Приоритетность использования голштинского скота в контексте обеспечения продовольственной безопасности

Продовольственная безопасность страны относится к числу наиболее востребованных направлений современной Российской экономической науки, так как продовольственная безопасность является составной частью национальной безопасности страны, сохранения ее государственности и суверенитета, важнейшей составляющей демографической политики, системы жизнеобеспечения, необходимым условием обеспечения здоровья, физической активности, долголетия и высокого качества жизни населения страны.

В этих условиях, обеспечение надежной продовольственной безопасности страны является одной из важнейших, приоритетных государственных задач.

Продовольственная независимость определяется как уровень самообеспечения в процентах, рассчитываемый как отношение объема отечественного производства сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия к объему их внутреннего потребления и имеющий пороговые значения в отношении:

• а)    зерна - не менее 95 процентов;

• б)    сахара - не менее 90 процентов;

• в)    растительного масла - не менее 90 процентов;

• г)    мяса и мясопродуктов (в пересчете на мясо) - не менее 85 процентов;

• д)    молока и молокопродуктов (в пересчете на молоко) - не менее 90 процентов;

В настоящее время в структуре продукции животноводства наиболее остро стоит проблема увеличения объемов производства молока, решение которой связано с совершенствованием генетических ресурсов отечественных пород крупного рогатого скота, повышением их продуктивного долголетия.

В связи с этим отечественные молочные породы требуют совершенствования в направлении повышения их молочной продуктивности. Использование для этой цели мирового генофонда, что выражается в импорте животных различной генетической селекции, что связано с определенными проблемами адаптации к различным природно-климатическим условиям.

Полная реализация генетического потенциала животных возможна только при полноценном кормлении рационом и условиях их содержания, отвечающих зоогигиеническим требованиям. Природно-климатические условия и микроклимат в помещении оказывают существенное влияние на формирование и развитие организма. Известно, что у животных с примерно одинаковой наследственностью под влиянием различных условий окружающей среды (кормление, уход и содержание, особенности использования и т. д.) формирование признаков происходит неодинаково. Фенотипическое разнообразие признаков у животных определяется сложным взаимодействием наследственности и условий.

В настоящее время в хозяйствах Российской Федерации насчитывается более 40 пород и видов молочного скота. В структуре молочных пород крупного рогатого скота ведущее место занимает черно-белая голштиния, на долю которой приходится до 60%. Животные голштинско-фризской породы, выведенные в России, имеют очень близкие генетические характеристики с мировыми популяциями аналогичного скота. Однако животные этой породы нуждаются в дальнейшем улучшении своей конституции, экстерьера и продуктивных качеств, а также в адаптации к природно-климатическим условиям. Изучение акклиматизационных способностей различных пород позволит значительно расширить диапазон их распространения при рациональном размещении животных в различных природно-климатических зонах страны.

Продовольственная независимость определяется как уровень самообеспечения в процентах, рассчитываемый как отношение объема отечественного производства сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия к объему их внутреннего потребления и имеющий пороговые значения в отношении:

• а)    зерна - не менее 95 процентов;

• б)    сахара - не менее 90 процентов;

• в)    растительного масла - не менее 90 процентов;

• г)    мяса и мясопродуктов (в пересчете на мясо) - не менее 85 процентов;

• д)    молока и молокопродуктов (в пересчете на молоко) - не менее 90 процентов;

В России и за рубежом широко используется голштинский скот разных генетических селекций. Накоплен значительный материал по проблемам адаптационного характера к различным природно -климатическим условиям Однако животные голштинской породы в нашей стране нуждаются в дальнейшем их совершенствовании по конституции, экстерьеру и продуктивным качествам, а также их адаптации с учетом природно-климатических условий

Таким образом, назрела острая необходимость в постоянном поиске в этом направлении, активная разработка адресных премиксов, различных биологически активных и кормовых добавок, определение эффективности их использования в рационах лактирующих коров.