Проблемы переработки сельскохозяйственной продукции в Республике Казахстан

Актуальность. Уровень развития аграрного         Результаты исследований. В настоящее время в сектора всегда выступал и продолжает выступать    Казахстане перерабатывают четыре основных вида определяющим   фактором экономической и   сельхозпродукции – мясо, молоко, овощи и зерно.

общественно-политической           стабильности         Анализ         проблем        переработки казахстанского общества.                             сельскохозяйственной продукции: Баланс экспорта-

Являясь одним из приоритетных направлений импорта ключевых   продуктов   переработки развития экономики республики, сельское хозяйство показывает большую импортозависимость Казахстана располагает огромным потенциалом и большими по ряду продуктов.

резервами.                                               За 2013 год объем импорта основных

Разнообразные климатические условия Казахстана продовольственных товаров составил 1 093,7 млн. позволяют  выращивать  почти  все  культуры   долларов США. Основную долю импорта занимают умеренного   теплового   пояса   и   развивать    такие продукты, как сахар, включая сырец (31 %), животноводство.                                     растительное масло (13 %) , молоко и сливки

Переработка сельхозпродукции в любые сгущенные (13 %).

времена – важная и необходимая отрасль производства [1].

Доля импорта основных продовольственных товаров во внутреннем потреблении, %

Источник: расчеты на основе данных Агентства РК по статистике

Импортозависимость Казахстана по продукции переработки: структура импорта товаров, 2013 г., %

Источник: Комитет таможенного контроля Министерства финансов РК

Основную долю в структуре производства пищевых продуктов, включая напитки, занимают зерноперерабатывающая (31,1%), мясоперерабатывающая (9,4%), молочная (10,2%), рыбоперерабатывающая (3,2 %), плодоовощная (2,2%), масложировая отрасль (2,6 %), отрасль производства напитков (9,5 %) [2].

Основными сдерживающими факторами развития перерабатывающего сектора являются:

низкое качество и дефицит сырья, а также неразвитость логистики по заготовке, транспортировке и хранению сырья, что приводит к неполной загруженности перерабатывающих мощностей;

неразвитость торгово-логистической инфраструктуры, что способствует функционированию на продовольственном рынке множества мелких игроков и необоснованному удорожанию продукции;

низкая конкурентоспособность отечественной сельхозпродукции и продуктов ее переработки на внутреннем и внешнем рынках;

трудности с реализацией отечественной пищевой продукции на внутреннем рынке по причине наличия значительного объема импорта [3].

Между тем, необходимо усилить государственный контроль в отношении безопасности и качества пищевых продуктов с проведением лабораторного анализа на соответствие требованиям технических регламентов, в том числе на наличие фальсификатов (не декларируемые растительные жиры, соевые добавки и другие заменители, консерванты, ароматизаторы, красители т.д.).

В свою очередь это потребует проведения метрологической экспертизы действующих технических регламентов, и принять меры по строительству, модернизации недостающих испытательных лабораторий, укреплению их материально-технической базы, а также разработке стандартов и методов испытаний.

Необходимо проработать возможность придания неправительственным организациям статуса, представляющего им право проводить мероприятия по выявлению фальсифицированной пищевой продукции на рынке.

В настоящее время доля переработки шерсти и кожевенного сырья остается на очень низком уровне. В основном это обусловлено невосстребованностью этого товара. Увеличению объемов продаж мытой шерсти и обработанного кожсырья будет способствовать развитие предприятий легкой и текстильной промышленности [4].

Выводы. Мероприятия по защите рынка должны быть подкреплены идеологической поддержкой. Для этого необходимо проводить широкомасштабную кампанию по пропаганде потребления отечественной пищевой продукции и повышению доверия населения к отечественным продуктам.