Производство культивируемых грибов и его соответствие целям устойчивого развития

Одной из растущих сельскохозяйственных отраслей является выращивание грибов. В этом обзоре основное внимание уделяется последним тенденциям в образовании отходов и углеродного следа в грибной промышленности, с упором на отработанный субстрат для грибов и такие коммунальные услуги, как электроэнергия. Кроме того, в этом обзоре подробно рассматриваются последние достижения в исследованиях, касающихся внедрения инновационных технологий, таких как ИИ и точные сельскохозяйственные технологии, такие как Интернет вещей (IoT), а также большие данные и современные подходы, такие как солнечная энергия в выращивании грибов. Также подробно изучаются проблемы, с которыми сталкивается грибная промышленность, и политика по их решению и содействию устойчивому сельскому хозяйству. В обзоре делается вывод о том, что образование углеродного следа и выбросы отходов при производстве грибов можно смягчить с помощью ИИ, Интернета вещей, больших данных, машинного обучения, интегрированных датчиков и т. д. за счет повышения эффективности производства и оптимизации процессов. Такие конвенции, как круговая экономика, замещение традиционной энергии, углеродный кредит и улавливание углерода, также могут снизить выбросы углерода и углеродный след. Таким образом, это позволит грибной промышленности соответствовать Целям устойчивого развития: 7 (доступная и чистая энергия), 13 (борьба с изменением климата), 11 (устойчивые города и сообщества), 12 (ответственное потребление и производство), 14 (жизнь под водой) и 15 (жизнь на суше). Более того, существует острая необходимость в уточнении схем и положений, чтобы сделать выращивание грибов устойчивым сельскохозяйственным сектором.