Продуктивность бычков на откорме при включении в рацион концентрата на протеиновой основе

Одним из важнейших элементов продуктивность сельскохозяйственных питания животных является протеин, животных. Основным источником уровень и качество которого влияет на обеспечения жвачных животных аминокислотами являются нераспавшийся в рубце протеин корма, микробный и эндогенный белок [4]. В этой связи в рационы высокопродуктивных животных необходимо вводить корма с низкой расщепляемостью протеина. Практика кормления скота показывает, что кормов с низкой степенью деградации протеина недостаточно. Поэтому в состав рационов вводят кормовые добавки с труднорасщепляемым протеином, а также применяют различные способы обработки кормов для защиты протеина от распада в рубце [6].

В задачу данной работы входило определение оптимальной дозы включения в рацион откармливаемых бычков концентрата на протеиновой основе (КПО) с низкой распадаемостью протеина, изучить его влияние на показатели рубцового пищеварения и прирост живой массы.

Материалы и методы исследований. Исследования проведены на бычках черно-пестрой породы, выращиваемых на мясо в производственных условиях НПО «Пойма» Луховицкого района Московской области. По принципу пар-аналогов были сформированы три группы клинически здоровых бычков со средней живой массой 341,2- 342,4 кг по 10

голов в каждой.

Все подопытные животные содержались в одинаковых зооветеринарных условиях и получали хозяйственный рацион, сбалансированый по детализированным нормам кормления [ 3 ] , рассчитанный на получение 1000-1100 г среднесуточного прироста живой массы, в состав которого входили сено, силос разнотравный, сенаж, пивная дробина, комбикорм и минеральные добавки. Основное отличие в кормлении бычков контрольной и опытной групп заключалось в том, что в рационы животных опытных групп вводили испытуемую кормовую добавку – КПО в различных дозах.

В состав добавки входят зерновые отходы, перьевая мука, рыбная мука, боинские отходы птиц. Продукт сертифицирован и изготавливается в производственных условиях, содержит 4042% сырого протеина, 20-25% сырого жира, 2,2% лизина, 1,9% метионина, 2,6% триптофана, а также 1,5% кальция, 6,5% фосфора. Питательность рационов бычков опытных групп балансировали путем замены эквивалентного количества комбикорма кормовой добавкой. Исследования проводили по следующей схеме (табл. 1).

Таблица 1 - Схема проведения исследований

Группа	Количество голов в группе	Характеристика кормления
контрольная	10	Основной рацион (ОР) хозяйства
I - опытная	10	ОР+ 1,0г КПО/кг живой массы
IІ- опытная	10	ОР +1,5 г КПО/кг живой массы

Продолжительность учетного периода опыта составила 59 дней. Для характеристики ферментативных процессов в рубце бычков в конце опытного периода до кормления и через 3 часа после кормления отбирали пробы содержимого с помощью пищеводного зонда. Поедаемость кормов бычками определяли в течение двух смежных дней в начале, середине и в конце опыта, прирост живой массы – путем ежемесячного индивидуального взвешивания. Питательность кормов и показатели, характеризующие процессы рубцового пищеварения определяли общепринятыми методами [2,5].

Статистическую обработку полученных данных выполняли с помощью компьютерной программы Microsoft Excel. Для выявления статистически значимых различий использовали t- критерий Стьюдента Достоверность отличий показателей между группами считали при Р < 0,05.

Таблица 2 - Биохимические показатели содержимого рубца (М±m, n=4)

Показатель

Группа

	контрольная	1- опытная	2- опытная
Азот: через 3 часа после кормления, ммоль/л общий белковый остаточный	167,32 ± 4,65 125,53 ± 3,15 41,79 ± 1,11	145,40±3,72* 107,10±2,32 38,30±1,67	131,74 ± 3,83** 93,85 ± 2,94** 37,89 ± 1,57
рН: до кормления через 3 часа после кормления	7,17 ± 0,11 6,90 ± 0,10	7,01±0,09 6,86±0,10	7,14 ± 0,14 6,80 ± 0,09
ЛЖК, ммоль/100 мл: до кормления через 3 часа после кормления Соотношение кислот, %: уксусная пропионовая масляная	7,25 ± 0,10 7,86 ± 0,26 65,30±0,71 16,54±1,33 11,16±0,34	7,30±0,16 9,35±0,31* 63,57±0,54 18,35±0,75 11,58±0,53	7,18 ± 0,19 9,97 ± 0,37** 63,20±0,68 21,03±0,75* 9,57±0,56
Аммиак, ммоль/л: до кормления через 3 часа после кормления	14,65 ± 0,58 20,55 ± 0,93	13,70±0,34 17,12±0,57	13,48 ± 0,42 15,83 ± 0,68**
Активность микрофлоры: амилолитическая, ед/мл	43,25±2,34	38,65±1,50	36,93±2,12
целлюлозолитическая, %	13,71±0,76	16,94±0,84	17,57±0,55*

*Р < 0,05, 0,02; **Р < 0,01 - различия показателей между группами достоверны

Результаты исследований.

Результаты опыта показали, что скармливание в составе рациона опытных групп различных доз кормовой добавки оказало влияние на показатели, характеризующие процессы пищеварения в рубце (табл.2). После кормления в содержимом рубца опытных групп отмечалась тенденция снижения рН и существенное повышение уровня ЛЖК. Концентрация ЛЖК увеличилась на 1,49 и 2,11 ммоль/100 мл соответственно, преимущественно за счет образования пропионата. Повысилась целлюлозолитическая активность микрофлоры в содержимом рубца бычков второй группы на 3,86 абсолютных процента (Р< 0,02).

Использование белковой добавки в составе рациона бычков на откорме оказало существенное влияние на показатели азотистого обмена. Содержание общего азота в рубце первой и второй опытных групп снижалось на 13,10 и 21,27%, белкового – на 14,68 и 25,24% соответственно по сравнению с контролем. Образование аммиака в содержимом рубца бычков первой опытной группы составило 17,12 ммоль/л, второй – 15,83 ммоль/л, что на 16,69 и 22,97% меньше по сравнению с контрольной группой. Снижение уровня азотистых метаболитов в содержимом рубца бычков опытной группы (общего и белкового азота, аммиака) можно объяснить меньшей степенью распадаемости протеина в белковой добавке, установленной в опытах на фистульных животных путем инкубации корма в нейлоновых мешочках в рубце.

Включение в основной рацион бычков на откорме белкового концентрата способствует повышению их продуктивности. Бычки опытных групп превосходили контроль по валовому приросту живой массы в конце откорма на 7,1 и 10,1 кг соответственно. При дозе добавки 1,0 г на 1 кг живой массы среднесуточный прирост живой массы увеличился на 120,3 г или 16,9%, а во второй опытной группе при дозе 1,5 г – на 171,19 г или 24,04% по сравнению с контрольной группой животных. Полагаем, что на повышение продуктивности опытных бычков оказало влияние, прежде всего, качество протеина белкового концентрата, его фракционный состав, направленность метаболических процессов в рубце и лучшая поедаемость корма.

Заключение. Исследованиями установлено, что оптимальной дозой добавки концентрата на протеиновой основе (КПО) в рационы бычков на откорме является 1,5 г на 1 кг живой массы. Использование протеиновой добавки оказывает положительное влияние на

процессы рубцового пищеварения и способствует повышению среднесуточного прироста живой массы на 24,04% по сравнению с животными контрольной группы.

ЛИТЕРАТУРА: 1. Асатиани В.С. //Новые методы биохимической фотометрии. М.: Наука.-1985. 2. ГОСТ 28075-89. /Корма растительные. // Методы определения растворимости и расщепляемости сырого протеина кормов. М., Госкомстандарт. 3. Калашников А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. /Справочное пособие. А.П. Калашников, В.И. Фисинин, Н.И. Клейменов и др. - М. Агропромиздат. – 2003. – 456 с. 4. Курилов Н.В., Кальницкий Б.Д., Медведев И.К. и др. Новая система оценки и нормирования протеинового питания коров.- Боровск.- 1989. -103 с. 5. Лебедев П.Т., Усович А.Т. //Методы исследования кормов, органов и тканей животных. М.: 1976. - 389 с. 6. Погосян Д.Г. Эффективные способы защиты протеина кормов от избыточной распадаемости в рубце жвачных животных. /Погосян Д.Г. Рамазанов И.Г. //Проблемы биологии продуктивных животных.-2008.-№1.-С.37-40.

ПРОДУКТИВНОСТЬ БЫЧКОВ НА ОТКОРМЕ ПРИ ВКЛЮЧЕНИИ В РАЦИОН КОНЦЕНТРАТА НА ПРОТЕИНОВОЙ ОСНОВЕ

Тишенков П.И., Иончикова Г.П. Резюме

В опыте по откорму бычков изучено влияние различных доз новой протеиновой кормовой добавки на показатели рубцового пищеварения и прирост живой массы. Показано, что оптимальной дозой скармливания кормовой добавки откармливаемым бычкам является 1,5 г/кг живой массы. Включение её в состав основного рациона способствует увеличению суточного прироста живой массы бычков на 24,0% по сравнению с контролем.

FATTENING BULL-CALVES PRODUCTIVITY WHEN INCLUDING PROTEIN-BASED CONCENTRATE INFO THE DIET

Titshenkov P.I., Ionchikova G.P. Summary

In experiment on sagination of bull-calves influence of various doses of new protein feed additive on indicators of cicatricial digestion and a gain of live weight is studied. It is shown that an optimum dose of feeding of feed additive to the fattened bull-calves are 1,5 g/kg of live weight. Its inclusion in structure of the main diet promotes increase in a daily gain of live mass of bull-calves by 24,0% in comparison with control.