Порошок из мелкоплодных яблок в кондитерском производстве внутренних стен циклона от отложений мелкодисперсной древесной пыли
Автор: Типсина Н.Н., Присухина Н.В., Кох Д.А.
Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Рубрика: Технология переработки
Статья в выпуске: 6, 2012 года.
Бесплатный доступ
В статье выявлена важная роль использования порошка из яблок в качестве добавки в продукты питания в целях повышения биологической ценности изделий и выведения тяжелых металлов из организма.
Кондитерское производство, ирис тираженый, порошок из мелкоплодных яблок
Короткий адрес: https://sciup.org/14082476
IDR: 14082476
Статья научная
