Проблема профессиональной компетентности персонала индустрии гостеприимства

Kovalenko Polina Sergeevna , Master's student

Private educational institution of higher education Taganrog Institute of

Management and Economics

Scientific adviser: Egorova I.A.

Taganrog, RF

PROBLEM OF HOSPITALITY STAFF PROFESSIONALCOMPETENCE

В настоящее время одним из путей модернизации экономики выступает компетентностный подход к управлению персоналом, который позволяет использовать передовой опыт, накопленный как в системе профессиональной подготовки и обучения, так и в кадровых службах современных организаций, а также в рамках разработки и реализации профессиональных стандартов.

Одной из интенсивно развивающихся отраслей экономики является индустрия гостеприимства, которая в последние несколько месяцев испытывает проверку на прочность в связи с пандемией COVID-19. Создавшиеся условия существенно повышают актуальность научной и практической разработки проблем, связанных с формированием, поддержанием, развитием и оценкой профессиональной компетентности персонала индустрии гостеприимства.

Согласно классическим научным исследованиям, профессиональная компетентность включает три широких понятия: компетентность как необходимое условие для получения разрешения заниматься определенной профессиональной деятельностью, компетентность как результат выполнения заданных стандартов, компетентность как способность к практическим достижениям, проявляемым при выполнении конкретных рабочих задач [2].

В зарубежной научной литературе профессиональная компетентность определяется через привычное и разумное использование общения, знаний, технических навыков, рассуждений, эмоций, ценностей и размышлений в повседневной профессиональной деятельности на благо человека и сообщества. К профессиональной компетентности относят и профессиональные знания, и умения по оценке ситуаций профессиональной деятельности, и конкретные технические навыки, действия и операции, позволяющие эффективно решать профессиональные задачи, и опыт, и профессиональное самосознание, и характеристики личности, связанные с эффективностью профессиональной деятельности.

В интегрированную систему профессиональной компетентности включаются конкретные компетенции - сложные и динамичные кластеры знаний, навыков и умений, убеждения, ценности, мотивация и стратегии поведения, диспозиции и личные характеристики, позволяют в совокупности выполнять задачи с множеством потенциальных результатов.

Особенностями компетенций являются доступность наблюдению, измерению и оценке, гибкость и возможность совершенствования и трансляции в ходе обучения. Высокий уровень развития компетенций ведет к высокой эффективности профессиональной деятельности на уровне экспертов или мастеров, а для базового уровня профессиональной деятельности бывает достаточно минимальных значений [1].

Под профессиональной компетентностью специалистов сферы гостеприимства понимается интегрированная характеристика, подразумевающая способность сотрудника гостиничного хозяйства находить решение проблем и задач в процессе осуществления профессиональной деятельности в рамках гостиничного предприятия, c использованием знаний, умений и профессионального опыта [5].

В отечественной науке разработана содержательная модель компетенций, входящих в состав профессиональной компетентности специалиста индустрии гостеприимства [4].

Все компетенции в данной модели объединены в три группы: компетенции субъекта жизнедеятельности, компетенции социального взаимодействия, компетенции профессиональной деятельности в сфере гостеприимства. К первой группе отнесены позиции, ценности и смыслы профессиональной деятельности, связанные с правовыми, социальными, профессиональными и личностными аспектами труда в сфере гостеприимства. Важнейшая для данной сферы функция социального взаимодействия отражена во второй группе компетенций, куда входят различные аспекты коммуникативных умений и навыков, а также особенности профессионального общения, понимание и соблюдение этики и этикета, а также владение иностранными языками и языковая практика. Третья группа компетенций связана с организацией профессиональной деятельности в сфере гостеприимства и включает в себя информационные, аналитические, проектные, управленческие аспекты профессиональной деятельности. Так, персонал должен разбираться в нормативно-правовой базе индустрии гостеприимства, уметь планировать и регулировать собственную деятельность, определять и разрешать проблемные ситуации, изучать рынок гостиничных услуг, проектировать и прогнозировать развитие бизнеса, применять специализированные информационные системы и современные автоматизированные системы управления [4].

Кроме того, одним из важнейших элементов профессиональной компетентности персонала сферы гостеприимства необходимо признать профессиональное самосознание. Его составляют профессиональные диспозиции, связанные с пониманием специфики индустрии гостеприимства и своего места данной системе, с развитием социальной открытости, формированием деловой репутации и готовностью эффективно преодолевать трудности и форс-мажорные ситуации [3].

Таким образом, проблема профессиональной компетентности персонала индустрии гостеприимства имеет определенный уровень научной разработанности. Базовыми компонентами данного феномена являются компетенции, связанные с профессиональным самосознанием, саморазвитием, ценностно-смысловыми характеристиками, организацией социального взаимодействия. Ключевыми являются профессиональные компетенции, имеющие специфические для сферы гостеприимства характеристики, и потому играющие важнейшую роль в формировании и развитии профессиональной компетентности работников.