Происхождение и значение терминов "начх", "нахч" и "нуохч" в традиционной хозяйственной культуре чеченского народа

Статья посвящена истории возникновения терминов «начх», «нахч» и «нуохч», зафиксированных при изучении традиционной системы хозяйствования чеченского народа. Анализ лексических единиц произведен с использованием материалов полевых исследований. Установлено, что термины «начх» и «нахч» в хозяйственной деятельности использовались для обозначения конечных продуктов, полученных в результате производственных процессов. Способы изготовления продукта, называемые внутренним и внешним, отличались друг от друга незначительно, что послужило причиной созвучных названий этих продуктов. Представлено различие в производстве нахча и начха на примере сыра. Прослежена этимология термина «нуохч», который появился вследствие чередования корневой гласной в лексеме «нахч». За чередованием гласной скрывается действие, дополняющее информативную формулу термина. Нуохч определяется как часть нахча, полученная в результате разделения его методом нуодаккхар (разделения на части конической формы).