Практическое значение базидиальных грибов поймы среднего течения Р. Абакан
Автор: Ерахтин А.Н.
Журнал: Juvenis scientia @jscientia
Рубрика: Биологические науки
Статья в выпуске: 4, 2016 года.
Бесплатный доступ
В данной статье приведена таблица, включающая в себя данные по пищевой ценности грибов-макромицетов, произрастающих в пойме р. Абакан, а также краткое описание участка сбора и методы обработки материала. Всего таблица включает 43 вида базидиальных макромицетов, из которых 22 съедобных, 4 условно-съедобных, 10 несъедобных и 7 ядовитых.
Базидиальные макромицеты, пищевая ценность, река абакан, хакасия
Короткий адрес: https://sciup.org/14110123
IDR: 14110123
Текст научной статьи Практическое значение базидиальных грибов поймы среднего течения Р. Абакан
PRACTICAL SIGNIFICANCE OF BASIDIOMYCETES FLOODPLAIN OF THE MIDDLE REACHES OF THE RIVER ABAKAN
A. N. Erahtin*
Katanov Khakass State University
90 Lenina St., 655000, Abakan, Russia
Микофлора является одним из основных компонентов биогеоценозов: макромицеты участвуют в процессах разложения отмерших организмов, воздействуя на них экзоферментами. При этом часть сложных органических веществ минерализуется, а часть превращается в более простые соединения и в таком виде усваивается микроорганизмами, кроме этого, многие шляпочные грибы съедобны, и активно используются человеком в пищевых и медицинских целях на протяжении почти всей истории человечества [5].
При исследовании сообществ грибов особую значимость имеет анализ практического значения, что влияет на численность микобиоты, или попадание некоторых организмов в Красные книги.
Большая часть исследований микобиоты посвящены выявлению видового разнообразия видов, и лишь некоторые авторы Л. Г. Переведенцева, Б. П. Васильков рассматривают практическое значение грибов. Поэтому появился большой интерес к выявлению хозяйственно ценных грибов поймы реки Абакан. Согласно имеющихся литературных данных, исследований по выявлению микобиоты и ее практического значения поймы реки Абакан не проводилось. В связи с этим была поставлена цель – изучение практического значения микобиоты поймы среднего течения реки Абакан.
Материалом для исследования послужили собственные гербарные образцы автора, собранные в пойме среднего течения реки Абакан маршрутным и стационарным методами. Маршруты составлялись с учетом сбора материала с различных мест обитаний. На территории поймы были выделены три участка: участок 1, представлял собой пойменный тополевый лес, в котором встречались единичные экземпляры березы (Betula L.); участок 2 – представ- лен пойменным лугом, с преобладанием Elytrigia rеpens; участок 3 – остров, с произрастающим на нем тополевыми и ивовыми лесами. Сбор и гербаризация грибов осуществлялась согласно стандартных методов [1]. Определение собранного материала происходило на кафедре ботаники и общей биологии Хакасского государственного университета им. Н. Ф. Катанова. Для определения использовались атласы и определители (Беглянова, 1973 [2]; Funga Nordica, 2008 [6]). Уточнение систематических категорий проводилось по базе данных «Index fungorum». Для определения практической значимости использовались работы Б. П. Василькова (1978) [3]; Г. И. Сержанина, И. Я. Яшкина (1986) [4].
С территории исследования было собрано 60 гербарных образцов. Видовое разнообразие составило 43 вида базидиомицетов, относящихся к 32 родам, 21 семейству, 7 порядкам. Все выявленные виды относятся к классу Agaricomycetes .
При анализе грибов по пищевой ценности использовалась классификация Б. П. Василькова, согласно которой было выделено 4 группы: съедобные, условно-съедобные, несъедобные, ядовитые (табл.1).
Согласно таблицы 1, можно видеть, что в пойме среднего течения реки Абакан преобладает группа съедобных грибов, наименьшей группой представлена группа несъедобные.
Съедобные грибы – можно употреблять без дополнительной обработке, не содержат токсичных веществ. На исследуемой территории было обнаружено 22 вида (51.16 %) грибов, относящихся к этой группе. Наиболее встречаемый Agaricus campestris , произрастающий на пойменом лугу, так же можно найти Lycoperdon pyriforme , Russula vesca .
Группа условно-съедобных – грибы ядовитые в сыром виде, но съедобные после обработки. К этой группе относятся 4 видов (9.30 %). Наиболее встречаемый Amanita vaginata, произрастающий на пойменом лугу, так же найдены Helvella crispa, Laccaria amethystina, Russula rosea.
Группа несъедобные – грибы имеющие определенные качества (неприятный запах, вкус, вид, или твердое плодовое тело), что не позволяет их употреблять из-за малой пищевой ценности – 10 видов (23.26 %). Наиболее встречаемый вид Trametes versicolor , обитающийна острове на Populus nigra , так же там произрастал Phellinus igniariu .
Группа ядовитые – грибы содержащие вещества вредные для организма. К данной группе относятся 7 видов (16.28 %). Наиболее встречаемые Panaeolus campanulatus , обитающий на экскрементах животных в пойменном лесу, на почве можно обнаружить Panaeolus foenisecii, Paxillus involutus .
Таблица 1.
Видовой состав микобиоты исследуемой территории с указанием группы съедобности
|
№ п/п |
Семейство |
Вид |
Группа по пищевой ценности |
|
1 |
Agaricaceae Chevall. |
Agaricus bisporus (J. E. Lange) Imbach |
съедобен |
|
2 |
Agaricus campestris Schwein. |
съедобен |
|
|
3 |
Bovista nigrescens Pers. |
съедобен |
|
|
4 |
Calvatia gigantea (Batsch) Lloyd |
съедобен |
|
|
5 |
Coprinus comatus (O. F. Mull.) Pers. |
съедобен |
|
|
6 |
Cyathus stercoreus (Schwein.) De Toni |
несъедобен |
|
|
7 |
Lycoperdon excipuliforme (Scop.) Pers. |
съедобен |
|
|
8 |
Lycoperdon pratense Pers |
съедобен |
|
|
9 |
Lycoperdon pyriforme Schaeff. |
съедобен |
|
|
10 |
Amanitaceae E. J. Gilbert |
Amanita muscaria (L.) Lam. |
ядовит |
|
11 |
Amanita vaginata var. Alba |
условно |
|
|
12 |
Boletaceae Chevall. |
Leccinum scabrum (Bull.) Gray |
съедобен |
|
13 |
Bolbitiaceae Singer |
Conocybe tenera (Schaeff.) Fayod |
ядовитый |
|
14 |
Helvellaceae Fr . |
Helvella crispa Bull. |
условно |
|
15 |
Hericiaceae Donk |
Hericium coralloides (Scop.) Pers. |
съедобен |
|
16 |
Hydnangiaceae Gaum. & C.W. Dodge |
Laccaria amethystina Cooke |
условно |
|
17 |
Hymenochaetaceae Donk |
Phellinus igniarius (L.) Quel |
несъедобен |
|
18 |
Incertae sedis |
Panaeolus foenisecii (Pers.) Maire |
ядовит |
|
19 |
Lyophyllaceae Julich |
Hypsizygus ulmarius (Bull.) |
съедобен |
|
20 |
Paxillaceae Lotsy |
Paxillus involutus (Batsch) Fr. |
ядовит |
|
21 |
Pezizaceae Dumort. |
Peziza badia Pers. |
несъедобен |
|
22 |
Phallaceae Corda |
Mutinus caninus (Huds.) Fr. |
несъедобен |
|
23 |
Pleurotaceae Kuhner |
Pleurotus cornucopiae (Paulet) Rolland |
съедобен |
|
24 |
Pleurotus ostreatus (Jacq.) P. Kumm |
съедобен |
|
|
25 |
Pluteaceae Kotl. & Pouzar |
Panaeolus campanulatus var. Ealaensis Beeli |
ядовит |
|
26 |
Polyporaceae Fr. ex Corda |
Fomes fomentarius (L.) Fr. |
съедобен |
|
27 |
Trametes versicolor (L.) Lloyd |
несъедобен |
|
28 |
Psathyrellaceae Locq. |
Psathyrella candolleana (Fr.) Maire |
несъедобен |
|
29 |
Psathyrella conopilus (Fr.) A. Pearson & Dennis |
несъедобен |
|
|
30 |
Russulaceae Lotsy |
Lactarius controversus Pers |
съедобен |
|
31 |
Lactarius scrobiculatus (Scop.) Fr. |
съедобен |
|
|
32 |
Lactarius vellereus (Fr.) Fr. |
съедобен |
|
|
33 |
Russula rosea Pers. |
условно |
|
|
34 |
Russula vesca Fr. |
съедобен |
|
|
35 |
Strophariaceae Singer & A. H. Sm. |
Agrocybe dura (Bolton) Singer |
несъедобен |
|
36 |
Hypholoma fasciculare (Huds.) P. Kumm. |
ядовит |
|
|
37 |
Kuehneromyces mutabilis (Schaeff.) Singer & A. H. Sm. |
съедобен |
|
|
38 |
Pholiota squarrosa (Oeder) P. Kumm. |
несъедобен |
|
|
39 |
Pholiota tuberculosa (Schaeff.) P. Kumm |
несъедобен |
|
|
40 |
Suillaceae Besl & Bresinsky |
Suillus granulatus (L.) Roussel |
съедобен |
|
41 |
Tricholomataceae Lotsy |
Collybia fusipes (Bull.) |
ядовит |
|
42 |
Tricholoma imbricatum (Fr.) P. Kumm |
съедобен |
|
|
43 |
Tricholoma populinum J. E. Lange |
съедобен |
Список литературы Практическое значение базидиальных грибов поймы среднего течения Р. Абакан
- Бондарцев А. С., Зингер Р. А. Руководство по сбору высших базидиальных грибов для научного изучения//Труды ботанического института им. В. Л. Комарова академии наук СССР. Серия 2 Вып. 6. М.: Изд-во Академии наук СССР. 1950. С. 499 -542
- Беглянова М. И. Флора агариковых грибов южной части красноярского края Ч.2. Красноярск: Изд-во Красноярского государственного педадогического института. 1973. 119 с
- Васильков Б. П. Съедобные и ядовитые грибы. СПб: Наука. 1995. 163 с
- Сержанина Г. И., Яшкин И. Я. Грибы. Мн.: Наука и техника. 1986. 232 с
- Хоуксворт Д. Л. Общее количество грибов, их значение и функционирование экосистем, сохранение и значение для человека//Микология и фитопатология. 1992. Т.26, вып. 2. С. 152-166
- IndexFungorum//http://www.indexfungorum.org/
