Пробиотики в рационах молодняка сельскохозяйственной птицы

Одним из перспективных направлений в технологии выращивания сельскохозяйственных животных и птицы является применение пробиотических препаратов. В своей основе они содержат микроорганизмы, которые относятся к нормофлоре желудочно-кишечного тракта [1, 4, 6, 7, 8]. Эффективность различных пробиотиков установлена во многих работах исследователей [5, 9]. При использовании пробиотиков повышаются привесы, развивается нормафлора кишечника, повышается иммунитет молодняка, его сохранность [10, 11]. Ряд исследователей установили улучшение гематологических показателей крови и повышение биологического потенциала птицы [12, 13, 14, 15]. В наших исследованиях были использованы пробиотики «Витафорт», «Лактобифадол», «Бациспе-цин» и «Нормосил». В состав пробиотика «Витафорт» входят бактерии B.subtilis штамм 11В. В состав пробиотической добавки «Лактобифадол» включены лактобактерии L. acidophiluss и бифидобактерии B. Adolescentis. В составе пробиотической добавки «Бациспецин» представлены споры и живые клетки штамма Paenibacillus ehimensis IB 739 с продуктами метаболизма, фитогормоны, внеклеточные ферменты и антибиотические вещества. Пробиотическая кормовая добавка «Нормосил» включает в себя штаммы молочнокислых бактерий: L. brevis Б-3, L. plantarum 8 РАЗ, L. acidophilus 457, Enterococcus faecium УДС 86 и энтеросорбент.

Цель исследований заключалась в изучении ответной реакции организма молодняка сельскохозяйственной птицы: ин- дюшат, гусят-бройлеров, утят-бройлеров и цыплят-бройлеров, на введение в их организм пробиотических кормовых добавок «Бациспецин», «Витафорт», «Лакто-бифадол» и «Нормосил».

Материал и методы исследований. В условиях ООО «Башкирский птицеводческий комплекс имени М. Гафури» Республики Башкортостан, проведены исследования в течение 6 недель на трёх группах индюшат, белой широкогрудой породы, по 50 голов в каждой, путём скармливания пробиотических кормовых добавок «Лактобифадол» и «Витафорт». Первая контрольная группа была интактной, вторая группа получала пробиотик «Витафорт» из расчета 0,5 мл (10⁷ КОЕ/г) на 1 кг живой массы. В третьей группе индюшатам давали с кормом пробиотик «Лактобифадол» из расчета 0,2 г на 1 кг живой массы. Вся подопытная птица находилась в условиях напольного выращивания, все технологические параметры микроклимата соответствовали рекомендуемым нормам.

В процессе кормления индюшат комбикормом, обеспечивалось поступление в их организм, из расчета на 100 г комбикорма – в возрасте 1-3 недель – 285 ккал обменной энергии и 27,5 % сырого протеина, в возрасте 4-6 недель – 295 ккал обменной энергии и 27,5 % сырого протеина. Ежедневно выпаивали индюшатам «Витафортом», а «Лактобифадол» вводили в состав комбикорма, после поэтапного ступенчатого смешивания.

Изучение ответной реакции организма утят-бройлеров на включение в их рацион кормления пробиотических добавок «Витафорт» и «Лактобифадол» проводили в условиях ГУП «ППЗ Благоварский» Республики Башкортостан, на трех подопытных группах гибридных утят кросса «Агидель», по 40 утят в каждой. Первая контрольная группа утят-бройлеров была интактной, она ежедневно получала полнорационный комбикорм, без включения пробиотических добавок. Вторая группа утят-бройлеров получала пробиотик «Ви-тафорт» с питьевой водой в режиме 7 дней дача и 7 дней перерыв, из расчета 0,5 мл на один килограмм живой массы. Третьей группе с аналогичными временными интервалами в составе комбикорма скармливался пробиотик «Лактобифадол» из расчета 0,2 г на один килограмм живой массы.

Кормление утят-бройлеров осуществлялось полнорационным комбикормом, произведенным в соответствии с требованиями ГОСТ Р 18-221-99. Все необходимые требования параметров микроклимата соответствовали рекомендуемым нормам.

Изучение ответной реакции организма гусят-бройлеров на введение в их рацион пробиотических добавок «Вита-форт», «Лактобифадол», проводили на 3 подопытных группах гусят кубанской породы, по 30 гусят в каждой с 1 до 63 дневного возраста, в условиях ООО «Башкирская птица» Республики Башкортостан. Первая группа гусят-бройлеров служила контролем и была интактной, она ежедневно получала полнорационный комбикорм. Вторая группа гусят-бройлеров получала пробиотик «Витафорт» с питьевой водой в режиме 7 дней дача и 7 дней перерыв (0,05 мл / 10 кг живой массы). Третьей группе в составе комбикорма после ступенчатого смешивания задавался пробиотик «Лактобифадол» из расчета 0,2 г на 1 кг живой массы гусят по аналогичной схеме: 7 дней дача препарата и 7 дней перерыв.

Изучение ответной реакции организма гусят-бройлеров на введение в их организм пробиотической добавки «Бациспецин» также проводили в условиях ООО «Башкирская птица» Республики Башкортостан на четырех подопытных группах гусят кубанской породы по 30 гусят в каждой, начиная с недельного возраста. Первая контрольная группа гусят-бройлеров была интактной. Второй опытной группе гусят-бройлеров вместе с питьевой водой задавался пробиотик «Бациспецин» (титр 107 КОЕ/мл) из расчета 1 мл на 1 кг живой массы по схеме 7 дней дача препарата и 7 дней перерыв на протяжении всего периода исследований. Третьей опытной группе задавался пробиотик «Бациспецин» с титром 108 КОЕ/мл из расчета 1 мл на 1 кг живой массы по аналогичной схеме. Четвертая опытная группа гусят-бройлеров получала пробиотик «Бациспецин» (титр 107 КОЕ/мл), из расчета 1 мл на 1 кг живой массы - ежедневно, один раз в сутки. Условия содержания и кормления птицы соответствовали установленным для них нормам.

Изучение ответной реакции организма цыплят-бройлеров на введение в их организм пробиотической добавки «Нор-мосил» проводили в условиях ООО «Стер-либашевская птицеферма» Республики Башкортостан на пяти подопытных группах цыплят-бройлеров кросса Arbor Acres по 35 цыплят-бройлеров в каждой с суточного до 42 дневного возраста (Таблица 1). Кормление цыплят-бройлеров осуществлялось на протяжении первых 10 дней исследования стартовым комбикормом в виде мини-гранул, в период с 11 по 24 днев-ный возраст - основным бройлерным комбикормом с размером гранул 2,0-3,5 мм. С 25 дневного возраста и до конца выращивания цыплят-бройлеров кормили финишным комбикормом с размером гранул 3,5 мм. Представленные данные в полной мере соответствуют программе кормления цыплят-бройлеров кросса Arbor Acres. Пробиотик «Нормосил» задавался цыплятам-бройлерам с питьевой водой из расчета 1 мл на 1 кг живого веса птицы.

Методика проведения исследований включала в себя оценку продуктивных показателей птицы, уровень переваримости питательных веществ комбикорма, использования кальция и фосфора, физиологобиохимических показателей организма молодняка птицы [2, 3]. Микробиологический анализ помета проводили в соответ- ствии с методическими рекомендациями «Выделение и идентификация бактерий желудочно-кишечного тракта животных», утверждённого Департаментом ветеринарии МСХ РФ № 13-5-02/1043 от 11 мая 2004 года. Биометрическую обработку результатов исследования проводили с ис- пользованием пакета программы Microsoft Excel.

Оценку значимости различий средних арифметических проводили с использованием t-критерия Стьюдента, различия считали статистически значимыми при р<0,05.

Таблица 1 Схема исследования по использованию пробиотика «Нормосил», n=35

Группа	Особенности кормления	Сутки исследований
1-я контрольная	Основной рацион	1-42
2-я опытная	Основной рацион + «Нормосил» в дозе 1х107 КОЕ/мл	1-42
3-я опытная	Основной рацион + «Нормосил» в дозе 1х107 КОЕ/мл	1-10, 15-24, 29-38
4 –я опытная	Основной рацион + «Нормосил» в дозе 1х106 КОЕ/мл	1-42
5 – я опытная	Основной рацион + «Нормосил» в дозе 1х106 КОЕ/мл	1-10, 15-24, 29-38

Результаты исследований. Установлено, что введение в организм исследуемого молодняка сельскохозяйственной птицы пробиотических добавок в определенной степени повлияло на изменение динамики их живой массы и интенсивность роста (Таблица 2). Введение в организм индюшат пробиотических добавок «Витафорт» и «Лактобифадол» при выращивании с суточного до 42 дневного возраста, позволяет получить дополнительный прирост живой массы опытной птицы на 9,2 % (р<0,01) и 12,5 % (р<0,001) соответственно по сравнению с интактной птицей.

При использовании пробиотиков «Витафорт» и «Лактобифадол» утята-бройлеры также имеют более высокую интенсивность роста, о чем свидетельствует их живая масса в конце периода выращивания, превышающая массу утят-бройлеров в первой контрольной группе: при использовании пробиотической добавки «Витафорт» – на 5 %, а при использовании «Лактобифадола» – на 5,2 % (р<0,05).

Выращивание гусят-бройлеров с суточного до 63 дневного возраста с использованием пробиотической добавки «Вита-форт» обеспечивает получение дополнительного прироста живой массы гусят-бройлеров второй опытной группы на 10,5 % (р<0,01), при использовании пробиотика

«Лактобифадол» отмечается тенденция увеличения живой массы гусят-бройлеров третьей опытной группы на 3,7 %, относительно интактной группы гусят-бройлеров.

Установлено положительное влияние пробиотика «Бациспецин» на динамику прироста живой массы гусят-бройлеров за 56 дней исследований (с недельного возраста). Так у гусят-бройлеров второй и третьей опытных групп на 15,8 % и 17,4 % были выше показатели среднесуточного прироста. В четвертой группе также отмечена тенденция увеличения среднесуточного прироста на 6,1 % при сравнении с контрольной группой птицы.

Положительное влияние пробиотика «Нормосил» установлено в пятой опытной группе при периоде дачи препарата в 1-10, 15-24, 29-38 сутки исследований.

Полученные результаты динамики прироста живой массы молодняка птицы имеют прямую корреляцию с показателями переваримости питательных веществ рационов (Таблица 3).

Результаты анализа физиологического опыта по оценке переваримости компонентов корма индюшатами в 42 дневном возрасте показывают, что введение в организм индюшат пробиотических добавок «Витафорт» и «Лактобифадол» обеспечивает повышение переваримости сырого протеина на 3,6-4,3 абс. % и БЭВ – на 4,2-5,0 абс. % (р<0,05).

Результатами исследований установлено, что утята-бройлеры второй и третьей опытных групп имеют лучшие пока- затели по переваримости протеина на 2,22,6 абс. % и БЭВ – на 4,3-4,9 абс. % (р<0,05) по сравнению с контрольной группой утят-бройлеров.

Таблица 2 Результаты выращивания молодняка сельскохозяйственной птицы (Х± Sx)

Группа	Живая масса, г		Среднесуточный прирост, г	В % к контролю
	в начале опыта	в конце опыта
Индюшата, n=50 (пробиотики Витафорт и Лактобифадол)
1-я контрольная	56,1±0,95	2441,0±54,14	56,8±1,67	-
2-я опытная	55,8±1,52	2659,5±38,50**	62,0±0,88**	109,2
3-я опытная	59,4±1,92	2743,5±26,71***	63,9±0,61***	112,5
Утята, n=40 (пробиотики Витафорт и Лактобифадол)
1-я контрольная	57,3±1,23	2681,6±44,3	62,5±1,22	-
2-я опытная	56,4±1,77	2810,4±46,3*	65,6±0,84*	105,0
3-я опытная	57,2±1,86	2757,6±44,2*	65,7±0,84*	105,2
Гусята, n=30 (пробиотики Витафорт и Лактобифадол)
1-я контрольная	94,6±2,77	2803,2±71,30	43,0±1,12	-
2 –я опытная	94,0±2,89	3085,4±78,80**	47,5±0,98**	110,5
3 –я опытная	95,9±2,19	2906,6±92,60	44,6±0,66	103,7
Гусята, n=30 (пробиотик Бациспецин)
1-я контрольная	135,2±11,39	3609,1±179,3	62,0±3,05	-
2-я опытная	146,8±14,79	4166,4±185,8*	71,8±3,26*	115,8
3-я опытная	136,9±16,15	4214,6±189,1*	72,8±3,72*	117,4
4-я опытная	146,8±19,91	3828,9±126,2	65,8±2,62	106,1
Цыплята-бройлеры, n=35 (пробиотик Нормосил)
1-я контрольная	97,0±2,27	2594±112,9	60,8±2,72	-
2-я опытная	103,0±2,27	2806±101,9	65,8±2,83	108,2
3-я опытная	108,0±3,16	2883±95,8	67,7±2,96	111,3
4-я опытная	98,0±2,94	2861,0±115,6	67,2±3,02	110,5
5-я опытная	107,0±4,54	2928±122,1*	68,7±2,24*	113,0

У гусят-бройлеров, получавших «Витафорт», коэффициент переваримости протеина составил 87,5 % и БЭВ – 75,6 % соответственно, что на 3,2 % выше, чем в интактной группе гусят-бройлеров, с аналогичными значениями 84,3 % и 72,4 % (р<0,05) соответственно. При включении в рацион пробиотической добавки «Бациспецин» у гусят-бройлеров второй и третьей опытных групп переваримость протеина составила соответственно 88,1 % и 88,3 %, что на 3,2 % и 3,4 % выше показателей интактной группы. При этом коэффициент переваримости БЭВ у гусят-бройлеров второй и третьей опытной групп составлял 76,2 % и 76,8 % соответственно, что на 2,7 абс. % и 3,3 абс. % выше, чем у гусят-бройлеров в контроле (р˂0,05). Переваримость питательных веществ при введении в организм цыплят- бройлеров пробиотика «Нормосил», имела тенденцию к повышению, однако достоверных различий между группами не установлено.

Результаты исследований показывают, что введение в организм молодняка сельскохозяйственной птицы пробиотических добавок, оказало определенное влияние на физиолого-биохимические показатели их организма. При этом все исследуемые морфо-биохимические показатели находились в пределах физиологической нормы. Включение в рацион кормления опытной птицы пробиотических добавок способствовало увеличению концентрации гемоглобина в эритроцитах, в сыворотке крови количества минеральных элементов – кальция и фосфора, количества общего белка и гамма-глобулинов, отмечена тенденция снижения уровня мочевины.

Таблица 3 – Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов, % (Х± Sx)

Группа	Показатель
	протеин    \	жир      \	клетчатка     \	БЭВ
Индюшата 42 дневного возраста (n=3)
1-я контрольная	72,6±0,84	61,4±0,72	20,7±0,74	80,9±0,92
2-я опытная	76,2±0,88*	63,6±0,86	22,2±0,82	85,1±0,98*
3-я опытная	76,9±0,99*	63,7±0,94	22,8±0,96	85,9±1,14*
Утята 42 дневного возраста (n=3)
1-я контрольная	80,6±0,42	53,6±0,52	17,3±1,26	90,3±0,92
2-я опытная	82,8±0,44*	54,8±0,84	17,9±1,68	94,6±0,94*
3-я опытная	83,2±0,66*	55,2±1,32	18,1±1,42	95,2±0,96*
Гусята 63 дневного возраста (n=5)
1-я контрольная	84,3±0,86	83,8±0,74	21,0±1,65	72,4±0,85
2 –я опытная	87,5±0,90*	86,0±0,93	27,3±2,60	75,6±0,94*
3 –я опытная	85,2±0,77	85,4±0,81	25,7±2,05	74,1±0,68
Гусята 56 дневного возраста (пробиотик Бациспецин, n=5)
1-я контрольная	84,9±0,78	84,1± 0,66	22,5±1,22	73,5±0,78
2-я опытная	88,1±0,94*	85,2±0,76	24,6±1,34	76,2±0,86*
3-я опытная	88,3±0,89*	86,3±0,98	24,8±1,44	76,8±0,92*
4-я опытная	85,6±1,02	85,6±0,88	23,8±1,26	75,8±0,88
Цыплята-бройлеры 42 дневного возраста (пробиотик Нормосил, n=				5)
1-я контрольная	82,7±2,64	79,4±2,39	31,0±1,65	72,4±3,85
2-я опытная	85,7±1,90	82,4±1,77	29,8±2,60	75,6±2,94
3-я опытная	86,2±1,77	82,7±1,81	30,8±1,05	74,1±2,68
4-я опытная	84,7±2,11	80,6±2,43	30,4±1,18	78,3±2,17
5-я опытная	87,8±3,16	83,7±2,66	33,7±1,61	81,2±3,16

Таблица 4 – Микробиоценоз помета молодняка с.-х. птицы (Х±Sx), lg КОЕ/г

Группа	Показатель
	Лактобактерии   \	Бифидобактерии    \	Эшерихии
Индюшата 42 дневного возраста (n=3)
1-я контрольная	6,78±0,73	5,98±0,65	5,64±0,51
2-я опытная	9,69±0,74*	8,78±0,68*	3,36±0,52*
3-я опытная	9,96±0,69*	8,99±0,67*	3,22±0,55*
Утята 42 дневного возраста (n=3)
1-я контрольная	3,6±0,62	3,7±0,44	2,8±0,34
2-я опытная	6,8±0,68*	5,6±0,42*	1,2±0,36*
3-я опытная	6,9±0,66*	5,8±0,32*	1,3±0,28*
Гусята 40 дневного возраста (n=5)
1-я контрольная	3,4±0,33	3,7±1,62	1,7±0,48
2 –я опытная	6,7±1,30	5,4±0,33	0,7±0,30
3 –я опытная	5,8±1,63	4,8±2,10	1,3±0,26
Гусята 56 дневного возраста		(пробиотик Бациспецин, n	5)
1-я контрольная	4,4±0,52	4,7±0,42	2,4±0,32
2-я опытная	6,8±0,56*	6,2±0,44	1,2±0,24*
3-я опытная	6,9±0,64*	6,8±0,52*	1,1±0,28*
4-я опытная	6,8±0,62*	6,7±0,52*	1,2±0,26*
Цыплята-бройлеры 42дневного возраста (пробиотик Нормосил, n=5)
1-я контрольная	5,0±0,72	6,3±0,46	7,4±0,62
2-я опытная	9,1±0,74**	5,8±0,58	6,2±0,52
3-я опытная	8,3±0,86*	7,2±0,84	5,8±0,64
4-я опытная	5,7±0,52	6,2±0,62	6,8±0,60
5-я опытная	8,1±0,82*	7,70±0,32*	6,4±0,58

Микробный состав исследуемых пробиотических добавок оказал определенное влияние на колонизацию желудочно-кишечного тракта лактобактериями, бифидобактериями и кишечной палочкой, что отразилось на их содержании в помете молодняка подопытной птицы (Таблица 4).

Результаты исследований показывают, что введение в организм индюшат пробиотика «Витафорт» в дозе 0,5 мл (107 КОЕ/г) на один килограмм живой массы и пробиотика «Лактобифадол» в дозе 0,2 г на один килограмм живой массы, введение в организм утят-бройлеров пробиотика «Витафорт» в дозе 0,5 мл в расчете на один килограмм массы тела и пробиотика «Лактобифадол» в дозе 0,2 г на один килограмм массы тела, введение в организм гусят-бройлеров пробиотика «Бациспе-цин» в дозе 108 КОЕ/мл в дозе 1 мл на 1 кг живой массы, способствует росту количества лактобактерий и бифидобактерий в кишечнике и сокращению популяции патогенной и условно-патогенной микрофлоры. При введении в организм гусят-бройлеров пробиотических добавок «Ви-тафорт» и «Лактобифадол» в показателях микрофлоры помета отмечается увеличение количества полезной микрофлоры. При введении в организм цыплят-бойлеров пробиотической кормовой добавки «Нор-мосил» отмечен достоверный рост числа лактобактерий, при выраженной тенденции сокращения представительства кишечной палочки, а также устойчивая тенденция роста числа бифидобактерий независимо от дозы вводимого препарата.

Результаты проверки исследуемых пробиотических добавок в условиях реального производства показали, что включение их в рацион кормления молодняка сельскохозяйственной птицы способствует повышению уровня рентабельности их выращивания на 5,1-14,7 %.

Заключение. Использование в рационах индюшат пробиотика «Витафорт» в дозе 0,5 мл (107 КОЕ/г) на 1 кг живой массы и пробиотика «Лактобифадол» в дозе 0,2 г на 1 кг живой массы, использование пробиотика «Витафорт» в дозе 0,5 мл в расчете на 1 кг массы тела и пробиотика «Лактобифадол» в дозе 0,2 г на 1 кг массы тела при выращивании утят-бройлеров, использование пробиотика «Бациспецин» в дозе 108 КОЕ/мл в дозе 1 мл на 1 кг живой массы гусят-бройлеров, использование пробиотика «Нормосил» в концентрации 1х107 КОЕ/мл периодически (1-10, 15-24, 29-38 день) из расчета 1 мл на один килограмм живого веса цыплят-бройлеров являются физиологически и экономически обоснованными эффективными дозами, обеспечивающими получение дополнительной продукции, формирование оптимальной нормофлоры кишечника и лучшую конверсию корма.

Резюме

В статье представлены результаты использования пробиотиков при выращивании индюшат, утят-бройлеров, гусят-бройлеров и цыплят-бройлеров. Использование в рационах индюшат пробиотика «Витафорт» в дозе 0,5 мл (107 КОЕ/г) на 1 кг живой массы и пробиотика «Лактобифадол» в дозе 0,2 г на 1 кг живой массы; использование пробиотика «Витафорт» в дозе 0,5 мл в расчете на 1 кг массы тела и пробиотика «Лактобифадол» в дозе 0,2 г на 1 кг массы тела при выращивании утят-бройлеров; использование пробиотика «Бациспецин» в дозе 108 КОЕ/мл в дозе 1 мл на 1 кг живой массы гусят-бройлеров способствовало росту количества лактобактерий и бифидобактерий в кишечнике и сокращению популяции патогенной и условно-патогенной микрофлоры. Результаты проверки показали, что включение их в рацион кормления молодняка сельскохозяйственной птицы способствует повышению уровня рентабельности их выращивания на 5,1–14,7 %.