Полиферментный препарат в рационах цыплят-бройлеров

Актуальность исследований. Птицеводство – наиболее наукоемкая и динамичная отрасль агропромышленного комплекса. В настоящее время птицеводство и, в целом, птицеперерабатывающая отрасль развиваются опережающими темпами, одной из причин этого является наиболее высокая конверсия корма (Фисинин В.И. и др., 1998).

За последние два десятилетия производство мяса птицы в мире возросло более чем в три раза . Основными причинами такого роста являются высокие питательные и диетические свойства птичьего мяса , а также высокая эффективность промышленного птицеводства и , в частности , производства бройлеров .

Реализация генетического потенциала продуктивности птицы не возможна без правильного и качественного кормления . Неотъемлемой частью современных рационов являются ферментные препараты , которые позволяют повысить уровень усвоения корма за счет лучшей переваримости трудногидролизуемых некрахмалистых полисахаридов , белков и полипептидов , и в тоже время они оптимизируют стоимость рационов ( Дадашко В . И др ., 2001, Нуртдинов М . Г ., 2002).

В кормлении кур - несушек , молодняка и цыплят - бройлеров применяются следующие ферментные препараты – пектофоетидин , целловиридин , амилосубтилин и протосубтилин . Включение в рационы этих препаратов улучшает усвоение питательных веществ корма и способствует повышению продуктивности бройлеров на 4-7%, кур - несушек на 3-5% и снижению затрат кормов на единицу продукции на 57% ( Нуртдинов М . Г ., 2002, Кочиш И . И . и др ., 2004).

Целью работы являлось изучение влияния скармливания ферментного препарата « Универсал » на продуктивность цыплят - бройлеров .

Материал и методы исследований . Для достижения поставленной цели были проведены исследования на цыплятах - бройлерах кросса "Hubbard" F-15 на базе ОАО Агрофирмы " Ак Барс - Пестрецы " Республики Татарстан . Опытные группы формировали по принципу аналогов с учетом живой массы и физиологического состояния в суточном возрасте . Цыплята - бройлеры контрольной и опытной групп получали полнорационные комбикорма . Дополнительно в рацион опытной группы включали ферментный препарат « Универсал », в дозе 1 г / кг корма .

Все эксперименты были проведены в соответствии с технологическими нормами содержания и кормления птиц ( Калашников А . П . и др ., 2003).

В течение опытов постоянно проводились клинические наблюдения , при которых учитывались общее состояние , пищевую возбудимость , консистенцию помета , ориентировочные рефлексы и массу птицы . Ежедневно учитывались сохранность поголовья , расход и поедаемость кормов . Интенсивность роста цыплят в учетный период определялась путем индивидуального взвешивания в начале и в конце опыта .

Морфологические и биохимические исследования крови проведены по общепринятым методикам . Контрольный забой птицы проведен по рекомендации ВНИТИП (1978).

Оценка экономической эффективности использования ферментного препарата проведена по затратам кормов на единицу продукции , стоимости дополнительно полученной продукции и затратам на ее производство .

Весь цифровой материал , полученный в результате исследований , математически обработан по стандартным программам вариационной статистики с определением критерия достоверности Стьюдента .

Результаты исследований . Сохранность и живая масса птицы являются важными признаками , характеризующими полноценность кормления . Наблюдения показали , что при применении ферментного препарата « Универсал » повысилась сохранность цыплят - бройлеров . По сравнению с контролем отход цыплят в опытной группе , получавшей ферментный препарат , снизился на 2,5%.

Результаты опыта свидетельствуют о том , что благодаря применению ферментного препарата « Универсал » показатели откорма цыплят - бройлеров значительно улучшились .

Цыплята опытной группы развивались хорошо и достигли к 38 дневному возрасту живой массы 1871,4 г , превысив результаты птиц контрольной группы на 9,9%. Среднесуточный прирост живой массы бройлеров опытной группы составил 48,2 г , что выше контроля на 10,2% (P<0,01). Обогащение комбикорма ферментным препаратом « Универсал » позволило снизить затраты кормов на единицу продукции по сравнению с контрольной группой на 9,9%. Это обусловлено лучшей переваримостью и использованием птицей питательных веществ корма .

Гематологическое исследование крови показало стимулирующее действие « Универсала » на гемопоэз , что выразилось в достоверном увеличении эритроцитов , гемоглобина , гематокрита и белка . Согласно нашим данным , в крови цыплят - бройлеров опытной группы наблюдалось увеличение количества эритроцитов на 0,34×10¹²/ л и гемоглобина на 0,12 ммоль / л по сравнению с птицами контрольной группы . Увеличение концентрации эритроцитов повлекло за собой повышение гематокрита на 1,4%. Более высокое содержание эритроцитов и общего белка в крови служит одним из характерных показателей улучшения белкового обмена и отражает состояние синтетической функции печени и лимфоидной ткани и сопряжено с повышенной интенсивностью роста молодняка .

При применении « Универсала » в кормлении бройлеров важно было проследить влияние на содержание витаминов в крови , что позволяет оценить витаминную обеспеченность организма . С этой целью изучена динамика витамина D ( кальциферола ) в крови подопытных цыплят .

Установлено , что при опытном кормлении в крови цыплят содержание кальциферола увеличилось на 3,4 мг / л .

Введение в рацион ферментного препарата существенно не повлияло на концентрацию кальция и фосфора в крови подопытных цыплят - бройлеров .

Введение в комбикорм цыплят фермента « Универсал » в опытной группе оказало положительное влияние на мясную продуктивность птицы . Так , масса потрошеной тушки опытной группы составила 1220 г , что на 134 г , или 12,3% больше по сравнению с контролем , также был выше убойный выход – на 1,25%. Выход тушек первой категории в опытной группе составил 86,84%, превысив контроль на 5,26%.

По результатам анатомической разделки установлено , что введение в комбикорм опытной группы ферментного препарата оказало положительное влияние на выход съедобных частей тушки , в том числе и мышц . Так , в тушках цыплят опытной группы по сравнению с контрольной съедобных частей было больше на 127 г , или на 14,1%. Подобное отмечено и по общей массе мышечной ткани : в опытной группе по сравнению с контрольной она составила 828 г , что больше контроля на 107 г или 14,8%.

Применение препарата способствует повышению питательной ценности мяса бройлеров . Согласно полученным данным содержание сухого вещества в мышечной ткани цыплят опытной группы составило 27,6%, что больше контроля на 4,5%. Также в мышечной ткани тушек бройлеров опытных групп увеличилось содержание белка на 5,5%, по сравнению с контрольной группой . Количество жира в опытной группе составил – 2,6%, что на 4% больше контроля .

Установлено , что применение « Универсала » улучшает органолептические показатели мяса ( внешний вид , аромат , вкус ) и качество бульона ( внешний вид , аромат , наваристость ), а также повышает общую оценку качества мяса и бульона .

При расчете экономической эффективности оказалось , что на 1 голову птицы дополнительно получено 7,87 рублей прибыли , в том числе на 1 рубль затрат – 7,20 рублей .

Выводы. В ходе проведенных исследований установлено, что применение ферментного препарата «Универсал» в кормлении бройлеров в дозе 1 мг/кг корма, способствует повышению сохранности поголовья на 2,5% и среднесуточных приростов живой массы - на 10,2%. У цыплят активизируется обмен веществ, что проявляется в увеличении эритроцитов, гемоглобина, общего белка, витамина D в крови и, в конечном итоге, повышении продуктивности. Введение в комбикорм цыплят фермента «Универсал» оказало положительное влияние на мясную продуктивность птицы. Масса потрошеной тушки опытной группы превысила контроль на 12,3%, также был выше убойный выход – на 1,25%. Выход тушек первой категории в опытной группе составил 86,84%, превысив контроль на 5,26%. Применение препарата способствует повышению питательной ценности мяса бройлеров. В мышечной ткани тушек бройлеров опытных групп увеличилось содержание белка на 5,5%, по сравнению с контрольной группой.

Использование препарата при выращивании бройлеров экономически выгодно , так как в расчете на 1 голову птицы дополнительно получено 7,87 рублей прибыли , в том числе на 1 рубль затрат – 7,20 рублей .

ЛИТЕРАТУРА : 1. Дадашко В . Ферментная добавка Фекод в рационах птицы / В . Дадашко , В . Царук // Комбикорма , 2001. – № 4. – С . 40-41. 2. Кислюк С . Оптимальный набор кормовых добавок в условиях повышения цен на сырье / С . Кислюк // Птицеводство , 2008. – № 7. – С . 2122. 3. Кочиш И . И . Птицеводство / И . И . Кочиш , М . Г . Петраш , С . Б . Смирнов – М .: Колос , 2004. – 407 с . 4. Нуртдинов М . Г . Ферментные препараты в животноводстве / М . Г . Нуртдинов . – Казань : Фэн , 2002 – 96 с . 5. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных / А . П . Калашников [ и др .] – М .: КолосС , 2003. – 456 с . 6. Фисинин В . И . Промышленное птицеводство / В . И . Фисинин , Г . А . Тардатьян . – М .: Колос , 1998. – 399 с .

ПОЛИФЕРМЕНТНЫЙ ПРЕПАРАТ В РАЦИОНАХ ЦЫПЛЯТ - БРОЙЛЕРОВ

Якимов О . А ., Волостнова А . Н ., Гайнуллина М . К .

Резюме

Использование полиферментного препарата « Универсал » в рационах цыплят - бройлеров способствует увеличению среднесуточных приростов живой массы , а также положительно влияет на морфологические и биохимические показатели крови , мясную продуктивность птицы , что экономически эффективно .

POLYFERMENTAL PREPARATION IN DIETS OF CHICKENS-BROILERS

Yakimov O.A., Volostnova A.N., Gaynullina M.K.