Продуктивные качества коров черно-пестрой породы в зависимости от их возраста

Введение. Ученые утверждают, что во многих случаях животные не доживают до возраста наибольшей продуктивности и выбраковываются из стада, едва достигнув полного биологического развития. Кроме того, преждевременное выбраковывание коров сдерживает процесс оптимального воспроизводства стада, приводит к значительному увеличению материальных затрат на выращивание и создание основного поголовья, увеличивает себестоимость производства продукции [1–6].

Проблема увеличения сроков использования сельскохозяйственных животных всегда при- влекала внимание животноводов. Этому важному признаку большое значение придавали как основоположники советской зоотехнической науки, так и современные авторы [7–9]. Особенно актуальной эта проблема стала в последнее время, так как наблюдается тенденция снижения сроков использования маточного поголовья не только в целом по популяции, но и в ведущих племенных заводах страны [10], что отрицательно сказывается на прибыли от отрасли.

Цель исследований. Изучение продуктивных качеств коров черно-пестрой породы в зависимости от их возраста в условиях Зауралья.

Задачи исследований:

– проанализировать сроки хозяйственного использования в стаде племенного завода;

– установить основные причины выбытия животных;

– изучить молочную продуктивность (удой за лактацию, массовую долю жира в молоке, количество молочного жира) у коров черно-пестрой породы;

– рассчитать экономические показатели разведения черно-пестрого скота.

Материал и методы исследований . Исследования проведены в период 2019–2021 гг. в СПК «Племзавод «Разлив» Кетовского района Курганской области.

Объектом исследования были коровы чернопестрой породы в количестве 215 гол. Материалом исследований служили племенные карточки коров (форма 2-мол), данные бонитировок по стаду. В целом хозяйство характеризуется высоким уровнем зоотехнической работы, хорошо поставленным племенным учетом, что позволило объективно и всесторонне изучить возрастные изменения продуктивных качеств чернопестрых коров, оказывающие влияние на эффективное их использование.

Общая схема исследований представлена на рисунке 1.

Изучение продуктивных качеств коров черно-пестрой породы в связи с возрастом

↓

Объект исследования: коровы черно-пестрой породы молочного скота, n=215

↓

Изучаемые признаки: молочная продуктивность (удой за лактацию; удой за 305 дней лактации; массовая доля жира в молоке, %; молочный жир, кг), живая масса, кг; продолжительность продуктивного использования коров, лет; основные причины выбытия

↓

Экономические показатели продуктивных качеств коров черно-пестрой породы в зависимости от их возраста

Рис.1. Схема исследований

Продолжительность жизни рассчитывали по разнице между датой выбытия и датой рождения животного. Продолжительность лактационного периода (продуктивное использование) рассчитывали как разницу между продолжительностью жизни животного и возрастом первого отела за вычетом дней сухостоя между лактациями. Учитывали следующие показатели: удой за лактацию (кг), массовую долю жира (%), количество молочного жира (кг), живую массу (кг), продолжительность жизни в отелах.

При расчете экономических показателей производства молока учтены производственные затраты на содержание одной головы, выручка от реализации продукции, рассчитана ее себестоимость и рентабельность.

Статистическую обработку результатов проводили руководствуясь рекомендациями Г.Ф. Лакина [11] с использованием программного приложения MS Excel.

Результаты исследований и их обсуждение. Средняя продолжительность использования коров в хозяйствах России составляет 5–6 лет, или 2–3 лактации. При этом исследования ученых показывают, что молочный скот основных пород наивысшую продуктивность проявляет на 4–7-х лактациях [1].

Это говорит о том, что в большинстве случаев они не доживают до возраста наивысшей продуктивности и выбывают из стада, едва достигнув полного биологического развития. Кроме того, преждевременное выбытие коров сдерживает процесс оптимального воспроизводства стада, приводит к значительному увеличению материальных затрат на выращивание и формирование основного поголовья, повышает себестоимость производства продукции.

В настоящее время при интенсивной технологии содержания скота наметилась общая тенденция к сокращению сроков использования животных (у коров – до 2,5 лактаций).

Средний возраст в отелах в стаде СПК «Племзавод «Разлив» составляет в среднем 2,7 отела (табл. 1).

Распределение коров по числу отелов

Таблица 1

Показатель	Количество отелов
	1	2	3	4	5	6
Количество коров, голов	75	67	82	49	18	4
Процент	25	23	28	17	6	2

Основными причинами выбытия коров черно-пестрой породы были болезни конечностей

(38 %), зообрак (23,6 %), трудные роды, осложнения (16,43 %) и другие причины (рис. 2).

Рис. 2. Причины выбытия коров в стаде СПК «Племзавод «Разлив»

Основными полезными свойствами сельскохозяйственных животных являются их продуктивные качества. Продуктивность, как и некоторые другие хозяйственно полезные признаки животных, имеет полигенную природу наследо- вания и высокую изменчивость, которая зависит от множества внешних факторов.

Анализ молочной продуктивности, полученный нами в ходе исследований в стаде, приведен в таблицах 2–6.

Таблица 2

Показатели продуктивности коров в зависимости от возраста коров в отелах, кг

Возраст, в отелах	Кол-во коров, гол.	Кол-во дойных дней	Удой за лактацию, кг
	n	Х ± Sх	Х ± Sх	Сv, %	σ, кг
1	75	333,7 ± 23,5	5242 ± 349,9*	29,9	1564,9
2	67	357,9 ± 21,2	5850 ± 382,7	29,3	1711,4
3	82	332,4 ± 16,5	5661 ± 310,5	24,5	1388,7
4	49	337,2 ± 16,3	6147 ± 405,0	29,5	1811,3
5	18	374,0 ± 30,4	7446 ± 511,1	30,7	2285,5
6	4	346,7 ± 17,2	6612 ± 438,2	29,6	1959,8

Здесь и далее : * Р > 0,05, ** Р > 0,01, ***Р > 0,001 - по отношению к шестому отелу.

При анализе изменений удоя за лактацию в связи с возрастом установлено, что в течение всех лактаций уровень продуктивности увеличивался и достигал максимума к 5-й лактации (табл. 2–3). Изменчивость в группах по удою достигала 30,7 % (табл. 2), что позволит селекционеру проводить отбор животных с высоким уровнем продуктивности и планомерно вести работу по увеличению молочной продуктивности в стаде.

Таблица 3

Возраст, в отелах	Количество коров, гол. n	Х ± Sх	Сv, %	σ, кг
1	75	4779,2 ± 207,8***	19,4	929,1
2	67	5545,7±254,8*	20,6	1139,5
3	82	5192,7 ± 235,9**	20,3	1054,8
4	49	5879,7 ± 249,3	19,0	1114,7
5	18	6661,4 ± 361,9	24,3	1618,7
6	4	6308,1 ± 286,7	20,3	1281,9

Удой коров за 305 дней лактации, кг

В стаде СПК «Племзавод «Разлив» у коров массовая доля жира в молоке изменялась от 3,65 до 4,08 % (Р>0,001) (табл. 4). Изменчивость дан- ного признака низкая, т.е. в группах коровы незначительно отличаются между собой по этому показателю.

Таблица 4

Возраст,    в отелах	Количество коров, гол. n	Х ± Sх	Сv, %	σ, %
1	75	3,65 ± 0,05***	6,45	0,24
2	67	3,56 ± 0,06***	7,96	0,28
3	82	3,63 ± 0,05***	5,77	0,21
4	49	3,92 ± 0,06	7,23	0,28
5	18	3,76 ± 0,07**	7,79	0,29
6	4	4,08 ± 0,09	9,45	0,39

Массовая доля жира в молоке у коров, %

Наибольшее количество молочного жира лочная продуктивность и содержание массовой было получено от коров шестой группы – 257 кг доли жира.

(табл. 5), так как у них была самая высокая мо-

Количество молочного жира в молоке коров, кг

Таблица 5

Возраст, в отелах	Количество коров, гол. n	Х ± Sх	Сv, %	σ, кг
1	75	173,6 ± 6,9	17,8	30,9
2	67	189,3 ± 7,6	18,1	34,2
3	82	187,5 ± 8,1	19,3	36,1
4	49	228,7 ± 8,1	15,9	36,3
5	18	248,6 ± 12,6	22,6	56,3
6	4	257,5 ± 13,6	23,6	60,9

Живая масса во все возрастные периоды со-  тельная, практически все коровы имеют одина- ответствует породным требованиям класса эли- ковую живую массу (табл. 6).

та-рекорд. Изменчивость признака незначи-

Возрастные изменения живой массы у коров, кг

Таблица 6

Возраст, в отелах	Количество коров, гол. n	Х ± Sх	Сv, %	σ, кг
1	75	482,5 ± 12,5***	11,6	55,9
2	67	516,6± 14,8	12,8	66,2
3	82	585,5 ± 15, 9	12,4	71,1
4	49	605, 5 ± 14,4	10,6	64,3
5	18	618 ± 16,22	11,7	72,4
6	4	614 ± 11,3	8,3	50,7

Высокую молочную продуктивность нельзя обеспечить без хорошего развития животного. Наибольший показатель живой массы достигнут к пятой лактации – 618 кг.

Любое производство, в том числе и производство молока, должно приносить прибыть. На уровень рентабельности влияют многие показатели, в том числе уровень селекционной работы в хо- зяйстве. От него зависит срок использования коров, уровень молочной продуктивности и т.д.

При пересчете молока на базисную жирность (3,4 %) установили, что наиболее высокая эффективность по уровню молочной продуктивности наблюдается у коров по шестой лактации и составляет 6661,4 кг. По сравнению с показателями по первой лактации разница составляет 1882,3 кг (табл. 7).

Таблица 7

Эффективность разведения коров черно-пестрой породы в зависимости от возраста

Показатель	Лактация
	1	2	3	4	5	6
Удой на корову за 305 дней лактации, кг	4779,1	5545,7	5192,7	5879,7	6661,4	6308,0
Массовая доля жира, %	3,65	3,56	3,63	3,92	3,76	4,08
Разница удоев в сравнении с первой лактацией, кг	–	766,5	413,5	1100,5	1882,3	1528,9
Всего молока в пересчете на базисную жирность (3,4%)	2313	2618	2497	3051	3317	3406
Себестоимость 100 кг молока, руб.	1210	1180	1201	1297	1245	1349
Цена реализации 100 кг молока базисной жирности, руб.	2500	2500	2500	2500	2500	2500
Прибыль от реализации молока, руб.	57825	65450	62425	76275	82925	85150
Уровень рентабельности производства молока, %	48,4	47,2	48,1	51,9	49,8	54,0

Предприятие является рентабельным. Наибольший уровень рентабельности производства составил 54 % у коров шестой лактации.

Заключение. Средний возраст в отелах в стаде СПК «Племзавод «Разлив» составляет в среднем 2,7 отела.

Основными причинами выбытия коров черно-пестрой породы были болезни конечностей (38 %), зообрак (23,6 %), трудные роды, осложнения (16,43 %) и другие причины.

Количество надоенного молока за лактацию увеличивалось к пятому отелу до 7446 кг. Изменчивость в группах по удою достигала 30,7 %, т.е. стадо не выровнено по этому показателю и в нем присутствуют коровы, которые по уровню продуктивности значительно отличаются между собой.

Массовая доля жира в молоке увеличивалась от первого к шестому отелу от 3,65 до 4,08 % (Р > 0,001). Изменчивость данного признака низкая, т.е. в группах коровы незначительно отличаются между собой по этому показателю.

Живая масса во все возрастные периоды соответствует породным требованиям класса элита-рекорд. Изменчивость признака незначительная, практически все коровы имели одинаковую живую массу.

Предприятие является рентабельным. Наибольший уровень рентабельности производства составил 54 % у коров шестой лактации.

При разработке планов селекционной работы и отборе необходимо учитывать возраст (в отелах), влияющий на продуктивность коров. Целесообразно использовать коров в хозяйстве не менее 5–6 лактаций.

Спиок источников

и др. Методы генетического контроля и управления селекционным процессом в скотоводстве: рекомендации / ГНУ Башкирский НИИСХ. Уфа, 2011. 46 с.

и др. Селекционные и биологические особенности скота черно-пестрой породы различного экогенеза: рекомендации / ГНУ Башкирский НИИСХ. Уфа, 2016. 65 с.