Продуктивность топинамбура в условиях обработки солями микроэлементов
Автор: Нестеренко О.В., Нестеренко С.В., Стародуб О.А.
Журнал: Международный журнал гуманитарных и естественных наук @intjournal
Рубрика: Биологические науки
Статья в выпуске: 5-1 (68), 2022 года.
Бесплатный доступ
Клубни топинамбура являются перспективным ингредиентом в ресторанном хозяйстве, так как восстанавливают обмен веществ человека. Поэтому важно повышать пищевую ценность клубней топинамбура и его продуктивность. В работе рассмотрено влияние различных концентраций растворов хлористого кобальта, йодистого калия и селената натрия на биомассу клубнеплодов топинамбура. Получено, что при обработке растений максимальный эффект оказан 1,2% раствором хлористого кобальта, 0,006% раствором йодистого калия и 0,02% раствором селената натрия.
Топинамбур, клубнеплоды, биомасса, минеральные элементы, селен, кобальт, йод, метаболизм, концентрации раствора
Короткий адрес: https://sciup.org/170193482
IDR: 170193482
Список литературы Продуктивность топинамбура в условиях обработки солями микроэлементов
- Катренко Л.В. Топинамбур. Источник целебной фруктозы. - М.: Диля, 2011. - 144 с.
- Эйхе Э. П. Топинамбур или зеленая груша. - М.- Л.: Изд-во академия наук СССР, 1957. - 193 с.
- Аникиенко Т. Технология выращивания и переработки топинамбура. - Изд-во Lambert, 2019. - 168 с.
- Артемова А. Топинамбур продлевающий жизнь. - СПб.: «Издательство «Диля», 2003. - 128 с.
