Продуктивные качества коров голштинской породы в зависимости от различных факторов в условиях Узбекистана

Автор: Балласов Улубек Шералиевич, Аширов Муродилло Ишонулович, Фаттаева Умида

Статья в выпуске: 1 (5), 2021 года.

Бесплатный доступ

Тадқиқотлар шуни кўрсатдики, австриялик наслдор Голштейн сигирларининг маҳсулдор сифатларига турли омиллар сезиларли таъсир кўрсатади. Юқори сут маҳсулдорлигини 9; 794.5 ва 551.1 кг га эга бўлган қишги гўнг мавсумидаги сигирлар кўрсатган. Сут ёғининг ҳосилдорлиги баҳорги, ёзги ва кузги гўнг мавсумларидаги тенгдошларига нисбатан 16.53-17.31 кг юқори.

Корова голштинской породы, молочная продуктивность, лактация, молочный жир

Короткий адрес: https://sciup.org/14125139

IDR: 14125139 | DOI: 10.24411/2181-0761/2021-10026

Текст научной статьи Продуктивные качества коров голштинской породы в зависимости от различных факторов в условиях Узбекистана

Введение. Полное удовлетворение потребностей населения стран в полноценных продуктах питания является одной из важнейших задач животноводства. Это выдвигает задачу повышения продуктивности сельскохозяйственных животных, полного использования генетического потенциала продуктивности животных разводимых пород, их качественного совершенствования. Весьма актуальным является использование потенциала пород лидеров по продуктивности. В настоящее время в мире одним из таких пород является голштинская порода молочного скота. Скот этой породы благодаря исключительно высокой молочной продуктивности коров, высокой приспособленности к различным почвенно-климатическим условиям, пригодности к использованию в высокопроизводительных доильных установках, высокой оплаты корма молочной продукцией и других ценных качеств разводится во многих странах всех континентов мира.

В Узбекистане история использования голштинского скота начинается со середины семидесятых годов прошлого века, когда начали использовать семя двух голштинских быков американской селекции, завезенных из Центральной станции искусственного осеменения в поселке Быково Московской области России с целью качественного совершенствования черно-пестрой породы. Далее был осуществлен завоз голштинских нетелей из ряда европейских стран. Изучение продуктивных качеств скота голштинской породы имеет важное научное и практическое значение в дальнейшем качественном его совершенствовании в новых условиях разведения [1-10].

Материал и методика.

Исследования проведены в племенном стаде фермерского хозяйства «Хонтемир» Аккурганского района Ташкентской области Узбекистана. Объектом исследований были коровы голштинской породы III и старше лактации, нетелями завезенные в республику из Австрии. Кормление коров было однотипным. Продуктивные показатели коров изучены общепринятыми в зоотехнии методами.

Результаты исследований. С целью выявления влияния сезонов отела мы изучили молочную продуктивность коров племенного стада на молочную продуктивность (таблица 1).

Как видно из данных таблицы 1, наиболее высокую молочную продуктивность проявили коровы, отелившиеся в зимний и весенний периоды. Коровы зимнего сезона отела по уровню удоя превосходили коров летнего сезона отела на 794,5 кг, сверстниц осеннего сезона отела на 551,1 кг, у коров весеннего сезона отела удой был соответственно на 785,5 и 542,1 кг выше, чем у сверстниц летнего и осеннего сезонов отела.

Выход молочного жира у коров зимнего и весеннего сезонов отела был соответственно на 16,53-17,31 кг и 19,51-20,34 кг, удой 4%-ного молока на 388-409 кг и 454,2-474,8 кг выше соответствующих показателей сверстниц летнего и осеннего сезонов отела.

Таблица 1

Молочная продуктивность и живая масса коров III и старше лактации, отелившихся в разные сезоны года

Показатель	Сезон года
	зима		весна		лето		осень
	Х±5х	Сv, %	Х±5х	Сv, %	Х±5х	Сv, %	Х±5х	Сv, %
Число коров	22		22		8		30
Удой, кг	5178,6±109, 7	13,7	5169,6±127,7	14,7	4384,1±115,2	12,8	4627,5±122,6	14,3
Жир в молоке, %	4,04±0,03	2,9	4,05±0,03	3,1	3,95±0,03	2,46	3,97±0,03	2,8
Выход молочного жира, кг	209,2±4,3	3,2	209,4±3,9	4,0	173,2±4,0	4,0	183,7±3,0	4,7
Удой 4%-ного молока, кг	5230,4±96,5	14,1	5235,0±101,3	13,3	329,3±101,4	12,2	4592,8±109,7	12,0

Эти данные свидетельствуют о том, что наиболее оптимальными сезонами отела для коров голштинской породы в условиях Узбекистана являются зимний и весенний сезоны года, при котором получена наиболее высокая молочная продуктивность.

Одним из важных факторов, оказывающих на уровень молочной продуктивности коров, является осеменения. Выявление оптимального срока сервис – периода позволяет получить от каждой коровы по теленку в год, увеличить объем производства молока в стаде и повысить рентабельность его производства. Мы изучили молочную продуктивность полновозрастных коров в зависимости от продолжительности сервис-периода (таблица 2).

продолжительность сервис-периода, т.е.

период от отела до плодотворного

Таблица 2

Молочная продуктивность коров и живая масса голштинской породы в зависимости от срока сервис-периода

Показатель	Продолжительность сервис-периода, дней
	до 80 дней		81-100		101-120		121 день и более
	Х±5х	C v , %	Х±5х	C v , %	Х±5х	C v , %	x+sx %
Число коров	7		8		7		3
Удой, кг	4996±78,6	6,5	5325±79,6	5,4	5240±31,6	2,0	5183±101,7	4,8
Содержание жира в молоке, %	3,83±0,03	1,9	3,81±0,03	2,2	3,81±0,03	2,4	3,81±0,03	1,7
Выход молочного жира, кг	191,3±3,1	5,6	202,8±5,5	4,0	199,6±1,09	2,6	197,4±2,9	3,5
Удой 4%-ного молока, кг	4783,6±76,8	6,5	5072±61,0	3,9	4991±32,6	2,0	4936±76,5	3,4
Живая масса, кг	520±2,10	0,9	546,1±4,0	2,3	558,4±2,18	1,6	580,7±4,80	1,9
Коэффициент молочности, кг	960,7±9,5	5,0	975±10,4	3,9	938,3±4,7	2,5	892,5±10,1	3,7

Данные таблицы 2 свидетельствуют, что более высокой молочной продуктивностью характеризуются коровы, имеющие сервис-период 81-100 дней, у которых удой за III и старше лактации был соответственно на 329 кг (Р>0,95), 85 кг (Р>0,999) и 142 кг, выход молочного жира на 11,5, 3,24 и 5,4 кг, удой 4%-ного молока на 288,4 кг (Р>0,99), 81 и 136 кг, коэффициент молочности на 14,3 кг (Р>0,95), 36,7 кг (Р>0,999) и 102,5 кг выше, чем у сверстниц с сервис-периодом до 80 дней, 101-120 дней, 121 день и более. Эти данные свидетельствуют о том, что в исследованиях наиболее оптимальным сроком сервис-периода является 81-100 дней, при котором у коров проявилась высокая молочная продуктивность.

Изучены продуктивные свойства коров в зависимости от уровня живой массы (таблица 3).

Таблица 3

Молочная продуктивность коров III и старше лактации во взаимосвязи с живой массой

Живая масса, кг	n	Удой, кг		Содержание жира в молоке, %		Выход молочного жира, кг		Удой 4%-ного молока, кг		Живая масса, кг		Коэффициент молочности, кг
Живая масса, кг	n	Т7 ^C ^v ’ X ±5х %		"v ^C ^v ’ X ±дх %		"77 I О™ ^C ^v ’ X ±5х %		"77 I О^- ^C ^v ’ X ±5х %		"у I о^- ^C ^v ’ X ±5х %		"у I о^- ^C ^v ’ X ±5х %
До 510 кг	4	4766±175 ,7	7,7 4	3,84±0,0 3	1,7 -	183±5,7	6,9 6	4575±16 7,8	7,0 1	497,0±3, 0	2,5 -	960,4±37 ,2	7,3 9
510525	1 4	4858,1±5 6,8	5,6 8	3,85±0,0 4	2,1 0	187,0±2, 5	5,3	4675±49, 2	5,1 2	519±0,4 0	0,9 2	935,8±10 ,7	5,2
525540	3	5033±150 ,3	5,4 8	3,83±0,0 3	1,6 -	192,5±6, 01	5,0 5	4810±15 1,3	5,2 5	536±2,4	0,7 8	945,3±28 ,6	4,0 6
540570	3	5285,0±5 3,6	1,9 4	3,83±0,0 4	1,3 -	202,4±2, 72	2,0	5060±44, 2	1,6 6	562±3,3	2,6 -	939,1±9, 6	1,6 4
570590	1	5905	-	3,82	-	226,2	-	5634	-	587	-	1000,6	-
590610	1	5816	-	3,8	-	224	-	5525	-	594	-	979,6	-

Анализ данных таблицы 3 свидетельствует, что коровы с живой массой от 510 до 540 кг не имели значительную разницу в уровне молочной продуктивности, однако коровы с живой массой 541-570 кг проявили более высокую продуктивность. У коров с живой массой 541-570 кг удой был соответственно на 519; 426,9 и 252 кг, выход молочного жира на 19,4; 15,4 и 9,9 кг, удой 4%-ного молока на 485; 385 и 250 кг выше, чем у сверстниц с живой массой до 510; 511-

525 и 526-540 кг. Живую массу 571-590 и 591-610 кг имели лишь по 1 корове, которые также характеризуются высокой молочной продуктивностью. Полученные результаты свидетельствуют о том, что в данном подопытном стаде увеличение живой массы коров способствует повышению уровня их молочной продуктивности. Следует отметить также, что во всех градациях живой массы коровы отличались высокой жирномолочностью, превосходящей требования стандарта голштинской породы. Это свидетельствует о высокой племенной ценности голштинских коров стада.

Нами изучена молочная продуктивность полновозрастных коров в зависимости от форм вымени (таблица 4).

Таблица 4

Молочная продуктивность коров III и старше лактации в зависимости от форм вымени

Показатель	Форма вымени
Показатель	ваннообразная	чашеобразная
Число коров	16	17
Удой, кг	5416,5±68,0	4971,6±75,0
Содержание жира в молоке, %	3,81±0,03	3,82±0,03
Выход молочного жира, кг	207,5±7,0	189,9±6,0
Удой 4%-ного молока, кг	5187,8±91,6	4747,9±76,8

Из данных таблицы 4 видно, что молочная продуктивность коров в значительной степени зависит от форм вымени, коровы с ваннообразной формой характеризуются более высокими параметрами молочной продуктивности, у которых удой за лактацию был на 544,9 кг, выход молочного жира на 17,6 кг, удой 4%-ного молока на 439,9 кг выше, чем у сверстниц с чашеобразной формой вымени. Эти данные говорят о том, что отбор коров по формам вымени и увеличение доли коров с ваннообразной формой вымени в стаде является важной предпосылкой при создании высокопродуктивных молочных стад.

Выводы. Коровы голштинской породы австрийской селекции характеризуются высоким генетическим потенциалом молочной продуктивности и проявляют ее в достаточно высокой степени в условиях жаркого климата Узбекистана.

1. Уровень молочной продуктивности коров голштинской породы зависит от различных факторов. Наиболее высокую молочную продуктивность проявили коровы зимнего сезона отела, у которых он был на 9; 794,5 и 551,1 кг. выход молочного
2. Более высокой молочной продуктивностью характеризуются коровы, имеющие сервис-период 80-100 дней, у которых удой за III и старше лактации был соответственно на 329 кг (Р>0,95), 85 кг (Р>0,999) и 142 кг, выход молочного жира на 11,5, 3,24 и 5,4 кг, удой 4%-ного молока на 288,4 кг (Р>0,99), 81 и 136 кг, коэффициент молочности на 14,3 кг (Р>0,95), 36,7 кг (Р>0,999) и 102,5 кг выше, чем у сверстниц с сервис-периодом до 80 дней, 101-120 дней, 121 день и более.
3. У коров с живой массой 541570 кг удой был соответственно на 519; 426,9 и 252 кг, выход молочного жира на 19,4; 15,4 и 9,9 кг, удой 4%-ного молока на 485; 385 и 250 кг выше, чем у сверстниц с живой массой до 510; 511525 и 526-540 кг.
4. Коровы с ваннообразной формой вымени характеризуются более высокими параметрами молочной продуктивности, у которых удой за лактацию на 544,9 кг, выход молочного жира на 17,6 кг, удой 4%-ного молока на 439,9 кг выше, чем у сверстниц с чашеобразной формой вымени.

жира на 16,53-17,31 кг выше, чем у сверстниц весеннего, летнего и осеннего сезонов отела, соответственно.

Список литературы Продуктивные качества коров голштинской породы в зависимости от различных факторов в условиях Узбекистана

Аширов М.И., Аширов Б.М., Юлдашев А.А. Разведение голштинского скота В Узбекистане. Монография, Ташкент, "Навруз", 2020, 271 с.
Аширов М.И. Донаев Х.А. Продуктивные свойства импортных коров голштинской породы в условиях жаркого климата. Сб. трудов Международной конференции, Краснодар, 2017.
Аширов М.И., Донаев Х., Аширов Б. М. Продуктивный потенциал коров голштинской породы австрийской селекции. Сб. трудов Международной конференции, с. Соленое Займище, Астрахань, 2018.
Аширов М.И., Юлдашев А.А. Параметры хозяйственно-полезных признаков европейского импортированного скота в условиях Узбекистана. Ж. "Зоотехния", №8, 2019, с.7-12.
Джапаридзе Г. М. Труфанов В. Г., Новиков Д. В., Джелалов В. В. Продуктивные качества коров голштинской породы канадской селекции. Ж. "Зоотехния",2013, №1, с. 8-9.
Дунин И. А. Данкверт А., Кочетков А. Перспективы развития молочного скотоводства и конкурентоспособность молочного скота, разводимого в Российской Федерации. Ж. "Молочное и мясное скотоводство", № 3, 2013, с. 1-5.
Прохоренко П. Голштинская порода и ее влияние на генетический прогресс продуктивности черно-пестрого скота европейских стран и Российской Федерации. Ж. "Молочное и мясное скотоводство", №2, 2013, с. 2-6.
Стрекозов Н. И. Молочное скотоводство России. М.: ВИЖ, 2013, 616 с.
Сивкин Н. В., Стрекозов Н. И., Никитина С. В. Упитанность и экстерьер в продуктивном долголетии коров голштинской породы. Достижения науки и техники АПК, №10, 2014, с.53-55.
Ashirov M. I., Donaev Kh. A. Milk Productivity of the Austrian Selection Holstein Cattle Stock in Uzbekistan Condition.International journal of science and research (IJSR). India. Volume 7, Issue 5, May 2018, Pages 1596-1597.

Еще

Статья научная