Размещение производства ресурсов молока в регионе с экстремальными природными условиями

Введение. Молочное скотоводство является одной из важных отраслей животноводства в Красноярском крае. Его развитие во многом определяет уровень производства основных продуктов питания. Проблема развития производства сырого молока и продуктов его переработки особую актуальность приобретает в регионах с экстремальными природно-климатическими условиями, типичным представителем которых является Красноярский край.

С увеличением экстремальности среды организм человека предъявляет повышенные требования не только к количеству пищи, но и к составу её компонентов, в частности, к содержанию жиров и белков. Молоко и молочные продукты являются белковосодержащими продуктами питания, необходимыми в таких условиях.

Наращивание объемов производства молока и молочных продуктов в условиях дефицита материальных и финансовых ресурсов без значительных затрат возможно за счет рационального его размещения в сочетании с углублением специализации в сельскохозяйственных организациях Красноярского края. Это позволит более эффективно использовать земельные, материально-технические, трудовые и финансовые ресурсы региона. Основой рационального размещения сельскохозяйственного производства и достижения необходимых параметров продовольственного обеспечения населения, как свидетельствуют исследования авторов [4,5,6,7] являются благоприятные природно-климатические условия.

Цель исследования – оценка размещения производства молочных ресурсов региона.

Условия, материалы и методы. Исходной информацией послужили материалы Управления Федеральной службы государственной статистики по Красноярскому краю, Республике Хакасия и Республике Тыва, научные труды по данной теме. В исследовании использованы абстрактно-логический и экономикостатистический методы.

Результаты и обсуждение. Красноярский край, в соответствии с дифференциацией регионов России [1, С.70-71], является одним из её представителей с низким биоклиматическим потенциалом. Исследования по оценке параметров природного потенциала по Красноярскому краю проведены Среднесибирским управлением по гидрометеорологии и мониторингу окружающей среды более чем за 50 лет на его 67 метеостанциях [2]. Степень экстремальности природно-климатических условий территории края определена по комплексу климатических показателей (температура летнего и зимнего периода, безморозный период, скорость ветра, солнечная радиация и т.д.). Каждой градации факторов устанавливался определённый балл. Интегральный показатель экстремальности климата рассчитанный по сумме баллов колеблется по метеостанциям края в г.Красноярске и г.Шарыпово от 11-12 баллов до 36,5 баллов в г. Норильске.

По результатам исследования управлением выделено четыре зоны с разной степенью дискомфорта климата: умеренный (0-15 балл), сильный (15-25 балл), очень сильный (25-35 балл) и жёсткий (35-45 балл). Дифференциация муниципальных районов края по степени дискомфорта климата представлена в таблице 1.

Таблица 1 - Дифференциация муниципальных районов по степени дискомфорта климата в Красноярском крае

Дискомфорт климата	Муниципальные районы
Умеренный (0-15 балла)	Ачинский, Боготольский, Ермаковский, Канский, Козульский, Минусинский, Назаровский, Нижнеингашский, Уярский
Сильный (15-25 балла)	Абанский,  Балахтинский,  Березовский,  Бирилюсский, Б.Улуйский, Б-Муртинский, Дзержинский, Емельяновский, Идринский,    Иланский,    Ирбейский,    Казачинский, Каратузский, Краснотуранский, Манский, Новоселовский, Пировский,   Рыбинский,   Саянский,   Сухобузимский, Тасеевский,  Тюхтетский,     Ужурский,  Шарыповский, Шушенский
Очень сильный (25-35 балла)	Богучанский, Енисейский, Кежемский, Курагинский, Мотыгинский, Партизанский, Северо-Енисейский, Туруханский, Эвенкийский
Жесткий (35-45 балла)	Таймырский Долгано-Ненецкий

Источник: [2]

Это свидетельствует о том, что природно-климатические условия Красноярского края характеризуются низкой степенью комфортности.

Норма рационального потребления молока и молочной продукции составляет 325 кг на одного человека в год. Но фактическое потребление ниже этой нормы в 2019-2021 годы на 29,6-27,4% соответственно. Душевое производство молока не обеспечивает необходимого уровня потребления, что вызывает ввоз данных продуктов питания.

В последние десятилетия диспаритет цен на энергоресурсы, комбикорма, технику и продукцию животноводства, неразвитая система кредитования сельскохозяйственных товаропроизводителей отрицательно повлияли на развитие молочного скотоводства.

Так, «Региональная программа развития молочного скотоводства и увеличения производства молока в Красноярском крае на 2012-2014 годы» не была реализована. Программой ставилось достижение устойчивого развития молочного скотоводства и увеличение объемов валового производства молока на 44,1 тыс.т в 2014г. к уровню 2011г. Но фактически за данный период при увеличении молочной продуктивности на 428 кг объемы производства молока снизились на 0,8 тыс. т за счет сокращения поголовья коров на 6,0 тыс. гол. И в настоящий период сохраняется тенденция к сокращению поголовья коров и объемов производства молока. Снижение поголовья коров со 168,6 тыс. гол (2014 г.) до 120,6 тыс. гол (2021г.) привело к сокращению объема производства молока на 97,6 тыс.т. И как следствие уменьшилось душевое производство молока за исследуемый период с 253,9 кг до 219,4 кг., что обеспечивает потребность в молочных ресурсах всего на 67,5%. В соответствии со «Стратегией развития агропромышленного комплекса Красноярского края на период до 2030 года» обеспеченность молоком собственного производства должна составить 90% к году освоения.

Современное размещение молочного скотоводства (все категории хозяйств) в Красноярском крае, в том числе по зонам дискомфорта климата представлено в таблице 2.

Таблица 2 - Размещение молочного скотоводства по зонам с разной степенью дискомфорта климата (в среднем за 2019-2021гг.)*

Показатель	Красно ярский край	в том числе по зонам с разной степенью дискомфорта климата
		умеренный (0-15 балл)	сильный (15-25 балл)	очень сильный (25-35 балл)	жесткий (35-45 балл)
Поголовье коров, тыс.
гол.	130,4	36,7	77,7	12,7	3,3
Доля      поголовья коров, %	100	28,1	59,6	9,8	2,5
Доля поголовья коров, %: с.-х. орг-ции	54,0	64,3	48,9	61,4	-
к(ф)х	15,1	10,6	18,1	3,9	60,6
хоз-ва населения	30,9	25,1	33,0	34,7	39,4
Произведено молока всего, тыс.т Доля   производства	642,3	190,4	374,9	65,0	12,0
молока,%	100,0	29,6	58,4	10,2	1,8
Надой на 1 корову, кг	4925,6	5188,0	4824,9	5118,1	3636,3
Доля   производства молока, %: с.-х. орг-ции	62,3	85,3	75,6	70,0	-
к(ф)х	9,7	3,3	11,0	1,1	66,6
хоз-ва населения	28,0	11,4	13,4	28,9	33,4

*Расчёты авторов по данным источников: [3]

Основное поголовье коров и производство молокосырья сосредоточены в зоне сильного дискомфорта климата. Вместе с тем в зоне умеренного дискомфорта на один район производится 21,1 тыс.т, сильного дискомфорта -15,0 тыс.т, очень сильного - 7,2 тыс.т. И даже умеренный дискомфорт положительно влияет на развитие молочного скотоводства. В этой зоне сельскохозяйственными организациями достигнут самый высокий надой на корову 5769 кг.

Ведущими в производстве молока в крае и в зонах с разной степенью дискомфорта климата являются сельскохозяйственные организации, где по данным [3, С.6] сосредоточено – 62,3%, крестьянских (фермерских) хозяйствах -9,7%, хозяйствах населения – 28,0% в общем его объеме. В зоне жесткого дискомфорта климата молоко производят только К(Ф)Х и хозяйства населения для удовлетворения собственных нужд. В целях исследования сложившегося размещения и уровня концентрации молочного скотоводства в сельскохозяйственных организациях выполнены оценка условий производства молочных ресурсов по муниципальным районам края и их группировка согласно установленным коэффициентам (табл. 3).

Таблица 3  – Оценка условий производства ресурсов молока в сельскохозяйственных организациях по муниципальным районам с разной степенью дискомфорта климата (в среднем за 2019-2021 гг.)

Муниципальные районы	2 § T о ю ГО -Q- -ГО У ГО Sora О о | § 5	О Н н 9 о и го: н го ГО го S s О о Б CL о EZ 5	х 2 “ 6 ГО н ГО -II с е	ю 2 о ГО Н о н О т-□ ГО * О О ГО ГО ^ ^ g СО о " го	2 го обо ГО О ст н £ X Го о g Го ГО О О g т S О 5 ” го ^о о " §	^-5 ^g О ■6- го го <0^0 О    CL 1=	0) т ₽ го g >S S о О) ГО CL О О ГО о Й 2^0 О 2 CL ГО      1=
1	2	3	4	5	6=3:4	7=5*6	7
Красноярский край в целом, в т.ч. муниципальные районы	х	391,2	1571,7	100	0,2	х	х
Канский Курагинский Краснотуранский Назаровский Ужурский Шушенский	0-15 25-35 15-25 0-15 15-25 15-25	273,9	808,8	70,0	0,3	10,8-2,0	с 1 по 6
Абанский Балахтинский Емельяновский Каратузский Манский Минусинский Новоселовский Рыбинский Сухобузимский	15-25 15-25 15-25 15-25 15-25 0-15 15-25 15-25 15-25	90,6	470,3	23,2	0,2	1,3-0,2	с 7 по 13
Большемуртинский Дзержинский Иланский Саянский Шарыповский Боготольский Енисейский Ермаковский Ирбейский Казачинский Нижнеингашский Уярский Туруханский	15-25 15-25 15-25 15-25 15-25 0-15 25-35 0-15 15-25 15-25 0-15 0-15 25-35	26,7	292,6	6,8	0,09	0,1-0,01	с 14 по 19

Расчёты авторов по данным источников: [3]

В первую группу (1–6 места) с наиболее благоприятными условиями производства молока вошли районы из зон с разной степенью дискомфорта климата: Канский и Назаровский (умеренный дискомфорт), Ужурский, Краснотуранский и Шушенский (сильный дискомфорт), Курагинский (очень сильный дискомфорт). Во вторую группу (7-13 места) с наименее благоприятными условиями производства вошли Минусинский (умеренный дискомфорт), Абанский, Балахтинский, Емельяновский, Каратузский, Манский, Новоселовский, Рыбинский, Сухобузимский районы (сильный дискомфорт),

В третьей группе (14-19 места) сформировались наиболее худшие условия производства молока в семи районах - Большемуртинском, Дзержинском, Иланском, Саянском, Шарыповском, Ирбейском и Казачинском (сильный дискомфорт), в четырех районах - Боготольском, Ермаковском, Нижнеингашском и Уярском (умеренный дискомфорт) и в двух районах - Енисейском и Туруханском (очень сильный дискомфорт).

Исследования свидетельствуют о том, что не все сельскохозяйственные организации в муниципальных районах зоны умеренного дискомфорта климата имеют высокий коэффициент условий производства. Необходимо отметить, что хоть умеренный дискомфорт, но все-таки это дискомфорт климата. Из девяти муниципальных районов, входящих в зону умеренного дискомфорта, только в Канском и Назаровском районах размещено молочное скотоводство. Кроме природно-климатических факторов на условия производства оказывают влияние экономические факторы:   организация производства, техническая, технологическая, ресурсная оснащенность, финансовое обеспечение.

Выводы. Молочное скотоводство во всех категориях Красноярского края размещено в основном в зоне с сильным дискомфортом климата, где объёмы производства молокосырья выше почти в два раза, чем в зоне с умеренным дискомфортом. Не выявлено значительного влияния природно-климатических условий на размещение молочного скотоводства в крае. Но всё же в зоне с умеренным дискомфортом на один муниципальный район производится значительно больше молокосырья и достигнут высокий надо молока. В группу (16 места) с лучшими условиями производства вошли муниципальные районы из зон с разной степенью дискомфорта климата. В этой группе районов получены основные объёмы молокосырья. Наряду с природно-климатическими факторами на условия производства оказывают влияние экономические факторы внешнего и внутреннего воздействия.