The cedar jam production from Siberian cedar pine seeds
Автор: Krivov Dm.A.
Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Рубрика: Технология переработки
Статья в выпуске: 2, 2014 года.
Бесплатный доступ
The research results on the development of the technological process of the cedar jam production using the functional filler in the form of cedar cottage cheese from Siberian cedar pine seeds are considered in the article. The obtained results allow to develop the line that provides all production stages of cedar yogurt.
Cedar nuts, cedar cream, cedar jam, siberian cedar pine
Короткий адрес: https://sciup.org/14083532
IDR: 14083532
Статья научная
