборудования, первостепенной задачей отечественных компаний является заполнение ниши энергосберегающих печей. В Российском союзе пекарей отмечают, что российская техника по ряду параметров уже превосходит зарубежные аналоги, так как российские производители используют ресурсосберегающие технологии.

\ РЕАЛЬНЫЙ СЕКТОР \

ПРЯМЫЕ ИНВЕСТИЦИИ / № 1 (105) 2011   45