Процесс отделения дынного сока центральной силой

Автор: Зайнобиддинов М.З.Т.

Журнал: Экономика и социум @ekonomika-socium

Статья в выпуске: 11-1 (90), 2021 года.

Бесплатный доступ

Экспериментальная установка представляет собой стандартную лабораторную центрифугу. Принципиальная схема центрифуги показана на рисунке 3-2. Центрифуга состоит из 2-х рабочих камер с крышкой. Камеры 2 имеют вертикальный вал 3, в камере четыре съемных стационарных алюминиевых гнезда 5 для размещения полимерных стаканчиков с дынной пастой. Вал соединен с электродвигателем 7 через регулятор скорости 8, который обеспечивает постоянное изменение скорости вращения беговых стекол. В центрифуге установлен таймер для установки времени обработки образца, введенного в центрифугу.

Стандарт, центрифуга, суспензия, отжим сока.

Короткий адрес: https://sciup.org/140261305

IDR: 140261305

Текст научной статьи Процесс отделения дынного сока центральной силой

Скорость вращения вертикального вала регулируется пультом дистанционного управления 9. Центрифуга оснащена 10 замками.

Метод работы в лабораторной центрифуге МЕТРИМПЭКС. В тщательно подготовленный полимерный стакан суспензия переливается в центрифугу, крышка закрывается и время обработки пробы задается таймером. Центрифуга включается. После самостоятельной остановки центрифуги стаканы снимаются и проверяется степень отделения сока.

Рисунок 1. Схема лабораторной центрифуги

Берем заранее подобранную дыню, тщательно промываем кожуру, удаляем с ее поверхности пыль и грязь, измеряем длину и диаметр толстой части плода, измельчаем, разрезаем и удаляем косточки, измельчаем семена. Далее снимаем болгарку, измельчаем и разбираем скорлупу. Результаты измерений заносятся в журнал наблюдений. Обрабатываем семена 1% раствором едкого натра. Внешнюю влагу удаляют с поверхности семян, взвешивают, сушат в печи и взвешивают.

Измельчите гравий на терке и выберите грубую часть. Очищенный сок нагревают до 900 ° C, выдерживают не менее трех минут и охлаждают до 500 ° C, затем ферментируют, чтобы расщепить пектин и крахмал.

С помощью центрифуги измельченные частицы, находящиеся на дне жидкости, удаляются во время ферментации. Очищенный сок предназначен для испарения и получения концентратов.

Таблица 1

Результаты исследования физических свойств дыни.

№	Индикаторы	Меры измерения	Размер	% От общего веса дыни
1	Длина	мм	285	-
2	Диаметр	мм	180	-
3	Толщина панциря с мясной частью	мм	58	-
4	Толщина корпуса	мм	12	-

5	Вес дыни	г	3760	100
6	Вес мясной части	г	2701,6	71,85
7	Вес чашки	г	882	23,46
8	Масса отходов (семена и лузга)	г	1058,4	28,15
9	Вес семян:
	с семенами	г	176,4	4,69
	бессемянный	г	63,1	1,68
	сушеный	г	36	0,98

Расход (выход) дынной массы на входе в центрифугу известен и равен G1 = 1,39 кг / с. Также известен состав входящей смеси:

ар1=8% ; ан1=5%, ав1=87%.

Фугат - это определенная часть сока, которая высвобождается из нерастворимых твердых компонентов в поле центробежных сил, а также из водорастворимых компонентов в результате осаждения последних. Твердые компоненты могут быть определены путем расчета плотности путем предварительного расчета. Наши исследования и расчеты показали, что плотность сока составила r = 1050 [кг / м3].

Твердая масса Твердый сок, полученный центрифугированием: волокна, целлюлоза, гемицеллюлозы, пигменты с влажностью 79-88%. Густая масса имеет жидкую консистенцию, липкая из-за наличия сахаров, биополимеров: крахмала и пектина. Это связано с биополимерами, удерживающими влагу. Плотность плотной массы 1010-1014 кг / м3. Плотную массу можно получить откачкой .

Список литературы Процесс отделения дынного сока центральной силой

Асронов, Э. К., & Зайнобиддинов, М. (2014). Размножение тутовника на открытой местности древесными черенками. In БИОРАЗНООБРАЗИЕ И РАЦИОНАЛЬНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПРИРОДНЫХ РЕСУРСОВ (pp. 22-24).
Зайнобиддинов, М. З. Т. (2020). Естественная сушка винограда и расчет выхода продукта. Экономика и социум, (7), 177-181.
Комилов, К. С., Бахромов, Ш. I., & Зайнобиддинов, М. З. (2014). Высокоэффективный гербицид на посевах озимой пшеницы. Наукові праці Інституту біоенергетичних культур і цукрових буряків, (20), 154-157.
Мирахмедов, Ф. Ш., Рахимов, А. Д., Сотволдиева, О., & Зайнобиддинов, М. Т. (2020). РОСТ И РАЗВИТИЕ РАСТЕНИЙ В СЕВООБОРОТЕ И ПРИ МОНОКУЛЬТУРЕ. Актуальные проблемы современной науки, (6), 32-34.
Мирахмедов, Ф., & Рахимов, А. Д. (2020). ЗНАЧЕНИЕ И ОСОБЕННОСТИ БОБОВЫХ РАСТЕНИЙ. apni. ru Редакционная коллегия, 15.
Музаффаров Адил Ахмадбекович, Асронов Эргашали Каримбердиевич, & Зайнобиддинов Мухаммад Захириддин Толибжонур. Ли (2020). Маккажухори урубининг унувчанлигига хиназолон -4 хосилалари таъсирини урганиш. Life Sciences and Agriculture, (2-2), 57-59.

Статья научная