Проблемы и значение подготовки кадров среднего звена для индустрии туризма и гостеприимства в современных условиях

В структуре рыночной экономики любой страны неотъемлемой ее частью наряду с производством различных товаров является оказание услуг населению.

Сфера услуг в большинстве развитых стран является не только неотделимой частью экономики, но и развивается опережающими темпами, тем самым постоянно увеличивая долю оказания услуг в составе валового внутреннего продукта (ВВП). К примеру, сектор услуг в США создает большую часть ВВП: в 2000 году доля указанного сектора составила 76% и она постоянно увеличивается [5].

В экономике России также прослеживается тенденция увеличения доли оказания услуг в составе валового внутреннего продукта, хотя по сравнению с США доля оказания услуг в составе ВВП в Российской Федерации значительно ниже ( табл. 1 ), что обусловлено рядом причин: в советское время сфера услуг была развита недостаточно; переход к рыночным отношениям в нашей стране происходит болезненно, что оказывает влияние и на сферу услуг; до недавнего времени низкий уровень доходов значительной части населения сказывался на уровне платежеспособного спроса на услуги [6].

Таблица 1

Структура производства валового внутреннего продукта, %

	1999 г.	2001 г.	2003 г.
Валовой внутренний продукт, из него:	100	100	100
Производство товаров	40,5	37,4	35,1
Оказание услуг	49,3	50,3	53,0
Налоги (за вычетом субсидий)	10,2	12,3	11,9

В последние годы в России появилось множество новых видов услуг (консалтинг, инжиниринг, лизинг, психологическое и семейное консультирование, культурно-валеологические услуги, игровой и шоу-бизнес и др.), однако туристические услуги и услуги гостиничного сервиса в современных условиях являются наиболее перспективными, а потому и привлекательными для предпринимательства. По мнению экспертов Всемирной туристской организации в последующие 20 лет темпы роста международного туризма превысят 4% в год [2].

Современная туристическая индустрия является одним из высокодоходных и наиболее динамично развивающихся секторов мирового хозяйства. По прогнозам Всемирной туристской организации (ВТО), к 2020 году число международных туристских прибытий должно вырасти в 2,2 раза по отношению к 2000 году, а доходы от туризма увеличатся в 4,2 раза, что составит около 2 трлн долл. США.

Российская Федерация занимает незначительное место на мировом туристическом рынке. На ее долю приходится около 1% мирового туристского потока, хотя, по оценкам специалистов ВТО, потенциальные возможности России позволяют, при соответствующем уровне развития туристической инфраструктуры, принимать до 40 млн иностранных туристов в год. На сегодняшний день количество приезжающих в Россию иностранных гостей с различными целями не соответствует ее туристскому потенциалу и составляет всего 6,8 млн чел. [1].

Развитие индустрии туризма и гостеприимства является очень важной задачей для государства, т.к. кроме укрепления экономического потенциала страны, развитие туризма способствует решению социальных проблем, а также укреплению международного престижа страны.

В настоящее время развитие индустрии туризма и гостеприимства обусловлено следующими факторами.

• 1.    Успехи нашей страны в области политики, экономики, спорта и искусства определяют тот факт, что все больше людей в мире проявляют интерес к нашей стране и, как следствие, наблюдается увеличение иностранных гостей и туристов. Так, по данным Пограничной службы ФСБ России через пункты пропуска только московской воздушной зоны в 2001 году столицу посетили 1 млн 715 тыс. иностранных граждан, а в 2005 году ко-

  личество зарубежных гостей столицы выросло до 3 млн 487 тыс. человек. В связи с этим предусматривается развитие гостиничного хозяйства столицы, осуществляемое в соответствии с Генеральной схемой размещения гостиниц в городе Москве до 2010 года, согласно которой номерной фонд к 2010 году планируется увеличить почти в три раза, что составит 165100 мест. По прогнозам, всего будут введены 243 гостиницы с номерным фондом 93009 мест ( табл. 2 ). Количество рабочих мест в гостиничном хозяйстве также увеличится [2].

• 2.    В условиях роста доходов населения нашей страны все большее число людей может позволить себе отдых на курортах, однако по объективным причинам наши граждане предпочитают российским курортам курорты дальнего и ближнего зарубежья.

Таблица 2

Прогноз ввода гостиниц и номерного фонда по категориям на период до 2010 года

Показатель	Всего
до 2010 года
Количество гостиниц 1-2 звезды	4
Суммарное количество мест в гостиницах 1-2 звезды	1900
Количество гостиниц 3 звезды	172
Суммарное количество мест в гостиницах 3 звезды	69 375
Количество гостиниц 4 звезды	59
Суммарное количество мест в гостиницах 4 звезды	16 194
Количество гостиниц 5 звезд	8
Суммарное количество мест в гостиницах 5 звезд	5 540
Всего гостиниц	243
Всего мест	93 009

Таким образом, прогноз прироста номеров столичной гостиничной базы более чем на 93 тыс. мест по-новому ставит вопрос обеспечения этих гостиниц кадрами. Согласно экспертным расчетам, общее число занятых в гостиничном комплексе города Москвы может в данном случае увеличиться на 152200 работников ( табл. 3 ). Однако учебные заведения, готовящие специалистов для индустрии гостеприимства, уже сегодня с трудом обеспечивают ее потребности в кадрах.

Основными причинами этого феномена являются:

• 1)    неразвитая туристская инфраструктура, высокий моральный и физический износ существующей материальной базы, малое количество гостиниц с современным уровнем комфорта;

• 2)    несоответствие цены и качества предоставляемых услуг;

• 3)    невысокое качество обслуживания во всех секторах туристической индустрии из-за низкого уровня подготовки кадров и отсутствия опыта работы в условиях рыночной экономики.

• 3.    Создание особых экономических зон туристско-рекреационного типа в Калининградской области, Краснодарском крае, Ставропольском крае, Алтайском крае, Республике Алтай, Республике Бурятия и Иркутской области является определенным катализатором для развития туризма и гостиничного сервиса.

Анализ кадрового потенциала предприятий туристического бизнеса показывает, что, в основном, персонал туристических и туроператорских компаний либо вообще не имеет профессионального образования, либо обучались на семинарах и краткосрочных курсах.

Таблица 3

Прогноз потребности гостиниц в численности персонала в зависимости от категории на период до 2010 года

Категория гостиницы	Средний расчетный коэффициент персонала на 1 гостиничное место	Общее проектируемое число мест	Расчетная численность персонала
5 звезд	2,5	5 540	13 850
4 звезды	2	16 194	32 388
3 звезды	1,5	69 375	104 062
1—2 звезды	1	1 900	1 900
Всего		93 009	152 200

С развитием индустрии туризма и гостеприимства возникает необходимость в высококвалифицированных конкурентоспособных кадрах, поскольку качество обслуживания напрямую зависит от квалификации работников, занятых оказанием услуг.

Характерной особенностью предприятий гостиничного бизнеса, туроператорских и турагентских компаний является взаимодействие, контакт с потребителем. В связи с этим специалисты, работающие в этой сфере, должны в первую очередь руководствоваться желаниями потребителей, владеть навыками общения с потребителями, обладать знаниями сервисной деятельности, психологии, конфликтологии, делового этикета.

Современные условия требуют от специалиста туристического и гостиничного сервиса новых профессиональных и личностных качеств, среди которых следует выделить коммуникативную культуру, способность к самостоятельным действиям в условиях неопределенности, приобретению новых знаний, владение иностранными языками, творческую активность.

Учитывая специфику предприятий туристического и гостиничного сервиса, можно предположить, что наиболее востребованными на этих предприятиях станут специалисты среднего звена, поэтому на подготовку кадров в учреждениях среднего профессионального образования следует обратить особое внимание.

На сегодняшний день не все учреждения среднего профессионального образования в состоянии подготовить кадры, соответствующие современным требованиям.

Функционирование и развитие образовательных учреждений, реализующих программы среднего профессионального образования, сопряжено с наличием ряда проблем, обусловленных как внешними, так и внутренними особенностями деятельности системы образования.

Нарушение традиционных связей учебных заведений с потребителями кадров, слабое влияние профессиональных сообществ на развитие образовательной системы, отсутствие прогноза потребностей рынка труда в специалистах затрудняет приведение содержания и структуры подготовки кадров для индустрии туризма и гостеприимства в соответствие с потребностями работодателей, организацию практической подготовки студентов. Следствием этого является несоответствие качества подготовки кадров современным требованиям.

У выпускников учебных заведений среднего профессионального образования, готовящих кадры для индустрии туризма, отмечается отсутствие практических навыков; недостаточное знание иностранных языков; имеет место низкая профессиональная подготовка и т.д.

Современное профессиональное образование для индустрии туризма нуждается в разработке новой методологии обучения, в которой объектом исследования станут все звенья системы подготовки профессиональных кадров в их взаимодействии с обществом и человеком.

Потребностивспециалистах туристической и гостиничной индустрии на перспективу, а также текущее состояние системы подготовки и переподготовки кадров дают основание для вывода, что на сегодняшний день учебные заведения среднего профессионального образования не готовы воспроизвести требуемое количество квалифицированных специалистов для туристической и гостиничной индустрии.

Дальнейшее эффективное развитие туристического и гостиничного сервиса невозможно обеспечить без принятия следующих мер.

• 1.    Повышение эффективности подготовки кадров среднего звена для туристической и гостиничной индустрии путем реализации следующих мероприятий:

• •    анализ состояния подготовки кадров для туристического и гостиничного бизнеса;

• •    создание системы прогнозирования и постоянного мониторинга текущих и перспективных потребностей рынка труда в специалистах со средним профессиональным образованием для индустрий туризма и гостеприимства; совершенствование требований работодателей к уровню и качеству подготовки кадров среднего профессионального образования для индустрии туризма и гостеприимства;

• •    увеличение количества колледжей, осуществляющих подготовку специалистов сред-

• него звена для гостиничных предприятий, за счет оптимизации сети уже существующих образовательных учреждений, а также открытия новых.

• 2.    Совершенствование содержания и повышение качества подготовки выпускников учебных заведений, реализующих подготовку по специальностям среднего профессионального образования 100201 Туризм и 100105 Гостиничный сервис, соответствующей международным требованиям. Данная мера включает:

• •    изучение и анализ возможности использования зарубежного опыта подготовки кадров со средним профессиональным образованием для индустрии туризма и гостеприимства;

• •    разработка, утверждение и внедрение федеральных государственных образовательных стандартов нового поколения по специальностям среднего профессионального образования 100201 Туризм и 100105 Гостиничный сервис на основе компетентностного подхода, адекватным мировым тенденциям, потребностям рынка труда и личности;

• •    укрепление связи системы среднего профессионального образования с работодателями, повышение эффективности сотрудничества учебных заведений и субъектов социального партнерства;

• •    совершенствование учебной, учебнометодической и методической литературы, методов и технологий обучения студентов среднего профессионального образования в области индустрии туризма и гостеприимства;

•укреплениеимодернизацияматериально-технической базы и инфраструктуры образовательных учреждений, реализующих подготовку кадров среднего звена для индустрии туризма и гостеприимства, в т.ч. развитие учебно-производственной тренинговой базы;

• •    активное привлечение преподавательского состава и научных кадров к практическим разработкам и исследованиям.

• 3.    Повышение уровня кадрового потенциала учебных заведений, реализующих подготовку по специальностям среднего профессионального образования 100201 Туризм и 100105 Гостиничный сервис.

Развитие туризма в России позволит значительно увеличить поток иностранных туристов и приток валютных поступлений в экономику страны; российские курорты станут привлекательными для россиян и иностранных граждан. Все это будет способствовать повышению экономического уровня развития страны, благосостоянию населения и укреплению международного положения России.