Проблемы и перспективы организационно- экономического обеспечения профессионально-общественной оценки качества образовательных программ для индустрии сервиса и гостеприимства

Сегодня вся система подготовки кадров для индустрии сервиса и гостеприимства аналогично как и вся система высшего образования РФ динамично меняется. Современные мировые тенденции оказывают влияние и на процесс образования. Во времена интенсивного развития индустрии туризма и гостеприимства в РФ проблема обеспечения предприятий индустрии туризма и гостеприимства квалифицированными кадрами, которые способны обеспечить конкурентоспособность предприятий в долгосрочной перспективе остаётся не решённой и на сегодняшний день. Изучение зарубежного опыта наглядно демонстрирует, что для повышения качества подготовки специалистов для индустрии туризма и гостеприимства требуется тесное взаимодействие работодателей и общества с образовательными организациями, а также использование современных технологий в процессе обучения и оценки качества образовательных программ.

На сегодняшний день вся система подготовки кадров для индустрии сервиса и гостеприимства, точно так же, как и вся система высшего образования интенсивно меняется -разрабатываются новые образовательные стандарты с учётом требований профессиональных стандартов [10], увеличивается роль работодателей в данном процессе и т.д. [2]. Поэтому для построения стратегии развития системы подготовки кадров для индустрии сервиса и гостеприимства, как на уровне одного вуза, так и на уровне всей страны важно понимать перспективы [6].

Значимым и долгосрочным трендом для организационно-экономическое обеспечения профессионально-общественной оценки качества образовательных программ для индустрии сервиса и гостеприимства [3] является мобильность. По данным ЮНЕСКО, в течение последних 25 лет уровень студенческой мобильности в мире вырос более чем на 300% и в настоящее время составляет около 3 млн. чел. [4].

Для системы образования РФ будет ха рактерно видоизменение структуры базовых знаний для выполнения профессиональных задач. Вместе с широким развитием традиционного типа обучения активно разрабатываются: мультимедийные технологии, электронные учебники, образовательные порталы. Вырабатывая свою индивидуальную профессиональную линию для развития, обучающийся способен сам себе выстроить личный план, в который включаются разнообразные образовательные продукты и услуги: интернет образование, массовые открытые онлайн-курсы, корпоративные университеты и другое. В совсем недалёкой перспективе, в ближайшие 2-3 года, предполагается широкое распространение в системе подготовки кадров для индустрии сервиса и гостеприимства онлайн-курсов, симуляторов и различных тренажёров, которые имитируют реальные ситуации в гостиничном бизнесе [9].

Корпоративные университеты - структурные подразделения организаций, обеспечивающие эффективность образовательных программ развития персонала, их дальнейшее внедрение в систему подготовки персонала, что в итоге способствует реализации стратегического усовершенствования организации. Ярким примером работы корпоративных университетов является объединения с образовательными организациями. Сотрудничество образовательной организации и компании является выгодным для обоих сторон, так как приводит к обмену опыту, знаний и практических навыков. Специалисты компании показывают знания, а также опыт молодому поколению, приобретают апробированную методику обучения. У образовательной организации появляется доступ к практике, опыту и информации, которые накоплены компанией.

Ещё одним долгосрочным трендом образования РФ является доступность и активное использование интернет-пространства. Использование интернет обучения с эго элементами практикуется в России с середины 90-ых годов XX века. Обучение посредством сети интернет это некий образовательный процесс, в котором обучающиеся связаны с преподавателями, а так же друг с другом через интернет пространство [11].

Лекции для индустрии сервиса и гостеприимства могут быть проведены и в режиме онлайн трансляций, и в режиме записи. Лекции в режиме записи все чаще используются в образовательных организациях и на интернет пространстве по всем образовательным программам для индустрии сервиса и гостеприимства, что позволяет студентам получить обширный доступ к лекциям зарубежных и российских преподавателей [3].

Мультимедийные курсы представляют из себя два вида информации - звуковой и визуальной. Такого рода подача включает в себя и звуковое повествование, и элементы анимации, и текстовые материалы. Электронные курсы подразумевают формирование предметного контента, который содержит краткую текстовую информацию и её иллюстрирование при помощи графиков, фотографий и рисунков. Помимо этого предприимчиво применяются ссылки на актуальную информацию в качестве обзоров, видеоматериалов и статей, которые находятся в интернете. Данного типа курсы расположены на порталах образовательных организаций и предназначены для интернет-обучения, и дополнительных материалов, которые способствуют повышению качества традиционного образования.

Увеличивается количество онлайн-курсов и слушателей [4], что позволяет разнообразить традиционный учебный процесс. Можно приложить усилия для адаптирования зарубежных онлайн-курсов (EdX, Coursera и др.) от ведущих специалистов индустрии сервиса и гостеприимства. При этом следует учесть российские особенности и реалии, для выявления наиболее актуальных направлений развития науки, технологии, техники, наиболее востребованных в России [5].

Виртуальное пространство доступно главным образом по географическому охвату, а также стоимости услуг для наибольшей части населения России. Дистанционное обуче ние формирует конкуренцию традиционным видам образования и основывается на современных информационных и образовательных технологиях. Опишем характерные черты интернет обучения [14] для индустрии сервиса и гостеприимства:

• 1)    доступное обучение вне зависимости от географического положения в образовательной организации с данными технологиями;

• 2)    скоростное и интенсивное изучение материалов, которое устанавливается самими студентами в зависимости от их личных характеристик;

• 3)    мобильность обратной связи между студентом и преподавателем;

• 4)    равноправность возможностей получения высшего образования вне зависимости от состояния здоровья, материального положения и национальности;

• 5)    возможность повышения квалификации;

• 6)    получение второго высшего образования без отрыва от основной работы.

К минусам дистанционного обучения относятся:

• •    отсутствие непосредственного контакта преподавателей и обучающихся;

• •    итоги обучения сильно зависят от индивидуальных качеств обучающегося, умения и желания самостоятельно работать;

• •    отсутствие регулярного контроля со стороны преподавателей.

Также можно назвать ряд факторов, которые сдерживают процесс обучения: способность и умение обучающихся к самостоятельному освоению образовательных программ для индустрии сервиса и гостеприимства, умение выстраивать индивидуальные образовательные программы, самодисциплина. Результатами дистанционного обучения, чаще всего, является невысокое качество знаний и компетенций обучающегося.

Большинство российских образовательных организаций активно использует информационные, а также сетевые технологии в си- стеме всего процесса обучения. По мнению Н.А. Зайцевой, в будущем это приведёт к стиранию граней между очной , заочной и дистанционной формами обучения, что и является характерным долгосрочным трендом системы будущего образования [12]. Если учесть влияние этого тренда на развитие международной системы образования, следует отметить, что система онлайн-образования активно используется во всем мире, и за ним будущее. На сегодняшний день насчитывается более 19 000 высших образовательных организаций перед которыми стоит задача обучить 100 млн. человек.

Изменяется отношение общества к качеству образованию [13]. Для современных работодателей индустрии сервиса и гостеприимства определяющим становится не наличие диплома, а умения и компетенции, которыми должен обладать соискатель, претендующий на вакантную должность. С увеличением количества технологий растёт потребность гостиничных предприятий в креативных сотрудниках с воображением, лидерскими качествами, инициативой , гибкостью, коммуникабельностью и др. Это не может не отразиться на специфике и качестве образовательного процесса. На сегодняшний день качество подготовки в российских образовательных организациях вызывает недовольство, как отечественных работодателей , так и молодых специалистов.

По этой причине можно предсказать, что вся система образования перестанет рассматриваться и оцениваться лишь дипломами, а одним из главных её трендов станет подача знаний, навыков и умений, а также объективная оценка, которая может осуществляться сторонними организациями.

Большое внимание занимает портфолио обучающегося индустрии сервиса и гостеприимства, где собраны все дипломы, сертификаты, свидетельства, грамоты и др. Портфолио отображает работу обучаемого в процессе всего времени обучения; показывает степень подготовки человека к конкретным видам де ятельности при помощи оценки его компетенций и навыков в модельных ситуациях. У работодателя появляется возможность составить «полную картину» о навыках, способностях и успехах соискателя; составить максимально точное представление о квалификации выпускника и его компетенциях. Когда как специальность подтверждается документами об образовании, то компетентность подтверждается «портфолио».

В долгосрочной перспективе выпускники вузов должны уметь ставить задачи в процессе профессиональной деятельности, обобщать и использовать на практике знания из смежных отраслей , проектно мыслить, выполнять нестандартные задания и т. п. [1].

В будущем образовательный процесс должен опираться на междисциплинарное обучение, которое должно формировать у обучаемого способности к получению знаний, навыков, анализу и выработке действий [7].

Изменение требований со стороны работодателей к выпускнику привело к смене квалификаций (перечень усвоенных знаний и умений) на компетенции. Компетенции демонстрируют способности принимать решения в условиях неопределённости, организовывать нестандартную работу и т.п.

Рынок образовательных услуг по своей природе является инновационным, так как объем информации увеличивается с каждым годом и необходимость в получении новых сведений оперативно вынуждает использовать новейшие достижения науки и техники. Инновации в образовании - это целенаправленные изменения, которые предназначены для перехода обучающей системы из одного состояния в другое. Одним из долгосрочных трендов образования является внедрение инноваций и использование современных образовательных технологий.

Образовательные инновации следует разделить на несколько подвидов в зависимости от объекта, который они изменяют:

• -    внутрипредметные инновации - нововведения, заключённые «внутри» предмета

или способа его преподавания;

• -    общеметодические инновации - внедрение в преподавание нетрадиционных технологий, универсальных по своей сути, что даёт возможность применять их в любой предметной отрасли;

• -    идеологические инновации - изменения, обусловленные обновлением сознания и веяньями времени;

• -    административные инновации - решения, которые принимают руководители разных уровней , ведущие к повышению эффективности управления образовательными учреждениями.

При их разработке и внедрении необходимо учитывать прошлый опыт, а также активное взаимодействие практических подходов с наукой .

Общеметодические инновации наиболее распространены в сфере образовательных услуг. Образовательные организации активно пользуются такими инновациями, как интернет обучение в целом, так и отдельные его элементы. К ним можно отнести: онлайн-конференции, онлайн-лекции, вебинары, мультимедийные и электронные курсы. Также активно используются чаты, электронная почта, онлайн-тестирования и форум.

Онлайн-конференции и их разновидность - вебинары, подразумевают проведение обмена информацией в режиме онлайн. Во время таких встреч каждый из участников находится либо у своего компьютера, либо в заранее определённом месте, обеспеченном необходимым оборудованием для онлайн трансляции. Связь между ними поддерживается через интернет и установленного вэб-приложения. Кроме голосовой формы обмен информацией также может происходить посредством чатов и онлайн голосований. В последнее время создаются специализированные сервисы для организации данной формы обучения.

Современные образовательные технологии главным образом должны работать на креативное образование, при котором разви вается творческая сторона каждого обучаемого. Мониторинг и оценка - неотъемлемая часть структуры образовательных технологий [15]. Важно при этом, что инновации в образовательном процессе требуют создание соответствующей информационно-образовательной среды. Следует уделить особое внимание инновационным методикам преподавания и содержанию образовательных программ.

Для того чтобы развить исследовательские и предпринимательские компетенции у обучающихся, нужно с первых курсов, в рамках дисциплин предоставлять информацию по базовым навыкам создания и ведения бизнеса, активно привлекать студентов для исследований, активизировать их участие в проектах предприятий, подачи заявок для грантов [8]. Всё это диктует новейшие требования к будущим специалистам, появлению новых методик подготовки кадров с использованием инновационных технологий.

К довольно долгосрочному тренду образования в РФ можно отнести диверсификацию, проявляющаяся в расширении подходов к содержанию образования, появлению новых дисциплин и специальностей , методов, форм обучения, методологий, методик и технологий образования. Если рассматривать перспективу до 2020-2025 года, прогнозы специалистов и экспертов предполагают переход на обучение с использование дополнительной (дополненной ) виртуальной реальности, игровых онлайн-миров гостиничной индустрии [5]. В процессе обучения будут происходить смещения акцентов с теории на проектную деятельность, стартапы, использование робототехники в образовательном процессе, как в процессе обучения в вузе, там и при проведении стажировок в индустрии сервиса гостеприимства. Помимо этого, повсеместным может быть применение программ развития индивидуальных когнитивных навыков, которые необходимы для работы в индустрии сервиса и гостеприимства.

Особо важный трендом в недалёком бу- дущем, это не только развитие компетенций студентов, но и преподавателей , по отношению к которым, в последнее время есть большое количество вопросов и со стороны общества и со стороны родителей . Повышение компетенций преподавательского состава также является одним из основных элементов конкурентоспособного российского образования. Регулярное участие в научной деятельности, повышение уровня квалификации позволит успешно работать в вузе. Растут требования к преподавателям по участию в НИР, РИД, грантах. Важны показатели цитируемости как в российских научных изданиях, так и международных.

Совершенно очевидны требования, которые предъявляются к компетенциям преподавателей образовательной организации, в которой осуществляется подготовка кадров для индустрии сервиса и гостеприимства. Сейчас они должны уметь работать со всеми современными программными обеспечениями, гаджетами, которые используются в образовательном процессе, когда как в ближайшие 5 лет максимально вероятен переход на интерактивные образовательные технологии. Преподавателям будущего будут необходимы компетенции ментора, в том числе проектной деятельности, опыт работы в бизнес-инкубаторах и акселераторах, стартапов, и в совсем отдалённой перспективе - компетенции проектировщиков образовательных траекторий, которые разрабатывают образовательные треки с учётом психотипов, способностей и целей обучающихся.

Главная задача российских вузов состоит в предоставлении качественного образования с сохранением его классических основ, соответствие актуальным и стратегическим потребностям российского общества и личности.

К долгосрочным трендам в развитии системы российского образования относится:

• •    интеграция образовательных и научных организаций;

• •    глобализация;

• •    рост мобильности;

• •    интернационализация и диверсификация образовательных программ;

• •    эффективная система повышения квалификации преподавателей ;

• •    инновационность образовательного процесса;

• •    повышение качества образования;

• •    рост эффективности управления образовательными учреждениями.

Перспективой совершенствования организационно-экономического обеспечение профессионально-общественной оценки качества образовательных программ для индустрии сервиса и гостеприимства можно назвать развитие образовательных технологий, изменения требований к компетенциям преподавателей образовательных организаций и обучающихся, что в будущем приведёт не только повышению качества подготовки кадров для индустрии сервиса и гостеприимства, но и к повышению востребованности выпускников в реальном секторе экономики.

Профессионально-общественная аккредитация (ПОА) образовательных программ (ОП) для индустрии сервиса и гостеприимства при непосредственном участии работодателей способна вывести уровень подготовки кадров на новую ступень совершенствования. Но сегодня, существует ряд проблем, сдерживающие этот процесс, и не позволяющие сделать ПОА ОП для индустрии сервиса и гостеприимства механизмом эффективной оценки качества ОП для индустрии сервиса и гостеприимства. Если выделить ряд основных проблем профессионально-общественной оценки качества ОП для индустрии сервиса и гостеприимства, то к ним следует отнести:

• 1)    пониженный интерес образовательной организации к прохождению ПОА ОП для индустрии сервиса и гостеприимства;

• 2)    пониженный интерес со стороны СПК в индустрии гостеприимства к проведению ПОА ОП для индустрии сервиса и гостеприимства;

• 3)    пониженный интерес со стороны рабо-

• СЕТЕВОЙ „ НАУЧНЫЙ

тодателей в процессе разработки ОП для индустрии сервиса и гостеприимства;

• 4)    отсутствие базовых кафедр в профильных предприятиях регионов;

• 5)    отсутствие объективности в процессе проведения ПОА ОП для индустрии сервиса и гостеприимства.

Пониженный интерес образовательной организации к прохождению ПОА ОП для индустрии сервиса и гостеприимства объясняется рядом причин, которые приводят к данной проблеме. Невысокий спрос к направлению сервиса и гостеприимства по сравнению с более рейтинговыми направлениями, такими как менеджмент, юриспруденция, финансы связан с неуверенностью будущих студентов к ОП данного направления. Образовательные организации, реализующие ОП для индустрии сервиса и гостеприимства из-за невысокого спроса к данному направлению не имеют финансовых возможностей и желания к проведению необязательной ПОА ОП. Данную проблему стоит решать на высшем уровне, Минобрнауке стоит повысить значимость прохождения ПОА ОП у образовательных организаций.

Каким образом сказывается пониженный интерес со стороны СПК в индустрии гостеприимства к проведению ПОА ОП для индустрии сервиса и гостеприимства на качестве ОП данного направления очевидно. На сегодняшний день Н.А. Зайцевой разработана методика ПОА ОП для индустрии сервиса и гостеприимства. СПК в индустрии гостеприимства в своём составе имеет обученных, а также, что немаловажно аттестованных экспертов по ПОА ОП для индустрии сервиса и гостеприимства. Но как видно, все этого недостаточно. Следует заинтересовать СПК в индустрии гостеприимства в проведении ПОАОП.

Проблема пониженного интереса со стороны работодателей к процессу разработки ОП для индустрии сервиса и гостеприимства не разрешена и на сегодня. Несмотря на то, что со стороны государства есть наставление о том, что работодатели и общество должны быть привлечены к образовательному процессу, формированию учебнометодических, контрольно-измерительных материалов, к составлению фондов оценочных средств и многому другому, на деле, всю вышеперечисленную работу выполняет преподавательский состав кафедры. Вопросом стимулирования работодателей к процессу разработки ОП следует заняться очень серьёзно. Необходимо привлечь к разработке и учебно-методических и контрольно-измерительных материалов, в составлении фондов оценочных средств и другое.

Отсутствие базовых кафедр в профильных предприятиях регионов влияет на качество ОП для индустрии сервиса и гостеприимства самых прямым образом. Нехватка развития образовательного процесса, а так же привлечение к процессу преподавания исследователей, не имеющих учёной степени и стажа в научно-педагогической работе, но обладающие достаточным опытом на практике по направлению профессиональной деятельности являются причиной отсутствия кафедр. Данную проблему необходимо решать стимулированием со стороны Минобрнауки процесса создания базовых кафедр, а также учёта их наличия при проведение государственной аккредитации ОП, а также при проведении ПОА ОП для индустрии сервиса и гостеприимства.

Существует и проблема самого процесса проведения ПОА ОП для индустрии сервиса и гостеприимства - отсутствует объективность в процессе проведения ПОА ОП для индустрии сервиса и гостеприимства. Безответственность образовательной организации по отношению к ПОА ОП, демонстрация только текущей ситуации и общих направлений, не конкретизировав задачи, цели и способности реализации ОП все это привело к необъективности ПОА ОП для индустрии сервиса и гостеприимства. Необходимо разработать стратегию развития ОП для индустрии сервиса и гостеприимства, отсеяв или заменив неэффективные ОП.

Если говорить о перспективах совершен-

В РОССИИ

И ЗА РУБЕЖОМ ствования организационно-экономического обеспечения профессионально-общественной оценки качества ОП для индустрии сервиса и гостеприимства, то к формам налаживания связи структурных подразделений образовательной организации и обучающихся во время процедуры проведения оценки качества ОП следует отнести:

• •    увеличение внимания со стороны работодателей в согласованности с образовательными организациями по оценке качества ОП для индустрии сервиса и гостеприимства по причине ухудшения на рынке труда;

• •    в итоге прогресса национальной системы профессиональных квалификаций увеличивается стадия сформированно-сти СПК в индустрии гостеприимства и иных объединений работодателей, их слияние с образовательным сообществом в задачах обеспечения оценки качества ОП для индустрии сервиса и гостеприимства;

• •    увеличение интереса со стороны СПК в индустрии гостеприимства и других объединений работодателей, которые заинтересованы во взаимосвязях с образовательными организациями, в процессе прохождения ПОА ОП для индустрии сервиса и гостеприимства.

К экономическим методам, а также механизмам обеспечения процесса оценки качества ОП следует отнести:

• -    снабжение организациям, которые участвуют в процессе оценки качества ОП для индустрии сервиса и гостеприимства налоговых льгот на прибыль в объёме до 1,5% от за

работанных компанией средств в том случае, если они были направлены в фонды целевого капитала вуза для развития материально-технической базы и на подготовку востребованных экономикой кадров;

• -    обеспечение образовательным организациям, которые имеют ПОА ОП льгот в процессе выделения Минобрнауки бюджетных мест набора студентов.

Проанализировав изменения организации оценки качества образовательных программ в Российской Федерации и рассмотрев особенности профессионально-общественной оценки качества образовательных программ для индустрии сервиса и гостеприимства были выявлены перспективы совершенствования организационно-экономическое обеспечение профессионально-общественной оценки качества образовательных программ для индустрии сервиса и гостеприимства. Обоснована необходимость в разработке методических и практических рекомендаций по созданию организационно-экономического обеспечения профессионально-общественной оценки качества образовательных программ для индустрии сервиса и гостеприимства.

Таким образом, определив проблемы и перспективы профессионально-общественной оценки качества образовательных программ для индустрии сервиса и гостеприимства можно сделать вывод о том, что на сегодняшний день необходимо разработать методические и практические рекомендации по созданию организационно-экономического обеспечения профессионально-общественной оценки качества образовательных программ для индустрии сервиса и гостеприимства.