Рациональное использование и проблема сохранения локальных пород молочного скота (обзор)

В XXI веке прогнозируется рост численности населения на 3,2 млрд человек (1). Только в Северном регионе он может составить 2,2 млн человек в период с 2015 по 2030 год (2), что предъявляет повышенные требования к природным ресурсам, которые из-за интенсификации сельского хо- зяйства и повышения температуры уже испытывают стресс (3). Коммерческие породы сельскохозяйственных животных, на которых основываются запасы продовольствия, возможно, не смогут адаптироваться к изменяющимся условиям. Такие породы в отличие от местных недостаточно устойчивы к факторам внешней среды (в частности, к тепловому стрессу) на фоне снижения внутрипородного биологического разнообразия (4).

Повсеместная индустриализация аграрного производства создает ряд проблем по сохранению редких и исчезающих видов, пород и популяций животных, которые служат богатым источником ценных признаков. Число пород, находящихся под угрозой исчезновения, увеличивается с каждым годом. Производственные системы становятся менее разнообразными из-за глобальной торговли и обмена генетическими ресурсами высокопродуктивных пород, требующих схожих условий разведения (5, 6). Замена локальных пород высокопродуктивными трансграничными снижает породное разнообразие. Такая тенденция создает угрозу продовольственной безопасности, поскольку локальные породы, как правило, адаптировались к различным средам и условиям и, следовательно, проявляют ценные качества, которые важны для обеспечения устойчивого производства продуктов питания в будущем (7).

Селекционеры и генетики разных стран достигли высоких результатов в выведении высокопродуктивных пород и типов крупного рогатого скота (КРС), выявлены гены, контролирующие молочную и мясную продуктивность животных, воспроизводительные способности и ряд других ценных признаков (8-11). Дальнейшее наращивание продуктивности ориентировано на необходимость обеспечения населения продуктами питания. Однако вопросам сохранения численности животных, их породного и генетического разнообразия уделяется недостаточно внимания. Следует отметить, что ресурсы организма животных по увеличению продуктивности далеко не безграничны, а в ряде высокопродуктивных популяций скота практически достигнут максимальный уровень удоя (12). В связи с этим крайне необходимы мероприятия по сохранению существующих аборигенных пород, а также их совершенствование с увеличением производимой продукции без отрицательного влияния на адаптивные способности к местным, порой экстремальным, условиям.

Положительным фактором для сохранения пород сельскохозяйственных животных, в том числе КРС молочного направления, служит мониторинг численности племенного скота (13). Очень важно оценить реальную ситуацию с породными ресурсами в стране, особенно с теми, которые находятся на грани исчезновения и в критическом состоянии. Локальные породы КРС неприхотливы к условиям внешней среды, отличаются от большинства завозимых в Россию пород устойчивостью ко многим заболеваниям, высоким качеством продукции, долголетием, удовлетворительными воспроизводительными свойствами, а также могут использовать кормовые угодья дешевых естественных пастбищ и сенокосов (13). Своеобразные природно-климатические, географические, ландшафтные, кормовые и организационно-технологические условия регионов России не позволяют интродуцированным животным использовать их в достаточной степени, что подтверждает необходимость доминирующего разведения отечественных пород, а в ряде случаев — местных популяций КРС (13).

О необходимости решения проблемы сохранения биоразнообразия свидетельствует то, что уже в 2014 году в мире из 8800 известных пород домашних животных 7 % вымерли, 24 % находились под угрозой исчезновения и 59 % вошли в группу риска. Только 10 % пород сельскохозяй-1056

ственных животных относятся к группе, не подверженной риску (14).

Вопросы необходимости сохранения ценных отечественных породных ресурсов КРС постоянно поднимаются в научной литературе, однако в подавляющем большинстве случаев исследование ограничивается одной-двумя локальными породами. В настоящем обзоре на основании отечественных и зарубежных библиографических баз данных проведен анализ состояния наиболее ценных локальных пород молочного скота, в основном отечественного происхождения, а также ряда зарубежных пород, представляющих научный и практический интерес для сохранения генетического и биологического разнообразия. Обобщены новые данные о современном состоянии молочных пород, находящихся в критическом состоянии. Сделан акцент на необходимости сохранения российских пород молочного скота и породного районирования, а также важности государственной поддержки исчезающих и малочисленных популяций. Для сохранения разнообразия местных генетических ресурсов, идеально адаптированных к условиям разведения, следует провести комплексную оценку количественно-качественного состояния генофонда российских пород молочного скота, выявить механизмы, обеспечивающие сохранение ценных популяций животных. Подход к проблеме использования и сохранения генофонда местных молочных пород должен рассматриваться преимущественно с биологической точки зрения, поскольку они представляют собой продукт генетического биоразнообразия.

Цель обзора — анализ научных библиографических отечественных и зарубежных баз данных для оценки современного состояния и численности локальных пород крупного рогатого скота молочного направления продуктивности, выявления проблем и поиска возможностей сохранения популяций, находящихся в критическом состоянии и вызывающих опасение в связи с их сокращением.

Преимущественное разведение специализированного скота или нескольких внутрипородных линий снижает породное и генетическое разнообразие поголовья, а следовательно, может привести к полному исчезновению местных пород, характеризующихся уникальными признаками, в том числе резистентностью к заболеваниям (15, 16). Согласно оценке генетического разнообразия канадского голштинского КРС, ежегодные показатели инбридинга превысили 0,30 и 0,50 % соответственно по племенным и геномным показателям (17). Исследования голландской (18), французской (19), австралийской (20) и итальянской (21) популяций голштинского скота также выявили потерю генетического разнообразия.

Совершенствование российских пород генофондом иностранной селекции рекомендуется проводить согласно программам разведения и с учетом ценных аллелей улучшающих пород с применением геномных методов, что обеспечит сохранение адаптационных качеств локальных пород скота (22).

Доминирующий вклад в разработку и внедрение геномного прогноза вносят ученые западных стран, по мнению которых такая оценка молодых быков и телок должна сопровождаться оценкой качества потомства. Использование геномной селекции позволяет сократить продолжительность оценки животных, определить или подтвердить их происхождение, прогнозировать устойчивость к ряду заболеваний и воспроизводительный статус (23). Перспективное направление в геномной селекции — применение репродуктивных технологий (искусственное осеменение, пересадка эмбрионов, сексирование), которые позволяют не только увеличить интенсивность отбора, но и его точность, а также значительно сокра- тить интервал между поколениями (24, 25). Цель геномной селекции — оценка племенной ценности животных, однако ее учет может модифицировать естественный ход природных процессов, и в результате конкуренции малочисленные локальные породы могут быть вытеснены частично или полностью из среды обитания человека (26, 27). Следовательно, необходимость сохранения генетической изменчивости локальных пород обусловлена не только экономико-биологические, но и культурно-исторически (28, 29).

Первым и, пожалуй, самым важным мероприятием в сохранении генофонда пород сельскохозяйственных животных служит проведение генетических исследований, из которых на современном этапе наиболее приемлемым считается одновременный анализ нескольких десятков тысяч однонуклеотидных полиморфизмов (single nucleotide polymorphism, SNP), распределенных по всему геному (30). Об уникальности аллелофонда отечественных пород КРС свидетельствуют лабораторные исследования генетического разнообразия и популяционной структуры, проведенные в ФГБНУ ФИЦ животноводства — ВИЖ им. академика Л.К. Эрнста (пос. Дубровицы, Московская обл.) для разработки программ по их сохранению и генетическому улучшению (31, 32).

Мировая практика по использованию в селекционном процессе одной-трех пород в нашей стране неприемлема ввиду многообразия экологических зон, различий в природно-климатических, кормовых, организационно-технологических условиях на обширной территории (33, 34). Опыт по использованию чистопородных голштинов и их семени в молочных стадах свидетельствует об ухудшении состояния воспроизводства стад, снижении продуктивного долголетия и резистентности, накопления генетических заболеваний (35-37). Одним из отрицательных последствий использования генофонда голштинов в отечественном молочном скотоводстве можно считать ухудшение технологических свойств молока для выработки твердых сыров и масла (38). Российское скотоводство может оказаться в такой ситуации, когда с импортным племенным материалом, в том числе помесным, работать станет более затратно. В России и западных странах из молочных стад порой выбраковывают до 1/3 коров из-за заболеваний репродуктивной системы, в связи с чем следует уделять первостепенное значение вопросам воспроизводства стада (39, 40).

В ряде стран приоритет при разведении отдается локальным молочным породам, которые, уступая общеизвестным мировым, превосходят их по адаптивности к конкретным условиям внешней среды, воспроизводительной способности и продуктивному долголетию. Местные молочные породы Индии (Сахивал, Мурра) занимают значительное место в национальном производстве молока Центрального региона Бихар. Доля производства молока от местных пород составляет около 41 % от общего объема его производства в 2020-2021 годах. Эти породы обладают дополнительными производственными преимуществами и отличительными хозяйственно ценными признаками. Аборигенные породы оказались более эффективными на протяжении всей продуктивной жизни по сравнению с помесными коровами (41). Ученые и практики стали осознавать проблему опасности необратимого замещения пород, адаптированных к местным условиям, доминирующими породами мирового значения (42, 43).

В Эфиопии большинство (98,2 %) пород крупного рогатого скота относятся к местным, остальные (1,8 %) — к гибридным и экзотическим. Кроме того, генетический потенциал продуктивности этих пород низкий, хотя они характеризуются высокой адаптацией к суровым условиям окру- жающей среды (44). Согласно данным B. Duguma с соавт. (45), причиной низкой продуктивности молочного скота могут быть генетические факторы и внешние факторы, такие как нехватка кормов, низкий уровень управления (в том числе разведением), малоземелье, болезни. В Эфиопии вследствие отсутствия надлежащей политики в разведении, системе племенного учета, в применении современных технологий, а также неудовлетворительной инфраструктуры и отсутствия квалифицированного персонала скрещивание местных пород с голштинами и джерсеями привело к снижению репродуктивных показателей и молочной продуктивности помесных коров уже в первом-втором поколении (43).

Еще одна важная роль биоразнообразия связана с сохранением и поддержанием природного экологического баланса (44).

Отдельно следует отметить, что в современных условиях серьезную угрозу для ряда видов и пород, особенно находящихся под угрозой исчезновения или подверженных его риску, составляют инфекционные заболевания. Поэтому для обеспечения устойчивости биоразнообразия требуется выработка стратегии по эпидемиологическому надзору за болезнями и мерам борьбы с ними.

Промышленные технологии в молочном скотоводстве обусловили интенсивное использование коров, преимущественно обильномолочных специализированных молочных пород, в результате чего их организм испытывает воздействие разных стресс-факторов, что отражается на обмене веществ (46, 47), продолжительности продуктивной жизни (48, 49), здоровье, плодовитости (50, 51). В свою очередь, это снижает возможности реализации генетического потенциала молочной продуктивности животных и воспроизводство стада (52-54).

В управлении молочными породами КРС в последнее время возникли две тенденции, которые представляют потенциальную угрозу генетическому разнообразию: использование репродуктивных технологий и сокращение численности быков в схемах разведения. Результаты этих изменений предсказать сложно. Так, интенсивное использование крупных французских пород молочного скота привело к улучшению генетического прироста по желаемому признаку, но ухудшило генетическое разнообразие (55). В то же время низкое генетическое разнообразие приводит к снижению ожидаемого генетического прироста (56), изменению адаптивного потенциала и повышению инбредности стад, а это, в свою очередь, может вызвать увеличению числа случаев инбредной депрессии, что влечет за собой прямые издержки для заводчиков и племенных компаний (57-59).

Анализ устойчивости молочной промышленности США свидетельствует, что отрицательные генетические взаимосвязи между признаками, имеющими важное значение для молочного скотоводства (удой, фертильность, благополучие), обусловливали ухудшение ряда экономически важных показателей. Впоследствии это стимулировало разработку более эффективных стратегий разведения для повышения долгосрочной устойчивости отрасли (60, 61).

В последнее десятилетие в России разводится скот 24 пород и 19 внутрипородных типов молочного и молочно-мясного направления продуктивности. Среди них только 14 отечественного происхождения (чернопестрая, костромская, ярославская, бестужевская, тагильская, холмогорская, красная горбатовская, сычевская, истобенская, суксунская, красная степная, горный скот Дагестана, кавказская бурая, якутский скот) (62). На 1 января 2017 года относительная численность 16 отечественных молочных пород скота составляла менее 3,0 %, что угрожает их сохранению (63).

По данным Ежегодника по племенной работе в молочном скотоводстве в хозяйствах Российской Федерации (2021 год), удельный вес по породам оказался следующим (%): черно-пестрая — 42,35, голштинская — 34,62, симментальская — 4,42, холмогорская — 4,42, красно-пестрая — 4,18, красная степная — 2,7, айрширская — 2,64, ярославская — 1,26, бурая швицкая — 0,82, джерсейская — 0,74, бестужевская — 0,44, горный скот Дагестана — 0,32, костромская — 0,32, сычевская — 0,24, монбель-ярдская — 0,23, красная датская — 0,11, суксунская — 0,08, кавказская бурая — 0,07, красная горбатовская — 0,04, истобенская — 0,03, якутский скот — 0,03, красная эстонская — 0,02, тагильская — 0,01, Шведиш Ред — 0,01 (64). На долю черно-пестрой и голштинской пород черно-пестрой и красно-пестрой масти приходилось 77 % всего разводимого молочного поголовья страны, на остальные 22 породы — 23 %. У 16 пород численность животных составляла менее 1 %, из которых 10 — отечественного происхождения.

За последние полвека суммарная численность шести российских локальных пород молочного направления продуктивности (холмогорская, ярославская, бестужевская, костромская, красная горбатовская, суксунская) снизилась более чем в 10 раз — с 3,4 млн гол. в 1960 году до 312,6 тыс. гол. в 2015 году, при этом численность ярославской, костромской и бестужевской пород уменьшилась в 19-37 раз. Современная популяция красного горбатовского скота по численности составляет лишь около 0,6 % от показателя середины прошлого столетия (63). Начиная с 1990 года, в России отсутствуют статистические данные о поголовье КРС с дифференциацией по породной принадлежности и половозрастным группам, в связи с чем для сохранения породных ресурсов необходима их сплошная инвентаризация (65).

В настоящее время продолжается процесс вытеснения местных пород животных более экономически выгодными заводскими породами, что значительно сужает генетическое разнообразие (66-68). На грани исчезновения находятся якутский скот, истобенская, красная тамбовская, тагильская, красная горбатовская породы, численность которых варьирует от нескольких десятков до сотен голов, а к сокращающимся по численности и ареалу можно отнести костромскую, суксунскую, ярославскую, красную степную, бестужевскую и симментальскую породы с поголовьем от нескольких сот до нескольких тысяч голов (69).

По данным Ежегодника по племенной работе (64), подконтрольное поголовье животных красной степной породы в 72 сельскохозяйственных организациях РФ на 1 января 2021 года составило 86,1 тыс. гол., в том числе 49,8 тыс. коров. В последние десятилетия прошлого века на ведущих племпредприятиях страны превалирующая доля производителей айршир-ской и других красных пород имела отечественное происхождение, однако в настоящее время практически все быки получены в результате зарубежной селекции, а российские стада стали отражением мировых технологических тенденций в работе со скотом (64).

Изменения в генетическом фонде коснулось и красной степной породы, у представителей которой все чаще стали встречаться аллели ЕАВ-локуса, свойственные голштинской породе. Использования семени быков-производителей голштинской породы красно-пестрой масти на маточном поголовье красной степной породы обеспечило увеличение удоя молочных стад. Вместе с тем изначально в селекционной программе работы с красной степной породой предусматривалось сложное воспроизводительное скрещивание с целью улучшения вымени, экстерьера и повыше-1060

ния молочной продуктивности, однако в силу отсутствия быков, несущих кровность по голштинской и красной степной породам в границах, установленных программой, все закончилось поглотительным скрещиванием (70). В племенных стадах Омской области, занимающихся разведением КРС красной степной породы, кровность по улучшающей голштинской породе красно-пестрой масти составляет в среднем 46,7 %, на гены красной датской и англерской родственных пород приходится 19 %, гены самой красной степной породы — 34,3 % (71). В результате инвентаризации в 2021 году племенного стада красной степной породы в СХПК «Ленинцы» (Кабардино-Балкарская Республика) показано, что кровность маточного поголовья по породам была следующей (%): красная степная порода — 18,4, англерская — 7,5, голштинская — 63,8, красная датская — 2,2, шведиш ред — 3,5, бурая швицкая — 1,3, айрширская — 3,3 (персональное сообщение). На большей части южных территорий страны наиболее распространенными генотипами КРС остаются помеси разной кровности с красными степными, которым отдают предпочтение благодаря приспособленности к жаркому, засушливому климату степной зоны и другим местным условиям, высокой устойчивости к заболеваниям, хорошей воспроизводительной способности и продолжительному хозяйственному использованию (69, 72).

В настоящее время поставлена цель создания внутрипородного типа отечественной красной степной породы, максимально адаптированной к природно-климатическим условиям Северного Кавказа и по комплексу продуктивных качеств не уступающей аналогам (73). Эта цель и задача исследований по созданию вышеуказанного внутрипородного типа красной степной породы весьма дискуссионны. Если предполагается создание внутрипородного типа с той же адаптивностью и комплексом продуктивных качеств, как и у разводимых животных красной степной породы, то в чем необходимость, эффективность и значимость такого селекционного приема? Недостаточно ли заниматься внутрипородным разведением имеющегося поголовья или периодическим использованием улучшающих пород? В задачу исследований входит целенаправленное обогащение генофонда красного степного скота за счет родственной красной датской и краснопестрой голштинской пород с целью повышения продуктивности и выраженности молочного типа с сохранением адаптивных особенностей, присущих породе. Использование голштинов как прием увеличения объемов и повышения эффективности производства молока породил ряд проблем — резкое сокращение количества животных отечественных пород молочного и комбинированного направлений продуктивности и, как следствие, снижение продолжительности продуктивного использования коров, воспроизводительных способностей, выхода молодняка, объемов и качества производимой продукции. Голштинскую породу в регионе можно разводить исключительно в специально оборудованных стационарных помещениях при обеспеченности кормами не менее 75-80 ц корм. ед. в год, и даже в таких условиях продолжительность продуктивного использования коров составляет 1,9-2,2 лактации, а выход телят не обеспечивает простое воспроизводство. Поставленная задача достаточно заманчива и обосновывается повышением продуктивности, выраженности молочного типа, с сохранением адаптивных особенностей, присущих красной степной породе. В то же время при использовании голштинов в качестве улучшающей породы (даже при создании необходимых условий для реализации генетического потенциала молочной продуктивности) снижается продолжительность продуктивного использования коров, воспроизводительные способ- ности, выход молодняка, объем и качество производимой продукции, а если учесть и высокую восприимчивость к ряду заболеваний, то встает вопрос о целесообразности выведения внутрипородного типа таким способом и с такими характеристиками животных (73).

Сохранение местных красных пород необходимо для поддержания генетического разнообразия (74). Некоторые породы красного скота используются локально только в определенных регионах и имеют меньшую численность популяции, в то время как другие используются во многих странах мира (75). Так, красные молочные породы, разводимые в Нидерландах (Groningen White Headed, Dutch Friesian, Meuse-Rhine-Yssel, Dutch Belted, Deep Red и Improved Red), за исключением Meuse-Rhine-Yssel, находятся под высоким риском исчезновения (76).

Местные породы могут стать источником генетического разнообразия, которого больше нет в основной породе. Дополнительные перспективы для обмена генетическим материалом местных пород, которые были утрачены или которых никогда не было в основной популяции животных, создает международное сотрудничество (77).

Животных ярославской породы до сих пор разводят в Ярославской, Ивановской, Тверской, Костромской, Московской, Вологодской, Калужской областях и Ставропольском крае. По данным Всероссийского НИИ племенного дела, за последние 10 лет (с 2008 по 2018 год) поголовье коров ярославской породы в РФ сократилось в 2 раза (62). К наиболее ценным хозяйственно полезным признакам скота ярославской породы относятся неприхотливость к условиям содержания и кормления, высокая адаптационная способность к разнообразным природно-климатическим условиям, высокая воспроизводительная способность и легкие отелы, продолжительное хозяйственное использование (7-9 лактаций), высокая стрессоустой-чивость и выносливость, крепкая конституция, устойчивость к ряду заболеваний (лейкоз, бруцеллез, туберкулез). Молоко ярославских коров отличается высокой питательной ценностью, высоким содержанием сухих веществ, в том числе жира, белка и лактозы. В то же время мониторинг работы племенных организаций по разведению КРС ярославской породы свидетельствует, что по мере увеличения удоев снижается продолжительность продуктивного долголетия, и за последнее десятилетие средний возраст коров при выбытии сократился на 0,3 отела и достиг 3,7 отела (62).

С производственной точки зрения большую селекционную ценность для увеличения количества производимого молока и улучшения его качества представляет стадо ярославской породы ОАО «Михайловское» (Ярославская обл.), служащее носителем В -аллеля каппа-казеина и альфа-лактальбумина (78).

Одна из уникальных мясомолочных пород КРС, находящаяся в настоящее время в критическом состоянии и на грани исчезновения, — красная горбатовская. Она характеризуется высокой концентрацией жира и белка в молоке, крепкой конституцией, устойчивостью к лейкозу, бруцеллезу и туберкулезу и другими ценными качествами. О высоких адаптивных качествах и генетическом потенциале продуктивности красных горба-товских коров свидетельствует факт их продолжительного продуктивного использования с одновременным ростом удоев (79-81). Почти 30 лет назад по классификации ФАО (Food and Agriculture Organization, FAO) красная горбатовская порода по численности популяции (1710 гол.) была отнесена к критической группе (82).

В условиях сохранения генофонда красной горбатовской породы возраст первого плодотворного осеменения и отела не оказал существен-1062

ного влияния на показатели хозяйственного использования коров (83). Дальнейшую селекционно-племенную работу с красной горбатовской породой необходимо вести на повышение удоя и улучшение экстерьера с использованием быков преимущественно этой породы.

Разведением КРС красной эстонской породы в настоящее время занимаются только хозяйства, расположенные в Псковской области, где удои коров превышают 6 т с содержанием белка в молоке 3,4 %. Высокая белковомолочность предоставляет перспективные возможности использования этого генофонда для повышения белковомолочности у других красных пород. В последующем следует сохранить это ценное качество (70).

Красные породы молочного скота благодаря своим функциональным характеристикам играют важную роль в молочном скотоводстве Европы (84). Их ценят как в Европе, так и за ее пределами за высокую фертильность, меньшую подверженность проблемам с копытами и конечностями, отличное здоровье вымени, легкие отелы и меньшую частоту мертворождений по сравнению с голштинами (85-87). Однако в последние десятилетия вследствие высоких затрат на производство молока местный скот почти полностью заменен высокопродуктивными красными молочными породами и голштинами, что привело к исчезновению значительного числа пород КРС и, соответственно, снижению генетического разнообразия (88).

Проведены исследования, свидетельствующие о более высокой биологической ценности молока коров польской красной породы (Polish Red) с желательным вариантом бета-казеина А2 (89). Расчет экономической ценности продуктивных признаков (продуктивность, воспроизводство, здоровье, отел и выживаемость) польского молочного скота показал, что разведение голштинов польской селекции приносит более высокую экономическую прибыль, нежели польской красной породы. Общий доход на одну корову польской красной породы составил 1623 евро, голштинов польской селекции — 2970 евро (90). До Второй мировой войны польская красная порода была популярна среди польских фермеров. Однако из-за низкого производства молока ее поголовье значительно сокращается (91). В настоящее время активная популяция польской красной породы включает всего 2909 особей. Животные этой породы включены в национальную программу сохранения генетических ресурсов (92). В силу низкой молочности их стали скрещивать с голштинами (93, 94). Однако эта работа повлекла за собой две проблемы. Во-первых, были утрачены специфические желательные свойства, такие как приспособляемость к местным условиям окружающей среды и хорошая плодовитость (95). Во-вторых, более широкое использование высокопродуктивного молочного скота привело к сокращению поголовья коров мелких местных пород и утрате биоразнообразия. Несмотря на то, что польские фермеры получают субсидии от правительства на содержание местных пород, это не повысило популярность польской красной породы, как и других. Важно понимать, каким обора-щом при разведении высокопродуктивных пород можно извлечь выгоду из местной породы, имеющей высокие показатели некоторых специфических признаков, в частности плодовитости и устойчивости к заболеваниям (96).

Значительный научный и производственный интерес, особенно на Урале, представляет тагильская порода, характеризующаяся ценными биологическими и хозяйственными признаками — жирномолочностью, легкостью отела, неприхотливостью к условиям внешней среды и т.д. В нашей стране имеется только одно генофондное стадо животных этой породы, которое находится в СПК им. Шорохова (Пермский край), где насчитыва- ется 66 коров (97). Согласно Ежегоднику по племенной работе (98), в молочном скотоводстве в хозяйствах Российской Федерации за 2023 год во всех категориях хозяйств содержится 0,12 тыс. гол. пробонитированного скота тагильской породы, в том числе 0,08 тыс. коров.

Бестужевская порода, уступая обильномолочным породам по продуктивности, значительно превосходит их по приспособленности к суровым природно-климатическим условиям Поволжья, поскольку ее генофонд сформировался в результате длительного эволюционного развития в этой среде. Животные бестужевской породы неприхотливы к кормам, способны поедать большое количество грубого малоценного корма, выносливы, легко переносят летом жару и сильные морозы. К их особо ценным качествам можно отнести сопротивляемость к неблагоприятным факторам внешней среды и способность производить продукцию при недостаточной обеспеченности кормами. Наряду с этими характеристиками можно отметить высокую мясную продуктивность, удовлетворительные нагульные качества, а также высокие кулинарные и вкусовые свойства мяса (цит. по 99).

Костромская порода, служащая ценным генофондом отечественного животноводства, характеризуется, наряду с высокими удоями и белко-вомолочностью, такими качествами, как резистентность к ряду опасных заболеваний, адаптивность к различным природно-климатическим условиям нашей страны, хорошая плодовитость. Из молока коров этой породы изготавливают твердые сорта сыров, йогурты, продукты детского питания (100). Животные костромской породы благодаря крепкой конституции и прочному копытному рогу легко адаптируются к интенсивным технологиям производства молока, а по реализации биологического потенциала и эффективности использования сухого вещества корма превосходят помесных с голштинами сверстниц (101).

А.В. Баранов с соавт. (102), отмечая результативность использования семени быков-производителей швицкой породы зарубежной селекции для увеличения объемов производимого молока, указывают и на необходимость сохранения и разведения отечественных линий и семейств бурой швицкой, костромской и ряда других пород.

От коров-рекордисток костромской породы получают до 12000 кг молока за лактацию, в связи с чем в племенной работе с этой породой перспективно сохранение ее генофонда и совершенствование продуктивных качеств, распространение селекционных достижений по выведению коров-долгожительниц с рекордными удоями (103).

Аргументы в пользу сохранения стад КРС холмогорской породы как генофондного источника для современной и будущей селекции не подлежат сомнению и обосновываются тем, что, уступая в ряде случаев голштинам по среднему удою за лактацию и живой массе, этот скот достаточно конкурентоспособен и отвечает требованиям рентабельного ведения молочного хозяйства, характеризуется значительно большей продолжительностью жизни и выходом телят, не так требователен к условиям ухода, содержания и кормления. В то же время сохранение чистоты этой породы достаточно проблематичная задача в связи с продолжающимся ее поглощением голштинами (104, 105).

Бурая швицкая порода — одна из древнейших культурных пород, которая к концу XIX века занимала третье место в мире по численности поголовья после черно-пестрого и палево-пестрого скота (106). Ее разводят более 150 лет в семи регионах России и двух республиках Закавказья и широко использовали при выведении отечественных пород молочно-мясного 1064

направления продуктивности: алатауской, костромской, лебединской, кавказской бурой, бурой карпатской и юринской. С 1990-х годов в Российской Федерации имело место, порой без всякой на то необходимости, сокращение чистопородного поголовья бурой швицкой породы, которое в эти годы составляло 4 % от удельного веса пробонитированного маточного поголовья в стране, а к середине 2010-х годов — менее 2 %. В течение длительного периода эволюции бурая швицкая порода доказала свою эффективность и считается одной из лучших универсальных пород в мире. Бурый швицкий скот характеризуется продолжительным продуктивным долголетием, мало подвержен заболеваниям, способен откладывать в теле депо питательных веществ и в случае возникновения неблагоприятных факторов внешней среды противостоять этим условиям, молоко характеризуется высокими качественными параметрами белка, оптимальным сочетанием аминокислот казеина и его фракций (107). Животные кавказского типа бурой швицкой породы отличаются коротким сервис-периодом после отела и высоким выходом телят на 100 коров (79). Молоко, полученное от коров бурой швицкой и костромской пород, можно считать самым сыропригодным, что обусловлено высоким содержанием в нем кап-па-казеина, обеспечивающее необходимую плотную консистенцию при свертывании молока (36, 108, 109). Стабилизация численности поголовья и повышение конкурентоспособности бурой швицкой породы возможны не только за счет внутрипородной селекции, но и с использованием мирового генофонда (110-112). Считается, что для совершенствования и последующего создания стад молочного скота, приспособленных к промышленной технологии производства молока, следует проводить преобразование российских пород посредством использования генофонда лучших родственных форм до определенных условных долей кровности (113, 114).

По численности поголовья сычевская порода в Смоленской области занимает второе место, составляя 24,4 % от поголовья всех категорий хозяйств. Ее молочная продуктивность за 305 сут последней законченной лактации на 1478 кг ниже среднего показателя по всем используемым породам в области (115). Начиная с 2010 года, снижение удельного веса поголовья сычевского скота составило 0,4 % (с 0,6 до 0,2 %), а увеличение поголовья голштинского скота — 18,1 % (с 4,8 до 22,9 %) (116). На территории Смоленской области сычевская порода совершенствовалась посредством использования генофонда голштинского скота, в результате чего в 2008 году в племенных хозяйствах региона был выведен новый молочный тип Вазузский (117). Поголовье сычевской породы на 1 января 2019 года во всех категориях хозяйств России составляло 6,46 тыс. гол., из них коров — 3,82 тыс. гол. (118). На территории Смоленской области содержится более 4,5 тыс. гол. скота сычевской породы, характеризующихся хорошим здоровьем, крепостью конституции, высокими мясными и хорошими молочными качествами, способных быстро адаптироваться к эксплуатации в различных природно-экономических условиях (119).

В АО «Смоленское» по племенной работе, несмотря на наличие семени , самой большой проблемой по сычев-ской породе, наряду с отсутствием быков-производителей (всего два быка), представляется то, что не сохранена генетическая целостность и аутентичность генома, свойственная породе, а учитывая, что она находится на грани исчезновения, вопрос ее сохранения еще больше обостряется.

Анализ причин выбытия коров сычевской и бурой швицкой пород за период с 2009 по 2012 годы свидетельствует, что главными из них были яловость, заболевания вымени и низкая молочная продуктивность (120). В настоящее время племенная база сычевской породы, сосредоточенная в Смоленской области, представлена тремя сельскохозяйственными организациями — двумя племенными заводами и одним племенным репродуктором, в которых содержится более 1800 пробонитированных животных, в том числе 1170 коров.

По продолжительности продуктивной жизни коровы сычевской породы превосходят животных черно-пестрой и голштинской пород соответственно на 1,33 и 1,65 лактации. Вместе с тем у голштинов максимальный удой проявляется в период с 3-й по 4-ю и в 7-й лактации, у чернопестрой — в 3-4-й и остается стабильным до 8-й, у сычевской — в 6-12-й лактациях (121).

Важным этапом в сохранении генетического разнообразия российского скота стало создание во Всероссийском НИИ генетики и разведения сельскохозяйственных животных (филиал ФИЦ животноводства — ВИЖ им. академика Л.К. Эрнста) уникального генофондного хранилища семени 153 быков-производителей 22 пород (59,4 тыс. доз спермы) (122).

Проблема защиты и сохранения биоразнообразия пород КРС актуальна для многих стран. В связи с интенсивным скрещиванием местного скота с генофондом голштинской породы в Литве с 2001 года началась работа по сохранению специфических генов литовского красного скота старого генотипа (цит. по 123), количество которого составляет в среднем 0,04 % от общего поголовья молочных коров в стране.

Существует мнение, что практически все местные породы сельскохозяйственных животных в Северной Европе находятся под угрозой исчезновения (124). Большинство из них имеют критически малую численность и, следовательно, нуждаются в структурированных программах сохранения и размножения для увеличения эффективных размеров популяций. Кроме того, в среднем 47,5 % (от 28,6 до 70,8 %) всех пород не были досконально охарактеризованы по всем хозяйственно ценным показателям. По результатам анализа генетических вариантов молочных белков молока коров среди основных пород Норвегии очень редкий вариант aS1-CN был идентифицирован в породе Telemark, тогда как редкий вариант D — у Telemark, Western Fjord и Doela. Кроме того, гомозигота aS1-CN DD обнаружена в одном из образцов породы Doela. В целом коренные норвежские породы показали большее разнообразие генетических вариантов и белкового профиля основных белков по сравнению с высокопродуктивным скотом Norwegian Red (125). Дальнейшее разведение пород, характеризующихся редкими вариантами молочных белков молока, считается важным аргументом в пользу сохранения и поддержания этих популяций животных.

В США порода Pineywoods была широко распространена в многотысячных стадах (126), однако за последнее столетие численность сократилась из-за неконкурентоспособности породы по отношению к высокопродуктивным. Результатом этого процесса стало наличие несколько стад, каждое из которых было изолировано друг от друга в течение столетия. При объединении этих стад сходного фенотипа, несмотря на их длительную изоляцию, стало возможным сохранить имеющиеся генетические вариации и использовать ограниченные ресурсы. Randall Lineback — американская порода КРС, некогда распространенная на северо-востоке США, которая была выведена в округе Беннингтон (штат Вермонт) и находится под угрозой исчезновения (127). Скот сохранялся в регионе до конца 1900-х годов, но его все чаще скрещивали с голштинскими быками в по- пытке повысить молочную продуктивность. В 1980-х годах сохранилось только одно стадо. К 2015 году численность породы благодаря настойчивости селекционеров увеличилась примерно до 500 гол., показатели воспроизводства всего в 50 % были типичными для некоторых стад. Другие стада, благодаря отбору и хорошему уходу, увеличили этот показатель до 95 %, обеспечив породе место в системах продуктивного скотоводства. Еще одной проблемой для породы стало ослабление сотрудничества и конкуренция между заводчиками (128).

Италия — одна из немногих стран мира, где на относительно небольшой территории имелось большое разнообразие пород животных. Однако многие из них, преимущественно адаптированных к конкретным условиям окружающей среды, в силу повсеместного распространения промышленных технологий животноводства и высокоинтенсивных пород утрачены либо находятся под угрозой исчезновения. К одной из исчезающих молочных пород крупного рогатого скота этой страны относится аге-ролезская, уникальность которой заключается в том, что в результате многовекового отбора, обусловленного неблагоприятной окружающей средой и отсутствием пастбищ, выведены животные с превосходными органолептическими характеристиками молока, котоое ценится при производстве сливочного масла и таких видов сыра, как моцарелла и какиокавал-ло (129).

Испания входит в число стран с наибольшим разнообразием местных пород в результате обширного и неоднородного культурного и агроэкологического наследия. Потеря конкурентоспособности традиционных систем ведения сельского хозяйства, связанных с местными породами, и такие факторы, как депопуляция сельских районов, расширили список местных пород, находящихся под угрозой исчезновения (130).

Генетические ресурсы крупного рогатого скота в Индии представлены 34 породами. Индийский аборигенный скот, к которому можно отнести Тарпаркар, Хариана, Сахивал, Рати, Гир, Нагори и др., способен выжить в экстремальных агроклиматических условиях, поэтому сохранение этих пород является важным мероприятием национальной политики страны (131).

Таким образом, анализ породного состава крупного рогатого скота на территории Российской Федерации свидетельствует о значительном сокращении численности поголовья большинства отечественных молочных пород. Импорт племенного скота в нашу страну на протяжении десятилетий привел к ряду отрицательных последствий и снизило удельный вес отечественных пород. В настоящее время следует оптимизировать породный состав крупного рогатого скота в каждом регионе, опираясь на местные генетические ресурсы. Мы полагаем, что сохранению численности животных, их породного и генетического разнообразия уделяется недостаточно внимания. Учитывая, что ресурсы по увеличению продуктивности животных далеко не безграничны, а в ряде высокопродуктивных популяций практически достигнут максимальный уровень удоя, необходим комплекс мероприятий по сохранению существующих аборигенных пород и повышению их продуктивности без отрицательного влияния на адаптивные способности к местным (порой экстремальным) условиям. Своеобразные природно-климатические, географические, ландшафтные, кормовые и организационно-технологические условия регионов нашей страны не позволяют интродуцированным животным использовать их в достаточной степени, что подтверждает необходимость доминирующего разведения отечественных пород, а в ряде случаев — лишь местных популяций

КРС. У ученых и практиков есть понимание масштабности и затратности мероприятий по сохранению исчезающих либо стоящих на этой грани пород крупного рогатого скота молочных пород. Потеря даже одной из них снижает уникальный отечественный генофонд животных. Процесс восстановления отечественного генофонда локальных пород крупного рогатого скота будет ожидаемо длительным и дорогостоящим, но задержка в решении этой проблемы может привести к необратимым последствиям.