Правильное питание как основная составляющая здорового образа жизни человека

В современном обществе сложился культ человека, ведущего здоровый образ жизни. Питание играет одну из ключевых ролей в жизни человека. С древнейших времен люди осознавали значимость правильного питания. Так, великий древнегреческий философ Сократ советовал: «Остерегайся всякой пищи и питья, которые побудили бы тебя съесть больше того, сколько требует твой голод и жажда. Мы живем не для того, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить».

Под питанием принято понимать все явления, процессы и предметы, имеющие отношение к пище и ее потреблению человеком [7, c. 47].

Еда- необходимый компонент для трудовой деятельности человека, основной элемент при восстановлении разрушенных тканей в процессе жизнедеятельности человека, главный источник энергии.

Питание имеет значительную роль в процессе жизнедеятельности человека. Правильное и сбалансированное питание является наиболее значимым элементом для роста и развития организма, для общего укрепления иммунитета [6, с. 4].

Регулярное неправильное питание может стать не только фактором развития заболевания, но и одной из основных причин. Так, в Средневековье резко упала продолжительность жизни населения из-за отсутствия распределительного механизма в государствах, что привело к массовому голоданию. Недоедание стало причиной массы болезней, таких, как чума, чахотка, болезни глаз и др.

Последние полтора века характеризуются техническим прогрессом, который не мог не повлиять и на характер питания. Это отразилось на сужении привычного человеку набора пищевых продуктов, а также замене некоторых продуктов на несуществующие в природе, к которым человеческий организм был не приспособлен. Начали появляться рафинированные продукты, появилась термическая обработка, получили распространение пищевые добавки, такие как консерванты, красители, эмульгаторы и др. [4 c. 2].

После завоза на Алеутские острова рафинированных продуктов в 1912 году начало отмечаться повсеместное распространение кариеса у детей, а к 1924 году почти вся молодежь Алеутских островов, употреблявших сахар, муку, консервы, страдала от кариеса.

В XX веке остро стала проблема избыточного потребления пищи, что стало результатом ожирения. В XXI веке эта проблема затрагивает развитые страны. Чреватым последствием избыточного и неправильного питания становятся сердечнососудистые заболевания (инфаркт, ин- сульт), что является основной причиной преждевременной смерти, гипертонии, диабета [1].

Исходя из данных института РАМН, большинство россиян питаются несбалансированно. Современная жизнь подталкивает нас ко все большему использованию полуфабрикатов, замороженных фруктов и овощей, консервированных соков. Такой способ питания приводит к болезням, однако человек об этом не задумывается [3, с. 21].

В студенческой среде просматриваются следующие особенности питания:

• -    Пренебрежение режимом питания основной массой студентов;

• -    Избыточное употребление сахаросодержащих продуктов;

• -    Частое употребление напитков с наркотическими свойствами (кофе, алкоголь)

• -    Излишнее потребление несбалансированной пищи (фастфуд, полуфабрикаты)

• -    Некомпетентное применение пищевых добавок, способствующих наращиванию мышечной массы [7, с. 50]

Таким образом, образ жизни большинства студентов в связи с вышеперечисленными факторами сложно назвать здоровым. Подобное несоблюдение здорового питания ведет к нарушению работы пищеварительной системы, заболеванию нервной, сердечно-сосудистой, эндокринной, выделительной, а также иммунной системы.

Правильная организация питания способствует не только подавлению голода, но и оздоровлению организма в целом. Что же такое правильное питание? Правильное питание – это сбалансированный рацион из натуральных и качественных продуктов, удовлетворяющие все нужды организма.

Со стороны медиков уделялось большое количество внимания проблеме правильного питания. Так, например, доктор М. Бирхер-Беннер стал первым, кто разобрался в полезных свойствах продуктов питания и применял их в лечении людей. Значительное открытие принадлежит американскому врачу У.-Г. Хею, который доказал, что уменьшение количества белка в диете является благоприятным фактором при лечении ревматизма, астмы и др. Доктор М. Герзон на своем примере показал, как соль влияет на состояние здоровья человека, усугубляет некоторые болезни. Н. Уокеру принадлежит идея о пользе сырой растительной пищи [4 c.2,5,7].

Правильное питание- один из важнейших факторов в профилактике заболеваний, поддержания здоровья и сохранении продуктивности в течение дня. Организм нуждается в питательных веществах, основные из них:

• - Белки – вещества, необходимые организму для обмена веществ, основной строительный материал. Продукты, содержащие белки: мясо, рыба, яйца, творог и др.

  - Жиры – основной элемент для построения гормонов и ферментов, терморегуляции, а также жиры – это основной поставщик энергии. Продукты, богатые жирами: авокадо, орехи, оливки и оливковое масло, рыба, говядина, шоколад и др.

  - Углеводы также поставляют энергию, необходимую для полноценного обмена жиров с белками. Основные продукты, содержащие углеводы: крупы, картофель, хлеб, сахар и др. [5, c. 42].

  - Витамины – ускоряют обменные процессы организма, участвуют в обмене веществ, регулируют происходящие физиологические и биохимические процессы.

  - Вода – катализатор необходимых для жизнедеятельности человека реакций в организме. Вода является важнейшим элементом при обмене веществ, а также способствует самоочищению организма, отвечает за терморегуляцию. Достаточное количество выпитой воды способствует уменьшению числа бактерий в кишечнике [3, с. 80-82].

Прием пищи в течение дня следует делить на 4-5 приемов пищи в следующих пропорциях: «утренний прием пищи должен составлять около 25% суточного рациона, 35% – обед, полдник – около 15%, а вечером – остальные 25%» [8]. Такая система питания обеспечивает человеку чувство насыщения, при этом не перегружает желудок.

В качестве завтрака необходимо выбирать продукты, богатые сложными углеводами (мучные изделия, каши, яблоки и др.), они способны зарядить организм энергией, повысить выносливость, придать сил.

Для обеда необходимо выбирать продукты, богатые белками и углеводами (мясо, рыба, овощи и др.).

Вечером следует избегать продуктов, вызывающих метеоризм, обременяющими двигательную и секреторную активность органов пищеварения.

Правильное питание – образ жизни, который соответствует образу мысли. Огромное влияние в поддержании собственного здоровья отводится самоконтролю питания. Необходимо вырабо- ния, опираясь на свой возраст и индивидуальные потребности организма. При правильном питании еда в организме распределяется в течение суток по количеству калорий, набору химических элементов, содержащихся в продуктах питания.

Таким образом, необходимо соблюдать правила правильного питания для поддержания здорового образа жизни. Правильное питание – залог сильного иммунитета, защитных сил, а также здоровья организма в целом. Сбалансированное питание-источник здорового сна, высокой работоспособности, нормального веса и хорошего самочувствия человека в целом.

тать привычку составления рациона пита-