Повышение конкурентоспособности отраслевых предприятий на основе продуктовых инноваций
Автор: Черников Валерий Викторович, Лебедева Лариса Владимировна, Стряпчих Елена Сергеевна
Журнал: Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий @vestnik-vsuet
Рубрика: Экономика и управление
Статья в выпуске: 2 (52), 2012 года.
Бесплатный доступ
проведена экономическая оценка возможности применения молочно-растительного экстракта люпина для производства функциональных продуктов питания широкого потребительского спроса с заданным уровнем белка, сбалансированным химическим составом и высокой биологической и пищевой ценностью.
Функциональные продукты, конкурентоспособность, продуктовые инновации
Короткий адрес: https://sciup.org/14039838
IDR: 14039838
Статья научная
