Применение кормовой добавки винивет в птицеводстве. Сообщение II. Естественная резистентность и продуктивность у кур

Продуктивность животных и птицы зависит от поступления в организм необходимых питательных веществ, обеспечивающих определенное количество энергии и биологически активных веществ, участвующих в обменных процессах. Неполноценное кормление приводит к ухудшению продуктивных, воспроизводительных функций и снижению устойчивости к негативным факторам окружающей среды. В период недокорма резистентность животных к различным болезням понижается.

Поддержание резистентности и продуктивности у птицы обеспечивает использование в кормлении цинка, меди, марганца, лития, селена, которые находятся в связанной форме в составе органических соединений, что повышает эффективность усвоения микроэлементов (1-3). Описана также зависимость качества продукции в птицеводстве от корма, в частности биологической ценности протеинов яйца от содержания свободных аминокислот в крови у кур (4). Поэтому использование природных источников, содержащих жизненно важные нутриенты, для производства кормовых добавок имеет актуальное значение. В частности, значительный интерес представляет кормовая добавка винивет, изготавливаемая из продуктов пчеловодства и имеющая богатый органоминеральный и аминокислотный состав (5, 6).

Мы изучили влияние кормовой добавки винивет на естественную резистентность и продуктивность у птицы.

Методика . Опыты проводили на курах яичного кросса Бованс в условиях племенного репродуктора ООО «Юдинский» (Зеленодольский р-н, Республика Татарстан). Рацион молодняка кур содержал (%): зерносмесь (пшеница + ячмень, 1:1) — 76,6; рыбную муку — 7,0; белково-минеральные витаминные добавки — 9,0; жмых рапсовый — 5,0; рапсовое масло — 1,5; ракушки — 0,9. Винивет скармливали с 33-суточного возраста в количестве 2 % от общей массы кормовой смеси. К началу экспериментов в опытной и контрольной группах было по 490 особей.

Показатели резистентности определяли в течение 2 мес. Кровь для гематологических исследований брали у птицы из подкрыльцовой вены утром до кормления, для биохимических анализов — после убоя (у трех особей из каждой группы). Биохимический и морфологический состав кро- ви исследовали в соответствии с описанием (7, 8).

Для оценки состояния естественной резистентности исследовали бактерицидную активность кожи, лизоцимную активность сыворотки крови (9). Функциональную активность нейтрофилов крови определяли в НСТ-тесте (восстановление нитросинего тетразолия) в спонтанном и стимулированном вариантах по методике, изложенной в руководстве А.С. Козлюк с соавт. (10). При постановке стимулированного теста использовали суспензию сальмонелл вакцинного штамма ТС-177. Результат оценивали на основании подсчета нейтрофилов с темно-синим отложением диформаза-на: к активированным (формазан-положительным) относили клетки с четко выраженными отложениями диформазана, нейтрофилы с пылевидными гранулами считали неактивированными. Всего в каждом варианте просматривали 100 нейтрофилов, определяя процентное соотношение активированных и неактивированных клеток. Коэффициент метаболической активности (КМА) и показатель резерва (ПР) вычисляли по формулам:

КМА = (АВ - СВ)/СВ, ПР = АВ/СВ, где АВ — доля формазан-положительных клеток в стимулированном тесте, %; СВ — доля формазан-положительных клеток в спонтанном тесте, %.

Начиная со 133-суточного возраста, в течение 3 мес ежедневно учитывали яйценоскость. В первые 3 мес с начала яйцекладки измеряли массу яйца, а также массовое соотношение белка, желтка и скорлупы.

Статистическую обработку данных выполняли с помощью пакета программ Microsoft Excel (2000) с использованием критерия Стьюдента.

Результаты . Оценка состояния естественной резистентности у кур из обеих групп (табл. 1) показала, что у птицы в опытной группы изучаемые показатели были выше, чем в контрольной: бактерицидная активность кожи — на 6,2 % (Р < 0,05), лизоцимная активность — на 13,6 % (Р < 0,05). Эти данные коррелировали с показателями активности нейтрофилов.

1. Показатели естественной резистентности у кур кросса Бованс на фоне применения кормовой добавки винивет ( n = 10, X ± х , племенной репродуктор ООО «Юдинский», Республика Татарстан, 2010 год)

Показатель	Опыт	Контроль
Бактерицидная активность кожи, %	54,4±0,5	48,2±0,6
Лизоцимная активность в сыворотке крови, %	61,1±0,2	51,1±0,1
Индекс активности нейтрофилов в НСТ-тесте:
в спонтанном	7,1±0,2	6,4±0,1
в стимулированном	13,3±0,1	11,5±0,1
Показатель резерва	1,87	1,79
Коэффициент метаболической активности	0,87	0,79

П р и м е ч а н и е. НСТ-тест — реакция восстановление нитросинего тетразолия.

2. Динамика морфологических и биохимических показателей крови у кур кросса Бованс на фоне применения кормовой добавки винивет ( n = 10, X ± х , племенной репродуктор ООО «Юдинский», Республика Татарстан, 2010 год)

Возраст птицы, сут	Эритроциты, х1012/л	Лейкоциты, х109/л	Гемоглобин, г /л	Общий белок, г/л	Каротин, мг%	Са, мг%	Р, мг%
160	3,3±0,13	25,1±0,3	Опыт 108±1,2	59±0,2	0,15±0,01	18±0,01	6,2±0,02
190	3,5±0,12	25,7±0,2	110±1,1	62±0,1	0,16±0,01	20±0,01	7,7±1,1
220	3,7±0,11	26,1±0,3	118±0,9	64±0,2	0,17±0,01	20±0,01	8,2±1,2
160	3,4±0,11	24,8±0,2	Контрол 105±0,8	ь 60±0,1	0,15±0,01	18±0,01	6,2±0,3
190	3,4±0,12	24,4±0,1	107±1,0	59±0,1	0,14±0,01	19±0,01	6,7±1,2
220	3,3± ,10	24,8±0,2	103±0,7	60±0,2	0,15±0,01	17±0,01	6,8±1,2
(норма)	(2,5-4,5)	(20,0-40,0)	(108)	(43-59)	(0,156-0,320)	(10-25)	(4,8-8,7)

Активность нейтрофилов в спонтанном и стимулированном тестах в опыте превышала контрольные значения соответственно на 10,9 и 15,6 % (Р < 0,05). Таким образом, у кур, получавших кормовую добавку вини-вет, нейтрофилы обладали более выраженной функциональной активностью, что свидетельствует о повышенной резистентности особей.

Содержание эритроцитов и лейкоцитов в крови у кур из опытной группы с возрастом незначительно возрастало (табл. 2). То же наблюдали и по количеству гемоглобина (см. табл. 2). В контрольной группе содержание эритроцитов и лейкоцитов также находилось в пределах физиологической нормы, а количество гемоглобина было несколько ниже, чем в опыте, но не выходило за ее границы.

Полученные данные свидетельствуют об улучшении биохимического состава крови в опытной группе. Количество общего белка варьировало в пределах, соответствующих физиологической норме. Содержание кальция, фосфора, каротина в обеих группах находилось в границах нормы, хотя в опыте оно было выше контрольного. Гематологические и биохимические показатели в опыте превышали таковые в контроле, что указывает на положительное влияние винивета на обмен веществ. Следовательно, количество гуморальных факторов резистентности на фоне применения добавки оказалось несколько выше.

Учет яйценоскости (табл. 3) показал, что в период наблюдения в опытной группе она была выше (в среднем за 3 мес на фоне применения Винивета на 11,9 %), чем в контрольной.

3. Яйценоскость (%) у кур кросса Бованс на фоне применения кормовой добавки винивет ( n = 5, племенной репродуктор ООО «Юдинский», Республика Татарстан, 2010 год)

Группа |    1-й мес |      2-й мес |      3-й мес | В среднем

Опыт                     63,9                 85,6                  86,3                   78,6

Контроль               57,0                70,6                 72,4                  66,7

В среднем масса яйца в опытной группе за период наблюдения повысилась на 5,7 % по сравнению с контролем (табл. 4). С возрастом содержания желтка и белка увеличивалось: в опыте — соответственно на 4,5 и 1,1 %, в контроле — на 4,3 и 0,7 %. Это сопровождалось уменьшением массы скорлупы (см. табл. 4).

4. Масса яйца и соотношение его составных частей у кур кросса Бованс на фоне применения кормовой добавки винивет ( n = 5, X ± х , племенной репродуктор ООО «Юдинский», Республика Татарстан, 2010 год)

Период	Масса яйца в среднем, г		Соотношение составных частей, %
			желток		белок		скорлупа
	опыт	контроль	опыт	контроль	опыт	|контроль	опыт	контроль
1-й мес	38,2±1,3	35,8±1,2	23,9±1,1	23,6±1,3	62,5±1,1	62,0±1,7	13,6±1,2	14,4±1,1
2-й мес	50,6±1,1	48,7±0,7	25,9±1,7	25,3±0,5	62,9±1,2	62,2±1,1	11,2±1,1	12,5±1,2
3-й мес	64,2±1,2	60,3±0,7	28,4±1,4	27,9±1,5	63,6±1,4	62,7±1,7	8,0±0,4	9,4±1,1

Итак, кормовая добавка Винивет положительно влияет на физиологическое состояние кур продуктивного возраста, стабилизируя обмен веществ и повышая резистентность. Включение этого препарата в рацион способствует повышению продуктивности у кур яичного направления, увеличивая в среднем яйценоскость на 11,9 % и массу яйца на 5,7 %.