Проблема качества корнеплодов свеклы столовой и пути ее решения
Автор: Буренин В.И., Пискунова Т.М., Соколова Д.В.
Журнал: Овощи России @vegetables
Рубрика: Селекция и семеноводство сельскохозяйственных растений
Статья в выпуске: 3 (32), 2016 года.
Бесплатный доступ
Качество корнеплодов свеклы столовой определяется комплексом признаков и свойств. Современные сорта свеклы столовой - в основном гетерозиготные популяции, подверженные сильной изменчивости под влиянием условий среды. Проведено эколого-географическое изучение 165 образцов культуры, изучена взаимосвязь между признаками качества и другими важными биологическими и хозяйственно ценными признаками (холодостойкость, скороспелость, раздельноплодность, товарность). Описаны основные признаки, характеризующие качество корнеплодов столовой свеклы, включая их форму и окраску, а также химический состав, товарность и лежкость при длительном хранении. Приведены данные о наследовании формы и окраски корнеплодов и их химического состава. Установлено, что реакция разных сортов и гибридов свеклы на изменение условий выращивания была неодинакова, что свидетельствует об их генотипических различиях. Скороспелые сорта свеклы столовой, характеризующиеся повышенной холодостойкостью, как правило, обладали интенсивно окрашенной мякотью корнеплодов и хорошими вкусовыми качествами. Сравнительно устойчивым сортовым признаком у свеклы является окраска корнеплодов. Не наблюдалось устойчивой связи между химическим составом, интенсивностью окраски мякоти и вкусовыми качествами. В результате изучения коллекционных образцов была установлена отрицательная связь между содержанием сахаров и бетанина. Установлено, что по биохимическому составу нет существенных различий между раздельноплодными и сростноплодными сортами свеклы столовой. В результате исследований выделены отечественные и зарубежные сортообразцы, которые рекомендованы для использования в современной селекции.
Свекла столовая, качество корнеплодов, наследование признаков, биохимический состав, исходный материал для селекции
Короткий адрес: https://sciup.org/140205158
IDR: 140205158
Список литературы Проблема качества корнеплодов свеклы столовой и пути ее решения
- Вавилов Н.И. Теоретические основы селекции растений. -Т. 1. -М.-Л., 1935. -511 с.
- Мережко А.Ф. Проблема доноров в селекции растений. -СПб., 1994. -126 с.
- Каталог мировой коллекции ВИР. -Вып. 765. -СПб., 2005. -36 с.
- Методические указания по изучению и поддержанию мировой коллекции корнеплодов. -Л., 1989. -88 с.
- Красочкин В.Т. Свекла. -М.-Л., 1960. -439 с.
- Красочкин В.Т. Свекла//Культурная флора СССР. -Л., 1971. -С. 7-266.
- Буренин В.И. Генетические ресурсы рода Beta L/свекла). -СПб., 2007. -274 с.
- Kajanus B. Uber die Vererbungsweise gewisser Merkmale der Beta und Brassica Rüben.-Z. fur Pflanzenz. -Berlin, 1913. -Bd. 1. -№ 2. -S. 125-186.
- Kajanus B. Uber die Farbenvariation der Beta -Rüben. -Z. fur Pflanzenz. -Berlin, 1917. -Bd. 5. -№ 4. -S. 357-372
- Bandlow G. Die Genetik der Beta Vulgaris -Ruben. -Der Züchter. -Berlin, 1955. -Bd. 25. -№ 4/5. -S.104-122.
- Owen F.V. Inheritance of cross and self-sterility and self -fertility in Beta vulgaris. -Journ. Agric. Research. -1942. -V. 64. -№ 12. -Р. 679-798.
- Rimpau W. Die Zuckerrüben-Samenzuchtaussogenanten Stecklingsrüben. -O. U. Z. f. Zuckerrind. und Landwirt. ZZ. -1880. -S. 191-230.
- Lindhard E., Iversen K. Vererbung von roten und gelben Farbenmerkmalen bei Beta -Rüben. -Z. Pflanzenz. -Berlin, 1920. -Bd. 7. -№ 1. -S. 1-18.
- Tschermak E. Uber seltene Getreide -und Rüben Bastarde. -Z. f. Inel. Abst. Vererbubgslehre. -Suppl., 1928. -Bd. 2. -S. 1495-1498.
- Буренин В.И. Свекла (систематика, генетика, исходный материал и методы селекции). -Дис. д-ра наук. -Л., 1983. -376 с.
- Keller W. Inheritance of some major colour types in Beets. -Journ. Agr. Research. -1936. -V. 52. -№ 1. -S. 27-38.
- Савицкий В.Ф. Генетика сахарной свеклы//Свекловодство. -Т. 1. -Киев, 1940. -С. 551-672.
- Fruwirth C. Zűchtung von Mais,Futterrübe, аndere Rűben,Opflanzen und Glasern. -Berlin, 1924. -225 S.
- Буренин В.И., Соколова Д.В. О цветушности столовой свеклы в связи с ее холодостойкостью. -Сб. науч. тр. отд. с.-х. наук ПАНИ. -Вып. 5. -СПб., 2014. -С. 565-566.
- Пивоваров В.Ф. Селекция и семеноводство овощных культур. -Т. 1. -М., 1999. -289 с.
- Есюнина А.И., Луковникова Г.А., Буренин В.И. Биохимическая характеристика коллекционных образцов свеклы. -Тр. по прикл. бот.,ген. и сел. -Т. 65. -В. 1. -Л., 1979. -С. 34-43.
- Долгополова М.А. Оценка селекционных образцов одноростковой свеклы столовой по комплексу хозяйственно ценных признаков в условиях Нечерноземной зоны. -Дисс. к.с.-х.н., М. 2015. -118 с.
