Проблемы внедрения системы ХАССП на предприятиях пищевой промышленности
Автор: Новиков В.А., Иванова Т.И., Шапагатов С.Р., Цыплов Е.А.
Журнал: Форум молодых ученых @forum-nauka
Статья в выпуске: 10 (26), 2018 года.
Бесплатный доступ
Статья рассказывает о проблемах внедрения системы ХАССП на предприятиях, связанных с пищевой промышленностью, так же рассмотрены пути решения этой проблемы. Рассмотрены основные этапы внедрения ХАССП, так же определена необходимость выявления критических точек на производстве.
Безопасность, проблема, качество, система, хассп
Короткий адрес: https://sciup.org/140280187
IDR: 140280187
Список литературы Проблемы внедрения системы ХАССП на предприятиях пищевой промышленности
- ГОСТ Р 51705.1-2001 Системы качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования.
- Горина Е.А. Этапы внедрения системы качества пищевых продуктов на основе принципов ХАССП // Материалы II Всероссийской научно-практической конференции «Современные тенденции развития теории и практики управления отечественными предприятиями» 14-18 ноября 2010 г., Ставрополь.
Статья научная
