Small-fruit apple powder in confectionery production
Автор: Tipsina N.N., Prisukhina N.V., Koch D.A.
Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Рубрика: Технология переработки
Статья в выпуске: 6, 2012 года.
Бесплатный доступ
The important role of apple powder use as an additive in food in order to increase biological value of the products and to excrete heavy metals from an organism is revealed in the article.
Confectionery production, toffee with crystal structure, small-fruit apple powder
Короткий адрес: https://sciup.org/14082476
IDR: 14082476
Статья научная
