Проблемы и пути повышения эффективности производства зерна на инновационной основе

Народнохозяйственное значение зерна в большой степени возрастает в силу таких качеств зерновых продуктов, как способность в определенных условиях к длительному хранению без существенного изменения их свойств и пищевой ценности, а также высокая транспортабельность. Зерно и получаемые из него продукты питания по сравнению с другими пищевыми средствами наиболее дешевые. Все это исторически определило место и значение зерна и продуктов его переработки в питании – они стали продуктами массового и повседневного потребления человека.

Зерно является ценным, незаменимым продуктом, покрывает значительную часть потребления населения в углеводах и белках. Зерно не только хлеб, но и корм для скота и птицы, источник производства различных продуктов. Кроме того, зерно имеет ряд преимуществ перед другой сельскохозяйственной продукцией. Оно хорошо хранится, поэтому пригодно для создания государственных резервов продовольствия и кормов, легко перевозится на большие расстояния. От уровня производства зерна зависит удовлетворение потребностей населения в хлебе, промышленности – в сырье, а также создание необходимых государственных ресурсов. Помимо этого, высокоразвитое зерновое хозяйство играет большую роль в подъеме мясного и молочного скотоводства, птицеводства и свиноводства. Поэтому зерновые культуры возделываются во всех зонах России, а для хозяйств Орловской области являются одной из основных культур растениеводства [1].

Однако производство зерна эффективно не во всех регионах России. Не одинакова и структура зернопроизводства. Например, в районах с большим количеством снега зимой и коротким летом преобладают озимые культуры. В Ставропольском, Краснодарском крае, в Поволжском регионе – озимые культуры практически не выращиваются. В этих районах в последние годы наблюдается спад объёмов производства и снижение его эффективности. Можно также отметить снижение объёмов производства зернофуражных культур, таких как ячмень, овёс, а также бобовых культур. На их долю приходится не многим более 40 % общероссийского объёма производства.

Основными причинами снижения эффективности зернового производства являются:

• –    инфляция и усиление диспаритета цен в товарном обмене между сельскохозяйственными и другими отраслями народного хозяйства. В сложившихся условиях сельскохозяйственные предприятия не в состоянии обновлять машиннотракторный парк и пополнять оборотные средства, такие как топливо и смазочные материалы, семена, удобрения, ядохимикаты и т.д.;

• –    трудности с реализацией продукции, отсутствие гарантированных рынков сбыта зерна, так как разрушена централизованная система закупок сельскохозяйственной продукции, и не созданы рыночные структуры – продовольственные и зерновые биржи, рынки, маркетинговые центры;

• –    монополизм перерабатывающих, заготовительных предприятий [5].

В связи с этим, рост объема производства зерна и повышение эффективности производства – важнейшая народнохозяйственная задача.

Динамика валовых сборов зерновых культур в последние 5 лет имела положительную тенденцию роста. В 2015 году по оценке Министерства сельского хозяйства валовой сбор зерна был на уровне 970 000 тыс. тонн. Следует отметить, что примерно 50 % валового сбора зерна в 2015 году обеспечили Южный и Приволжский округа. Урожайность зерновых культур составила 23 центнера с гектара, что на 22 % выше уровня 2014 года [3].

В Орловской области в хозяйствах всех категорий урожайность зерновых культур составила 32,4 ц/га, в сельскохозяйственных организациях – 31,7 ц/га убранной площади. Наибольшую урожайность получили в Должанском - 46,8 ц/га, Мценском - 41,8 ц/га, Колпнянском – 39,0 ц/га, Свердловском – 36,8 ц/га, Ливенском – 33,4 ц/га. Следует заметить, что в ряде хозяйств Орловской области (ООО «Олынанское» Должанского района, ООО «Дубовицкое» Малоархангельского района, ОАО «Агрофирма-Мценская» Мценского района) урожайность зерновых превысила 60 ц/га [2].

На основе анализа деятельности передовых предприятий можно рекомендовать следующие направления развития зернового хозяйства в региональном АПК:

• –    внедрение научно-обоснованной системы земледелия, включающей рациональные севообороты, прогрессивные технологии возделывания и уборки зерновых;

• –    внесение оптимальных доз удобрений, улучшение семеноводства, внедрение новых сортов;

• –    применение комплексной механизации возделывания и уборки;

• –    совершенствование технологий хранения и реализации продукции, формирование благоприятной рыночной среды. Эти направления рассмотрим более подробно.

Так, например, повышение урожайности зерновых культур, качества продукции может быть достигнуто за счёт применения растительного фитогормона. Этот гормон обладает антистрессовым действием, сводит к минимуму негативное влияние окружающей среды на растения, увеличивает содержание хлорофилла в растении, что позволяет повысить урожайность и качество зерна.

Большой эффект может дать сортообновление. Наиболее урожайными являются следующие сорта: озимая пшеница «Иволга», «Инна», яровая пшеница «Крестьянка», «Курская 2038», яровой ячмень «Скарлет», «Гонар», гречиха «Дикуль». При условии соблюдения технологии, применение новых сортов позволит дать прибавку урожая: озимой пшеницы 5-8 ц/га, ячменя 4-7 ц/га, гречихи 3-5 ц/га, яровой пшеницы 3-4 ц/га [4].

Важным фактором увеличения объема производства зерна, повышения качества продукции является внесение оптимальной дозы минеральных удобрений. Оптимальными для хозяйств Орловской области при урожайности свыше 50 ц/га являются следующие дозы: азотные 80 кг/га, фосфорные – 80 кг/га, калийные 60 кг/га. (Данные ВНИИЗБ). Эффективным может быть применение цеолитов, что обеспечит прибавку к урожайности 30-40 %.

Большой эффект может дать применение средств защиты растений от сорняков. Они способствуют повышению урожайности и качества зерна. Одним из таких средств защиты растений является гербицид «Раундап», который быстро и эффективно проникает через листья и другие зеленые части растения и разносится по всем органам корневой системы. Сорняки погибают в течение 5-12 дней (норма расхода 3 л/га) [5].

Важным фактором повышения урожайности зерновых культур является соблюдение сроков выполнения работ. Удлинение сроков посева яровых зерновых культур более чем на 6 дней приводит к недобору урожая на 15-18 %. Запаздывание с уборкой озимых и яровых зерновых культур на 9-10 дней уменьшает урожайность на 13 %, на 20 дней – на 32 %.

Важным резервом производства зерна является сокращение потерь, имеющих место на всех стадиях его производства и переработки. Многие сельскохозяйственные предприятия несут большие потери при уборке зерна. Уже при влажности 20 % часть зерна не вымолачивается, а при 30 % уборку следует прекратить. Качество уборки зависит от рациональной организации труда, внедрения комплексной механизации, тщательной подготовки полей, наличия и технического состояния уборочной техники, погодных условий и т.д.

Для того чтобы сократить потери зерна при уборке можно предложить также использование высокопроизводительных решет (УВР) новой конструкции, которые изготовлены из высокопрочной стали. Главным их достоинством является гребенчатость конструкции, которая создает эффективную аэродинамику, стабильное распределение и использование всего воздушного потока от начала и до конца решет. Из-за специфической формы соломоотбойного пальца зерно не засоряется растительными остатками и соломой, поэтому товарное зерно не требует дополнительной очистки. Такая конструкция решет позволяет увеличить производительность комбайна, повысить урожай зерновых культур [6].

Повышению эффективности производства зерна будет способствовать применение современного парка сельскохозяйственной техники, высокопроизводительных агрегатов, позволяющих одновременно выполнять несколько технологических операций. Внедрение современной техники позволит не только повысить производительность труда, но и обеспечить комфортность работы, создать благоприятные условия для роста урожайности зерновых культур.

Особый интерес представляет зерноуборочный комбайн «Полесье- 10К» с двигателем марки ЯМЗ-238БК-2 мощностью 290 л. с, зерноуборочный комбайн «NewHollandCR 9080» мощностью 390-530 л.с, шириной захвата жатки 7,31-9,15 с максимальной скоростью 30 км/ч. Использование современных уборочных агрегатов обеспечит сокращение затрат труда в 1,5-2 раза и снижение эксплуатационных издержек на 20-47 % [5].

Таким образом, основными направлениями инновационного развития зернового хозяйства являются: применение прогрессивных технологий, новой системы машин, оборудования, повышение качества семенного материала, внедрение прогрессивных сортов семян, сокращение потерь зерновой продукции при уборке урожая.