Порядок формирования себестоимости в сельскохозяйственных организациях

В настоящее время одним из основных вопросов управления организацией является обеспечение устойчивых темпов роста. В связи с этим необходимо создать условия, при которых эффективность деятельности организаций будет расти, что послужит основой для их развития.

Одним из основных показателей работы сельскохозяйственных организаций является себестоимость продукции, которая представляет собой стоимостную оценку использованных в процессе производства природных ресурсов, средств и предметов труда, услуг других организаций и оплаты труда работников. От ее уровня зависит уровень (объем) прибыли организации.

Себестоимость выражает все затраты предприятия в денежной форме, которые непосредственно связаны с производством и реализацией продукции. Она показывает, во что обходится предприятию выпускаемая им продукция. В нее включаются перенесенные на продукцию затраты прошлого труда (амортизация основных фондов, стоимость сырья, материалов, и других материальных ресурсов) и расходы на оплату труда работников предприятия (заработная плата) [4, с.416-420].

А.П. Кучерин утверждает, что сопоставление себестоимости и цены на продукцию сельского хозяйства указывает на прибыльность, (эффективность) или убыточность производства. Себестоимость продукции сельского хозяйства должна быть во всех случаях достоверной, не искаженной. При убыточности или низкой рентабельности того или иного другого продукта сельского хозяйства предприятие должно осознанно потреблять те ресурсы, цены на который относительно дешевле, или уменьшить до объективно возможного минимума их потребление [3, с.43-45].

В Российской Федерации порядок формирования затрат на производство сельскохозяйственной продукции и определение термина «себестоимость» раскрывают Методические рекомендации по бухгалтерскому учету затрат, согласно которым, «себестоимость характеризуется величиной затрат в денежном выражении на производство конкретных видов выпущенной (валовой) продукции и на ее калькуляционную единицу».

От того, как организация решает вопросы по снижению себестоимости производимой продукции зависит экономия материальных, финансовых и трудовых ресурсов, а также будет ли получен наибольший эффект с наименьшими затратами.

Для исчисления себестоимости продукции необходимо правильно распределять расход материалов между отдельными объектами калькулирования. В большинстве случаев сырье и материалы выделяются в калькуляциях отдельной статьей, т.е. представляют собой прямые затраты, относятся в себестоимость продукции на основании первичных документов. В учете израсходованные сырье и материалы отражаются по дебету счета 20 «Основное производство» и кредиту счета 10 «Материалы» [2, с.281].

Калькулирование себестоимости – это исчисление себестоимости произведенной продукции, выполненных работ и оказанных услуг.

Различают калькуляции:

• -    плановую (средняя себестоимость продукции, работ, услуг на плановый период: год, квартал). Составляется исходя из средних для планируемого периода прогрессивных норм расхода ресурсов;

• -    сметную (это разновидность плановой калькуляции, а именно: план на отдельный заказ);

• -    нормативную (составляют из действующих на начало месяца норм расхода ресурсов, т.е. текущих нор затрат);

• -    отчетную (составляется по данным бухгалтерского учета о фактических затратах на производство продукции, работ, услуг). В нее включены и непланируемые непроизводительные расходы [1, с.186].

Внедрение экономических методов управления современным предприятием делает обоснованное калькулирование себестоимости продукции одним из важнейших принципов в организации экономической работы. От умелого использования калькуляционных материалов в практике хозяйственного руководства и управления зависят изыскания и мобилизация внутрипроизводственных резервов, улучшение качественных показателей работы предприятия, устранение причин высокой себестоимости и убыточности, правильное решение вопросов размещения, специализации, концентрации производства, а также совершенствование внутрихозяйственных экономических отношений.

Исходя из вышесказанного, можно сделать вывод, что для любого коммерческого производственного предприятия, в том числе и сельскохозяйственного, вопросы бухгалтерского учета и калькулирования себестоимости, а так же финансового анализа состава и структуры затрат являются наиболее значимыми.

При расчете себестоимости необходимо учитывать что, в растениеводстве и животноводстве характерно получение нескольких видов продукции (основной, побочной и сопряженной).

Таким образом, себестоимость продукции является одним из важнейших показателей, влияющих на прибыль сельскохозяйственной организации. Поэтому в сложившихся условиях, когда происходит ослабление сектора экономики, применение механизмов снижения уровня себестоимости необходимы для многих организаций.