Применение инновационных методов для анализа пищевых продуктов
Автор: Степанова Г.С.
Статья в выпуске: 4 т.224, 2015 года.
Бесплатный доступ
Для экспресс-анализа входного сырья, промежуточных продуктов пищевого производства и готовой продукции наиболее быстрым и удобным инструментом является спектроскопия ближнего инфракрасного диапазона. Эксперименты показали, что при анализе значительного количества образцов и качественном лабораторном анализе, можно получать результаты с погрешностью не хуже, чем погрешность соответствующего арбитражного метода.
Спектроскопия в ближнем инфракрасном диапазоне, экспресс-анализ, калибровочные кривые, растительные масла
Короткий адрес: https://sciup.org/14288702
IDR: 14288702
Список литературы Применение инновационных методов для анализа пищевых продуктов
- Степанова Г.С., Кузнецов Б.С., Минеева А.В. Альтернативный метод анализа масложировой продукции по показателям качества и безопасности//Материалы Международной научно-практической конференции «Проблемы повышения производственно-технической и социально-экономической эффективности обеспечения качества продукции и услуг».-Казань, 2014. С. 59-61.
- Степанова Г.С., Кузнецов Б.С., Минеева А.В.//Анализ качества подсолнечного масла методом ИК-Фурье спектроскопии. Материалы II Международная научно-практическая конференция студентов и магистрантов «Инновационные технологии -инновационной экономике»/-Краснодар, Центр Печати, 2014. C. 45-48.
- Степанова Г.С., Гайнуллин Р.Р.//Предпродажная экспертиза растительных масел с применением инновационных методов анализа. Материалы Международной научно-практической конференции «Проблемы и перспективы развития индустрии сервиса, торговли и общественного питания в современной России». -Казань 2014. С.385-388.
Статья научная
