Продукты в сухом остатке

Заварили кашу…

По данным Минсельхоза, подтвержденные прямые затраты российского АПК, связанные с засухой, составили более 39 млрд. руб. Пострадало 22 тыс. хозяйств, режим чрезвычайной ситуации вводился в 38 регионах страны. Посевы сельхозкультур погибли почти на 13 млн. га, что составляет 30% площади посевов в этих регионах.

В начале сентября министр сельского хозяйства Елена Скрынник приняла участие в работе заседания президиума Госсовета «О регулировании внутреннего продовольственного рынка» в Саратове, где отметила, что, несмотря на серьезную ситуацию дефицита продовольствия, экономических оснований для роста цен нет. Но на деле все выглядит не совсем так.

В течение 2010 года стоимость, например, гречки постоянно росла. В августе цены подскочили на рекордные 33%, в результате ажиотажного спроса крупа исчезла с прилавков магазинов. Там же, где она все-таки продается, ценники вместо привычных 17–20 руб. показывают 50–55. В Волгоградской области расценки за месяц взлетели на 84,2%.

Аналитики отмечают, что подорожание началось из-за неурожая этой культуры в прошлом году. Так в 2009 году было собрано 600 тыс. т гречки против 1 млн. т в 2008-м. По данным Минсельхоза, объем производства этой крупы в текущем году составит в среднем 450 тыс. т при потребности в 500 тыс. С середины сентября, когда появится алтайский урожай (40% гречихи выращивают в Алтайском крае), цены должны стабилизироваться по всей стране (несмотря на чрезвычайную ситуацию с пожарами в Алтайском крае, официальных данных об уничтоженных посевах нет). Кроме того, в ближайшее время в Россию поступит гречка из Китая — оптовики начали принимать заявки на импортные поставки.

период подорожал на 8–10%.

С сентября заметно подорожала картошка — в несколько раз. Если в прошлом году в конце августа — сентябре люди закупа ли «второй хлеб»

в среднем по 8 руб. за ки лограмм, то в этом году — по 20 руб. И это с учетом того, что в сезон цена обычно снижается на 30–40%. Из-за засухи Россия в этом году будет вынуждена закупить не менее 4 млн. т картофеля. Это почти четверть всего потребления данной сельскохозяйственной культуры в России. Такой объем импорта рекордный за последние 20 лет (в 2008 году ввоз картофеля из-за рубежа составил 570 тыс. т). Завозить картофель будут, в частности, из Белоруссии.

Согласно прогнозу Минсельхоза, производство картофеля в 2010 году составит 22 млн. т против 31 млн. в 2009-м. Снижение урожая объясняют аномальной засухой. Потребности России в картофеле составляют около 29 млн. т, в том числе около 12 млн. — на семенные цели и промпереработку и около 16 млн. — на личное потребление.

Что касается запасов зерна, то их, по данным Минсельхоза, в стране достаточно как на продовольственные, так и на кормовые цели. «С учетом прогнозируемого урожая зерна в объеме 60–65 млн. т (против 97 млн. т в прошлом году) и переходящих запасов с прошлого года (26 млн. т) мы полностью обеспечиваем внутренние потребности, которые оцениваются в 77 млн. т», — пояснила Елена Скрынник .

Однако, несмотря на данные министерства, цены на зерно продолжают расти. Стоимость пшеницы подскочила за июль — август на 70% (зерно на торгах стоит около 210 евро за тонну против обычных 165–170 евро).

РИА-НОВОСТИ

Многие аналитики

Аграрии и молокозаводы договорились о максимальной закупочной цене на молоко в 15 руб. без НДС.

считают, что запрет на экспорт зерна из РФ сыграл на руку спекулянтам, так как ситуация была далека от катастрофической и вполне позволяла выполнить текущие контракты. По данным Российского зернового союза, с начала нынешнего сельскохозяйственного года (с 1 июля 2010-го) до введения зернового эмбарго (15 августа) за рубеж отправили 3,6 млн. т зерна, причем рекордной была неделя перед запретом, за которую из страны было вывезено около 1 млн. т. Рос- дения запрета на 1 сентября: это позволило бы экспортерам завершить выполнение ряда крупных контрактов (в частности, перед Египтом и Иорданией).

Не согласны с введением эмбарго и производители муки. Объемы вывоза этого товара из страны минимальны (всего 2% из общего объема экспортируемого зерна), но наработанные зарубежные рынки сбыта могут быть потеряны. Уже сейчас, спустя несколько недель после подписания постановления о запрете экспорта, образовавшиеся после ухода россиян пустоты заполняют поставщики из Казахстана и Турции. Тем временем оптовые цены для внутреннего потребления на пшеничную муку за август выросли на 50%. Следом поползла вверх стоимость хлеба.

В регионах хлеб и хлебобулочные изделия за август стали дороже в среднем на 8–10%, в Москве по отдельным позициям — на 25%. По словам Елены Скрынник , увеличение расценок на хлеб «носит спекулятивный характер», поскольку зерно за последние два года стало дешевле на 30–35%, в то время как хлеб за этот период подорожал на 8–10%. К тому же стоимость муки составляет всего 20% цены хлеба (остальные 80% — это фонд оплаты труда и тарифы естественных монополий). Поэтому рост цен на конечную продукцию никак нельзя связывать с неурожаем в некоторых регионах из-за аномальной жары. Стоимость зерна и хлебобулочных изделий — это совершенно разные категории.

Для дальнейшего регулирования ситуации на рынке зерна Министерство будет использовать интервенционный фонд (запасы — 9,5 млн. т). «Открыть» его планируется не раньше I квартала 2011 года, именно тогда будут окончательно понятны балансы производства и потребления зерна, а также определены запасы в преддверии урожая следующего года.

Без кормов

Ситуация на рынке мяса, по данным Минсельхоза, стабильна. По итогам 7 месяцев 2010 года производство мяса выросло на 8%, или 369 тыс. т в живом весе. Однако участники рынка встревожены увеличением цен сийский зерновой союз выступал за перенос даты вве- на зерно — основной составляющей комбикорма (в него входят, как правило, смесь из фуражного зерна — 85%

ИТАР-ТАСС

общей массы, рыбная или костная мука и витаминизированные добавки). Например, если до посевной ячмень стоил около 3 тыс. руб. за тонну, то сейчас он подорожал в два раза. За тонну зернофуража приходится отдавать 6–8 тыс. руб. А ведь цена комбикорма составляет 60–75% в себестоимости свинины, 60% — в птицеводстве. Подорожавшее на четверть зерно может спровоцировать пропорциональный рост цен на мясо уже к октябрю, как считают участники рынка. Дальнейшее повышение цен на комбикорма усугубит ситуацию.

Согласно данным Росстата, за восемь месяцев 2010 года хозяйствами заготовлено 12,7 млн. т комбикормов, что меньше на 0,4 млн. т по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Тяжелая ситуация с запасами кормов сложилась в Саратовской, Брянской, Липецкой областях, в Татарстане, Калмыкии и ряде других регионов. Тем временем на юге — в СевероКавказском регионе, Ставропольском и Краснодарском

PHOTOXPRESS

Ситуация с гречкой напоминает историю часто случавшуюся во времена СССР, когда буквально за неделю с полок магазинов по всей стране исчезал какой-либо товар.

краях — напротив, образовались избыточные запасы. Однако перевозить комбикорм из одного района в другой слишком накладно, так как цена при этом увеличивается в несколько раз и мясное производство становится нерентабельным.

По сведениям участников рынка, во многих хозяйствах уже сейчас забивают гораздо больше скота, чем обычно в это время, — животных нечем кормить. Даже в крупных агропромышленных компаниях «Мираторге» и «Агро Инвесте» с собственной кормовой базой не готовы увеличивать поголовье в этом году.

По данным главы исполнительного комитета Национальной мясной ассоциации Сергея Юшина, особенно непростая ситуация сложилась с говядиной. Когда образуется серьезный дефицит этого мяса, восполнить в России. В большинстве хозяйств крупный рогатый скот давно загнали в зимнее стойло. Трава на лугах высохла раньше срока, и теперь буренок приходится кормить зимними заготовками. Такой рацион уже сказался на удоях. Тем временем цены на молоко, по мнению Татьяны Ры-баловой, раздувают торговые сети. Возможно, это связано с тем, что по закону о торговле ретейлеры не имеют права взимать с поставщиков социально значимых продуктов никаких бонусов. Вот и отыгрываются торговцы на розничных ценах.

У переработчиков другое мнение на этот счет: объем потребления молочной продукции в России вырос на 12% к уровню 2009 года, однако молока стали производить меньше. По мнению пресс-секретаря компании «Юнимилк» Евгении Лампадовой , на рынке сегодня дефицит,

От засухи пострадало в этом году 22 тыс.

хозяйств, посевы погибли на 13 млн. га.

поэтому сырое молоко и стоит на 50% дороже по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Однако другие аналитики утверждают, что ни о каком дефиците молока речи быть не может — это всего лишь попытка создать ажиотаж для того, чтобы склонить государство к отмене таможенных пошлин на сухое молоко, иметь дешевое сырье, но продавать готовую его импортом проблематично — мировые цены на говядину за последние месяцы выросли на 30%, и это при растущем спросе на продукт на Западе. В то же время резко увеличить поголовье скота Россия в обозримом будущем едва ли сможет, так как в стране нет хорошей базы по производству крупного рогатого скота, а засуха усугубила ситуацию. По словам Сергея Юшина, главная задача Минсельхоза и правительства сейчас — не допустить повышения цен на куриное и свиное мясо.

Поворот молочных рек

Что касается производства молока, то его объем в нынешнем году ожидается на уровне прошлого — около 32,7 млн. т (импорт — около 7 млн. т). Однако цены на него растут каждую неделю на 1,2–1,3%. Причина — форс-мажорные обстоятельства, связанные в том числе с падением продуктивности коров. По данным Татьяны Рыбаловой руководителя аналитического центра «Со-юзмолоко», регионы, в которых была объявлена чрезвычайная ситуация, производят половину всего молока продукцию по высоким ценам.

В начале сентября производители и переработчики подписали соглашение о максимальных закупочных ценах на сырое молоко. Документ стал дополнением к ценовому соглашению от 3 марта этого года. Тогда аграрии и молокозаводы договорились о нижней ценовой планке на молоко в 11 руб. за килограмм без НДС. Теперь стороны определили и максимальную закупочную цену, которая, по их мнению, не должна превышать 15 руб. Это позволит обеспечить рентабельность молочного производства, увеличить выпуск продукции в длительной перспективе и сохранить социальный набор молочных продуктов по доступным ценам.

Некоторые аналитики считают, что это соглашение бьет по карману фермеров. Даже при введении нижней ценовой планки на молоко в 11 руб. последние все равно были в проигрыше и резали скот, не раз появлялись сообщения, что молоко просто выливают. Сейчас же все силы брошены на борьбу с инфляцией. Однако что будет с ценами, если молоко и вовсе перестанут производить, не понятно.

PHOTOXPRESS

цены на отдельные продовольственные товары на труднодоступных территориях, а также в регионах, где сетевая торговля слабо развита. Но если правительство начнет держать цены на какие-то продукты, то они скорее всего исчезнут с прилавков. Например, продавцы не будут брать дешевое молоко, на которое цены регулируются, а станут продавать только дорогое, нерегулируемое.

К тому же Законом о торговле можно воздействовать только на торговые сети. Но рост цен, как правило, начинается у производителей, поэтому такие меры здесь не помогут. По мнению старшего эксперта центра развития ГУ-ВШЭ Максима Петроневича , позиция государства должна заключаться в том, чтобы заставить бизнес поверить в перспективу повышения спроса, поддержать оптимистические ожидания предпринимателей.

Сейчас правительство пытается помочь регионам, пострадавшим при пожарах: выделено 35 млрд. руб., из которых 25 млрд. — бюджетные кредиты и 10 млрд. — субсидии на покрытие прямого ущерба. Все средства

По сведениям участников рынка, уже сейчас забивают больше скота, чем обычно в это время.

будут перечислены в регионы до конца октября.

Кроме того, решен вопрос о пролонгации краткосрочных и инвестиционных кредитов, лизинговых платежей. Как уточнила министр сельского хозяйства , в программе по финансовому оздоровлению участвуют почти 3,5 тыс. предприятий, сумма задолженности которых пред бюджетом составляет