Практики питания в исламе как средство познания божественных откровений Корана. Критический анализ дозволенного и недозволенного

Введение . Современное государство заинтересовано в ритмичном духовно-нравственном развитии общества в контексте утверждения общечеловеческих ценностей. Ключевую роль в этом процессе играет платформа изучения и анализа применения религиозных практик для обеспечения здоровья и благополучия членов социума. В этом проблемном поле значимо изучение и коренное переосмысление особенностей питания, предписываемых религией, и в частности – исламом, в контексте научной обоснованности интерпретаций коранических тестов и мусульманских источников информации.

Как известно, ограничения в еде в религиозных системах признаются одним из основополагающих условий религиозно-духовного созревания человека, что предопределяет необходимость изучения и тщательного анализа существующих практик питания в рамках дозволенного и запрещенного, что позволит определить влияние религии на физиологию человека как материальную основу и одну из составляющих трансформации сознания в ее позитивном понимании.

Целью данной статьи является рассмотрение с позиций критического анализа практик питания, принятых в исламе, оценка их как фундамента духовного развития и залога трансформации сознания мусульман, что ведет к переосмыслению роли ритуалов, культов в современном обществе и наполняет новым содержанием некоторые канонические положения священных писаний.

Задачи статьи:

• 1.    Исследовать и описать питание в ключе дозволенного (халяль), запретного (харам) и нежелательного (макрух) в исламе.

• 2.    Проанализировать термин «жертвоприношение» в его ключевом смысле, а также сравнить описания подобной практики, данные в Коране, Торе и Библии, для выявления сходств и ключевых различий пропагандируемых стратегий питания.

• 3.    Изучить качество мяса согласно достижениям пищевой промышленности в контексте дозволенного (запретного) в исламе.

• 4.    Обнаружить признаки влияния питания на духовную трансформацию (изменение) сознания человека в ключе понимания им божественных откровений коранических текстов.

Под пищевыми практиками в исламе мы будем понимать те, которые непосредственно регламентируются шариатскими законами согласно кораническим текстам и суннам пророка Мухаммеда, в частности, нас интересует отношение к мясу как продукту смерти животного через ритуальное закалывание.

Пища для человека является основополагающим элементом для жизни. Но если хищники или травоядные, например, питаются инстинктивно, согласно природе, то человек осознает (должен осознавать), что попадает в его организм в качестве источника энергии. Философия практики питания затрагивает разные религиозные конфессии и их течения. Каждое из них имеет собственные правила, включающие ограничения на употребление тех или иных пищевых продуктов и напитков. В связи с этим есть необходимость изучения особенностей питания в исламе, что позволит проанализировать их влияние на духовный рост верующих.

В авраамических религиях можно обнаружить следующие примеры таких ограничений:

• 1.    В христианстве категорически запрещено употребление идоложертвенного, а нарушение этого требования влечет за собой суровые канонические наказания.

• 2.    В исламе есть запрет на свинину, кровь, мясо животных, которые умерли своей смертью (мертвечину) или были забиты не с именем Аллаха.

• 3.    В иудаизме в основе законов кашрута лежат заповеди Торы, а также дополнительные правила, установленные еврейскими религиозными авторитетами. Запрещено употреблять в пищу свинину, конину и ослятину, верблюжатину, зайчатину и крольчатину, слонину и некоторые другие разновидности мяса.

Культура питания в исламе – это система, которая вырабатывалась в течение многовекового развития мусульманства и была описана в религиозных источниках (Коран, хадисы). Важным аспектом ее является достижение физического и морально-нравственного здоровья путем максимального приближения всех этапов потребления пищи к естественным, природным законам и соблюдения традиций, сформированных, в том числе, религиозными предписаниями. И конечно же, значимым аспектом ограничений в пище является получение субъектом духовного опыта на пути к достижению цели нравственной трансформации сознания и познания истины.

Изучением данной тематики занимались: Б.Л. Смолянский, Ю.Г. Григоров – в контексте религиозной нормы как фактора, влияющего на систему питания (Ссмолянский, Григоров, 1995); Дж. Гермов, Л. Уильямс (Germov, Williams, 2004); Г.М. Фастер, Б.Г. Андерсон (Faster, Anderson, 1978) – в рамках установления связи пищи с природно-географическими и социально-экономическими факторами. Комплексные же исследования питания как практической системы влияния на сознание мусульман отсутствуют.

В данной статье применен критический метод, реализованный при помощи сравнительного и сопоставимого анализа авраамических текстов Корана, Торы и Библии с целью установления сходств и различий в описании эпизодов, связанных с проведением ритуальных обрядов, и выявления причин влияния особенностей питания на духовный рост приверженцев ислама.

Основная часть . В мусульманстве, согласно священным источникам (Коран, сунны), есть четкое разграничение продуктов, принимаемых в пищу, на разрешенные и запрещенные. Практика питания регламентирована пищевыми табу и правилами застольного этикета, которые в свою очередь определяются Шариатом – «Сводом Божественных повелений и запретов, основанных на аятах Корана и сунны пророка»). Для категориального обозначения разрешенных продуктов используется термин «халяль», что в переводе с арабского означает «дозволенное» или «разрешенное», запретные обозначаются словом «харам». То, что принимать в пищу нежелательно, носит название «макрух».

Ограничения в употреблении касаются в основном продуктов животного происхождения, а именно мяса, крови. «Вам запрещены мертвечина, кровь, мясо свиньи и то, над чем не было произнесено имя Аллаха (или что было зарезано не ради Аллаха), или было задушено, или забито до смерти, или подохло при падении, или заколото рогами или задрано хищником, если только вы не успеете зарезать его, и то, что зарезано на каменных жертвенниках (или для идолов), а также гадание по стрелам…» (сура 5)1. Соответствующая информация дополнительно повторяется в Коране в трех аятах – 2.173, 6.146, 16.1162. На первый взгляд, есть ограничения, но нет полного запрета, что позволяет, соблюдая обрядовые ритуалы, включать в рацион питания мусульман мясо определенных животных. При этом оно может быть получено только при соблюдении особого ритуала, сопровождающегося молитвами, знаменующего принесение халяльного животного в жертву.

В статье Н. Азиза, Н. Бакри,∙М. Хабиби, М. Сиддика Армии «Парадигма современных пищевых продуктов и ее соответствие концепции еды в Коране» (2023) представлены результаты исследования, в ходе которого указанными учеными по кораническим текстам и хадисам были подробно изучены особенности питания мусульман с точки зрения здорового образа жизни и аспекта наличия дозволенного и запретного в приеме пищи, а также разобраны случаи, когда пища, будучи изначально разрешенной (халяль), переходила в разряд табуированной (харам). В частности, описывается, как мясо животных может стать запрещенным в результате неправильно выбранного способа его получения (Aziz et al., 2023).

Различные мазхабы (исламские религиозные школы, коих 5: 4 суннитские (маликитская, ха-нифитская, шафиитская и ханбалитская) и 1 шиитская) также имеют свое представление о дозволенном в пище (Исмаилов, 2009). Например, характерным является употребление некоторыми мусульманскими народами конины. У казахов, киргизов, татар и башкир это распространенный и популярный вид мяса. С другой стороны, узбеки, таджики и турки, которые придерживаются того же ханафитского мазхаба, не употребляют конину – для них эта еда не дозволена, является макрухом. В Коране сказано: «Аллах сотворил вам коней, мулов и ослов, чтобы вы ездили на них и чтобы они были для вас украшением, которое радует вас. Аллах сотворил и другие средства передвижения, которых вы не знаете»³. Следовательно, согласно этому аяту, конина не является мясом, которое можно употреблять в пищу. Но в то же время те, кто использует его как еду, ссылаются на хадисы: хадис 3789 – «Джабир ибн ‘Абдуллах, да будет доволен Аллах им и его отцом, передает: “Во время похода на Хайбар мы зарезали мулов, ослов и лошадей, и Посланник Аллаха, мир ему и благословение Аллаха, запретил нам есть мясо мулов и домашних ослов, но не запрещал нам есть ко-нину”»⁴. Как видим, в контексте дозволенного есть некоторые противоречия в приеме пищи мяса.

Любое животное, заколотое по всем религиозным канонам, является жертвенным, то есть умертвляется во имя Аллаха. Раскроем суть этого понятия.

Жертвоприношение – форма религиозного культа, принесение божеству даров, обладающих реальной или символической ценностью для жертвующего, в том числе заклание животных (иногда людей)1.

Согласно толковому словарю С.И. Ожегова, дар – подарок, приношение, пожертвование2, то есть жертвоприношение является действием, характеризующимся процессом отдавания и имеет следующий смысл: «то, что мне принадлежит, я отдаю в дар». В человеческих отношениях аналогом таких действий являются подарки в дни рождения близких людей, родственников, друзей, на свадебных церемониях и т.д., в системе государственного устройства – это налоговая политика. Но суть данного действия и его смысл заключены в том, что то, что мы имеем в собственности, отдаем безвозвратно, лишаемся его добровольно. Следуя этим рассуждениям, верующий отдает жертву в дар, при этом ничего себе не оставляет. А это значит, что мясо такого животного не должно приниматься в пищу тем, кто жертвует, а должно быть роздано. Однако на практике после ритуала Курбана мясо принято делить на три равные части:

• –    для совершивших жертвоприношение;

• –    для соседей, родных и близких (провести меджлис, раздать угощение);

• –    для нуждающихся.

Как видим, современное понимание смысла ритуала Курбан мусульманами несколько разнится с семантикой слова «жертвоприношение». Рассмотрим его эволюцию в религиозно-исторической ретроспективе. История жертвоприношений уходит во времена пророка Ибрахима (Авраама). Легенда о том, что последний должен был принести сына Исхака (Исаака) в жертву по велению Всевышнего Господа (Аллаха), заканчивается избавлением от смерти последнего и заменой его на жертвенного животного – Овна, барана, которого Ибрахим (Авраам) и принес на алтарь жертвоприношения. Описание того, что он сделал после процедуры заклания животного, в исламских источниках отсутствует. То есть понимания того, использовалось ли жертвенное животное дальше для еды или с ним проводились другие манипуляции, нет. Так как ислам является авраамической религией, в которую входят также иудаизм и христианство, то в этом случае имеет смысл выйти за рамки мусульманских источников и изучить описания данного сюжета в текстах других религий.

В Книге Бытия (Тора, или Пятикнижие Моисея) (глава 22), а также в Ветхом завете Библии (Быт. 22) говорится сходное: «3. Бог сказал: возьми сына твоего, единственного твоего, которого ты любишь, Исаака; и пойди в землю Мориа и там принеси его во всесожжение на одной из гор, о которой Я скажу тебе»; «3. Авраам встал рано утром, оседлал осла своего, взял с собою двоих из отроков своих и Исаака, сына своего; наколол дров для всесожжения, и встав пошел на место, о котором сказал ему Бог»3. При этом в первых же строках главы, посвященной жертвоприношению Исаака, говорится о том, что процесс ритуала связан с огнем. То есть смысл жертвоприношения в истории, записанной в Книге Бытия и в Ветхом завете Библии одинаков и заключается в предании животного огню или, иными словами, в передаче дара, из которого «я ничего себе не оставляю». Далее в Книге Бытия и Библии читаем: «12. Ангел сказал: не поднимай руки твоей на отрока и не делай над ним ничего, ибо теперь Я знаю, что боишься ты Бога и не пожалел сына твоего, единственного твоего, для Меня. 13. И возвел Авраам очи свои и увидел: и вот, позади овен, запутавшийся в чаще рогами своими. Авраам пошел, взял овна и принес его во всесожжение вместо [Исаака], сына своего»4.

Итог процесса жертвоприношения – овен, которого предали огню, то есть подвергли всесожжению. Следовательно, жертвенное животное, которое предназначалось к закланию, не являлось, в дальнейшем, продуктом для употребления в пищу людьми. Оно предавалось огню, что имитировало процесс всесожжения.

Выводом из сказанного является то, что тексты в Коране представляют неполный исторический сценарий процесса жертвоприношения в сравнении с текстами Торы и Библии, поэтому могут интерпретироваться неполно, а возможно, и искаженно. Согласно священным текстам других религий, жертвоприношение Авраама следует понимать так же, как это описано, то есть как не предполагающее употребления мяса жертвенного животного в пищу, что противоречит смыслу обряда Корбан в исламе.

Сопоставление текста эпизода жертвоприношения из Торы и Библии не противопоставляется аятам Корана, так как в нем дается ссылка на изучение Торы (а также Евангелия) (3.3-4, 6.114115, 7.157, 5.43-44, 5.68, 10.94)1, что подтверждает истинность всех трех источников. «Если ты сомневаешься в том, что Мы ниспослали тебе, то спроси тех, кто начал читать Писание раньше тебя. Воистину, к тебе явилась истина от твоего Господа. Не будь же в числе тех, кто сомневается» (Сура 10.94)2. Следовательно, согласно эпизоду жертвоприношения, описанному в Коране, Торе и Библии (Ветхом Завете), можно интерпретировать ритуал жертвоприношения как практику недопустимости приема в пищу заколотого в рамках данного обряда животного.

Необходимо пояснить, что различные противоречия в питании между кораническими писаниями и хадисами пророка Мухаммеда снимаются при рассмотрении аспекта «время, место, обстоятельства». Так, в суннах пророка сказано, что если возникали условия, при которых имелась необходимость накормить огромное количество воинов, это можно было делать за счет любой пищи (животные и даже насекомые – саранча), однако оправданием для этого могли послужить лишь условия безысходности, угрозы голода и смерти, о чем говорится в коранических текстах (6.145): «Скажи: “Из того, что дано мне в откровении, я нахожу запрещенным употреблять в пищу только мертвечину, пролитую кровь и мясо свиньи, которое (или которая) является скверной, а также недозволенное мясо животных, заколотых не ради Аллаха”. Если же кто-либо вынужден пойти на это, не домогаясь запретного и не преступая пределы необходимого, то ведь Аллах – Прощающий, Милосердный»3.

В коранических текстах говорится также о запрете употребления крови (5.3)4. Количество крови в разделанной туше составляет 0,8–1 % от общей массы (Заяс, 1981). Так, «в процессе обескровливания животных удаляют 40–60 % крови; остальная часть крови остается в капиллярах тканей, органов и шкуры» (Заяс, 1981: 90). Следовательно, в обычных условиях полное удаление ее из мяса неосуществимо, а значит, в том или ином количестве происходит употребление человеком крови, а это, согласно Корану, является запретным.

Каждый человек индивидуален. Но процесс питания может охарактеризовать его как цивилизованное существо: или он дикарь, убивающий животных под разными предлогами в целях ублажения своего языка и нафса, не учитывая аспект «место, время, обстоятельства», или он глубокомыслящее сознание, понимающее себя, временность своего существования и проявляющее мудрость и любовь как основу разумности. К последнему сподвигает Коран, в текстах которого говорится о преобладании разума5. То есть человек в своем развитии должен понять, что от жестокости, эгоизма его сознание должно трансформироваться (эволюционировать) к милосердию и любви ко всем живым существам. Для цивилизованного человека с высоким культурным сознанием принцип питания по типу «разрешено все, что не запрещено» не является основополагающим. Высокоразвитая духовная личность, говоря религиозным языком, во всех живых существах осознает и чувствует душу, которая эволюционирует на своем уровне и этапе развития. Об этом гласит Сура Свет 24 аят 41: «Разве ты не видел, что Аллаха славят те, кто на небесах и на земле, а также птицы с распростертыми крыльями? Каждый знает свою молитву и свое славословие. Аллах знает о том, что они совершают»6. Это значит, что любое живое существо должно пройти свой жизненный путь без насильственной смерти, устроенной человеком. В книге «Так говорил Магомет» (перевод хадисов, сделанный доктором М. Хафизом Сидом) отмечено, что ученики пророка Магомета спрашивали его: «Правда ли, что воздастся нам за то, что мы делаем добро четвероногим и поим их водой?». Магомет отвечал: «Будет вознагражден тот, кто приносит благо любому животному»7.

В Коране упоминание о человеке разумеющем, то есть о конструктивном подходе ко всему окружающему миру, приводится в нескольких аятах (2.269, 2.164, 2.266, 3.190, 12.111, 39.21, 3.7, 13.19, 14.52, 38.29, 39.9, 39.18, 6.151, 12.2, 40.67, 57.17, 36.62)8. Человек на Земле – единственное существо, которое имеет свободный разум. Благодаря ему, люди могут размышлять, анализировать, доказывать, принимать чужую точку зрения, запоминать, руководствоваться памятью. Разумный человек не является адептом «слепой веры», и он не будет ничего «бездумно отвергать». Значимость разума состоит в том, чтобы каждый в процессе своей жизнедеятельности мог найти ответы на интересующие его вопросы посредством собственного ума. Но короткая по меркам Вселенной человеческая жизнь не позволяет ему узреть многие тайны бытия, они доступны лишь высокоинтеллектуальным по природе людям. При этом размышлять в пределах своего разума и делать глубокий анализ происходящего способен каждый. Кроме того, современный цифровой мир, предоставляющий человеку свободный доступ к информации различного рода, сегодня дает ему возможность критически изучить различные аспекты, касающиеся его бытия.

Вопрос питания, на которое в аспекте религиозных систем накладываются строгие ограничения, является основополагающим в жизни разумного человека, что косвенно подтверждает влияние пищи на сознание. Основоположник отечественной биохимии Александр Яковлевич Данилевский еще в конце прошлого века пришел к выводу, что одной из причин человеческой раздражительности и плохого настроения может являться систематическое употребление в пищу мяса. Свою точку зрения он обосновывал результатами экспериментов с различным питанием одних и тех же животных (голуби, свиньи, собаки, хищники в зоопарке), а также итогами сравнительного обследования охотничьих племен, питающихся в основном мясом, и народов-вегетарианцев1.

Пища – это источник энергии, которая может быть позитивной, благодатной или же деструктивной, апатической. Но не каждая пища, являясь необходимым источником существования человека, имеет потенциал влияния на его физическое здоровье и сознательную деятельность. «Еда и напитки, которые мы едим, создают нашу кровь, дают нам энергию, восстанавливают поврежденные части наших клеток и тканей и влияют на наше мышление и деятельность» (Nurrulhidayah et al., 2018). В различных системах религиозного питания закладываются ограничительные меры не как случайный фактор, а как залог обеспечения здорового человеческого существования.

Изучение священных текстов с целью их анализа, сравнения, сопоставления и заключения в контексте характеристики принятой в данной религии практики питания не имеет под собой задачи создания конфронтации между ними, а направлено на установление первоначальных субстанциональных источников информации, что не только дает возможность более ясно понять суть влияния пищевых ограничений на духовное совершенствование верующих, но и носит объединительный характер для религий, что транслирует лишь гармонию и мир в человеческое общество.

Пища и напитки, которые мы употребляем, играют важную роль в нашей жизни, обеспечивая нам энергию, восстанавливая поврежденные клетки и ткани, а также влияя на нашу активность и мышление. В данной статье мы рассмотрели, как священные тексты Корана, Тора и Библии отражают взаимосвязь пищи и этических аспектов существования человека. Кроме того, мы представили объяснения, подтверждающие, что религиозные пищевые предписания имеют не только догматическое значение, но и рациональное обоснование для рациональной поддержки физического и духовного благополучия людей.