Профилактика теплового стресса при содержании пород кур-несушек в жарком климате Азербайджана

Бюллетень науки и практики / Bulletin of Science and Practice

В последние годы Азербайджанская Республика практически обеспечила собственное население высококачественными яйцами. Однако в летний сезон в этом вопросе возникают некоторые проблемы, так как в низменных районах республики, где сосредоточена основная масса птицефабрик и птицефабрик, значительно снижаются все виды продуктивности птицы, в том числе яйценоскость. Это явление связано с негативным воздействием высокой температуры на организм кур и других видов птиц, что снижает их яичную продуктивность и ухудшает качество яиц [1, 5].

Птицы — теплокровные организмы, за счет физиологической и химической терморегуляции им удается поддерживать относительно постоянную температуру тела, которая постоянна во внутренних органах, но изменчива на поверхности тела. Клинико- физиологическое состояние и продуктивность цыплят напрямую зависят от метеорологических условий окружающей среды. Так, сотрудники AГАУ в своей научной работе указывают, что в последние несколько лет (2012-2015 гг.) в Азербайджане летом часто наблюдаются высокие температуры, иногда достигающие 30-380С [5]. Это отрицательно сказывается на клинико-физиологическом состоянии и продуктивности птиц. Авторы отмечают, что при содержании декоративных мясных птиц в таких условиях возникают проблемы с поддержанием оптимальных параметров микроклимата в помещениях, даже под навесом. Чтобы уменьшить негативное влияние температурного стресса на организм декоративных цыплят, эти исследователи использовали специальный препарат против температурного стресса, состоящий из настойки стеблей и листьев мяты перечной, винного уксуса и витамина С.

Чтобы предотвратить тепловой стресс, вы можете принять такие меры, как увеличение скорости движения воздуха в помещении, уменьшение высоты подстилки, уменьшение плотности посадки птиц, увеличение фронта полива и так далее. Некоторые исследователи предлагают использовать для этой цели кетосал и вижн, в то время как другие авторы рекомендуют использовать аскорбиновую кислоту, бикарбонат натрия, витамин В12, либекрин и другие средства [4, 5]

Сотрудники high-line international пришли к выводу, что тепловой стресс вызывает серьезное снижение потребления корма курами-несушками, а также ухудшение клинического и физиологического состояния птиц [2]. В связи с этим авторы рекомендуют не допускать образования высоких температур в птичниках. Ученые разработали метод, который позволяет диагностировать стресс у цыплят без непосредственного воздействия на них, используя кортикостерон в качестве специфического маркера реакции на стресс [3]. Однако, несмотря на применение вышеперечисленных методов, направленных на предотвращение негативного воздействия высоких температур на организм птиц, среди них по-прежнему наблюдается снижение продуктивности, имеются случаи гибели, связанные с температурным стрессом. Поэтому исследования в этом направлении не теряют своей актуальности, что и определило цель данной исследовательской работы

Материалы и методы исследования

Эксперименты по негативному влиянию температурного стресса на организм кур породы «Хайсекс-Браун» и определению эффективности антистрессовых препаратов проводились в условиях подворий и ферм летом при температуре наружного воздуха в диапазоне 30-35 °С. В этих экспериментах изучались изменения клинико-физиологических показателей, яичной продуктивности и качества куриных яиц при применении антистрессовых препаратов при высоких температурах. Схема эксперимента приведена в Таблице 1.

Taблица 1

СХЕМА ОПЫТА

Группы	Количество птиц	Условия проведения эксперимента
Контроль	100	Базовая диета (БД)
I эксперимент	100	БД+Бетаин 0,5 г/кг корма NaHCO 3 4 г/кг корма
II эксперимент	100	БД+Vitamin С 100 мг/кг корма КCl 2,7 г/кг корма
III эксперимент	100	БД+Libekrin в виде водного раствора 0,5 ml/1 l воды

Бетаин-триметильное производное глицина или триметилглицин. Препарат является осмопротектором (удерживает воду в клетках). Либекрин имеет сложный состав. 1 л препарата содержит: бетаина — 150 г; метионина — 50 г; лизина — 100 г; фумаровой кислоты — 5 г; янтарной кислоты — 50 г; лимонной кислоты — 20 г; цинка — 11 г; натрия хлорида — 30 г; калия хлорида — 10 г. В этом препарате лизин входит в состав практически всех белков, необходим для роста, производства антител, гормонов, ферментов, альбуминов, восстановления тканей; метионин оказывает липотропное действие, способствует снижению содержания холестерина в крови и улучшению функции печени; цинк участвует в синтезе различных анаболических гормонов в организме, включая инсулин, тестестерон, гормон роста, а также обладает вяжущими свойствами; соли калия и натрия поддерживают водносолевой баланс в организме; кислоты лимонная, янтарная и фумаровая являются важнейщими участниками цикла трикарбоновых кислот, ключевого дыхания всех клеток.

Результаты исследования

Наблюдения в течение всего опыта показали, что признаки температурного стресса в более выраженной форме отмечались у кур-несушек контрольной группы и в слабой степени проявлялись у птиц опытных групп, особенно у кур III опытной группы. Так, у кур-несушек контрольной группы при таких условиях снижалась поедаемость корма, одновременно увеличивалось потребление питьевой воды, наблюдалось увеличение частоты дыхания и сердцебиения.

Анализ полученных данных показал, что использование при температурном стрессе, применных нами противострессовых средств заметно профилактировало отклонения, возникающие в клинико-физиологическом состоянии кур-несушек, о чем свидетельствуют данные о гематологических показателях кур-несушек опытных групп в сопоставлении с морфологическими показателями крови кур-несушек контрольной группы (Таблица 2).

	Таблица 2 МОРФОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ КРОВИ КУР-НЕСУШЕК
Группы	Показатели Эритроциты,  Лейкоциты   Гемоглобин,   Гематокрит  Иммуноглобу-лины 1012 /л          109 /л           г/л              %        сыворот- ки, мг/мл
Контрольная	2,41± 0,2       3,0± 0,18      107,6± 2,14      34,7± 2,93           7,8,± 0,2
1 опытная	2,89± 01       3,5±0,11      106,3± 3,24      41,7± 2,2            8,1±0,5
2 опытная	3,1± 0,2        3,7± 0,2      107,9± 2,76      42,8±1,26           8,4± 0,7
3 опытная	3,18± 0,1        3,8± 0,4      111,3± 3,14      43,3± 2,7            8,7± 0,9

Из Таблицы 2 видно, что у кур-несушек контрольной группы, которым применение каких-либо препаратов против температурного стресса не предусматривалось, отмечался относительно низкий уровень количества эритроцитов, чем в опытных группах. Так, в контрольной группе этот показатель составил 2,41 1012 /л, что ниже, чем в I, II и III опытных группах соответственно на 0,48; 0,69; 0,77 1012 /л.

Такая же закономерность наблюдалась и в отношении количества лейкоцитов: в контрольной группе количество лейкоцитов в крови кур-несушек составило 3,0±0,18, в опытной группе — 3,5±0,11, во II опытной группе — 3,7± 0,2 и в III опытной группе — 3,8± 0,4 10⁹ /л, т.е . в процентном соотношении в контрольной группе этот показатель был ниже на 18,26% среднего показателя по опытным группам.

В контрольной группе содержание гемоглобина (107,6±2,14 г/л) в крови кур-несушек, было меньше чем в II (107,9±2,76 г/л) и III (111,3±3,14 г/л) опытных группах и только несколько было выше этого показателя I опытной группы (106,3±3,24 г/л). У кур-несушек контрольной группы, среди которых признаки температурного стресса были более выраженными, чем в опытных группах был ниже также такой показатель, как гематокрит -34,7±2,93% (в опытных группах этот показатель соответственно составил 41,7±2,2, 42,8±1,26 и 43,3±2,7%). По сравнению с опытными группами уровень гематокрита у кур-несушек в контрольной группе был ниже в среднем на 7,9%.

Как показали наши исследования, при длительном (хроническом) температурном стрессе снижается специфическая резистентность организма кур-несушек, о чем свидетельствуют данные о содержании иммуноглобулинов в крови кур-несушек. Как видно из данных Таблицы 2, содержание иммуноглобулинов (7,8 + 0,2 мг/мл) в крови кур-несушек контрольной группы было ниже содержания иммуноглобулинов среднего показателя по опытным группам на 0,9 мг/мл. Естественно, что стрессы, в том числе температурный стресс, наряду с нарушением клинико-физиологического состояния, безусловно, сопровождаются снижением продуктивности кур-несушек. В опытах использование при температурном стрессе антистрессовых препаратов предотвращало снижение яичной продуктивности кур-несушек. Особенно эффективным в этом плане было использование антистрессовых средств в III опытной группе, где в рацион кур-несушек вносился препарат Либекрин. Об этом говорят данные Таблицы 3, из которой видно, что масса яиц в этой группе (59,2 г) была больше на 4,8 г, чем масса яиц, снесенных курами-несушками контрольной группы (53,4 г). Применение противострессовых средств при тепловом стрессе положительно отразилось на массе яиц и в остальных опытных группах: во II опытной группе этот показатель был на уровне 58,7 г, а в I опытной группе — 56 г.

Таблица 3

ПРОДУКТИВНОСТЬ ЯИЧНЫХ ПОРОД КУР-НЕСУШЕК ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ПРЕПАРАТОВ ПРОТИВ ТЕМПЕРАТУРНОГО СТРЕССА

Группы	Показатели
		co     О О £ О s g     _ s u ? 3 s g §- S fc!      §	CD 1	1 о	S' 3 К 0? g Й "	Q ^ g 3 1 ^	M 4
Контрольная	53,40±0,1	39,1		28		33,1±0,36	14,6±0,34	5,7±0,03
1 опытна	56,0±0,17	41,7		19		34,5,0±0,1	15,4±0,10	6,1±0,01
2 опытная	58,7±0,34	49,4		10		34,1±0,2	18,4±0,81	6,2±0,01
3 опытная	59,2±0,39	54,9		7		33,59±0,2	18,8±0,41	6,81±0,02

По сравнению с опытными группами значительно низка была у кур-несушек контрольной группы интенсивность яйценоскости — 39,1%; в I опытной группе этот показатель составил — 41,7%, во II опытной группе — 49,4%, и в III опытной группе — 54,9%. Если количество аномальных яиц в контрольной группе составило 28 штук, то в III опытной группе таких яиц было всего 7 штук, во II опытной группе — 10 штук, а в I опытной группе — 19 штук. Негативное влияние теплового стресса сказалось и на таких важных показателях качества куриных яиц, как масса желтка и масса скорлупы яиц. Так, если в контрольной группе масса желтка яиц в среднем составила 14,6 г, то в I опытной группе масса желтка была на уровне 15,4 г, во II опытной группе — 18,4 г, и в III опытной группе —

• 18,8 г. Масса скорлупы яйца, как основной показатель ее прочности и качества по отдельным группам кур-несушек в нашем опыте выглядела следующим образом: контрольная — 5,7 г, I опытная — 6,1 г, II опытная — 6,2 г, III опытная — 6,8 г, т. е., как это видно из данных Таблицы 3, была также ниже у кур-несушек контрольной группы, чем у кур-несушек опытных групп. Лучшие показатели были зарегистрированы в III опытной группе, где курам-несушкам в рацион включали либекрин.

Выводы

Проведенные исследования показали, что в жаркую летнюю погоду в результате отрицательного действия высокой температуры на организм кур яичного направления пород «Хайсекс-Браун», у птиц снижается яичная продуктивность и ухудшается качество яиц.

Применение ряда противострессовых препаратов для уменьшения вредного влияния теплового стресса на организм кур и, тем самым профилактирования снижения яичной продуктивности оказалось достаточно эффективным: в результате их использования было достигнуто поддержание клинико-физиологических показателей в пределах физиологической нормы, предотвращение снижения яичной продуктивности и ухудшения качества яиц.

Среди примененных препаратов лучшие результаты получены при использовании препарата либекрина, в составе которого имеются очень полезные вещества, регулирующие нормальное течение физиологических процессов, а также предупреждающих обезвоживание организма при тепловом стрессе.

Результаты проведенной работы свидетельствуют о положительном влиянии препарата либекрина на организм перепелов в условиях температурного стресса.