Подготовка кормов методом экструдирования лактирующим коровам

Экструдирование - универсальный, экологически безопасный и ресурсосберегающий процесс, позволяющий получать легко усвояемые, кормовые смеси, в то же время, это сложный процесс, преимущества которого недореализованы на практике, а его возможности полностью не изучены. Благодаря деформациям, которым подвергается материал, в экструдере происходит, кроме основных процессов, дополнительное смешивание и измельчение. Кроме того, в процессе экстру-дирования продукт может терять влажность до 50% от первоначальной, что позволяет рассматривать возможность включения в состав комбикорма компонентов с повышенным содержанием влаги [3].

В процессе экструдирования кормов усвояемость питательных веществ резко повышается в результате набухания и разрыва оболочек растительных клетки и происходит денатурация белков. Продукт приобретает мелкопористую, легкоусвояемую для пищеварительной системы структуру. Все это происходит в корме в результате интенсивной и короткой обработки зерна высокой температурой и давлением. При этом сложные структуры белков и углеводов распадаются на более простые, клетчатка на вторичный сахар, крахмал на простые сахара. За короткое время обработки зерна белок не успевает коагулировать, в результате сохраняются витамины и питательные свойства продукта [2, 5].

Кроме кормления, производительность животных во многом зависит и от гигиены содержания животных, т.е. от микроклимота производственных помещений. Под микроклиматом помещений понимают совокупность физических параметров среды (температура, влажность, подвижность воздуха, барометрическое давление, проникающую солнечную радиацию, ионный фон, производственные шумы, температурно-влажностное состояние внутренних поверхностей ограждений помещения) [1].

Целью данной работы явилось изучение влияние экструдированного корма на продуктивность дойных коров. В этой связи были поставлены следующие задачи:

• -    изучить микроклимат помещений со-ержания дойных коров;

• -    изучить химический состав и пи-ательность экструдированного корма в комплексе с карбамидом;

• -    определить молочную продуктивность коров.

Материал и методы. Производственный опыт по изучению влияния экструдированного корма на молочную продуктивность коров проводился в условиях ООО СХП «Татарстан» Балтасинского района Республики Татарстан. Исследование по скармливанию экструдированного корма выполнены на 52 дойных коровах. Животные были разделены на четыре группы, находившихся на третьей – четвертой лактациях.

Первая группа служила контролем – потребляла основной рацион (ОР), с учетом общепринятых норм [6]. Вторая группа животных кроме основного рациона получала 1 кг экструдированного корма, состоящего из зер- на кукурузы – 20%, ржи- 25% рапса – 25%, гороха – 25%, карбамида – 5%. Третья группа коров к основному рациону получала 1,5 кг, четвертая группа получала 2 экструдированного корма аналогичного состава.

Животные содержались в типовом коровнике на 200 мест, привязного содержания. При оценке микроклимата измеряли температуру воздуха с помощью минимального и максимального термометров, относительную влажность – статическим психрометром Августа, скорость движения воздуха термоанемометром, концентрацию углекислого газа, диоксида углерода и сероводорода с помощью УГ-2, содержание микроорганизмов – на питательных средах с помощью аппарата Кротова.

Обмен воздуха в коровнике обеспечивала приточно-вытяжная система вентиляции, устроенная в соответствии с проектными рас- четами.

При исследовании изучаемого корма определяли сухое вещество согласно ГОСТ 24143-91, сырой протеин титрометрическим методом, сырую клетчатку – ГОСТ13496-91, сырой жир – ГОСТ 134163-92, сахар – ГОСТ 261776-91, кальций – ГОСТ 26570-95, фосфор – ГОСТ Р 51473-99;

Р- 51420-99

Для учета количества получаемого молока от контрольных и опытных коров эксперимент проводили в два периода – подготовительный и опытный. Подготовительный период длился в течение 10 суток, опытный период 60 дней.

Результаты исследований. Перед началом опыта и в ходе его выполнения проводилась регулярные измерения основных параметров микроклимата в коровнике. Результаты исследований приведены в таблице 1.

Таблица 1 – Зоогигиенические параметры воздушной среды в коровнике

Показатель	Результаты исследований
Температура воздуха, 0С	8,9±0,28
Относительная влажность воздуха %	81,7±4,8
Скорость движения воздуха, м,/сек	0,43±0,05
Концентрация аммиака, мг/м3	17,7±1,3
Содержание диоксида углерода, %	0,25±0,03
Концентрация сероводорода, мг/м3	8,6±1,2
Содержание микроорганизмов, тыс. микробных тел/м3 воздуха	69,6±6,4

Как видно из данных таблицы 1 микроклимат в помещении, где содержались животные, в основном, соответствовал нормативным параметрам, за исключением относи- тельной влажности и скорости движения воздуха, которые были несколько выше зооги-гиенических параметров, но эти колебания были незначительны.

Таблица 2 - Химический состав и питательность экструдированного кома в сочетании карбамидом

Показатель	Значение в образцах корма
	До экструзии	После экструзии
Сухое вещество, %	91,38	93,18
Сырой протеин, %	29,89	30,64
Сырая клетчатка, %	6,32	5,70
Сырой жир, %	7,27	6,16
БЭВ	40,15	44,36
Кормовые ед.	1,14	1,17
ОЭ, МДж	12,70	13,01
Переваримый протеин г	237,63	243,57
Сахар, г	53,27	73,33
Кальций, г	2,65	2,42
Фосфор, г	1,83	1,96

В таблице 2 приведены данные о соста-     ве по питательным веществам в испытуемом корме в комплексе с карбамидом, полученного под действием обработки в экструдре.

Данные по составу питательных веществ, представленные в таблице 2, свидетельствуют о том, что обработка корма в экструдере способствует некоторому снижению сырой клетчатки и сырого жира. Значитель- ное повышение сахара (20,06%), вероятно, связано с расщеплением гликозидных связей в молекулах корма под действием высоких температур и давления, этим же можно объяснить увеличение количества сухого вещества на 1,8% и сырого протеина на 0,75%.

Таблица 3 – молочная продуктивность подопытных животных

Показатели	Ед. изм.	Группы
		1	2	3	4
Среднесуточный удой: в начале опыта	Кг	18,46±0,31	18,26±0,53	18,47±0,34	18,03±,49
через 60 дней	Кг	18,28±0,30	19,99±0,66*	21,53±0,27***	19,15±0,27
Изменение удоя за опыт:	Кг	0,18	1,73	3,06	1,12
	%	0,97	9,47	16,56	6,21
В пересчете на базисную жирность (3,4%)	Кг	19,94	24,10	25,64	21,90
к контролю	%	100,00	120,86	128,58	109,82
Затраты обменной энергии на получение 1 кг молока базисной жирности	МДЖ	12,07	9,98	9,39	10,99
к контролю	%	100,00	82,68	77,79	91,05
Затраты сырого протеина на получение 1 кг молока базисной жирности	Г	153,71	139,87	137,44	167,89
к контролю	%	100,00	90,99	89,41	109,22

* Р < 0,05

*** Р < 0,01

Анализируя данные таблицы 3 можно резюмировать что в опытный период у коров контрольной группы средний удой несколько снизился, что соответствует 97% от удоя в начале опыта, тогда как в опытных группах этот показатель увеличился в первый группе на 9,5% во второй группе на 16,5% и в третий на 6,2%.

При пересчете на базисную жирность молока во второй опытной группе этот показатель увеличился на 121% в третий на 128,5% и четвертой на 110% при сравнении с контрольными животными.

Анализ обменной энергии на получения 1 кг молока из расчета базисной жирности (3,4%) затраты во второй опытной группе снизились до 82,68 %,в третий группе до 77,79% и в четвертой до 91%, из расчета что в контрольных этот показатель соответствовал 100%.

Затраты сырого протеина на получения 1 кг молока базисной жирности в контроле составляли 100%,тогда как во второй опытной группе этот показатель снизился и составил

90,1%, в третий группе 89,5%, а в четвертой несколько увеличился и равнялся 109,2%.

Резюмируя выше сказанное, можно заключить, что наилучший эффект по всем приведенным показателям у животных третьей группы, которые получали 1,5 кг испытуемого, экструдированного корма. Все это указывает на то, что для увеличения количества удоев, жирности, а также снижения обменной энергии и затрат сырого протеина на 1 кг базисной жирности молока следует добавить к основному рациону 1,5 кг экструдированного корма, состоящего из 20% кукурузы, 25% ржи, гороха -25% , рапса- 25% и 5% карбамида.

Заключение. Введение в рацион коров экструдированного зернового корма, состоящего из зерна ржи, гороха, кукурузы, рапса и карбамида дает положительные результаты, способствуя значительному увеличению удоя, количества белка и жира. Анализ химического состава зернового корма показал, что экструдирование способствует увеличению количества сухого вещества, сырого протеина и сахара, при одновременном снижении сырой клетчатки и сырого жира.

При этом наиболее оптимальным его количеством, задаваемым к основному рациону, является доза в 1,5 кг. Кроме того, наилучший результат отмечался при скармливании экструдированного корма в течение 60 дней. По-видимому, после этого периода необходимо на некоторое время исключать экструдированный корм, чтобы через какой-то период вновь вводить его в состав рациона.

http://www.dissercat.com/content/optimizatsiya- rezhimov-ekstrudirovaniya-i-otsenka-deistviya- kormov-obogashchennykh-molochnoi#ixzz3y- Tr7u1Qt. (Дата обращения: 06.01.2016).

Резюме

Для повышения удоев, белка и жира в молоке наиболее оптимальным технологическим вариантом является экструдирование зерновых кормов. Скармливать корм состоящий из 20% кукурузы, 25% ржи, 25% гороха, 25% рапса и 5% карбамида необходимо в количестве 1,5 кг на корову, что значительно увеличивает продуктивность лактирующих коров.