Продуктивные качества коров черно-пестрой породы в зависимости от доли крови скота голштинской породы

В отечественном молочном скотоводстве одна из стратегических задач улучшения пород – использование генофонда голштинской породы, которая является самой высокопродуктивной породой крупного рогатого скота молочного направления в мире. Высокий генетический потенциал молочной продуктивности голштинского скота достигнут благодаря целенаправленной селекции по таким признакам, как удой с учетом общего выхода молочного жира и типа телосложения, интенсивное использование в системе искусственного осеменения проверенных по качеству потомства быков-улучшателей, интенсивная выбраковка малопродуктивных коров, особенно в раннем возрасте (25-35 %), оценка коров по форме вымени и скорости молокоотдачи, характеру поведения в стаде [6]. В то же время животные данной породы, обладая высокой молочной продуктивностью, оказались наиболее восприимчивы к различным заболеваниям (лейкозу, маститу, кетозу, парезу позвоночной части туловища, лимфосаркоме, карценоме и др.) и генетическим дефектам (DVMS, BLAD, CVM, недостаточная адгезия лейкоцитов – DAL и др.).

Все эти заболевания и генетические аномалии среди животных голштинской породы связаны с односторонней интенсивной селекцией на повышение молочной продуктивности, проводимой при ее выведении, без учета здоровья и продуктивного долголетия. Результат такой селекции – высокая молочная продуктивность и низкий уровень защитных механизмов [5].

При селекции по одному признаку продуктивности он улучшается, но снижаются другие, и в первую очередь, жизнеспособность. Именно это произошло с голштинской породой крупного рогатого скота. Поэтому в последние годы в мировой практике разведения этой породы стали уделять больше внимания признакам воспроизводства и здоровья [7, 11, 12].

В России в результате использования голштинского скота для улучшения отечественных пород удалось повысить продуктивность и улучшить экстерьерные признаки животных. Однако наряду с несомненно положительными результатами этой работы просматриваются и негативные. Односторонняя селекция по таким экономически важным признакам, как удой, содержание жира и белка в молоке без учета здоровья, продуктивного долголетия и воспроизводительной способности коров привела к тому, что голштинизиро-ванный скот, обладая по сравнению с отечественными породами более высокой молочной продуктивностью, имеет низкий потенциал защитных сил организма [2, 4, 7], что явилось одной из основных причин резкого снижения жизнеспособности голштинизированного поголовья, и как результат – сокращения продолжительности их продуктивной жизни. При этом, по мере увеличения кровности, сроки хозяйственного использования таких коров значительно сокращаются. Средняя продолжительность их использования в хозяйствах ограничивается 1-2 лактациями [3, 6, 7, 8, 9].

По мнению некоторых авторов, основными причинами раннего выбытия коров с высокой кровностью по голштинскому скоту являются: гинекологические заболевания, болезни конечностей, болезни вымени и другие [6, 10]. С точки зрения экономической целесообразности, важным становится сохранение здоровья коровы с целью получения от нее высокой пожизненной продуктивности. Этого можно достичь проведением селекции по комплексу признаков одновременно с учетом продуктивных, воспроизводительных качеств и жизнеспособности особей [1, 8].

Поэтому изучение продуктивных качеств животных черно-пестрой породы с различной долей крови по голштинскому скоту для конкретного хозяйства необходимо и актуально.

Целью исследования являлось выделить в сравнительном аспекте животных черно-пестрой породы, с определенной долей крови голштинского скота, проявляющих наиболее высокие продуктивные показатели.

Материал и методы исследований. Материалом исследования служили коровы черно-пестрой породы с различной долей крови голштинского скота СПК колхоза имени Куйбышева Кинельского района Самарской области.

Цифровой материал по молочной продуктивности, живой массе, показателям воспроизводства брали из действующей программы «Селэкс-молочный скот» СПК колхоз имени Куйбышева Кинельского района Самарской области.

Индекс молочности, который определяется как отношение удоя за 305 дней лактации на каждые 100 кг живой массы:

продуктивность за 305 дней лактации (кг)

⁼              живая масса (кг)              ^{×      ,    ( )}

МОП – межотельный период рассчитывали по формуле:

МОП = количество дойных дней + сухостойный период, (2)

Коэффициент воспроизводительной способности (КВС) рассчитывали по формуле:

КВС= _М ³⁶ _О ⁵ _П ×100%,

Цифровой материал обработан биометрически на персональном компьютере с использованием программы Microsoft Excel. Порог достоверной разности определяли по таблице Стьюдента.

Результаты исследований. Для проведения научно-хозяйственного опыта были сформированы пять групп в соответствии с кровностью– контрольная группа: чистопородные черно-пестрые; первая опытная группа: с кровностью менее 50 %; вторая опытная группа: с кровностью 50 %; третья опытная группа: с кровностью 75%; четвертая опытная группа: с кровно-стью 75 % и более (Таблица 1).

Условия кормления и содержания подопытных коров были одинаковыми в соответствии с принятой в хозяйстве технологией. Кормление и доение проводили согласно принятому в хозяйстве распоряд- ку дня.

Животноводческие помещения и технология ведения молочного скотоводства традиционная, с привязным содержанием коров, линейным доением в молоко-провод. Система содержания дойных коров – круглогодовое-стойловое, с однотипным кормлением.

Наибольший удой на уровне 6546 кг молока за 305 дней первой лактации произвели помесные коровы с долей крови по голштинскому скоту менее 50 %, что на 3,9 % больше соответствующего показателя коров с кровностью 75%, на 5,5 % больше (Р ˂0,05), чем у коров с кровно-стью 50 %, на 13,4 % (Р˂0,01) больше, чем с кровность более 75 % и на 22,7 % (Р˂0,001) больше, чем чистопородные черно-пестрые коровы.

Таблица 1 - Продуктивные показатели коров-первотелок черно-пестрой породы с разной до-

лей кровности по голштинскому скоту Показатель Группа, с кровностью по голштинской породе, % контрольная группа, ч/п ч-п 1 опытная группа < 50 % 2 опытная группа, 50 % 3 опытная группа, 75% 4 опытная группа, > 75 % Количество животных 490 24 219 68 325 Удой за 305 дней лактации, кг 5334±76*** 6546±82 6201±74* 6296±65 5771±78*** МДЖ, % 3,74±0,15 3,88±0,16 3,83±0,14 3,82±0,16 3,80±0,17 Молочный жир, кг 199,5±4,4*** 253,9±3,4 237,5±3,1* 240,5±4,3* 219,3±3,4** МДБ, % 3,19±0,12 3,28±0,14 3,24±0,13 3,21±0,14 3,19±0,12 Молочный белок, кг 170,2±3,2*** 214,7±3,5 200,9±4,2* 202,1±3,5* 184,1±3,4** Живая масса, кг 489,0±45 494,0±54 495,0±52 486,0±49 489,0±53 Индекс молочности 1090±12*** 1325±15 1253±11* 1295±12 1180±11** Примечание: Р<0,001-***; Р<0,01-** Р <0,5-* МДЖ-массовая доля жира, МДБ- массовая доля белка

Наибольшее содержание массовой доли жира в размере 3,88 % принадлежит также помесным коровам с долей крови менее 50 %. Наибольший удой молока за 305 дней лактации, и массовая доля жира в молоке обеспечили достоверный наибольший выход молочного жира по сравнению с соответствующим показателем коров других групп на: 5,5, 6,9, 15,8 и 27,3 % соответственно, с кровностью по голштинской породе - 50, 75, более75 % и чистопородных животных.

Наибольшее содержание массовой доли белка и молочного белка в молоке за 305 дней лактации принадлежит коровам первотелкам с кровностью по голштинской породе менее 50 %.

По молочному белку за лактацию коровы этой группы достоверно превосходят соответствующий показатель других групп с кровностью 50 %, 75, более75 % и чистопородных животных соответственно на 6,9, 7,7, 16,6 и 26,1 %.

Показатель, характеризующий направление продуктивности животного -это индекс молочности, который определяется, как отношение удоя коровы за 305 дней лактации на 100 кг живой массы. Все подопытные коровы имеют вышеназванный индекс выше 1000, то есть молочное направление продуктивности. Наивысший индекс молочности в размере 1325 принадлежит помесным первотелкам с кров-ностью менее 50 % он достоверно превосходит этот показатель у коров с кровно- стью 50 % - на 5,7%; более 75 % -на12,3 % и чистопородных черно-пестрых коров -на 21,5 %, а превосходство соответствующего показателя над животными с кровно-стью 75 % находилось в пределах арифметической ошибки.

Продуктивные показатели коров с различной долей крови голштинов за третью лактацию несколько иные. Наибольший удой за 305 дней лактации 6117 кг принадлежит коровам с кровностью 50 %, что достоверно превосходит соответствующий показатель коров с кровностью более 75 % - на 12,7 %; чистопородных черно-пестрых коров - на 25,5 %, с кровно-стью менее 50 % - на 42,9 %, а превосходство в показателях коров с кровностью 75 % находится в пределах арифметической ошибки (Таблица 2).

При анализе средней продуктивности коров разной кровности по голштинам за третью лактацию установлено, что наилучшая продуктивность 6117 кг молока за 305 дней лактации, проявили коровы с кровностью 50 % (Р˂0,01) по голштинам, что на 12,7 % выше соответствующего показателя группы коров с кровностью более 75 %, на 25,5 % больше чем у чистопородных черно-пестрых коров и на 42,9 % выше показателя помесных коров с кровно-стью менее 50%.

По среднему содержанию жира в молоке, коровы сравниваемых групп не имели достоверных различий. Наибольший молочный жир в количестве 240,4 кг за 305 дней лактации, получен от коров с кровностью 50 % по голштинам, что на 14,1 % выше соответствующего показателя коров с кровностью свыше 75 % по голштинам, на 29 % больше показателя чистопородных черно-пестрых коров и на 47,4 % больше показателей группы с кров-ностью менее 50 %.

Таблица 2 - Продуктивные качества коров черно-пестрой породы с разной долей кровности за 3 лактацию

Показатель	Доля кровности по голштинскому скоту, %
	контрольная группа, ч/п ч-п	1 опытная группа < 50 %	2 опытная группа, 50 %	3 опытная группа, 75%	4 опытная группа, > 75 %
Количество животных	335	4	21	42	170
Удой молока за 305 дней лактации, кг	4876,0±521 ***	4282,0±343 ***	6117,0±415	6025,0±621	5429,0±493 **
МДЖ, %	3,82±0,13	3,81±0,11	3,93±0,14	3,91±0,16	3,88±0,14
Молочный жир, кг	186,3±5,1 ***	163,1±3,5 ***	240,4±4,6	235,6±7,1	210,6±4,6 **
М ДБ, %	3,19±0,14	3,28±0,16	3,34±0,14	3,30±0,17	3,22±0,13
Молочный белок, кг	155,5±6,5 ***	140,5±6,4 ***	204,3±8,2	198,8±5,5	174,8±7,6 **
Живая масса, кг	543,0±35	551,0±53	549,0±43	551,0±48	567,0±51
Продолжительность сервис-период, суток	120±18	127,5±21	122±20	125±15	153±23
Сухостойный период, суток	57±10	68±6	62±7	58±9	59±11
Дойных дней, суток	337±37	300±36	346±40	349±30	370±45
Межотельный период, суток	394±40	368±43	408±38	407±46	429±55
Индекс молочности	898	777	1114	1093	957

Примечание: Р<0,001- *** , Р<0,01- ** , Р <0,5- *

Наивысшее содержание белка в молоке за 305 дней лактации в количестве 204,3 кг произвели коровы группы с кров-ностью 50 % по голштинам, что на 16,9 % больше соответствующего показателя коров с кровностью более 75 %, на 31,3 % больше показателя чистопородных чернопестрых коров и на 47,4 % выше показателя коров группы с кровностью менее 50 %.

Анализ воспроизводительных качеств коров по 3 лактации показал, что средняя продолжительность сервис-периода у чистопородных черно-пестрых коров составил 120 дней, что на 2 дня короче, чем у помесей с кровностью 50 %, на 5 дней меньше чем у животных с кровно-стью 75 %, на 7,5 дня короче, чем у животных с кровностью менее 50 % и на 33 дня короче, чему коров с кровностью более 75 %.

Увеличение продолжительности сервис-периода привело к некоторому увеличению продолжительности лактации. Продолжительность лактации коров с кровностью более 75 % составила 370 дней, что больше соответствующего показателя коров других групп на 6-23 %.

При анализе живой массы животных разных групп достоверных различий не было.

Наилучшим индексом молочности, равном 1114, отличались животные с кровностью 50 % по голштинам.

Интенсивное ведение молочного скотоводства требует, чтобы первотелки отелились в возрасте не старше 2 лет, возраст первого плодотворного осеменения должен составлять 458 суток (Таблица 3).

Среди подопытных групп телки четвертой опытной группы плодотворно осеменялись в возрасте 649 суток, что меньше соответствующего показателя других групп от 3 до 92 суток

Это объясняется более высокой интенсивностью роста голштинизированных телок.

Коэффициент воспроизводительной способности телок самым высоким оказал- ся у четвертой опытной группы – 70,6 %. Это на 0,4 единицы выше чем у коров контрольной группы, и выше соответствующего показателя у коров других групп от 1,4 и до 8,6 единиц. Продолжительность сервис-периода коров подопытных групп варьирует от 144 дней до 179 дней, что превышает зоотехнические нормы воспроизводительных показателей молочного скота, приводит к удлинению продолжительности межотельного периода и снижению выхода телят от маточного поголовья.

Таблица 3 – Воспроизводительные качества коров черно-пестрой породы разной кровности по голштинам

Показатель	Доля кровности по голштинскому скоту, %
	контрольная группа, ч/п ч-п	1 опытная группа < 50 %	2 опытная группа, 50 %	3 опытная группа, 75%	4 опытная группа, > 75 %
Возраст 1-го плодотворного осеменения, суток	652	741	688	662	649
Зоотехнические нормы возраста первого плодотворного осеменения телок, суток	458	458	458	458	458
Продолжительность сервис-периода, суток	144	155	146	179	157
Продолжительность МОП, суток	429	440	431	464	442
КВС телок, %	70,2	62	66,6	69,2	70,6
КВС коров, %	85	83	84,7	78,7	82,6

Примечание: Р˂0,001-***; Р˂0,01-**; Р ˂0,5-*

Животные опытных групп имели коэффициент воспроизводительной способности ниже, чем соответствующий показатель коров контрольной группы на 0,32,4 единиц. Анализируя воспроизводительные качества маточного поголовья животных всех подопытных групп, остается желать лучшего, так как следует считать показатель отличным – 105-110 %, 100-105 % – хорошим, 95-100 % – удовлетворительным, 90-95 % – недостаточным, ниже 90 % - плохим.

Удлинение срока выращивания телок до плодотворного осеменения снижает эффективность воспроизводства, повышает затраты материальных и денежных средств на формирование основного стада.

Заключение. В ходе исследований установлено, что коровы с долей крови по голштинскому скоту менее 50 % превосходили по молочной продуктивности за лактацию и по индексу молочности сверстниц других подопытных групп. Наивысшая молочная продуктивность коров за 305 дней третьей лактации была у коров с долей кровности 50 %. Телки четвертой опытной группы плодотворно осеменялись в возрасте 649 дней, что меньше соответствующего показателя других групп от 3 до 92 дней.

Коэффициент воспроизводительной способности телок, оказался наивысшим у четвертой опытной группы – 70,6 %. Это на 0,4 единицы выше чем у коров контрольной группы, и выше соответствующего показателя у коров других групп от 1,4 и до 8,6 единиц.

В целях закрепления адаптационных качеств у помесного черно-пестрого скота, расширения генетического разнообразия и сохранения в хозяйстве коров черно-пестрой породы с кровностью 50 %, необходимо приобретать семя быков-производителей черно-пестрой породы с кровностью 50 и 75 % по голштинскому скоту и вести разведение «в себе». В целях повышения воспроизводительных качеств маточного поголовья необходимо повысить интенсивность выращивания ремонтного молодняка. С целью сокращения продолжительности сервис-периода коров необходимо разработать в хозяйстве мероприятия по профилактике акушерско-гинекологических заболеваний.

Резюме

В ходе исследований установлено, что наибольший удой за 305 дней первой лактации произвели помесные черно-пестрые коровы с долей крови по голштинcкому скоту менее 50 %, что на 3,9 % больше соответствующего показателя коров с кровностью 75 %, на 5,5 % больше (Р ˂0, 5), чем у коров с кровностью 50 %, на 13,4 % (Р˂0,01) больше, чем у животных с кровностью более 75 % и 22,7 % больше (Р˂0,001), чем у чистопородных черно-пестрых коров.

Продолжительность сервис-периода коров подопытных групп варьирует от 144 дней до 179 дней, что превышает зоотехнические нормы воспроизводительных показателей молочного скота, приводит к удлинению продолжительности межотельного периода и снижению выхода телят от маточного поголовья.